Turinys
Šprotų nauda ir žala organizmui jau seniai kelia diskusijas ir diskusijas. Plačiai manoma, kad produktas turi neigiamą poveikį sveikatai. Taip yra dėl daugiapakopio žuvų perdirbimo, dėl kurio susidaro kancerogeninės medžiagos. Nepaisant to, šprotai ir toliau yra populiarūs.
Cheminė šprotų sudėtis
Šprotų naudą lemia jų cheminė sudėtis. Bet kurioje žuvyje yra daug sveikatai vertingų medžiagų. Tačiau manoma, kad kai kurie iš jų yra sunaikinami perdirbant. Galutiniame konservuotame produkte yra šie komponentai:
- kalcio;
- magnis;
- maistinis pluoštas;
- omega-3;
- geležis;
- B1, B2, E, C, D ir E9 grupių vitaminai;
- fosforas;
- natris;
- polinesočiosios riebalų rūgštys;
- kalio.
Šprotų sudėtis gali skirtis priklausomai nuo naudojamos žuvies rūšies. Pagrindinis privalumas yra jo turtingas Omega-3 kiekis. Šis komponentas yra būtinas asmeniui protiniam ir fiziniam vystymuisi. Reguliariai patekus į kūną, oda pagerėja, virškinimo sistemos darbas normalizuojamas. Norint, kad organizmas nepatirtų neigiamo poveikio, patariama naudoti naminius šprotus.
Kodėl šprotai aliejuje yra naudingi?
Šprotų naudojimas aliejuje kelia abejonių. Pažvelgę į konservų sudėtį pastebėsite, kad juose yra tik žuvies, druskos, aliejaus ir prieskonių. Pagrindinis ingredientas yra šprotai, silkės ar ančiuviai. Jie daugiausia naudoja mažas jūrų gyvūnijos rūšis. Šprotų naudoje gausu aminorūgščių. Jie užtikrina, kad gyvybiškai svarbūs organai tinkamai funkcionuotų. Vitaminų gausa padeda stiprinti imuninę sistemą. Mineralų buvimas teigiamai veikia širdies ir regos organų veiklą.
Šprotų privalumai taip pat apima:
- energijos atsargų papildymas;
- raumenų augimo stimuliavimas;
- antioksidacinis poveikis;
- imuninės sistemos stiprinimas;
- širdies stabilizavimas;
- pagerėjusi smegenų veikla;
- kaulinio audinio stiprinimas.
Kodėl šprotai yra kenksmingi?
Šprotas yra konservuotas produktas, pagamintas iš mažų žuvų. Prieš dedant į stiklainius, jie nukenčiami ir parūkomi. Tada produktas papildomai sterilizuojamas. Dažniausiai pirminis perdirbimas atliekamas tiesiai ant laivo, nes gabenant žuvis gali pablogėti.
Šprotų pavojus yra kancerogenų buvimas kompozicijoje. Jie neutralizuoja konservų naudą. Kai kurie gamintojai vietoj tikrų dūmų naudoja cheminį reagentą, kuris suteikia žuviai būdingą kvapą. Tai leidžia sutaupyti rūkymo įrangos, tačiau žymiai sumažina šprotų naudą ir kokybę. Rūkymo procese dažnai naudojamas benzopropenas, kuris kitose šalyse yra draudžiamas. Jis laikomas labai toksišku, net kai naudojamas minimaliomis dozėmis.
Šprotų naudą neutralizuoja ir tai, kad jie yra gana riebus ir kaloringas produktas.Per daug vartojant, jie neigiamai veikia figūrą. Dėl didelio druskos kiekio žuvys yra draudžiamos sąnarių patologijose.
Kenksmingos konservuoto maisto savybės yra šios:
- padidėjęs kraujospūdis;
- padidėja piktybinių navikų išsivystymo tikimybė;
- žalingas poveikis kepenų ląstelėms;
- medžiagų apykaitos liga;
- kraujagyslių struktūros pokyčiai;
- didelė rizika susirgti alergijomis.
Šprotų kaloringumas
Šprotai laikomi pernelyg kaloringu produktu. 100 g yra 363 kcal. BJU santykis yra toks:
- baltymai - 17,4 g;
- riebalai - 32,4 g;
- angliavandeniai - 0,4 g.
Kontraindikacijos šprotams
Šprotai ypač kenkia sveikatai, jei vartojami neatsižvelgiant į kontraindikacijas. Kai kuriais atvejais žuvys gali išprovokuoti nepageidaujamus procesus ir apsunkinti lėtinių ligų eigą. Svarbiausios kontraindikacijos yra:
- podagra;
- alerginė reakcija;
- kepenų liga;
- kraujagyslių patologija;
- nevirškinimas;
- šokinėja kraujospūdis.
Su alergine reakcija į konservus atsiranda odos bėrimas, kartu su niežuliu. Sunkiais atvejais tai gali sukelti gerklų patinimą ir tolesnį uždusimą.
Šprotų naudojimo taisyklės
Prieš naudodami šprotus maistui, turite nustatyti, ar jie yra aukštos kokybės. Renkantis reikėtų atkreipti dėmesį į galiojimo datą ir pagaminimo datą. Ant pakuotės taip pat yra žuvininkystės ženklas. Gamybos adresas turi sutapti su žuvies gaudymo vieta. Pagrindinio ingrediento kiekis turi būti bent 75%. Dažniausiai žuvies konservai gaminami Juodosios jūros pakrantėje arba Baltijos šalyse.
Norint išsaugoti naudą, atidarius šprotus šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas. Patartina juos nedelsiant perkelti į plokštelę. Kambario temperatūroje produktas išlieka tinkamas naudoti 3 valandas. Šprotai puikiai dera su bulvėmis ir daržovių salotomis. Jie taip pat dažnai naudojami juodos duonos sumuštiniams gaminti. Nerekomenduojama vartoti žuvies konservų prieš pat miegą. Taip pat nederinkite šprotų su fermentuotais pieno produktais. Šis derinys sukelia padidėjusį rūgštingumą, kuris yra pilvo diskomfortas.
Saikingai naudojant, šprotų nauda išlieka. Didžiausia dienos porcija yra 100 g.
Ar šprotai gali būti nėščios
Nėštumo metu nerekomenduojama valgyti šprotų. Juose yra benzopropeno, kuris gali sukelti genetines vaisiaus mutacijas. Be to, ši medžiaga sumažina kraujo leukocitų skaičių, tokiu būdu slopindama organizmo atsparumą infekcinėms ligoms. Veikiama hormonų, moteris gali jausti didelį norą paragauti šprotų. Šiuo atveju galima padaryti išimtį, tačiau nepervartojant konservų, nes jų nauda yra labai abejotina.
Ar žindant galima naudoti šprotus
Šprotai su HS turėtų būti neįtraukti į racioną, nes jie yra galimas alergenas. Jų vartojimas maiste gali išprovokuoti vaiko odos bėrimus, dieglius ir išmatų sutrikimus. Jei šprotai nėra reikiamos kokybės, padidėja apsinuodijimo rizika. Kai kuriais atvejais tai gali kelti pavojų gyvybei. Žindymo metu šprotus reikėtų pakeisti sveikesnėmis plikytomis žuvimis. Alternatyva yra lašiša, lydeka, europinė lydeka arba menkė.
Išvada
Šprotų nauda ir žala organizmui priklauso nuo paruošimo būdo ir žaliavų kokybės. Konservų pasirinkimas turi būti priimamas ypač atsakingai.Saikingai naudojant aukštos kokybės šprotus, nebus padaryta žala sveikatai.
