Turinys
Kokosų sviesto nauda ir žala turėtų būti įvertinta prieš įtraukiant į dietą. Dėl malonaus skonio jį mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Žmonės, anksčiau nevalgę kokoso minkštimo, turėtų būti atsargūs, kad nepatirtų alerginių reakcijų ar netoleravimo. Svarbu įsitikinti, kad nėra kontraindikacijų dėl priėmimo.
Kas yra kokosų sviestas
Kokosų pasta yra kreminė medžiaga, gaunama perdirbant to paties pavadinimo vaisių minkštimą. Tai natūralus malonaus saldaus skonio produktas.
Kai kurie žmonės kokosų sviesto sviestą arba tepinį vadina. Šį vardą ji gavo dėl didelio riebalų kiekio. Laikant šiltose patalpose, jis gali išsiskirti į sviestą ir minkštimą. Todėl prieš naudojimą patartina sumaišyti, kad jis taptų vienalytis konsistencijos.
Šio produkto tekstūra panaši į kokoso drožles, išbrinkintas vandenyje, sumaišytą su cukruotu medumi. Jei gaminant nebuvo dedami saldikliai, makaronų skonis nebus švelnus, bet malonus, natūralus. Žemesnėje nei + 24 ° C temperatūroje jis sukietėja.
Kokosų pastos kompozicija
Kokosas yra vitaminų, mineralų, maistinių skaidulų, kurių reikia organizmui, šaltinis. Pasta gaminama iš jos minkštimo, todėl joje yra tie patys komponentai.
Žmogaus organizmui tai yra šių medžiagų šaltinis:
- vitaminai E, K, PP, C, B grupė;
- mineralai selenas, cinkas, varis, manganas, geležis, fosforas, magnis, kalcis, kalis;
- riebalų rūgštys, įskaitant sočiųjų, mono- ir polinesočiųjų;
- pluoštas;
- nepakeičiamos amino rūgštys.
Kokosų minkštime gausu antioksidantų. Kompozicijos analizė rodo, kad pastoje vyrauja lauro, kaprilo ir kaprio riebalų rūgštys.
Maistinė vertė ir kalorijų kiekis
Kokosų pastos kalorijų kiekis yra 606 kcal 100 g. Joje yra:
- 7,3 g angliavandenių;
- 6,9 g baltymų;
- 55 g riebalų;
- 1,7 g pelenų.
Biologinė baltymų, įtrauktų į kompoziciją, vertė nustatoma pagal jų aminorūgščių sudėties pusiausvyrą. Juose yra:
- izoleucinas + leucinas;
- lizinas;
- metioninas + cistinas;
- treoninas;
- triptofanas;
- valinas;
- fenilalaninas + tirozinas.
Taip pat produkto maistinei vertei įtakos turi jo sudėtyje esantys antioksidantai, skaidulos, trigliceridai, aliejaus ekstraktai.
Kodėl kokosų sviestas yra naudingas?
Aukštos kokybės kokosų pasta gaminama iš to paties pavadinimo vaisių minkštimo, nepridedant kitų komponentų. Todėl šių produktų sudėtis ir organizmui reikalingų medžiagų kiekis nesiskiria.
Reguliariai vartojant, negalima pervertinti kokosų sviesto be cukraus naudos. Tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, padeda sumažinti cholesterolio koncentraciją ir sumažinti aterosklerozės išsivystymo riziką. Bet tai ne visi jo pranašumai.Iš kokosų pagamintą aliejų rekomenduojama naudoti šiems tikslams:
- akių ligų vystymosi prevencija, sumažėjęs regėjimo aštrumas;
- vidurių užkietėjimo gydymas;
- vidurių pūtimo pašalinimas;
- uždegiminių procesų sunkumo susilpnėjimas;
- tulžies pūslės ligų profilaktika;
- virškinimo sistemos veikimo normalizavimas;
- inkstų ir kitų šlapimo sistemos organų ligų gydymas;
- padidėjęs libido;
- kaulų ir dantų emalio stiprinimas;
- skydliaukės normalizavimas.
Bet tai nėra visas naudingų kokosų pastos savybių sąrašas. Tai yra baltymų šaltinis, todėl rekomenduojamas sportininkams, norintiems auginti raumenis.
Dėl priešuždegiminio poveikio šis produktas rekomenduojamas sergant kvėpavimo takų, urogenitalinės sistemos, sąnarių, ENT organų ligomis. Tai būtina žmonėms, vartojantiems antibiotikus. Veikiant esančioms medžiagoms, tikimybė, kad organizmas pripras prie antimikrobinių vaistų, sumažėja.
Kodėl kokosų sviestas naudingas moterims
Kūną prisotinti vitaminais, aminorūgštimis ir kitomis būtinomis medžiagomis įmanoma, jei į savo kasdienę dietą įtraukiate kokosų aliejų.
Kokosų pasta turi tokį poveikį moters organizmui:
- aktyvina medžiagų apykaitą;
- gerina odos, plaukų, nagų būklę;
- užkerta kelią urogenitalinės sistemos ligų vystymuisi;
- pralinksminti;
- pašalina daug vitaminų trūkumo simptomų;
- teigiamai veikia reprodukcinių organų darbą.
Jei nėra kontraindikacijų, nėštumo metu galite naudoti kokoso pasta. Bet geriau jį įtraukti į meniu planavimo etape. Taigi galite prisotinti kūną folio rūgštimi ir užkirsti kelią daugybei vaisiaus patologijų, kurias sukelia šio elemento trūkumas.
Dėl vidutinės grandinės riebalų rūgščių (lauro, kaprilo, kaprio) kiekio, kai į organizmą patenka kokosų aliejus, prasideda medžiagų apykaita. Tai skatina riebalų deginimą ir svorio kritimą.
Kaip pasigaminti kokosų sviesto
Kokosų pasta yra gaminama iš riešutų minkštimo pramoniniu mastu. Bet jūs galite tai padaryti patys namuose. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 5 puodeliai kokoso drožlių ar dribsnių
- 1 valgomasis šaukštas l. Kokosų aliejus;
- pateikė ¼ h. l. druska, vanilinas (nebūtina).
Makaronus gaminkite naudodami virtuvinį kombainą (reikalingas S formos priedas) arba maišytuvą. Visi ingredientai supilami į indą ir maišomi, kol traškučiai sutraiškomi, o masė tampa pastovi. Virtas sviestas turėtų atrodyti kaip suminkštintas sviestas, į kurį įberta kokoso minkštimo.
Kaip vartoti kokosų sviestą
Masę, gautą iš kokoso minkštimo, galite naudoti kaip sviestą, jogurto pakaitalą, pieną, grietinėlę pyragams ir kepiniams. Jo dedama į kruopas, varškę, greitus pusryčius. Makaronai puikiai dera su vafliais, traškia duona, desertais. Bet tai ne visi kokosų sviesto naudojimo būdai. Kai kurie žmonės mieliau jį vartoja tvarkingai.
Pieno kokteiliai ir kokteiliai gaminami remiantis kokosų aliejumi. Jis dedamas į kepinius ir naudojamas saldainiams gaminti. Puikiai dera su džiovintais vaisiais ir riešutais.
Galite paruošti kokteilį, jei maišytuve sumaišysite 100 ml pieno, 200 ml jogurto ir 2 arb. kokosų pasta.Plakite iki vientisos masės ir supilkite į stiklines. Kokteilį galite papuošti šviežiomis avietėmis.
Mitybos specialistai pataria vartoti šį produktą tik pirmoje dienos pusėje. Svarbu turėti laiko praleisti gautas kalorijas. Rekomenduojama paros dozė yra ne daugiau kaip 2-3 šaukštai. l. Problemoms dėl antsvorio - 1-2 valg. l.
Populiarus saldainių, kurių skonis primena Rafaello, gaminimo receptas. Galite padaryti juos saldesnius, pridėdami kondensuoto pieno arba cukraus pudros. Iš masės suformuojami rutuliukai, į vidų dedami migdolai, kurie viršuje apvoliojami smulkiuose kokoso drožlėse.
Moterims žindymo laikotarpiu patartina vartoti ribotą kiekį. Kokosų pasta nėra draudžiama maitinti krūtimi, tačiau svarbu užtikrinti, kad vaikui nebūtų alerginės reakcijos.
Kokosų pastos žala
Suaugusieji ir vaikai, anksčiau nevalgę kokosų, turėtų būti atsargūs pirmą kartą naudodami aliejų. Yra šio produkto netoleravimo ar alerginių reakcijų pavojus.
Dietologai pataria žmonėms, turintiems antsvorio, kokosų aliejų vartoti ribotą kiekį. Tai teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir apsaugo nuo staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių, tačiau dėl padidėjusio kalorijų kiekio gali padidėti svoris.
Nepageidautina įtraukti kokosų aliejų į vaikų iki 3 metų racioną. Šiame amžiuje pageidautina duoti tik tuos vaisius, kurie auga gyvenamosios vietos regione. Vaikų virškinimo sistema vis dar netobula, todėl egzotiniams vaisiams ir riešutams gali išsivystyti alergija.
Žmonės, kuriems yra viduriavimas ir kiti virškinimo trakto sutrikimai, turėtų atsisakyti kokosų pastos. Jo naudojimas gali išprovokuoti virškinimo sistemos ligų paūmėjimą.
Kaip išsirinkti ir laikyti kokosų sviestą
Kokosų masę geriau pirkti parduotuvėse ar specializuotose prekybos vietose. Taigi galite nusipirkti natūralų produktą, o ne padirbinį. Renkantis svarbu atkreipti dėmesį į kompoziciją. Jame neturėtų būti įvairių priedų (tirštiklių, emulsiklių, dažiklių ir kitų konservantų).
Produktas išlaiko visas naudingas savybes, jei jis laikomas sandariai uždarytame stikliniame inde. Geriausia laikyti 0– + 25 ° C temperatūroje. Šiltomis sąlygomis leidžiama pastą stratifikuoti. Jei taip atsitiktų, masę reikia maišyti, kol ji vėl taps vienalytė.
Išvada
Sudarant dietą reikia atsižvelgti į kokosų pastos naudą ir žalą. Šis produktas prisotina organizmą reikalingomis amino rūgštimis, riebalais, mineralais, pagerina sveikatą ir padidina atsparumą infekcijoms. Tačiau dėl alergijos ar netoleravimo žala bus stipresnė nei nauda, todėl turėsite atsisakyti naudoti pastą.
