Kodėl naudingas kokosų cukrus?

Kokosų cukraus nauda ir žala kelia nerimą daugeliui. Kaip sužinoti, ar verta įsigyti šį saldumą? Straipsnyje bus nagrinėjamos naudingos produkto savybės ir nustatomos jo vartojimo kontraindikacijos.

Kaip ir iš ko gaminamas kokosų cukrus

Pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip ir iš ko išgaunamas granuliuotas kokosų cukrus. Klaidinga manyti, kad jis pagamintas iš kokoso skysčio. Iš kokoso pumpurų gaminamas saldus maisto papildas.

Tam išgaunamas būtinas saldus nektaras - metodas labai panašus į beržo sulčių ekstrahavimą.

Virš kokoso žiedyno pagrindo keliose vietose nupjaunama palmė, tada pritvirtinamas indas, kuriame nutekės saldus skystis. Surinktos sultys kruopščiai išvalomos nuo šiukšlių ir tada išgarinamos. Skystis įgauna tirštos melasos konsistenciją, tuo tarpu katilo temperatūra garavimui nuolat didėja.

Atvėsęs tirštas skystis paliekamas visiškai atvėsti ir kristalizuotis.

Kokosų cukraus skonis ir spalva

Skiriamasis granuliuoto kokosų cukraus bruožas yra subtilus, subtilus malonus kvapas, taip pat karamelės skonis.

Keli rodikliai turi įtakos saldžiųjų kokosų produktų skoniui ir spalvai:

• nektaro rinkimo sezonas;
• palmių porūšiai;
• kokoso nektaro ekstrahavimo metodas.

Granuliuoto cukraus spalvų gama gali būti nuo šviesių geltonų atspalvių iki prisotintų rudų tonų.

Kokosų cukraus cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Pagrindinis granuliuoto cukraus sudedamoji dalis yra sacharozė - maždaug 76–79%.

Likusi dalis yra:

• magnis, kalis, natris;
• mineralai, tokie kaip cinkas, azotas, kalcis, geležis;
• vitamino C;
• inulinas;
• antioksidantai.

Kiekvienas komponentas turi vertingų savybių, kurios suteikia neįkainojamos naudos žmonėms.

Pagal naudingas savybes ir kalorijų kiekį kokosų cukrus labai panašus į paprastą runkelių cukrų.

Naudingos ir gydomosios kokosų cukraus savybės

Saldaus kokoso maisto papildo nauda yra neginčijama. Jame yra daug paprastų angliavandenių. Organizmas išleidžia mažai pastangų perdirbdamas tokius angliavandenius; šis maisto priedas greitai absorbuojamas.

Viena iš naudingiausių cukraus saldumo savybių yra gliukozės buvimas, kurio organizmas reikalauja atstatyti energijos atsargas, taip pat normaliai funkcionuoti sveikoms kepenims. Gera gliukozė padeda kovoti su toksinais, kurie puola kepenis, taip pat reikalinga protinei žmogaus smegenų funkcijai.

Kitos naudingos savybės:

• Kokosų cukraus glikemijos indeksas yra labai žemas, jo vertė yra 35. Štai kodėl jis yra toks naudingas, skirtingai nei kiti.
• Atsižvelgiant į tai, kad kokoso produkto sudėtyje yra daug naudingų cheminių elementų, jį rekomenduojama vartoti.
• Norėdami kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir atidžiai stebėti savo svorį, turite vartoti sveiką kokoso nektarą.
• Kompozicijoje yra aminorūgšties glutaminas - jis naudingas gydant labai sunkias ligas, skatina odos atsinaujinimą ir greitą randą.

Vaistinės savybės:

• Inulinas yra naudingas kokosų nektaro ingredientas. Tai paprastai padeda organizmui pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Inulinas yra būtinas pašalinant iš organizmo kenksmingus toksinus.
• Kitas naudingas ingredientas - inozitolis - padeda atkurti nervų sistemą, palengvina panikos priepuolius ir nerimo priepuolius, taip pat turi naudingą savybę padidinti žmogaus skausmo slenkstį.

Ar kokosų cukrus yra tinkamas svorio metimui?

Yra nuomonė, kad šio produkto pagalba galite numesti svorį. Tai klaidinga nuomonė, kad kokosų cukraus glikemijos indeksas yra mažesnis nei kitų cukrų. Tai vis dar yra saldumas, todėl tai negali būti svorio metimo asistentas, kai verta visiškai atsisakyti saldumynų.

Ar kokosų cukrus tinka sergant diabetu?

Yra ginčų dėl to, ar kokosų cukraus vartojimas yra naudingas diabetikams. Kažkas tvirtina, kad taip, o kiti mano, kad jam tik žala.

Faktas yra tai, kad šio produkto naudojimas daro mažiau žalos organizmui nei cukranendrių ar burokėlių naudojimas. Be to, cukrus turi teigiamą poveikį padidindamas insuliną kraujyje. Tačiau šiuo atveju kokosų cukrus skiriasi nuo įprasto cukraus tuo, kad daro jį dvigubai greičiau. Tai yra pagrindinis kokosų nektaro privalumas diabetikams.

Prieš vartodami bet kokio tipo cukrų, diabetikai būtinai turi kreiptis į endokrinologą.

Kokosų cukraus šveitiklis

Vargu ar galima pervertinti odos šveitimo naudą, o naminė kosmetika, pagaminta iš natūralių ingredientų, gali užburti!

Šveitimas su granuliuoto cukraus priedu puikiai valo odą, tuo pačiu minkština ir suteikia nuostabų glotnumą. Naudingos šveitiklio savybės veikia ir po skalavimo - po jo nereikia naudoti kremų ar losjonų.

Dėl savo struktūros produktas idealiai tinka sveikam šveitimui gaminti. Kiekviena cukraus dalelė yra granulių pavidalo, kurios šiurkštus paviršius padeda kruopščiai išvalyti odą.

Dar viena nuostabi saldaus granuliuoto smėlio šveitimo savybė yra ta, kad kai jis patenka į įvairius įbrėžimus ir žaizdas, skausmas ir dirginimas yra pašalinami, kaip būna naudojant druskos šveitiklius.

Kaip namuose pasigaminti šveitimo priemonę?

Reguliarus šveitimas:

• 4 šaukštai. šaukštai cukraus;
• 3 šaukštai. šaukštai eterinio ar specialaus augalinio aliejaus.

Šokoladą galima pagaminti į gautą mišinį įpylus truputį kakavos.

Kokosų cukrus gaminant maistą

Skanus ir subtilus granuliuotas cukrus kepimui naudojamas taip pat, kaip įprastas cukranendrių ar runkelių cukrus.

Dėl savybės suteikti karamelės skonį kokosų granuliuotas cukrus yra palankus palyginti su įprastu, todėl rekomenduojama jo pridėti prie rytinės arbatos ar kavos - tai suteiks nuostabų gėrimo skonį.

Kepiniai ir desertai taps oro, minkštesni ir skanesni.

Kokosų cukraus žala ir kontraindikacijos

Produktas pakenks tik perdozavus - labai nerekomenduojama vartoti per daug cukraus.

Diabetu sergantys pacientai prieš vartodami kokosų cukrų savo maiste turėtų pasitarti su gydytoju, kad nepakenktų jų organizmui.

Kontraindikacija vartoti gali tapti tik individualus kokoso ir jo produktų netoleravimas.

Kokosų cukraus nauda ir žala, pasak gydytojų, per daug nesiskiria nuo paprasto cukranendrių ar burokėlių smėlio naudos ir žalos.

Kaip pasirinkti ir laikyti kokosų cukrų

Granuliuoto kokoso cukraus paprastai galima įsigyti specializuotose sveiko maisto parduotuvėse, ekologinėse parduotuvėse ar prekybos centruose. Natūralaus produkto pakuotėje sakoma, kad jis yra 100% kokoso.

Produktą būtina laikyti inde, kuris turi būti hermetiškai uždarytas. Tinkamumo laikas yra 2 metai. Jei indas leis orui prasiskverbti, maisto priedas greitai praras visas naudas, nes sugers pašalinius kvapus ir taps netinkamas maistui.

Išvada

Kokosų cukraus nauda ir žala egzistuoja, ir visi sveikos gyvensenos žmonės turi apie jas žinoti. Negalima juo piktnaudžiauti, kaip ir bet kurio kito produkto, kitaip galite pakenkti kūnui, o ne naudai.

Atsiliepimai