Turinys
Burokėliai yra žinomi visiems be išimties mūsų šalies gyventojams, o mangoldų nauda ir žala nėra žinoma daugeliui. Šis augalas sėkmingai naudojamas liaudies medicinoje daugiau nei 3 tūkstančius metų. Anksčiau mangoldų lapai būdavo tiesiog dekoruojami indais, o dabar jie naudojami ne tik maistui, bet ir plaukams bei odai prižiūrėti.
Kas yra Šveicarijos mangoldas
Mangoldas yra ypatinga klasikinių burokėlių rūšis. Valgomi lapai, kurie primena salotas. Tai dvejų metų žolė, sėkmingai auginama daugumoje Europos šalių.
Yra dviejų tipų augalai:
- Stiebinis mangoldas - skiriasi nuo venų buvimo ant lapų ir valgomas su stiebais.
- „Schnitt“ mangoldas arba romėniškas kopūstas - auga iš šaknies, o nupjovus lapus, išauga nauji, o tai leidžia ant stalo nuolat turėti šviežių žolelių.
Augalas populiarėja mūsų šalyje, ypač tarp tų, kurie laikosi sveikos mitybos.
Mangoldų sudėtis ir kalorijų kiekis
Šios salotos lapų kalorijų kiekis yra 19 Kcal 100 gramų produkto.
Garbanoti šių salotų lapai yra:
- Vitaminas K.
- Natris.
- Magnis.
- Geležis.
- Vitaminai A ir E.
- Alfa ir beta karotinas.
- Riboflavinas.
- Vitaminas PP.
- Manganas.
- Cinkas.
- Fosforas.
Taip pat lapuose yra cukraus. Anksčiau jis buvo išgaunamas iš augalų stiebų verdant, kol tam buvo naudojami cukriniai runkeliai.
Kodėl šveicariški mangoldai naudingi?
Burokėlių naudos vargu ar galima pervertinti. Reguliarus lapų vartojimas turės priešvėžinį poveikį, taip pat efektyviai išvalys toksinus ir toksinus.
Kitos naudingos savybės:
- Stiprina dantų emalį ir kaulinį audinį.
- Kovoja su mažakraujyste.
- Padidina kraujo krešėjimo savybes.
- Tai suaktyvina smegenis ir optimizuoja kraujotaką.
- Skatina kraujo ląstelių dauginimąsi.
- Tai normalizuoja širdies ir kraujagyslių darbą.
- Stiprina imuninę sistemą.
- Atkuria kasos ląsteles.
Be to, lapai gydo plaukus, atkuria sveiką odos išvaizdą ir aktyvina kūno apsaugą. Cholinas apsaugo nuo kepenų nutukimo, o maistinės skaidulos normalizuoja virškinamąjį traktą.
Mangoldų naudojimas tradicinėje medicinoje
Burokėliai liaudies medicinoje buvo naudojami šimtmečius. Jo savybės padės sergant įvairiomis virškinimo sistemos, širdies ir kraujagyslių, raumenų ir kaulų sistemos ligomis.
Ligų, kurioms rekomenduojama naudoti burokėlius, sąrašas:
- Dantų skausmas.
- Galvos skausmas.
- Uždegiminiai akių procesai.
- Bėganti nosis.
- Plaukų problemos (nuplikimas, pleiskanojimas, trapumas).
- Angina ir kvėpavimo takų problemos.
- Geležies trūkumas, vitaminų trūkumas.
- Nudegimai, pjūviai, abscesai.
Lapai turi žaizdas gydantį, diuretikų ir priešuždegiminį poveikį.
Gydymo receptai
Kaip vaistas naudojamas romėniškų kopūstų lapų nuoviras. Norėdami tai padaryti, turite paimti 50 g mangoldų lapų ir 0,5 l vandens. Virkite garų vonioje 12 minučių.Sultinys naudojamas kaip diuretikas ir žaizdas gydantis agentas.
Norint numalšinti danties skausmą, ant skaudančio danties rekomenduojama tepti daržovių lapkočius. Norėdami atsverti galvos skausmą - ant kaktos uždėkite lapelį.
Mangoldas kosmetologijoje
Burokėliai naudojami kaip veido kaukės, stiprina odą, plaukus ir atsparūs nuplikimui. Mangoldų nauda sveikatai yra ne tik vidinė, bet ir išorinė, todėl ji yra populiari tarp savo išvaizdos priežiūros mėgėjų.
Veido kaukės
Drėkinanti veido procedūra: augalo lapus užpilkite verdančiu vandeniu, tada leiskite jam šiek tiek atvėsti ir padėkite ant odos. Viršuje pritvirtinkite marlę. Pašalinkite po 20 minučių ir dar po pusvalandžio galite nusiprausti šiltu vandeniu, jei norite.
Vitamino kaukė: susmulkinkite lapus, užpilkite verdančiu vandeniu ir sukurkite košę. Įpilkite 1 arbatinio šaukštelio medaus. Sukurkite kompresą su marle ir padėkite ant veido 20 minučių.
Iš šio augalo pagamintos kaukės stiprina ir valo odą, lygina raukšles ir atjaunina.
Mangoldas plaukams
Plaukams dažniausiai naudojamos mangoldų lapų sultys. Būtina įtrinti jį į galvos odą. Tai ypač naudinga, kai gresia nuplikimas. Kompresai taip pat naudojami plaukų augimui pagerinti. Sultys mėnesį trinamos į galvos odą.
Kaip valgyti šveicarišką mangoldą
Burokėlius reikėtų valgyti gana ribotą kiekį, nes nesaikingas jų vartojimas gali pakenkti sveikatai. Kad lapai būtų kuo naudingesni, jie turi būti parinkti teisingai. Geriausias variantas: gaivi, traški, vienoda spalva, be taškelių ar dėmių. Jis turėtų pažvelgti kuo greičiau iš sodo.
Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas sandariame inde, kad nepatektų į orą.
Ilgalaikiam saugojimui smulkiai sukapojus lapus, naudojamas užšaldymas. Bet po atšildymo geriau valgyti tik virtą. Salotoms naudoti tinka tik šviežias sodo ar tiesiai iš prekystalio pagamintas produktas.
Ką galima virti iš mangoldų
Tinkamai virti šveicariškų mangoldų runkelių nauda yra dar malonesnė. Geriausias variantas - šviežias šveicariškas mangoldas naudoti įvairiose salotose. Šaltas barštis yra dar viena galimybė produkto nešildyti.
Yra daug receptų, kurie apima žalių lapų virimą. Tai omletas, įdaryti kopūstai, įvairūs pyragai, pridedant žalumynų. Burokėliai tinka ir prie mėsos, ir prie kitų daržovių. Mėgstantiems daržovių troškinius į mėgstamą patiekalą įdėkite smulkintų lapų kreidos. Salotos puikiai derina šios žalumos lapus su tarkuotu sūriu.
Mangoldų žala ir kontraindikacijos vartoti
Be naudos, Šveicarijos mangoldas taip pat turi daugybę kontraindikacijų. Visų pirma, nenusiminkite skrandžio skrandžio, ypač jo lėtinės formos. Oksalo rūgštis gali paūmėti.
Dėl didelio kiekio oksalatų mangoldus vartoti tulžies akmenų ligoms draudžiama.
Yra patologijų, kai optimaliausia valgyti paprastą burokėlį, o ne lapinį:
- Inkstai akmenyse.
- Individualus nepakantumas.
- Padidėjęs kraujo krešėjimas.
Kalbant apie kraujo krešėjimą, tai taikoma visiems. Jei lapai valgomi dideliais kiekiais, tai prisideda prie migrenos atsiradimo.
Garsiojo gydytojo burokėlių nauda:
Išvada
Mangoldų, kaip ir bet kurių daržovių, nauda ir žala priklauso nuo dienos metu suvalgyto kiekio. Bet kokiu atveju naudingos savybės iš esmės viršija žalą ir kontraindikacijų buvimą. Burokėlius galima valgyti sergant cukriniu diabetu, mažakraujyste, miego problemomis ir gerinant toleranciją stresui.Kad visada po ranka būtų žalumynų, galite pasodinti keletą sėklų vazone ant palangės ir visą žiemą aprūpinti vitaminais.
