Kodėl kepamas moliūgas yra naudingas, kaip jį iškepti orkaitėje

Iškeptą moliūgą galima laikyti rudens meniu karaliene: jis turi mažai kalorijų ir tuo pačiu yra maistingas, subtiliai veikia skrandį. Norint sužinoti, ar šiame sezoniniame produkte viskas taip paprasta, naudinga išsiaiškinti, kokia yra kepamo moliūgo nauda ir žala sveikatai: kokias kitas vertingas savybes jis slepia ir ar jis neturi kontraindikacijų.

Kepto moliūgo vitaminų ir mineralų sudėtis

Moliūge yra daug vitaminų, mineralų ir mikroelementų, reikalingų mūsų organizmui, kurie yra būtini normaliam visų organų ir sistemų funkcionavimui:

Vitaminai:

• A - atsakingas už normalų augimą ir vystymąsi;
• C - galingas antioksidantas, padedantis organizmui absorbuoti geležį;
• T yra retas vitaminas, skatinantis raumenų vystymąsi ir palaikantis svorį;
• D, F, PP, T, E;
• B grupės vitaminai: B1 ir B2.

Naudingą mineralų rinkinį sudaro: geležis, kalis, magnis, kalcis, cinkas, manganas, kobaltas, fosforas, varis, natris.

Vaisiuose yra folio ir nikotino rūgščių, turinčių įtakos medžiagų apykaitai, taip pat seleno, kuris žinomas dėl savo apsauginių nuo vėžio savybių.

Jame taip pat yra pektino ir maistinių skaidulų, kurios yra atsakingos už toksinų pašalinimą iš organizmo.

Turtingas vitaminų ir mineralų rinkinys, kuris yra būtinas tiek suaugusiam, tiek augančiam organizmui, pasisako už tai, kad kepamas moliūgas būtų įtrauktas į vaikų racioną.

Kiek kalorijų yra iškepusiame moliūge

Iš krosnies esančių moliūgų kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis, palyginti su kitais jo terminio apdorojimo būdais: jis linkęs tirštėti, tačiau būtent kepta forma jis laikomas vienu geriausių dietinių produktų.

100 g kepto moliūgo yra 27 kcal, taip pat:

• Baltymai - 1,17 g (tai yra 1% DV);
• Riebalai - 0,80 g (1%);
• Angliavandeniai - 6,18 g (2%).

Tai gana nedideli skaičiai, todėl keptą moliūgą galima lengvai įtraukti į dietą, nebijant pakenkti figūrai.

Naudingos kepto moliūgo savybės

Kepdama daržovė nepraranda naudingų savybių ir netgi pagerina savo sugebėjimus:

• stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą dėl kalio sudėties, kuris padeda išvengti hipertenzijos ir kitų širdies ligų: tam pakanka suvartoti tik 200 - 300 g produkto per dieną;
• padėti išvalyti inkstus ir šlapimo pūslę: iškeptas moliūgas gali būti geras profilaktinis ir vaistas nuo inkstų akmenų, taip pat cistito;
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• normalizuoti nervų sistemos darbą, užkirsti kelią nemigai, nerviniams sutrikimams;
• kaip hepatoprotektorius, siekiant atkurti kepenų funkciją.

Kepto moliūgo nauda yra žinoma normalizuojant žarnyno veiklą: stimuliuojant peristaltiką ir šalinant toksinus.

Kepto moliūgo nauda svorio metimui

Iškeptas moliūgas yra geras maisto racionas ir jis susijęs ne tik su mažu kaloringumu. Jame yra vitamino T, kuris skatina geriau įsisavinti riebų ir sunkų maistą, apsaugo nuo riebalų kaupimosi skirtingose ​​kūno vietose. Dėl didelio šio vitamino kiekio kepinyje jis gali būti naudojamas kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Moliūgų dieta taip pat leidžia greitai ir efektyviai mesti svorį, nepakenkiant sveikatai. Didžiulis patiekalo pliusas yra jo universalumas, ekologiškas derinys su kitais produktais, kuris labai padeda paįvairinti mitybą.

Būtent orkaitėje kepamas moliūgas duoda maksimalią naudą mesti svorį: pagal savo kalorijų kiekį jis nenusileidžia net kopūstams, kurie laikomi lyderiu tarp dietinių daržovių.

Laikantis vienkartinės moliūgų dietos, leidžiama suvartoti iki 1200 kcal produkto per dieną, o svoris praeina sklandžiai ir nepakenkdamas sveikatai. Laikydamiesi šios dietos, per savaitę galite atsikratyti iki 3-4 kg antsvorio.

Dar viena naudinga keptos daržovės savybė lieknėti yra jos sugebėjimas iš organizmo išpilti visą vandens perteklių, kuris taip pat prisideda prie svorio metimo. Be to, skysčių pertekliaus pašalinimas iš organizmo turi teigiamą poveikį kepenų ir inkstų veiklai, pagerina odos spalvą.

Kaip mediciniškai naudoti keptą moliūgą

Krosnyje kepto moliūgo nauda organizmui gali būti naudinga vartojant farmacinius preparatus, juolab kad organinė kilmė pašalina pavojų kūnui. Jo naudojimas gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų ir inkstų veiklą, palengvinti nemigą ir stresą.

Patiekalas turi specifiškumą, kai jis naudojamas įvairioms ligoms gydyti.

Su širdies ir kraujagyslių ligomis

Naudingos keptos daržovės savybės širdžiai ir kraujagyslėms:

Vaisiuje esantis kalis padeda širdžiai palaikyti stabilų darbo ritmą. Reguliarus vartojimas gali sumažinti širdies raumens ir kraujagyslių tonuso pažeidimų riziką.

Vitamino A dėka sumažėja krūtinės anginos pasireiškimas.

Kepto moliūgo mikroelementai gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį.

Reguliarus indo vartojimas padeda pašalinti „blogąjį“ cholesterolį iš organizmo, taip sumažinant aterosklerozės išsivystymo riziką.

Kepti vaisiai taip pat naudingi mažakraujystei dėl geležies, vitamino B12 ir vitamino A kiekio, kurie skatina kraujo susidarymą.

Žmonės, kenčiantys nuo aritmijos, krūtinės anginos ir tachikardijos, gali valgyti patiekalą nepakenkdami sveikatai - be apribojimų. Rekomenduojama mažiausia suma yra nuo 3 iki 4 porcijų per savaitę.

Gydant ar užkertant kelią aterosklerozei, būtina naudoti kepto moliūgo minkštimą, o malšinant hipertenziją, moliūgų sėklos yra ypač naudingos.

Dėl šlapimo pūslės ir inkstų ligų

Urogenitalinei sistemai moliūgų nauda pasireiškia gebėjimu padėti išvalyti inkstus ir šlapimo pūslę nuo druskų ir akmenų nuosėdų. Iškeptas moliūgas sugeba padidinti šlapimo srovę, nedirgindamas inkstų audinio. Produkto minkštimas ir sėklos yra ypač naudingi kaip diuretikas.

Gydant inkstų ir šlapimo pūslės ligas kepta žievelė turi vertingų savybių. Norėdami tai padaryti, turite nupjauti jo viršutinį sluoksnį, padalyti į mažus gabalėlius, kepti orkaitėje ir šiek tiek išdžiūti.

Norėdami paruošti sultinį, jums reikės apie 30 šaukštų. l. džiovintos žievelės, o vienai sultinio porcijai - 1 valgomasis šaukštas. l.

Ją reikia užpilti puse litro vandens ir virti ant silpnos ugnies, kol pusė skysčio išvirs iš keptuvės. Po to leiskite sultiniui virti apie 12 valandų, tada perkoškite per marlę.

Gydymo kursas yra 30 dienų pagal schemą: 10 priėmimo dienų - 10 dienų poilsio, o po to dar 10 dienų.

Iškeptą minkštimą galima vartoti kasdien, be to, jis padeda atsikratyti inkstuose esančių „nešvarumų“.

Keptas moliūgas nuo sunkių kojų ir edemos

Iškeptas moliūgas taip pat yra geras pagalbininkas išoriniam naudojimui: jis turi savybę pašalinti sunkumą ir skausmą kojose po ilgo fizinio krūvio.

Receptas paprastas: iškepusią minkštimą sumalkite ir šiltą košę tepkite ant kojų maždaug pusvalandį. Rezultatas bus pašalinti nuovargį, palengvinti skausmą ir diskomfortą kojose.

Nuo streso ir nemigos

Orkaitėje virtas moliūgas taip pat gali būti naudingas vaistas nervų sistemai: jo naudojimas padės atsikratyti nemigos, streso ir normalizuoti psichinę būseną. Norėdami tai padaryti, paimkite specialų sultinį, pridedant kepto minkštimo ir medaus. Gėrimas reguliariai vartojamas prieš miegą.

Su cukriniu diabetu

Sergant šia liga, pažeidžiamas insulino - kasos hormono, dėl kurio padidėja cukraus kiekis kraujyje, gamyba.

Rytų Kinijos fiziologiniame universitete atlikti tyrimai parodė naudingas moliūgų savybes gydant ir profilaktiškai sergant cukriniu diabetu - dėl daržovių, esančių:

• antioksidantai, atkuriantys kasos audinius;
• chiro-inozitolis, kuris stimuliuoja insulino gamybą.

Tačiau ne viskas taip paprasta: iškeptas moliūgas turi savybę didinti glikemijos indeksą, ir tai yra cukraus kiekio kraujyje rizikos veiksnys.

Atsargiai reikėtų vartoti sergant 2 tipo cukriniu diabetu, kai daržovių (geriausia žalių) vartojimą rekomenduojama sumažinti iki minimumo. Esant stipriai dekompensacijai, draudžiama jį naudoti bet kokia forma.

Kepto moliūgo, skirto sergant cukriniu diabetu, receptą gali naudoti tik tie, kurie serga pirmojo tipo liga: griežinėliais pjaustytas moliūgas kepamas orkaitėje ant folijos ar pergamento. Likus kelioms minutėms iki virimo, produktą galima patepti nedideliu kiekiu lydyto sviesto.

Kaip virti keptą moliūgą orkaitėje

Nepaisant paruošimo paprastumo, yra nemažai sveikų moliūgų kepimo orkaitėje receptų.

Klasikiniam kepimui jums reikės:

• 1 - 1,5 kg saldaus moliūgo;
• 5 šaukštai. l. Sachara;
• 3 - 4 šaukštai. l. sviesto.

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia gerai nuplauti moliūgą, perpjauti per pusę ir pašalinti sėklas.
2. Nenuplėšę odos, supjaustykite 5 - 7 gabalėliais.
3. Šiuos gabalėlius dėkite į kepimo skardą arba pergamentinį popierių ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ^apieC, 15 - 20 minučių.
4. Sviestą supjaustykite maždaug 2x2 cm dydžio kubeliais ir ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Norėdami vandens vonią, pastatykite puodą su vandeniu ant ugnies ir padėkite aliejaus indą maždaug 15 minučių.
5. Išimkite kepimo skardą su moliūgais iš orkaitės, uždenkite ją aliejumi, pabarstykite cukrumi viršuje ir, sumažindami orkaitės temperatūrą iki 180 ° C ^apieC, indą paruoškite.

Vidutinis kepimo laikas yra apie vieną valandą.

Keptas moliūgas su medumi receptas

Kepto moliūgo su medumi nauda yra gana didelė: jo naudojimas padeda išvalyti kepenis ir inkstus, taip pat išlaikyti imunitetą.

Virimui jums reikės:

• 400 g šviežio moliūgo, nulupto ir sėklų;
• 2 šaukštai. šaukštai medaus;
• 1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Sumaišykite augalinį aliejų ir medų, kruopščiai sumaišykite.
2. Supjaustykite moliūgą nedideliais gabalėliais ir apvoliokite medaus padaže.
3. Dėti į pašildytą iki 180 ° C ^apieIš krosnies.

Šis patiekalas kepamas apie 40 minučių. Išeiga yra apie 2 porcijas.

Visas iškeptas moliūgas

Pagal šį receptą moliūgą rekomenduojama naudoti kaip „puodą“, į jį pakraunant keptas ar troškintas daržoves - tada jie geriau išlaikys visas naudingas savybes ir bus prisotinti moliūgų aromatu ir skoniu. Moliūgai taip pat įdaryti mėsa, žuvimi, sūriu ar varške.

Gamindami maistą turite pasiimti:

• 1 moliūgas;
• 400 - 500 g vištienos minkštimo;
• 250 g grybų (geriausiai tinka pievagrybiai);
• 350 g bulvių;
• 1 vnt. - morkos ir svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas l. kapotų žalumynų.

Paruošimas:

1. Nuo moliūgo nupjaukite „dangtį“ - uodegą ir dalį vaisiaus, pašalinkite sėklas.
2. Nulupkite ir supjaustykite morkas, bulves ir svogūnus kubeliais arba juostelėmis.
3. Tada supjaustykite vištienos minkštimą išilgai pluoštų ir grybus.
4. Daržovių puodą padėkite ant kepimo skardos ir užpilkite vištiena, bulvėmis, grybais, taip pat morkomis ir svogūnais.
5. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir prieskonių, tada įpilkite stiklinę karšto vandens.
6. Uždenkite moliūgų puodą savo „dangčiu“ ir nusiųskite į orkaitę maždaug 45–50 minučių.
7. Pabaigoje pabarstykite žolelėmis.

Kepto moliūgo žala ir kontraindikacijos vartoti

Nepaisant visos kepto moliūgo vertės, yra atvejų, kai nauda gali virsti žala. Tai taikoma:

• mažai rūgštus gastritas;
• cukrinis diabetas;
• žarnyno diegliai;
• virškinimo sistemos ligos ūminės formos;
• rūgščių ir šarmų pusiausvyros pažeidimai organizme;
• dvylikapirštės žarnos opos.

Vaisiaus sėklose yra rūgščių, kurios kenkia dantų emalio sunaikinimui. Todėl juos suvartoję, gerai nusiplaukite burną vandeniu.

Taip pat nerekomenduojama piktnaudžiauti žaliomis moliūgų sėklomis nėštumo metu: tai gali išprovokuoti priešlaikinį gimdymą.

Išvada

Kepto moliūgo nauda ir žala priklauso nuo individualių produkto poreikių gaminyje ir kontraindikacijų. Nepaisant viso paruošimo paprastumo, daržovė turi galingų savybių, turinčių įtakos medžiagų apykaitai. Tačiau reikia atsiminti, kad kepant paprastai padidėja medžiagų koncentracija produkte ir nustatomi papildomi apribojimai daugeliu organizmo sąlygų.