Kozinaki: nauda ir žala, savybės, sudėtis, kaip gaminti maistą

Kozinaki - gerai žinomo rytietiško saldumyno, kurį vienodai mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, nauda ir žala priklauso nuo to, kaip ir iš ko gaminamas skanėstas. Klasikinis receptas, kilęs iš Gruzijos, apima riešutų ir natūralaus medaus mišinio, iš kurio susidaro tvarkingi tankūs briketai, naudojimą.

Daugelis žmonių painioja chalvą ir kozinakį, tačiau jie labai skiriasi vienas nuo kito struktūra ir sudėtimi. Laikui bėgant, jie pradėjo gaminti saldumą už Gruzijos ribų. Ukrainoje medus ir saulėgrąžų sėklos maišomos, Turkijoje desertas gaminamas iš sezamo sėklų.

Armėnijoje, norint gauti kozinakų, kaitinamas didelis indas su medumi ir pridedama smulkintų riešutų gabalėlių, o procesas atliekamas atvirame ore su daugybe stebėtojų ir filmuojamas.

Kozinaki sudėtis ir kalorijų kiekis

Kozinako kalorijų kiekis skiriasi pagrindinės medžiagos savybėmis.

Kozinaki nauda ir žala organizmui priklauso nuo pagrindinio ingrediento.

Naudingos klasikinio kozinak recepto savybės yra natūralių ingredientų buvimas ir cukraus nebuvimas.

Delikatesas yra turtingas:

• augaliniai baltymai;
• B grupės vitaminai;
• naudingi mineralai;
• riebalų rūgštys.

Kuo naudingi Kozinaki?

Nepaisant pagrindinio ingrediento, saldumynai yra supakuoti su baltymų tipais, kuriuos lengva virškinti ir kurie padeda auginti raumenis.

Šis rytietiškas patiekalas maitina kūną, tenkina energijos poreikius ir praturtina vitaminais.

Medicinos statistika teigia, kad reguliarus kokybiško produkto vartojimas padeda pagerinti atmintį, sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, padidinti imuninę jėgą ir, be to, nekenkia vartojant saikingai.

Kozinaki galima skirti jaunesniems kaip 3 metų vaikams atsargiai, norint patikrinti galimą alergijos riziką

Kozinaki iš saulėgrąžų sėklų

Saulėgrąžos Kozinak yra labiausiai paplitusi rūšis. Saulėgrąžų sėklų nauda slypi savybėje, turinčioje prevencinį poveikį širdies priepuolių ir insultų vystymuisi. Saulėgrąžų sėklose gausu mononesočiųjų rūgščių, kurios skatina greitą absorbciją. Saulėgrąžų sėklų kozinaki nauda ir žala gali būti skirtinga, priklauso nuo žmogaus sveikatos būklės ir, atsižvelgiant į tai, gebėjimo be baimės vartoti mišinį nepakenkiant sau.

Sezamas Kozinaki

Sezamo kozinaki turi naudingą savybę - sumažinti blogojo cholesterolio kiekį organizme.

Šis veikimo principas įmanomas dėl medžiagos, vadinamos sezaminu, sezamo sėklose.

Fitosterolis, kurio taip pat yra sezamo aliejuje, gali padidinti imuninę jėgą. Tiaminas padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus. Sezamo kozinakas taip pat naudojamas normalizuojant medžiagų apykaitos procesus, pagrindinė to savybė yra tai, kad organizmas lengvai įsisavina produkto komponentus. Juos rekomenduoja vartoti nėščios moterys, žindančios moterys ir tie, kurie seka liekną figūrą.

Riešutas Kozinaki

Tokių saldumynų naudą teikia graikinių riešutų kiekis, kuriame gausu aliejaus (iki 76%), baltymų, angliavandenių, vitaminų A, B, amino rūgščių. Jie dažnai naudojami protiniam ir fiziniam krūviui. Jie linkę susigrąžinti išeikvotą energiją. Graikinis riešutas rekomenduojamas kaip sveikas užkandis jaunesniems studentams ir paaugliams.

Žemės riešutas Kozinaki

Žemės riešutų ožkų riešutų nauda yra dėl unikalių žemės riešutų savybių. Ji priklauso ankštinių augalų šeimai. Vaisiuose yra 53% aliejaus, apie 37% baltymų, iki 15% globulinų, vitaminų B ir E. Aliejuje gausu karboksirūgščių, kurių reikia žmogaus organizmui, kad padidėtų gynyba ir atsparumas infekcijoms.

Kozinaki iš džiovintų vaisių

Deserto, pridedant džiovintų vaisių, nauda labai skiriasi nuo saulėgrąžų kozinaki savybių. Tokio saldumo kalorijų kiekis yra mažesnis, o vertė yra didesnė. Dažniausiai naudojami priedai yra džiovintos slyvos arba džiovinti abrikosai. Tai džiovinti slyvų ir abrikosų vaisiai. Džiovintuose abrikosuose yra daug retinolio, jo naudingos savybės ypač vertingos žmogaus organizmui.

Pagrindinė džiovintų abrikosų vertė yra paros kalio kiekis 100 g produkto. Džiovintuose abrikosuose taip pat gausu kalcio, magnio, vario.

Slyvos savo savybėmis nenusileidžia. Reguliariai vartojamas padeda gydyti žarnyno ligas, turi antimikrobinį poveikį ir turi daug vitaminų ir mineralų. Nepaisant to, kad džiovinti vaisiai yra džiovinti vaisiai, jų nauda yra neginčijama.

Ar kozinaki naudinga nėštumo metu?

Nėštumas yra moters kūno būsena, kai skonio pomėgiai gali žymiai pasikeisti. Moterys mėgsta saldumynus, tačiau belaukiant vaiko būtina atidžiai stebėti svorį ir stengtis nevalgyti kenksmingo maisto.

Vaiko gimdymo laikotarpiu rekomenduojama naudoti saldumynus iš džiovintų vaisių, saulėgrąžų sėklų, taip pat saugotis rūšių, kuriose yra žemės riešutų ar graikinių riešutų. Naudojimas gali sukelti alerginę reakciją ir pakenkti vaiko vystymuisi.

Ar galite valgyti kozinaki žindymo metu?

Žindymo laikotarpiui būdingas padidėjęs vitaminų ir maistinių medžiagų poreikis. Moterys pasveiksta po gimdymo, maitina krūtimi, todėl turi prisotinti kūną naudingu maistu. Kozinaki gali tapti tokiu saldumu, kad praskiestų maitinančios motinos desertų dietą ir padarytų ją intensyvesnę. Jie tinka moterims, kurios nėra alergiškos jokiam produkto ingredientui. Būtina atsižvelgti į kūdikio sveikatą, kad nepakenktų jam. Jei vaikui pasireiškia odos bėrimas ar diegliai, turėtumėte nedelsdami nutraukti gydymą.

Ar galima valgyti kozinaki, metant svorį

Recepto nauda tiems, kurie seka paveikslą, slypi tuo, kad produkte nėra gyvūninių baltymų. Be to, jie turi daug kalorijų, gali prisotinti kūną, įkrauti jį energija. Kad nepažeistų pagrindinių dietos pagrindų, jie renkasi kozinaki, remiantis džiovintais vaisiais ar sezamo sėklomis. Būtent šios širdingos ir sveikos rūšys nepakenks figūrai.

Kasdien suvartojama kozinaki

Vartojimo norma priklauso nuo pagrindinio komponento turinio. Dažniausias saulėgrąžų sėklų variantas yra 515 kcal 100 g produkto.

Vidutinis dienos poreikis suaugusiam žmogui yra 2000 vienetų. 100 g rytietiško saldumo sudaro ketvirtadalį visos dienos raciono, todėl ekspertai rekomenduoja šį skanėstą naudoti ne daugiau kaip 70 g per dieną, suvartojamą kiekį suskaidyti į mažesnes dalis ir gerti daug vandens, kad pagreitėtų medžiagų apykaitos procesai.

Kaip pasigaminti kozinaki savo rankomis

Labiausiai sveiki skanėstai ruošiami namuose. Namų šeimininkės gali lengvai kontroliuoti procesą, keisti ingredientus, sukurti savo receptus.

Norėdami paruošti klasikinį receptą, paimkite 100 g natūralaus medaus, 350 g graikinių riešutų, nuluptų iš membranų. Medus kaitinamas ant viryklės, riešutai susmulkinami iki vidutinio dydžio gabalėlių. Komponentai sumaišomi, supilami į pergamentą, mirkytą augaliniame aliejuje. Paskirstykite taip, kad sluoksnio storis neviršytų 1 cm. Kepimo skarda su atvėsintu pergamentu dedama į šaldytuvą 60 minučių. Po to supjaustykite porcijomis.

Ar Kozinakas kenksmingas

Šiuolaikinė maisto pramonė leidžia pridėti daugybę cheminių komponentų. Gamintojai dažnai sumaišomi tirštikliai, dažikliai, kad būtų patraukli išvaizda. Parduotuvės produkte dažnai galite rasti skonių ir kenksmingų maisto priedų. Medus keičiamas į cukrų, kurio naudojimas dideliais kiekiais kenkia organizmui.

Pernelyg didelis sacharozės vartojimas sukelia dantų ėduonį ir kitas dantų problemas. Kenksmingų medžiagų kiekis gali sukelti skrandžio uždegimines ligas.

Kontraindikacijos vartoti kozinaki

Desertas kenkia diabetu sergantiems žmonėms. Tie, kurie linkę į alergines reakcijas, turėtų vartoti kozinaki labai atsargiai ir iš anksto išbandę.

Kaip išsirinkti ir laikyti kozinaki

Norint gauti malonumą iš vartojimo, duoti naudos organizmui ir nepakenkti, būtina pasirinkti tinkamus saldumynus. Gruzijoje vis dar laikomasi šio deserto gaminimo tradicijų. Tačiau parduotuvių produktai ne visada gali būti kokybiški. Norėdami pasirinkti naudingą produktą, turėtumėte atidžiai išnagrinėti informaciją ant pakuotės: kompozicijoje neturėtų būti dirbtinių elementų ir dažiklių. Reikėtų įsigyti „Kozinaki“, kurie paruošti naudojant medų, vengiant cukraus sirupo.

Pasirinkti kriterijai:

• pagal kompoziciją;
• pagal spalvą;
• pagal kvapą.

Tamsiai rudas kozinako atspalvis rodo, kad yra cukraus sirupas. Kvapas turėtų būti specifinis, būdingas riešutams, džiovintiems vaisiams, medui. Kategoriškai draudžiama pirkti produktą su kvapiosiomis medžiagomis. Tokie produktai neturi nieko bendra su sveiku ir skaniu desertu.

Po pirkimo skanėstas laikomas naudojant valgomąjį popierių arba indą su uždaru dangčiu. Tinkamumo laikas neturi viršyti 6 mėnesių nuo pagaminimo datos.

Išvada

Kozinaki nauda ir žala priklauso nuo jų paruošimo. Vartojant saikingai, rytietiškas skanėstas suteiks džiaugsmo ir prisotins kūną būtinais vitaminais.