Turinys
Mitybos specialistai gerai žino raudonų akių žuvų naudą ir žalą. Ši veislė priklauso mažai kaloringiems maisto produktams, ji yra labai sveika ir maistinga. Produktas yra prisotintas vitaminų, makro ir mikroelementų. Žuvis rekomenduojama vartoti vaikams, nėščioms ir maitinančioms moterims bei pagyvenusiems žmonėms.
Kur randama raudonų akių
Savo vardą ji gavo ne veltui - jos akys sodriai raudonos spalvos. Raudonos akys yra pailgos, žvynai yra maži ir išsidėstę visame kūne. Pelekas nugaroje su spygliuotais ir minkštais spinduliais. Burnos ertmė yra ištraukiama, užpildyta mažais šerių dantimis. Lytiškai subrendusios žuvies svoris siekia 2 kg, ilgis yra iki 60 cm. Raudonosios akys minta augaliniu maistu ir mažais vėžiagyviais, lervomis ir sraigėmis.
Raudonų akių buveinė yra Atlanto vandenynas, Ramusis vandenynas ir Indijos vandenynas. Ji gyvena gana dideliame gylyje - iki 100 m. Kai kurie asmenys eina dar žemiau - iki 500 m. Žuvis galite gaudyti kabliu, daugelis žvejų naudojasi tralu, nes raudonomis akimis gyvena pulkai. Mėgsta vietas, kuriose gausu jūrinių augalų.
Raudonų akių žuvų cheminė sudėtis
Raudonojoje akyje yra daug naudingų ingredientų. Vitaminai pateikiami:
- retinolis, karotinas;
- askorbo rūgštis;
- nikotino rūgštis, niacinas;
- tiaminas, piridoksinas, riboflavinas.
Iš makroelementų yra:
- geležis;
- jodas;
- varis;
- chromas;
- molibdenas;
- kobalto;
- fluoras;
- manganas.
Raudonoje akyje taip pat yra daugybė kūnui svarbių mikroelementų:
- kalcio;
- magnis;
- chloras;
- sieros;
- fosforas;
- natrio.
Naudingos produkto savybės yra dėl šių komponentų buvimo jo sudėtyje.
Kodėl raudonomis akimis naudinga žuvis?
Jame gausu baltymų, kurie yra lengvai virškinamos formos. Štai kodėl mitybos specialistai rekomenduoja raudonas akis visiems, kuriems rūpi raumenų masė, įskaitant sportininkus. Jis naudojamas kaip pagrindinis baltymų dietos režimas. Naudingesnės maistinės medžiagos išlieka valgant virtas ar troškintas. Tai taip pat svarbu nėščioms ir maitinančioms moterims. Vitaminai ir mineralai, esantys žuvyje, turi teigiamą poveikį kūdikio augimui ir vystymuisi, padėdami tvirtą pagrindą jo sveikatai.
Dėl tos pačios priežasties raudonos akys yra naudingos pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurie išgyvena po operacijos ar ilgos ligos. Vaikams labai naudingi plikyti kotletai ar suflė. Žuvis turi minimalų kaulų kiekį, tačiau juos reikia kruopščiai nuimti pincetu.
Pastebėta, kad tie, kurie reguliariai vartoja raudonas akis, yra mažiau jautrūs infekcinėms ir virusinėms ligoms, nes žuvyje esantys vitaminai aktyviai veikia imuninę sistemą. Tai taip pat labai naudinga nervų sistemai, nes joje yra keletas B grupės vitaminų.Dėl žuvų, kuriose yra omega-3 riebalų rūgščių, daugelis pacientų, turinčių odos pažeidimų, išgydo greičiau, įtraukdami juos į savo mitybą. Jis taip pat naudingas skydliaukei dėl didelio jodo kiekio.
Raudonų akių žala
Raudonos akys negali pakenkti. Bet mes turime atsižvelgti į tai, kad jis į Rusiją pristatomas daugiausia iš Naujosios Zelandijos, o gabenant nesilaikant sanitarinių standartų, jis gali pablogėti. Todėl pirkdami turite būti atsargesni ir atidžiai apgalvoti produktą. Jūs neturėtumėte pirkti abejotinos ir pakartotinai atitirpintos žuvies. Tinkamai paruoštas produktas iš šviežių žaliavų negali pakenkti, nes jame nėra toksinių medžiagų.
Raudonų akių žuvų kalorijų kiekis
Tinkamos mitybos šalininkai nurodo šią rūšį su dietiniais produktais, nes jos kalorijų kiekis neviršija 100 kcal. Tačiau reikia nepamiršti, kad kalorijų kiekis gali skirtis dėl kepimo būdo. Mažiausias kalorijų kiekis virtoje žuvyje, garintoje su daržovėmis.
Kontraindikacijos raudonai akims
Tai neturi kontraindikacijų. Tačiau jį reikia vartoti atsargiai tiems, kuriems gali pasireikšti alerginės reakcijos į jūros gėrybes ar individualus netoleravimas kai kuriems komponentams, iš kurių susidaro raudonos akys.
Kaip virti raudonų akių žuvį
Yra nemažai šios žuvies kepimo būdų, tačiau iš pradžių ji turėtų būti tinkamai paruošta ir perdirbta. Kulinarijoje jis naudojamas gana dažnai. Žuvies skonis yra panašus į Atlanto silkę, tačiau pati mėsa yra daug tankesnės struktūros. Tai tinka visų tipų terminiam apdorojimui. Verdant, troškinant, garinant žuvis nepraranda apetiškos išvaizdos, mėsa išlieka švelni, sultinga, šiurkščiavilnių. Galite kepti raudonų akių foliją su daržovėmis arba virti žuvies sriubą. Sultinys pasirodo turtingas, bet tuo pačiu ir skaidrus, malonaus skonio ir aromato.
Išvada
Apie raudonų akių žuvų naudą ir žalą namų šeimininkės, kurios jau seniai ruošia iš jos patiekalus savo virtuvėse, neaptaria. Nauda yra akivaizdi ir dėl cheminės sudėties, tačiau ji negali pakenkti, nes yra visiškai netoksiška. Mitybos specialistai rekomenduoja šį produktą įtraukti į dietą dėl baltymų ir mažo kaloringumo. Tai būtina vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms ir maitinančioms moterims, taip pat sportininkams.
