Naudingos stintų savybės

Stinta yra maža lašišų šeimos žuvis. Šios jūros gėrybės turi neįprastai subtilų skonį ir platų gydomųjų savybių spektrą. Stintų nauda ir žala visada domina žmones, norinčius įtraukti šį produktą į savo dienos racioną. Populiarumą lemia naudingumas, mažas kalorijų kiekis ir įvairūs kepimo būdai.

Kaip atrodo stintas ir kur jis randamas

Mažos jūros žuvys su subtiliomis sidabrinėmis žvyneliais. Jos gyvenimo trukmė yra nuo vienerių iki dešimties metų. Jo pailgas kūnas yra 20-30 cm, tačiau kai kuriais atvejais jis užauga iki 40 cm ir sveria apie 350 g. Šiai jūrų gyvybei būdingi skaidrūs pelekai ir žalia nugara. Akys yra ryškiai juodos, o burna yra maža ir turi daug didelių dantų. Įdomi žuvies ypatybė yra šviežio agurko kvapas.

Žuvų galima rasti Rusijos, Skandinavijos ir Baltijos šalių šiaurinių jūrų ir ežerų, įlankų ir upių žiotyse. Ji dažnai važiuoja į vėsesnes vietas ieškoti maisto. Jos mityba susideda iš mažų vėžiagyvių, planktoninių dumblių ir mažų žuvų.

Stintų kompozicija

Jūros žuvis yra populiari ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl to, kad jos sudėtyje yra nepakeičiamų naudingų komponentų. Tai daug baltymų turintis, lengvai virškinamas produktas, turintis mažai kalorijų.

Naudingos stintos maistinė vertė

Žuvyje yra tokie svarbūs žmogaus gyvybei mikroelementai kaip geležis, fluoras, chromas, fosforas, taip pat PP, B ir D grupės vitaminai, kurie yra būtini imuninei sistemai.

Toks didžiulis organinių ir neorganinių medžiagų kiekis žymiai padidina žuvų maistinę vertę. Todėl jis turi būti įtrauktas į dietą, siekiant pagerinti sveikatą ir išvengti įvairių ligų.

Stintų kaloringumas

Stintų kalorijų kiekis 100 gramų yra 102 kcal, tačiau šis skaičius gali skirtis, nes tai priklauso nuo žuvies gaudymo laiko, jos buveinės ir paruošimo būdo.

Saikingas vartojimas prisotins žmogaus organizmą reikalingomis medžiagomis ir nepakenks figūrai.

Kuo stintos naudingos?

Stintų nauda organizmui yra neįkainojama dėl didelio gyvybiškai svarbių mikro ir makro elementų kiekio. Žuvis rekomenduojama įtraukti į dietą daugeliui ligų gydyti ir užkirsti kelią, nes:

• susidoroja su širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis;
• stiprina kaulus ir sąnarius, aprūpina organizmą dideliu kalcio kiekiu;
• gerina medžiagų apykaitą ir suteikia lengvumo jausmą skrandyje;
• naudinga dantų sveikatai;
• kovoja su patinimu, išlaisvindamas kūną nuo skysčių pertekliaus;
• naudojamas gydant išorinius odos pažeidimus.

Jūros žuvys yra naudingos dėl turtingos cheminės sudėties, nes jose esančios naudingos medžiagos padeda visapusiškai sustiprinti ir atkurti kūno funkcijas, stabilizuoti svarbių sistemų darbą. Todėl sistemingai naudojant jūros produktą, žymiai padidės tikimybė pamiršti daugelį rimtų ligų.

Kvapas liaudies medicinoje

Šios jūros žuvies aliejus dažnai naudojamas liaudies medicinoje kaip antibakterinis ir gydomasis preparatas. Esant įvairiems odos pažeidimams - įbrėžimams, įpjovimams, opoms, nudegimams - riebalai naudojami kaip losjonas, siekiant pagreitinti sukietėjimą ir kovoti su daugeliu bakterinių organizmų.

Ar įmanoma vaikams užuosti

Dėl didelio makro- ir mikroelementų, vitaminų ir rūgščių kiekio produktas yra būtinas vaikams stiprinti raumenų ir kaulų sistemą bei palaikyti imuninę sistemą. Prieš duodami vaikui gaminį, turite iš jo pašalinti kaulus ir virti. Norint patikrinti, ar kūdikis neturi alerginės reakcijos į žuvį, ir kad būtų saugu nuo problemų, būtina palaipsniui įnešti mažomis porcijomis. Papildomas maitinimas gali prasidėti vidutiniškai nuo 1,5 metų.

Stinta yra naudinga mažo organizmo kaulams ir sąnariams, taip pat gali pagerinti ar atkurti regėjimą, o tai yra gana svarbu moksleiviams, kurie visą laiką praleidžia prie kompiuterio monitoriaus.

Ar kvepia dieta

Jūros gėrybių produkte nėra daug kalorijų, todėl jis puikiai tinka dietiniam meniu, kai patiekiamas su daržovėmis ir žolelėmis. Jame yra didžiulis lengvai virškinamų baltymų kiekis, kuris paaiškina žuvų naudą ir maistinę vertę. Geriausia jį naudoti iškeptą, nes kalorijų kiekis po tokio terminio apdorojimo šiek tiek sumažėja.

Dietos metu leidžiama net valgyti sveiką keptą stintą su dideliu kiekiu žalių daržovių ir žolelių, įdėtų į gatavą patiekalą. Tokie pietūs greitai prisotins, suteiks jėgų ir energijos, taip pat pagreitins medžiagų apykaitą, o tai teigiamai paveiks figūrą.

Ar yra kokia nors nauda iš keptų, džiovintų ir džiovintų stintų

Jūros žuvys perdirbimo metu išlaiko daug naudingų komponentų. Kepimas yra lengviausias ir labiausiai paplitęs žuvies kepimo būdas. Net po terminio apdorojimo jis teigiamai veikia smegenų veiklą, imunitetą ir palaikymo sistemą.

Džiovintos žuvys praturtina žmogaus organizmą būtinais komponentais, kurie neleidžia atsirasti raukšlėms, lėtina senėjimą, sumažina širdies nepakankamumą ir yra puiki vėžio prevencija.

Sveika džiovinta stinta yra būtina nėščioms moterims vystytis ir augti kūdikio smegenims, taip pat kovojant su depresija.

Kaip gaminti skaniai kvepėjo

Pagal daugybę apklausų tapo žinoma, kad šis jūros produktas skaniausias kepant. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia išvalyti žuvį, atsikratant vidurių, ir apvolioti miltuose iš abiejų pusių, įdėti nešildomą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Čia yra vienas iš skaniausių receptų, kaip gaminti sveiką stintą:

Tačiau kepimas nėra vienintelis būdas paruošti žuvį skaniai ir, svarbiausia, sveikai. Sveikas stintas kepamas, įdaromas, rūkomas, marinuojamas, kepamas ant grotelių ir net troškinamas baltame vyne.

Produktas dera su citrinos padažu, daržovėmis ir sūriu. Jis taip pat naudojamas žuvies sriubai ir kotletams gaminti. Skandinavijoje iš jų gaunami puikios kokybės žuvų taukai, o kitose šalyse konservai yra labai paplitę.

Kvapo žala ir kontraindikacijos

Kiekvienas produktas turi kontraindikacijų, stinta nėra išimtis. Didelę žalą organizmui gali sukelti jūros žuvys:

• podagros ar urolitiazės diagnozavimas pacientui, nes jame yra azoto medžiagos su purino pagrindu, o tai neigiamai veikia ligos eigą;
• alerginė reakcija į jūros žuvis;
• nekokybiško jūrų produkto, kuriame yra arseno arba polichlorinto bifenilo, įsigijimo užterštoje vietoje, pirkimas;
• blogas žuvies perdirbimas prieš vartojimą, nes joje gali būti daug jūros žuvims būdingų parazitų.

Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti stintas

Renkantis jūros žuvį, reikia atkreipti dėmesį į produkto kvapą ir išvaizdą. Yra keli kriterijai, kurie padės tinkamai pasirinkti:

1. Stintų kvapas turėtų priminti šviežią agurką, jei jis kvepia žuvimi, tai reiškia, kad produkto galiojimo laikas yra pasibaigęs.
2. Jei jūros žuvies pilvas nėra patinęs, žvynai yra lygūs ir blizgantys, akys išsipūtusios ir skaidrios, o žiaunos turi tamsiai raudoną atspalvį ir pasižymi tuo, kad nėra gleivių, produktas yra šviežias.
3. Jei namuose kyla abejonių dėl stintos galiojimo laiko, žuvį turėtumėte įdėti į vandenį, tada šviežias produktas akimirksniu pateks į dugną.
4. Sušalus leistinas blyškus žiaunų atspalvis ir nuleista akių būklė.

Jūros žuvį būtina laikyti šaldiklyje, nes užšaldyta ji nepraranda nei savo skonio, nei naudingų savybių. Bet prieš tai jis turi būti kruopščiai nuplautas ir supjaustytas, pašalinant vidų. Neužšąlant produktą galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas, jei jis išdžiovinamas, išvalomas nuo vidų, įtrinamas druska tiek viduje, tiek išorėje ir dedamas į actu sudrėkintą audinį.

Džiovintos ir saulėje džiovintos jūros žuvys laikomos metus, suvyniotos į vyniojamąjį popierių ir dedamos į pintą krepšį ar kartoninę dėžę, kurią reikėtų laikyti šiltoje, sausoje vietoje. Marinuotas stintas šaldytuve turėtų laikyti maždaug 2 dienas, lygiai taip pat, kaip keptas ir virtas.

Išvada

Saikingas vertingų jūros gėrybių vartojimas bet kokia forma prisotins kūną naudingais komponentais ir daugelį metų išlaikys sveikatą ir jaunystę. Svarbu žinoti, kokia yra stintų nauda ir žala, taip pat mokėti pasirinkti tinkamą šviežią produktą.

Atsiliepimai