Kodėl vienintelis naudingas ir kaip jį gaminti

Pado nauda ir žala: jame yra reikalingas kiekis vitaminų, mineralų, magnio, kalcio, jodo, cinko. Naudodami nedidelį kiekį ingredientų, jie ruošia kasdienius patiekalus, šventinę vakarienę. Dietinė filė, puikiai tinkanti žmonėms, norintiems sulieknėti, mažiems vaikams. Jūros produktas yra naudingas, nepakenks organizmui.

Kokia tai žuvis ir kaip ji atrodo

Kitas jūrų kalbos pavadinimas yra „Europos druska“, kasdieniame gyvenime - druskos žuvis. Priklauso plekšnių ir druskos šeimai.

Išoriškai panašus į plekšnę: suplotas kūnas, pailgas, ovalus. Dvi akys yra vienoje kūno pusėje, daug laiko praleidžia gulėdamos vandenyno dugne, jūroje.

Mažas, 25–28 cm ilgio žvynelis yra mažas, kietas, pilkai rudos spalvos su tamsiomis dėmėmis. Kūno apačia yra šviesesnė už viršų - pado pilvas liečiasi su vandenyno dugnu.

Buveinė - Ramusis ir Atlanto vandenynai, šilti subtropinių jūrų vandenys. Palankios sąlygos - seklus vanduo, kurio vandens temperatūra 25 ° C. Maitinasi mažais vėžiais, moliuskais, vandenynų kirminais, mieliau medžioja tamsoje.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis ir maistinė vertė: 100 gramų padų yra 88 kalorijos.

Sudėtis:

• baltymai - 10, 3 g;
• riebalai - 5,2 g;
• angliavandeniai - 0,0 g.

Padas parenkamas dėl jo cheminės sudėties. Jis praturtintas reikiamu vitaminų, mineralų kiekiu, turi naudingų savybių.

Cheminė sudėtis:

• vitaminai: A, B, E, D;
• makroelementai: Mg, Na, K; P;
• mikroelementai: Fe, Zn, F;
• aminorūgštis - taurinas.

Taurinas veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, teigiamai veikdamas ląstelių lygį, yra nekenksmingas.

Yra keletas pado paruošimo būdų. Priklausomai nuo recepto pasirinkimo, keičiasi patiekalo maistinė vertė.

Jūrų kalbos kalorijų skaičius pateiktas lentelėje (100 g):

Naudingos jūrų kalbos savybės

Jis priklauso liesos žuvies veislėms ir laikomas dietiniu produktu. Pagrindinė savybė: padeda padidinti rūgštingumą organizme ląstelių lygiu. Privalumai pasireiškia padidėjusiu apetitu. Optimizuojama žarnyno veikla.

Vienintelio filė pranašumai:

• medžiagų apykaita organizme yra normalizuota;
• pašalinami toksinai;
• pagerėja kraujagyslių darbas;
• optimizuojama skydliaukės būklė - paduose yra jodo.

Ligos prevencija dėl produkto savybių:

• širdies smūgis;
• insultas;
• sklerozė;
• psoriazė.

Yra vienintelis naudingas svorio metimui

Tinka žmonėms, kurie aktyviai kovoja su antsvoriu. Indus naudinga garinti garais - išsaugomos naudingos savybės, nepakenkiama.

Vienintelių patiekalų pranašumai sustiprinami pridedant krevečių ir ryžių. Klasikiniai receptų ingredientai:

• pado filė - 450 gr;
• ryžiai (pailgi) - 190 gr;
• citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sausas baltas vynas - 150 ml;
• krevetės - 120 gr;
• žali svogūnai - maža kekė;
• malti, saldieji pipirai - pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite žalius svogūnus, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Padą nuplaukite, nusausinkite, 2-3 minutes pamirkykite citrinos sultyse.
3. Įpilkite pipirų.
4. Įkaitinkite keptuvę, išpilkite vyną, suberkite krevetes, filė, svogūną.
5. Palikite troškintis 10-15 minučių.
6. Virkite ryžius atskirame puode.
7. Supilkite produktą į plokštes, ant viršaus uždėkite troškintą padą.

Patiekalas paruošiamas greitai. Pagrindinis dalykas yra pasirinkti šviežius ingredientus, kad būtų išsaugotos naudingos savybės.

Kaip skaniai išvirti padą

Parduotuvėse jie perka šviežią, šaldytą, rūkytą, džiovintą žuvį. Filė yra maistinga, sultinga. Yra kelios taisyklės, kurios padės virti druską naudingai, nepakenkiant.

1. Atitirpinimas turėtų būti šaldytuvo apačioje, vandenyje. Nenaudokite mikrobangų krosnelės. Solea praranda naudingas savybes, kenkia kūnui.
2. Filė neturėtų būti visiškai atšildyta.
3. Padą reikia kepti labai įkaitintoje keptuvėje.
4. Indą naudinga virti tešloje, duoną - džiūvėsėliuose. Kepant susidaro pluta, jei keptuvė neuždengta dangčiu. Tokiuose induose gabalėliai bus minkšti. sultingas, išlaikant jų naudingas savybes.
5. Druską puikiai papildo padažai, pagaminti iš sviesto. Naudinga bus žuvies filė, pridedant citrusinių vaisių sulčių.
6. Greitas, skanus filė paruošimas orkaitėje. Indas išlaikys naudingas savybes, nepakenkdamas organizmui. Puikiai dera su sūriu, daržovėmis: bulvėmis, morkomis, pomidorais.

Dirvožemio receptai

Europietiška druska kepama, kepama, iš jos gaminami kotletai ir pyrago įdaras. Patiekalas bus naudingas nepakenkiant organizmui.

Pado filė orkaitėje

Bet kuris virėjas gali paruošti lengvą ir sočią vakarienę, išsaugodamas naudingas savybes, nepadarydamas žalos.

Klasikinis receptas, ingredientai:

• filė - 400 gr;
• šviežių petražolių (kapotų), žalių svogūnų - 4 valg. l;
• citrinos žievelė (tarkuota) - 2 šaukštai;
• sviestas - 40 gr;
• garstyčios - 2 šaukštai. l.;
• česnakas (kapotas) - 2 skiltelės;
• duonos trupiniai - 1 pakuotė;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° C.
2. Kepkite česnaką svieste (20 g) 1 minutę.
3. Perkelkite česnaką į puodelį, nuvalykite keptuvę.
4. Paimkite atsilikusį sviestą ir kepkite džiūvėsėlius, įpilkite 2 šaukštus. l. žalumynai ir citrinos žievelė.
5. Krekeriai bus padengti auksine pluta - supilkite į atskirą dubenį.
6. Pasūdykite padą ir įberkite pipirų, sutepkite garstyčiomis (reikia plono sluoksnio), užpilkite nenaudojamus žalumynus ir citrinos žieveles, užpilkite virintu česnako aliejumi.
7. Apvyniokite ritinius ir padėkite ant kepimo skardos - siūlė yra apačioje.
8. Tvirtai uždenkite folija, kepkite 20-25 minutes.
9. Išėmę suktinukus pabarstykite duonos trupiniais, kepkite 5-10 minučių, neuždengdami folija.

Vienintelis liežuvis tešloje keptuvėje

Tinka kasdieniam maisto ruošimui, šventinei vakarienei. Tešloje virtas produktas išlaiko savo naudingas savybes, nepakenkdamas.

Virimo ingredientai:

• filė - 3 vnt;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• miltai - 9 šaukštai. l.;
• vanduo - 9 šaukštai. l.;
• soda ir cukrus - 0,5 šaukštelio;
• prieskoniai ir druska pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliais.
2. Jums reikia paimti gilią plokštelę, perkelti druską, pridėti prieskonių ir druskos.
3. Išmaišykite ir palikite kelioms minutėms.
4. Kiaušinius sulaužykite kitame dubenyje, įberkite druskos, cukraus ir pipirų, plakite iki putų.
5. Įpilkite 9 šaukštus. l. vandens, plakite, įpilkite miltų. Tešla paruošta.
6. Įmerkite žuvies gabalėlius į tešlą, įdėkite į įkaitintą keptuvę.
7. Kepkite, kol pagels.
8. Uždėkite gatavą patiekalą ant servetėlių, pašalinkite aliejaus perteklių.

Pado žala ir kontraindikacijos

Europos šalyse druska ruošiama restoranuose ir laikoma sveiku, nekenksmingu maisto produktu. Šiaurės Amerikos šalys, kai kurios rytinės valstijos uždraudė importą. Tai lėmė Europos žuvų panašumas į pangasius. Išoriškai jie panašūs - nesąžiningi prekybininkai, prisidengdami padu, tiekia šaldytą klastotę.

Pangasuis yra upių žuvis, kurioje yra daugybė cheminių mikroelementų, mikrobų, nuodų, sunkiųjų metalų. Buveinė yra Mekongo upė, esanti Vietnamo šiaurėje. Į jį išmetama daug nuodingų atliekų ir pesticidų. Upė laikoma labiausiai užteršta Europoje, nors joje yra žuvų. Tikrasis padas nekelia grėsmės sveikatai, yra nekenksmingas, yra naudingas.

Kaip atskirti padą nuo pangasio

Turėtumėte atidžiai išnagrinėti išvaizdą. Europinę druską nuo Pangasio skiria keturios savybės.

1. Pado žiaunos ryškiai raudonos, upės žuvys - šviesios.
2. Svarstyklės yra mažos, tvirtai pritvirtintos prie druskos kūno. Pangasijus turi į šamą panašias svarstykles.
3. Liežuvis tankus, be įkyraus upių žuvų kvapo.
4. Pangasio filė turi siauras plokšteles.

Ar įmanoma padą atiduoti vaikams

Jūrų produktas yra visiškai nekenksmingas - jį galima duoti vaikams. Tinka kaip papildomas maistas, nurodo mažai riebalų turinčias veisles. Teisingai virdamas jis išlaiko savo teigiamas savybes. Nauda išreikšta:

• yra riebalų, magnio, natrio, kalio, fosforo, cinko, geležies, jodo;
• druska yra saugi, neužteršta toksinais, skirtingai nei upių egzemplioriai.
• kaulų praktiškai nėra - liežuvis saugus.

Išvada

Jūrų liežuvio naudą ir žalą lemia mažai riebalų turinti žuvis, kurioje yra naudingų maistinių medžiagų. Jei į meniu įtrauksite žuvies, gausite skanius keptus, troškintus, keptus patiekalus su būtinų savybių išsaugojimu.