Ar pieno milteliai jums naudingi?

Pieno miltelių nauda ir žala yra prieštaringai vertinamas klausimas, kuris domina daugelį. Norint suprasti, ar produktas turi kokių nors vertingų savybių, būtina ištirti jo sudėtį ir savybes.

Kaip gaunami pieno milteliai

Miltelių žaliava yra paprastas pasterizuotas pienas. Yra trys pagrindiniai sauso produkto gamybos būdai.

• Naudojant garintuvą. Pirmiausia pradinis pienas sutelkiamas garintuve, kuris leidžia iš jo pašalinti maždaug pusę sausų medžiagų tūrio, o paskui susidariusi kompozicija purškiama gerai įkaitintoje kameroje, kur likusi drėgmė akimirksniu išgaruoja. Lieka tik smulkios ir sausos pieno suspensija.
• Su būgnu. Pienas tepamas ant specialaus būgno ir vėl kaitinamas, po kurio ant įrenginio paviršiaus lieka tik sausi milteliai.
• Pagal sublimaciją. Tokiu atveju pienas pirmiausia užšaldomas itin žemoje temperatūroje, o tai leidžia atsikratyti dalies drėgmės, o tada jis pašildomas - dingsta likęs skystis, o lieka tik sausos dalelės.

Naudingiausiu laikomas pienas, gautas džiovinant užšaldant arba garinant. Kaitinant būgną gautas produktas dažnai turi specifinį skonį, nes džiovinant pienas šiek tiek karamelizuojasi.

Pieno miltelių rūšys

Parduotuvėse galite rasti pieno miltelių su skirtingu riebalų kiekiu. Dvi pagrindinės produktų rūšys yra nugriebtas pienas, kurio riebumas ne didesnis kaip 1,5%, ir nenugriebtas pienas, kurio riebumas yra 25%.

Sudėtis ir savybės praktiškai nesikeičia jokiuose pieno milteliuose - gali keistis tik tam tikrų medžiagų kiekio tūriai, taip pat kalorijų kiekis. Be to, nugriebto pieno milteliai turi ilgą galiojimo laiką.

Cheminė pieno miltelių sudėtis ir kalorijų kiekis

Bet kokiuose pieno milteliuose, nepriklausomai nuo jų tipo, yra:

• nemažas kiekis B grupės vitaminų - B9, B12, B2 ir B1;
• vitamino C;
• vitaminai A, E ir D;
• cholinas;
• nikotino rūgštis PP;
• didelis kalcio kiekis - būtent jame slypi pagrindinė produkto nauda;
• natris ir fosforas;
• kalio;
• šiek tiek magnio, kobalto, seleno ir molibdeno;
• jodas, geležis, siera ir chloras;
• pilnas amino rūgščių rinkinys, svarbiausias žmogaus organizmui.

100 g produkto kalorijų kiekis priklauso nuo jo įvairovės. Nenugriebtame piene yra apie 476 kalorijos, liesame piene - tik 362 kalorijos.

Pieno miltelių nauda organizmui

Pieno milteliai turi organizmui vertingų savybių.Pieno miltelių nauda yra ta, kad:

• padeda pagerinti kraujo sudėtį ir savijautą anemijos atveju;
• stiprina dantis, sąnarius, nagus ir plaukus, rekomenduojama vartoti sergant osteoporoze;
• teigiamai veikia kraujagysles ir širdies sistemą;
• gerai absorbuojamas nutukimu;
• yra diuretikas, todėl apsaugo nuo patinimų atsiradimo;
• gerai veikia nervų sistemą ir teigiamai veikia smegenis;
• nauda padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, nes sumažina sekreciją;
• tarnauja kaip diabeto prevencija.

Pieno miltelius paprastai lengviau virškinti nei įprastai, todėl tai yra naudingas produktas žmonėms, turintiems jautrią žarną. bet laktozė jo taip pat yra pieno milteliuose - o jei netoleravimas susijęs su alergija šiam komponentui, miltelinis produktas vis tiek bus blogai absorbuojamas.

Kuo skiriasi pieno milteliai nuo paprastų

Lyginant dviejų produktų sudėtį ir savybes, galima teigti, kad skirtumas tarp natūralaus ir sauso pieno yra minimalus. Pagrindiniai skirtumai yra šie:

• maistinių medžiagų procentas pieno milteliuose yra šiek tiek mažesnis, nes apdorojant aukštoje temperatūroje vertingos savybės iš dalies išnyksta;
• sausą pieną organizmas absorbuoja greičiau ir lengviau;
• pieno milteliai laikomi ilgiau - ne kelias dienas šaldytuve, kaip įprastas produktas, bet nuo šešių mėnesių iki 3 metų.

Pieno milteliuose nėra neigiamų savybių, ir tai nekenkia. Pieno miltelių nauda ir žala žmonių sveikatai priklauso tik nuo konkretaus produkto kokybės ir nuo jo gamybos technologijos laikymosi.

Kaip tinkamai praskiesti pieno miltelius

Produktas nudžiugins maloniu, sodriu skoniu, jei skiedžiant pieno miltelius laikysitės proporcijų ir nepamiršite pagrindinių taisyklių.

• 1 dalis produkto sudaro 3 dalis vandens - tai leidžia pasiekti norimą konsistenciją.
• Produktas skiedžiamas šiltu vandeniu, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 60 laipsnių, tačiau jokiu būdu ne verdančiame vandenyje, kitaip mišinys susisuks. Taip pat nerekomenduojama naudoti šalto vandens - dalelės gerai neištirps.
• Produktas nėra pilamas vandeniu - priešingai, jis palaipsniui pilamas į paruoštą skystį, nuolat maišant.
• Prieš vartojant gėrimą, rekomenduojama reikalauti ketvirtį valandos - tada sausas mišinys turės laiko visiškai atsisakyti visų naudingų savybių.

Ar vaikai gali naudoti pieno miltelius

Aukštos kokybės pieno milteliai vaiko organizmui suteikia tokią pačią naudą, kaip ir paprastas pienas. Be to, miltelių pavidalo produktas yra dar saugesnis - skirtingai nei šviežio, vargu ar jo galiojimo laikas baigsis.

Nepaisant to, sveiką produktą vaikui būtina pasiūlyti ne anksčiau kaip po 8 mėnesių - tą patį, kaip ir įprasto pieno atveju. Tuo pačiu metu turite pasirinkti neriebų produktą, o visą mišinį į dietą reikėtų įtraukti tik po 1 gyvenimo metų - didelis riebalų kiekis gali būti blogai absorbuojamas kūdikio organizme ir pakenkti.

Ar pieno milteliai tinka svorio metimui?

Produkto negalima vadinti dietiniu - net liesame piene yra daugiau nei 300 kalorijų 100 g.

Nepaisant to, laikantis dietos, produkto savybės vis tiek yra naudingos. Tai tiesiogiai neskatina svorio, tačiau prisotina kūną svarbiais mineralais ir vitaminais bei palaiko sveiką žarnyno veiklą. Pagrindinis dalykas yra ne piktnaudžiauti pieno milteliais, kad savybės nepakenktų figūrai. Rekomenduojama dietos dozė yra 1 stiklinė gėrimo per dieną.

Pieno milteliai sportininkams

Naudingos pieno miltelių savybės aiškiai pasireiškia per sportinę dietą, kuria siekiama padidinti raumenų masę. Visuose ir neriebiuose sausuose mišiniuose yra daug baltymų. Todėl sportininkai dažnai naudoja produktą vietoj specialių cheminių priedų arba kartu su jais.

Paprastai liesame piene yra didžiausias baltymų kiekis - jis bus naudingiausias tiems, kuriems rūpi jų raumenų kokybė.

Pieno miltelių naudojimo ypatybės

Yra bendros rekomendacijos visam produkto naudojimui. Visų pirma, praskiestą pieną geriau gerti atskirai nuo likusio maisto, o per dieną reikėtų suvartoti ne daugiau kaip 800 ml sveiko gėrimo.

Tačiau kai kurioms kūno ligoms ir būklėms verta žinoti specialias produkto taisykles.

Nėštumo metu

Vaiko gimdymo laikotarpiu moterims leidžiama naudoti produktą kasdien. Jo nauda yra ta, kad jame yra vertingiausių vaisiaus sudedamųjų dalių, ypač kalcio, reikalingo kaulų sveikatai. Tačiau tuo pačiu metu būtina stebėti dozes - pakaks 2 stiklinių per dieną, kitaip produkto savybės bus kenksmingos ir sukels skrandžio sutrikimą.

Žindant

Paprastai žindymo metu pieno milteliai priklauso leidžiamų produktų kategorijai - jame nėra jokių kenksmingų medžiagų. Tačiau vis tiek būtina atsargiai įtraukti produktą į dietą po gimdymo, atidžiai stebint vaiko reakciją.

Faktas yra tas, kad kartais kūdikiai visiškai nemėgsta pieno miltelių - dėl alergijos laktozei. Tokiu atveju žalingi bus tiek pieno milteliai, tiek natūralus produktas.

Su gastritu ir skrandžio opomis

Ar pašalinti pieno miltelius iš dietos, ar ne, priklauso nuo opų ir gastrito skrandžio sekrecijos tipo. Jei sumažės rūgštingumas, produkto reikės atsisakyti - bet koks pienas bus blogai absorbuojamas ir tik pakenks.

Tačiau padidėjus rūgštingumui bus naudingas visas produktas arba neriebus produktas. Savybės turės apgaubiantį poveikį skrandžio sienoms, palengvins uždegimą ir dirginimą ir prisidės prie savijautos normalizavimo.

Su pankreatitu

Ūminėje pankreatito fazėje draudžiamas bet koks pienas. Tačiau sveikimo ar remisijos laikotarpiu bus naudos iš nugriebto pieno miltelių.

Nerekomenduojama gerti pieno miltelių grynos formos, tačiau jį naudodami galite virti dietinius dribsnius, troškinius ir omletus. Tokiu atveju riebalų masė naudingame produkte turėtų būti ne didesnė kaip 1,5%.

Su cukriniu diabetu

Pienas nuo diabeto padeda palaikyti normalią kalcio atsargų koncentraciją organizme, skatina sveiką žarnyno veiklą ir užkerta kelią su liga susijusių komplikacijų vystymuisi. Kai tik įmanoma, diabetikams patariama vartoti šviežią natūralų pieną - jo cukraus kiekis yra mažesnis. Tačiau sausas produktas taip pat yra patvirtintas naudoti - tik sveiko gėrimo dienos dozė neturi viršyti 500 ml.

Su inkstų liga

Vienintelė kontraindikacija vartoti produktą yra fosfatų akmenų buvimas inkstuose. Kalbant apie kitus inkstų negalavimus, tada produkto savybės jiems bus naudingos - jie pasitarnaus kaip geras diuretikas ir tuo pačiu papildys svarbių mineralų atsargas. Sergant inkstų ligomis, rekomenduojama vartoti neriebų produktą.

Su rėmuo

Praskiesto produkto savybės veikia raminančiai gleivines ir mažina skrandžio rūgštingumą, todėl pienas padeda nuo rėmens. Sveiką gėrimą reikia gerti mažais gurkšneliais, neskubant - paprastai pakanka stiklinės, kad būtų pašalintas diskomfortas.

Pieno miltelių naudojimas kosmetikos reikmėms

Pieno milteliai naudojami ne tik pagal paskirtį - produkto savybės naudojamos ir namų kosmetologijoje. Kaip medicininių kaukių ir kitų produktų dalis, jis turi balinamąjį, valomąjį, maitinamąjį poveikį ir padeda atlikti kompleksinę grožio priežiūrą.

Dantų balinimas sausu pienu

Produktas gali būti naudojamas kaip dantų milteliai - atskiesti nedideliu kiekiu vandens iki tirštos pastos, užtepti ant šepetėlio ir valyti dantis. Tuo pačiu metu nereikia visiškai atsisakyti įprastų makaronų - juos galite kaitalioti su pieno milteliais.

Kadangi koncentruotame produkte yra daug kalcio, miltelių gaminio dantys greitai tampa baltesni. Be to, akmenų susidarymo procesas sulėtėja, dantenos sustiprėja, dantys tampa mažiau pažeidžiami nuo ėduonies.

Maitinamoji kaukė su medumi veido odai

Medaus ir pieno miltelių mišinys padės šiek tiek pašviesinti odą, turės drėkinamąjį ir gaivinamąjį poveikį.

• Pusė arbatinio šaukštelio medaus sumaišoma su 1 vištienos tryniu.
• Į mišinį įpilkite 1 šaukštą miltelių.
• Ingredientai sumaišomi, kaukė paskirstoma ant švarios veido odos.

Po ketvirčio valandos mišinį reikės nuplauti. Naudojant kas savaitę, kaukė padės pagerinti sausą, dirginančią odą.

Pakelianti kaukė sutraukianti poras

Kaukė su obuolių sidro actu ir pieno milteliais suteiks valomąjį ir stangrinamąjį poveikį.

• Pieno milteliai 2 dideliuose šaukštuose sumaišomi su 6 lašais obuolių sidro acto.
• Mišinys yra tirštos grietinės konsistencijos.
• Kaukė tepama ant švarios odos ir laikoma maždaug ketvirtį valandos.

Namų gynimo nauda bus ta, kad kaukė sutraukia poras, pašalins smulkias raukšles, šiek tiek atjaunins veido odą ir bus profilaktinė priemonė nuo spuogų.

Kaukė riebiems plaukams

Paprastos kaukės, pagamintos iš produkto be riebalų, savybės turės nuostabų poveikį plaukams. Darykite taip - pieno mišinį atskieskite šiltu vandeniu iki drebučių konsistencijos, o tada įtrinkite jį į plaukų šaknis.

Pusvalandį turite laikyti naudingą kaukę, o plaukus apvyniokite maistine plėvele ir šiltu rankšluosčiu. Jei tai daroma du kartus per savaitę 3 mėnesius iš eilės, plaukai bus švarūs, šilkiniai ir sveiko blizgesio.

Plaukai baigiasi maišyti

Naudingi pieno milteliai kartu su varnalėšų aliejumi ir kiaušinio tryniu padės sutrinti ir suskaldyti galus.

• Nenugriebto pieno milteliai 8–10 didelių šaukštų sumaišomi su šaukšteliu varnalėšų aliejaus.
• Į kaukę dedami 3 vištienos tryniai.
• Ingredientai gerai išmaišomi, jei mišinys per tirštas, įpilkite porą šaukštų vandens.

Paruošta kaukė paskirstoma išilgai garbanų ir paliekama pusvalandžiui. Kas savaitę tepant plaukus, stiprumas ir apimtis greitai atkuriami.

Ką galima pagaminti iš pieno miltelių

Lengviausias pieno miltelių panaudojimo būdas yra skanus ir sveikas gėrimas. Tačiau pieno milteliai naudojami gaminant maistą ir kitiems tikslams. Būtent, milteliai pridedami:

• naminiuose kremuose, pastose, kepimo tešloje;
• blynai ir traškučiai, pyragai ir saldumynai;
• mišiniuose kūdikiams ir jogurtuose;
• leduose;
• želėje.

Iš gaminio pagaminta tešla tampa tankesnė, o kremai, jogurtai ir varškė gali ilgiau išlaikyti šviežumą laikydami šaldytuve. Be to, sveiki pieno milteliai suteikia saldų aromatą ir papildomą malonų skonį įvairiems patiekalams.

Pieno miltelių žala ir kontraindikacijos

Miltingo produkto nauda gali būti kenksminga sergant daugeliu lėtinių ir ūmių ligų. Būtina atsisakyti gaminio, kai:

• alergija laktozės ar sausų miltelių netoleravimui;
• kalcio perteklius organizme;
• fosfatų kilmės akmenų buvimas inkstuose;
• gastritas su mažu rūgštingumo lygiu.

Negalima piktnaudžiauti pieno milteliais - dideliais kiekiais produktas gali būti kenksmingas ir sukelti viduriavimą, pykinimą ir skausmą žarnyne.

Išvada

Pieno miltelių nauda ir žala pirmiausia priklauso nuo to, ar esate alergiškas laktozei. Jei pieno produktai virškinami paprastai, tada sausi milteliai nepakenks organizmui.