Ar dešros sūris jums tinka?

Puikaus skonio ir praktiškos pakuotės dėka, dešros sūrį suaugusieji ir vaikai valgo su malonumu bet kuriuo paros metu. Gastronominis produktas yra puikus įvairaus sudėtingumo patiekalų ingredientas, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas lengviems užkandžiams. Dažnas naudojimas skatina galvoti apie dešros sūrio naudą ir pavojus, taip pat apie leistiną produkto kiekį.

Paruošimas ir ingredientai

Produkto gamybos procese naudojama daugybė ingredientų, kurių pagrindinis yra sutrintas kietasis sūris, kuris laikomas nekokybišku. Netinkami parduoti produktai išlaiko savo naudingumą ir savybes, tačiau yra neišvaizdūs dėl išorinių defektų:

• įtrūkimai plutoje;
• sunkios deformacijos;
• netinkamas nuoseklumas;
• nelygi spalva.

Didelėje talpykloje esantys komponentai paruošiami lydymo procesui, tada terminis apdorojimas atliekamas 90 ° C temperatūroje tuo pačiu metu nuolat maišant.

Vaizdo įraše bus išsamiai pasakyta apie dešros sūrio gamybos technologiją:

Lydytas dešros sūris gali būti laikomas paruoštas atvėsus ir supylus mišinį į pailgus maišelius. Priklausomai nuo veislės, produktas parduodamas arba gali būti papildomai rūkomas naudojant natūralias medžiagas: uosio, beržo ar ąžuolo žievę ir pjuvenas.

Dešros sūrio sudėtis ir kalorijų kiekis

Dešrų sūrio kalorijų kiekis 100 gramų neviršija 275 kcal, o tai laikoma priimtina norma. Jai sukurti, be kietojo sūrio, daugiausia naudojami natūralūs pieno produktai:

• kremas;
• pasukos;
• serumas;
• Alyva.

Be šių naudingų komponentų, vadovaujantis receptu, privaloma naudoti leistinus maisto priedus, tokius kaip kvapiosios medžiagos, konservantai, rūgštingumą reguliuojantys vaistai, tirpstančios druskos, struktūrinės medžiagos, natrio ir kalio fosfatai, nedidelis kiekis citratų.

Kodėl dešros sūris naudingas?

Produkto, pagaminto pagal visas taisykles, nauda yra akivaizdi, nes jį vartojant organizmas gauna mažiausiai 20% baltymų ir kitų svarbių komponentų, įskaitant aminorūgštis, mikroelementus, kalcį, beta-karotiną, daugybę būtinų vitaminų A, E, D, C, grupių. B, fosforas.

Dėl fermentuotų pieno produktų savybių rūkytas arba standartinis dešros sūris

• suteikia gerą medžiagų apykaitą;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemos darbą;
• palaiko stabilų vandens ir druskos balansą.

Ar dešros sūris tinka nėščioms ir maitinančioms moterims?

Nėščioms moterims, o tuo labiau maitinančioms motinoms, nėra lengva valgyti dešros sūrį - tai rekomenduojama dėl galimybės papildyti kūną naudingomis medžiagomis, baltymais, lipidais, negresiant padidėjusio cholesterolio kiekio.Pagamintas laikantis visų taisyklių, dešros sūris žindymo ar nėštumo metu padeda pagerinti būklę:

• plaukai ir kaulai;
• širdies ir kraujagyslių sistemos;
• nervų sistema;
• imunitetas.

Natūralu, kad, kaip ir viskuo, reikalingas saikas, tvirtas ir kritiškas požiūris į situaciją. Priešingu atveju naudingų savybių turintis maistas gali būti žalingas.

Ar dešros sūris laikosi dietos

Dešrų sūrio naudojimas svorio metimui priklauso nuo asmens, nusprendusio naudoti dietą, amžiaus, antsvorio ir sveikatos būklės. Jei rodikliai yra normalūs, ryte netgi pageidautina jį įtraukti į dietą. Be to, metant svorį jie griebiasi fizinio aktyvumo, o ne tik apsiriboja maistu.

Dėl kalorijų ir riebumo dešros sūris pakenks žmonėms, turintiems antsvorio, kai skaičiuojamos kiekvienos kalorijos.

Nepageidautina naudoti produktą, kai

• arterinė hipertenzija;
• išeminė liga;
• virškinimo trakto problemos.

Dešros sūris sergant diabetu, gastritu ir pankreatitu

Didelio veislių skaičiaus dėka žmonėms, kovojantiems su diabetu, gastritu ir pankreatitu, priešingai nei manoma, leidžiama valgyti dešros sūrį. Bet tik tuo atveju, jei jį naudosite kaip skanėstą, o ne pilnavertį maistą.

Veislės, kuriose yra sumažintas druskų, riebalų, prieskonių kiekis ir kurios nerūkomos, nepakenks. Kasdien suvartojama 50–100 g sūrio, švelnaus skonio, teigiamai veikia organų veiklą.

Visi kiti tipai gali išprovokuoti uždegiminius procesus, taip pablogindami paciento ar linkusio į ligą asmens būklę.

Ką galima pagaminti iš dešros sūrio

Rūkytas dešros sūris, kaip ir standartinis sūris, yra puikus pagalbinis ingredientas ruošiant skanius patiekalus, kuriuos mėgsta dauguma žmonių:

• pyragai;
• bandelės;
• pica;
• salotos.

Labai skanūs yra lavašo suktinukai su lašiša ir sūriu, rutuliukai su krabų lazdelėmis, kepenų ritinėliai, paprasti sumuštiniai.

Labiau patyrusios namų šeimininkės gali naudoti skanėstą gamindamos gausias, sveikas ir maistingas sriubas.

Dešros sūrio žala

Dešrų sūris gali pakenkti tik dėl nesąžiningų gamintojų, naudojančių dirbtinius ir nekokybiškus ingredientus, kaltės. Pavyzdžiui, viliojantį miglos aromatą galima išgauti ne tik rūkant, bet ir pridedant chemikalų ar skystų dūmų, turinčių neigiamą poveikį sveikatai.

Neribotas produkto naudojimas taip pat gali sukelti neabejotiną žalą, ypač žmonėms, linkusiems į aterosklerozę, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstų, virškinamojo trakto problemų, lėtos medžiagų apykaitos.

Kas neturėtų valgyti dešros sūrio

• Produkte esantis didelis cholesterolio procentas daro jį nepageidaujama maistine medžiaga žmonėms, linkusiems į nutukimą ir greitą svorio augimą.
• Verta susilaikyti nuo dažnų skanėstų, kenčiančių nuo aterosklerozės, inkstų ligų, vartojimo.
• Didelis druskų, cheminių priedų kiekis, nesugebėjimas kontroliuoti apdirbimo kokybės verčia vaikus saikingai naudoti.
• Bet kokio tipo produktai yra draudžiami tiems, kurie kenčia nuo netolerancijos atskiriems komponentams.

Kaip išsirinkti ir laikyti dešros sūrį

Įsigyjant būtina atidžiai ištirti sudėtį, atsisakant produktų, kurių ingredientų sąraše yra augalinių riebalų, daug skonio stipriklių, cheminių priedų, dirbtinių dažiklių.Visi jie įrodo prastą produkto kokybę, kurio naudojimo žala bus nepalyginamai didesnė už naudą. Produkto paviršius ir konsistencija turi būti vienarūšiai, be burbuliukų, pažeidimų, pjūvis turi išlikti blizgus, kvapas - malonus.

Šaldytuve, esant 0–4 ° C temperatūrai, sūrį galima laikyti apie 90 dienų. Išpakuotas reikia sunaudoti per 3 dienas. Jei produktas nepraranda savo skonio ir gaivumo ilgiau nei nurodytas laikotarpis, jame yra per daug cheminių priedų, neverta valgyti.

Išvada

Dešros sūrio nauda ir žala daugiausia priklauso nuo jo sudėties ir teisingos gamybos. Jame yra daug naudingų medžiagų, leidžia pagerinti sveikatą, pagerinti mitybą. Visa tai vartojama saikingai, ypač mažiems vaikams ir žmonėms, linkusiems į įvairias ligas.