Kodėl kviečių košė naudinga organizmui

Kviečių košės nauda ir žala yra aktuali problema visiems, bandantiems valgyti sveiką ir skanų maistą. Būtina ištirti košės savybes ir jos poveikį organizmui.

Iš ko pagaminta kviečių košė

Kruopos yra sukurtos iš paprastų kietųjų kviečių, tačiau prieš tai grūdai nevisiškai sutrinami ir sutrinami. Dėl to gaunami lygūs ir kietai poliruoti branduoliai, kurie savo ruožtu yra suskirstyti į dvi klases:

• „Poltavskaja“ sunumeruoti - nuo Nr. 1 iki Nr. 4. Bet kokie grūdai yra aukštos kokybės ir gana stambūs, tačiau grūdai Nr. 1 susideda iš didžiausių grūdų.
• „Artek“ - smulkios smulkinimo, bet gerai malamos kruopos taip pat išsiskiria aukštos kokybės ir vertingomis savybėmis.

Be javų, parduotuvėse galite rasti kviečių dribsnių - jie gaunami iš suplotų grūdų. Kviečių kruopų nauda ir žala daugiausia priklauso nuo perkamo produkto kokybės.

Kviečių košės cheminė sudėtis

Susmulkinimas ir malimas neturi įtakos naudingoms javų savybėms - jie išlaiko turtingą elementinę sudėtį. Tai įeina:

• vertingi mineralai - kalis ir geležis, kalcis ir fosforas, magnis ir cinkas;
• vitaminai - B, C, E, PP, A, F;
• krakmolas ir pluoštas;
• aminorūgščių ir cukrų.

Kviečių naudą sveikatai sunku pervertinti - tai teigiamai veikia visas organizmo sistemas.

Kviečių košės maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Produkte yra visas būtinų maistinių medžiagų rinkinys. Visų pirma, yra 70 g / 100 g angliavandenių, 1 g - riebalų ir 1 g, o baltymų - apie 16 g. Tam tikrą dalį kompozicijos taip pat užima pelenai (apie 2 g) ir skaidulos (apie 0,3 g).

Kviečių košės kalorijų kiekis 100 g priklauso nuo jos paruošimo. Vandenyje virtuose grūduose bus apie 90 kalorijų 100 g. Bet jei verdama piene, maistinė vertė taip pat priklausys nuo pieno riebumo, tačiau vidutiniškai tai bus iki 130 kalorijų.

Kviečių grūdų košės nauda

Kviečių košės nauda žmogaus organizmui yra ta, kad produktas:

• palaiko kepenų veiklą ir reguliuoja blogojo ir gerojo cholesterolio pusiausvyrą;
• teigiamai veikia regėjimą ir užkerta kelią trumparegystės, hiperopijos ir astigmatizmo vystymuisi;
• teigiamai veikia smegenų ir nervų sistemos darbą;
• stiprina organizmo atsparumą peršalimui;
• padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir riebalų apykaitą;
• palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje;
• reguliuoja kraujospūdį ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo induose;
• gerina odos tonusą, stiprina nagus ir plaukus;
• normalizuoja žarnyno veiklą - tai ypatinga kviečių košės nauda vyresnio amžiaus žmonėms.

Kviečių kruopos yra įtrauktos į daugelį terapinių dietų, dėl jų savybių rekomenduojama vartoti net ir esant kai kuriems rimtiems negalavimams.

Kviečių košė nėščioms ir maitinančioms motinoms

Nesant ūmių skrandžio ligų ir alergijos glitimui, produktas turi būti būsimų motinų racione. Kviečių košės nauda nėščioms moterims yra ta, kad ji prisotina kūną vitaminais, pašalina vidurių užkietėjimą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir padeda įveikti nuovargį ir stresą.

Laktacijos metu reikia kruopščiai priartėti prie grūdų savybių - rekomenduojama jį vėl įtraukti į dietą tik praėjus 3 mėnesiams po gimdymo. Jums reikia virti košę vandenyje ir atidžiai stebėti kūdikio reakciją. Jei alergijos ir žalos simptomai nepasireiškia, tada žindymo metu kviečių košę galima reguliariai vartoti iki 200 g.

Kviečių košės nauda vaikams

Kviečių košės nauda vaikams yra ta, kad ji aprūpina besivystantį organizmą mineralais ir vitaminais, reguliuoja žarnyną ir stimuliuoja smegenų veiklą. Tačiau glitimo sudėtyje yra - todėl kviečiai vaikams duodami gana vėlai, kad būtų išvengta alergijos žalos.

Kokio amžiaus kūdikiams galima duoti kviečių košės

Pirmą kartą vaistą vaikui rekomenduojama siūlyti ne anksčiau kaip per 9 mėnesius, į racioną įvedus grikius ir ryžius. Kūdikiams kviečių košė verdama vandenyje - nauda bus maksimali, o žala beveik neatmetama. Druska ir prieskoniai nėra dedami, o pradinės porcijos neturi viršyti 1 arbatinio šaukštelio tūrio.

Jei alerginės reakcijos neseka, porcijas galima palaipsniui didinti. Norint užtikrinti, kad produkto savybės nebūtų kenksmingos, jį reikėtų siūlyti ne dažniau kaip du kartus per savaitę.

Kokioms ligoms naudinga kviečių košė?

Dėl kai kurių negalavimų produktas teikia ypatingą naudą ir yra rekomenduojamas naudoti. Bet jūs turite tiksliai žinoti, kaip ir kokiais laikotarpiais galite valgyti kviečių košę.

Su gastritu ir skrandžio opomis

Kviečių košės nauda sveikatai ir žala ligų paūmėjimo fazėje yra dviprasmiška - ji dirgina skrandžio sienas ir gali būti kenksminga. Bet remisijos metu jo nauda bus didelė, nes naudingos savybės padės greitai atkurti virškinimo funkcijas ir išvengti vidurių užkietėjimo.

Su cukriniu diabetu

Produktas laikomas vienu naudingiausių diabetui, nes jis sulėtina riebalų ląstelių susidarymą ir apsaugo nuo nutukimo. Košės glikemijos indeksas yra žemas - 45 vienetai. Pusryčiams valgyti sveiką kviečių košę geriausia su daržovėmis ir liesa mėsa.

Su pankreatitu

Kviečių košę galite naudoti remisijos metu, lengvos ligos stadijos metu - tai padės susidoroti su alkio jausmu, prisotins kūną vitaminu B. tik pakenks.

Kviečių košės nauda ir žala metant svorį

Produkto kalorijų kiekis yra vidutinis, yra daug naudingų savybių, todėl dietos metu labai rekomenduojama į dietą įtraukti kviečių košę. Tai palaikys sveiką žarnyno veiklą, apsaugos nuo vidurių užkietėjimo ir padės įveikti natūralų alkį.

Norint numesti svorio, geriau valgyti kviečių košę ryte ir virti vandenyje. Galite derinti su neriebiu varškės sūriu ir daržovėmis, kartais kviečių košės dieta apima visas pasninko dienas tik kviečiams.

Kaip išvirti skanią kvietinę košę

Skonio savybes lemia ne tik javų kokybė, bet ir tai, kaip gerai paruošta košė. Čia yra keletas patarimų, kurie padės jums pavalgyti kuo skanesnį

• Paprastai kviečių košė verdama santykiu 1: 3. Tuo pačiu metu net pieno košė verdama daugiausia vandenyje - pienas tarnauja tik kaip pagalbinis komponentas, jo dedama šiek tiek.
• Prieš gaminant, kviečių kruopas reikia nuplauti. Neplautos kruopos yra padengtos nepastebimomis miltų dulkėmis - virimo metu šios dulkės suminkštės, o košė taps gleivi ir neskani.
• Kviečių košės maišyti nėra įprasta - tai pablogina jos konsistenciją.
• Pasirengimą lemia tai, kad ant košės paviršiaus yra „piltuvėliai“ - kai tik jie atsiranda, keptuvę galima išimti iš viryklės.

Gerai virta košė yra skani savaime, tačiau ji dažniausiai valgoma su daržovėmis, virta mėsa ar žuvimi, grybais. Kaip padažą galite naudoti ne tik sviestą ir prieskonius, bet ir vaisių, cukraus, uogienės, kondensuoto pieno ir grietinėlės gabalėlius.

Kviečių košių receptai

Yra keletas ypač populiarių kepimo receptų. Galite pasirinkti vieną iš jų, savo mėgstamą - arba galite pakeisti receptus, kiekvieną kartą mėgautis šiek tiek nauju skoniu.

Kviečių grūdų košė ant vandens

Receptas yra vienas iš paprasčiausių, o kviečių košės vandenyje nauda pasireiškia visam kūnui. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia tik kruopų, vandens ir šiek tiek laiko.

• Reikiamas grūdų kiekis nuplaunamas, užpilamas vandeniu santykiu 1: 3 ir užvirinamas.
• Virti grūdai pasūdomi, sumažinama temperatūra ir mišinys verdamas dar 15 minučių.
• Paruošus indą, uždenkite jį dangčiu arba apvyniokite ir palaukite dar 20 minučių.

Pieno kviečių košė

Priešingai nei manoma, pieniškas patiekalas gaminamas ne tik su pienu. Jam paruošti javus vis tiek užpilti vandeniu ir virti apie 15 minučių. Bet paskutiniame etape į košę įpilama šiek tiek daugiau pieno - pagal skonį - jie verda dar 5–7 minutes, kol įgauna norimą konsistenciją.

Kviečių košės su pienu nauda yra dar didesnė nei įprastu būdu paruošto patiekalo. Naudingos pieno savybės taip pat pridedamos prie visų vertingų kviečių elementų.

Kviečių košė su moliūgais

Neįprastas, bet labai maistingas ir sveikas patiekalas yra košė su moliūgų priedu. Jį paruošti labai paprasta. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• kokybiškos kviečių kruopos;
• 200 g moliūgų minkštimo;
• 2 dideli šaukštai cukraus;
• 40 g sviesto;
• šiek tiek pieno - 250 ml;
• žiupsnelis druskos;
• 200 ml vandens.

Pats preparatas atrodo taip:

• nulupkite moliūgą, išimkite sėklas iš vidurio, supjaustykite minkštimą mažais kubeliais;
• minkštimas užpilamas vandeniu, įdėkite keptuvę ant viryklės ir virkite apie 10 minučių, periodiškai tikrindamas moliūgą šakute ar peiliu, ar jis minkštas;
• į keptuvę dedama nuplautų kviečių kruopų, vieną kartą sumaišoma ir verdama maždaug ketvirtį valandos;
• po to pienas supilamas į keptuvę, sumaišomas, įpilama druskos ir cukraus ir dar 5 minutes palaikoma ugnimi.

Po to kviečius reikia paragauti, o jei jie tikrai paruošti, išimkite juos iš viryklės. Į karštą indą įpilama šiek tiek aliejaus.

Kviečių košė su mėsa

Įdėjus mėsos, kviečiai pasirodys ypač maistingi ir duos daug naudos. Įprastoje mityboje galite naudoti riebią mėsą, dietinėje - mažai kaloringą paukštieną.

Įprasto recepto ingredientai yra šie:

• 250 g gerų javų;
• 350 g kiaulienos;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 500 ml vandens;
• 1 svogūno;
• druska ir juodieji pipirai - šiek tiek paragauti.

Patiekalo gaminimas užtrunka šiek tiek ilgiau, tačiau rezultatas vertas pastangų.

• Nuplauti grūdai užpilami vandeniu ir siunčiami į viryklę. Užvirus košę reikės pasūdyti ir virti dar 20–25 minutes, kol ji visiškai iškeps.
• Kiauliena nuplaunama, džiovinama popieriniais rankšluosčiais, supjaustoma smulkiais gabalėliais.
  
• Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, tada uždėkite ant jo susmulkintą mėsą ir kepkite, kol šiek tiek maišant pasirodys maža pluta.
• Kol mėsa kepa, supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir pridėkite prie kiaulienos, kai ji apskrus.
• Sumažinkite ugnį, kepkite mėsą ir svogūnus dar apie 10 minučių ant silpnos ugnies.
• Po to į keptuvę pilama šiek tiek verdančio vandens - ne daugiau kaip 80 ml - ir mėsa troškinama po dangčiu dar ketvirtį valandos.

Kai kiauliena ir kviečiai visiškai iškeps, į keptuvę įpilkite košės, sumaišykite su mėsa ir pabarstykite pipirais ir druska. Šioje formoje patiekalas kepamas dar 5 minutes - ir patiekiamas ant stalo, papuoštas žolelėmis ar daržovėmis.

Kviečių grūdų košė lėtoje viryklėje

Sveiką patiekalą lengviausia paruošti automatiniame multivarke - procesas beveik nereikalauja tiesioginio dalyvavimo.

Nuplauti ir paskui džiovinti grūdai supilami į virtuvės prietaisą 1 stiklinės tūrio, tada užpilami 2 matavimo puodeliais vandens, pasūdomi ir įjungiami multivarkas specialiu režimu „Kruopos“. Kai prietaisas informuos apie košės pasirengimą, į indą įpilkite šiek tiek sviesto - sviesto ar daržovių - ir palaikykite dar 10 minučių kaitinimo režimu.

Kviečių košės žala ir kontraindikacijos

Su visomis naudingomis savybėmis grūdai kartais gali pakenkti organizmui. Nerekomenduojama jo naudoti:

• jei esate alergiškas glitimui - arba, paprasčiau sakant, glitimui;
• su vidurių pūtimu ir pankreatito, gastrito, pepsinės opos paūmėjimais;
• po pilvo ertmės operacijų.

Pirmą kartą verta išbandyti patiekalą nedideliais kiekiais, kad įsitikintumėte, jog nėra individualios netolerancijos.

Kaip išsirinkti kviečių kruopas

Kviečių kruopų naudą ir žalą organizmui lemia produkto kokybė. Javus jie renkasi ne tik už kainą. Net neatidarę pakuotės, galite atkreipti dėmesį į kai kurias būdingas produkto savybes.

• Kruopos turi būti šviežios - reikia patikrinti galiojimo laiką ir įsitikinti, kad jis nesibaigia
• Sveikos kruopos turėtų būti vienodos spalvos ir sudėties. Gumulai ar šiukšlės maišo viduje arba šiukšlės rodo prastą kokybę.
• Ant pakuotės turi būti nurodyta, kad kviečiai gaminami iš kietųjų veislių.

Koks skirtumas tarp kviečių košės ir soros

Kasdieniniame gyvenime žmonės dažnai painioja kviečius ir sorų kruopas - abu sutrumpintai vadinami „kviečiais“, kartais - „soros“. Tačiau skirtumas tarp jų yra esminis - grūdai gaminami iš skirtingų žaliavų. Kviečių kruopos gaminamos iš kviečių grūdų, bet soros - iš sorų.

Lengva atskirti du javus pagal jų išvaizdą - kviečių grūdai yra pilkai rudi ir nelygūs, sorų grūdai yra apvalūs ir geltoni. Gamybos etape kviečių kruopos susmulkinamos ir dalinai sumalamos, bet soros - tik maltos.

Abi grūdų rūšys yra naudingos įprastiems ir dietiniams valgiams. Tačiau neturėtumėte jų painioti, nes savybės yra visiškai skirtingos.

Išvada

Kviečių košės nauda ir žala daugiausia priklauso nuo to, ar yra individuali alergija glitimui, ar ūminiai skrandžio negalavimai. Turėdamas gerą sveikatą, produktas bus labai naudingas ir padės sustiprinti kūną.

Atsiliepimai apie svorio praradimą kviečių košėje