Сминдух (хелба): какъв вид растение е, ползи, лечебни свойства, снимка

Съдържание

Много хора смятат, че не познават това растение - и грешат. Ароматът и вкусът на сминдух са познати на всеки, който се е занимавал с подправките от хмел-сунели и къри, които го включват. Полезните свойства и противопоказанията на сминдуха представляват нарастващ интерес поради славата му на растение, което „може да замести всички лекарства на планетата“.

Как изглежда сминдухът и къде расте?

Сминдухът има много имена: в Египет го наричат ​​helboy, като fengurek е известен в Германия, като chaman в Армения, а в Русия - като shambala, сладка детелина, burkun, chrestovik, гъбена трева.

Сминдухът (Trigonélla), или Helba (Foenum-graecum - ‘гръцко сено’) е растение от семейство Бобови, див едногодишен пикантен храст. Мала Азия се смята за негова родина. Той стана широко разпространен: още в Древна Гърция бяха известни лечебните свойства на „гръцкото сено“, а сега регионите на отглеждането му са Източна Европа, Турция, Кавказ, Ирак, Египет, Етиопия.

Ползите от тази култура като екзотична подправка са високо ценени в кулинарията: всеки, запознат със специфичната миризма на къри, може лесно да идентифицира сминдуха по аромата на кумарина, който присъства в семената на растението.

От 100-те вида на тази култура, наред с хелба (сенна сминдух), се оценява и друг вид растение - синя сминдух (получила името си от сините цветя): полезните свойства на първите са по-използвани в народната медицина, а на вторите - в козметологията и кулинарията.

Сминдухът се използва и за селскостопански нужди.

Сминдухът от сено може дори да се отглежда като стайно растение в саксия и би било добра идея: полезен със своите лечебни свойства, през лятото той също ще радва окото с ярко жълти и лилави цветя.

На снимката на растението можете да видите, че сено от див сминдух отвън е представено под формата на храст с височина до 60 см, с равномерно разклонено стъбло и малки овални листа, събрани в триплети с форма на детелина, както и малки плодове под формата на продълговати шушулки със семена от 4 мм.

Химичният състав и калоричното съдържание на сминдух

Най-хранителните за тялото в растението сминдух са семената му, които съдържат голямо количество протеини и протеини.

Съдържанието на хранителни вещества, базирано на% от средната дневна потребност (RDA) е:

  • Протеини: 23 g (38%);
  • Въглехидрати, общо: 58,35 g (20%);
  • Мазнини: 41 g (10%).

Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 323 kcal.

Макро, микроелементи

mg

RSP,%

Желязо, Fe

33.53

186

Мед, Cu

1.11

111

Манган, Mn

1.23

62

Магнезий, Mg

191

48

Фосфор, P

296

37

Калий, К

770

31

Калций, Ca

176

18

Цинк, Zn

2.5

21

Стерили:

Фитостероли

140

47

Витамини:

Витамин PP, NE

8,16 μg

41

Витамин В6, пиридоксин

0.6 μg

30

Целулоза:

Хранителни влакна

24,6 g

123

Желязо - насърчава хематопоезата, повишената жизненост.

Мед - подпомага транспортирането на желязо.

Магнезий - Дава полза при усвояването на калция, както и при укрепване на сърдечната и нервната дейност, имунитета.

Калий - има свойствата да поддържа течен състав, помага на бъбреците.

Витамин В6 - протектор за анемия; регулатор на глюкозата и асимилация на мастни киселини, предотвратява вредата от развитието на уролитиаза.

INитамин PP (никотинова киселина) има антиоксидантни, противовъзпалителни свойства, стабилизира нивата на захарта, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и мозъка.

В допълнение, Шамбала е богата на аминокиселини, които по-специално благодарение на своите полезни антидиабетни свойства участват в повишаването на секрецията на инсулин.

Биологично активните свойства на сминдуха се съобщават от флавоноидите и фитостеролите.

Защо сминдухът е полезен?

  1. В допълнение към стимулиращите инулина свойства на рядката аминокиселина 4HO-Ile, ползите от семената на сминдух се проявяват и в хипогликемичния ефект - способността да намалява нивото на глюкозата и липидите в кръвта, което е важно при два вида захарен диабет.
    Интересно! Изследванията показват, че диетата със сминдух може да понижи нивата на глюкоза с до 54% ​​на ден.
  2. Редовната консумация на растението е полезна за премахване на киселини, запек, хронично възпаление на червата, язвен колит. Доказани са и полезните свойства на шамбала за прочистване на черния дроб.
  3. Семената на сминдух са формулирани със сапонини, които са полезни за инхибиране на абсорбцията на мазнини, като намаляват производството на вредни "лоши" - холестерол с ниска плътност, докато нивата на "добър" - холестерол с висока плътност остават на същото ниво.
  4. Сминдухът има силни антибактериални свойства, които помагат при възпаление. Билковите чайове със семена от сминдух и лимон са полезни при болки в гърлото, настинки, треска.
  5. В комбинация с креатина, ползите от семената на сминдух се проявяват и в повишаване на издръжливостта и са особено показани за тялото на спортисти и физически активни хора, както и за тези, които са подложени на рехабилитационен период след увреждане от наранявания или сериозни заболявания.
  6. Свойствата на полизахарид галактаманан в сминдух оказват влияние върху намаляването на вероятността от увреждане на инфарктите.
  7. Медицински изследвания са установили свойствата на сминдух в противодействието на рака.

За жени

От древни времена една от най-често срещаните рецепти за хелба е лечението на женски заболявания.

Семената от сминдух също се оказаха полезни, когато се консумират от кърмещи жени, за да стимулират лактацията и да им помогнат да се върнат в пренаталната си форма.

Полезните свойства на сминдуха са известни и по време на раждането - в способността да намалява болката по време на раждането и да улеснява раждането на жена и дете и бързо да възстановява тялото. Ще бъде полезно да започнете да го приемате към края на бременността, ако е предписано от лекар.

Свойствата на сминдуха също са известни с това, че облекчават спазмите по време на менструация и намаляват приливите по време на менопаузата.

Важно! Сминдухът има свойството да насърчава свиването на матката, поради което употребата му е противопоказана в ранните етапи на раждането на дете!

За мъже

Смята се, че сапонините в шамбала имат благоприятен ефект върху производството на тестостерон. Освен това от древни времена на Изток ползите от сминдух са известни като мощен афродизиак, способен да подобри свойствата на сексуалното желание и активност при мъжете.

Важно! През 2009 - 2011 г. бяха проведени редица проучвания за ефекта на екстракта от сминдух върху нивата на либидото и тестостерона при здрави мъже. Резултатите потвърждават благоприятния ефект на лекарството върху либидото и качеството на оргазма, при липса на резултати от влияние върху показателите на тестостерон и дори отбелязват неговия малък отрицателен показател, който показва свойството на растението да потиска способността за оплождане.

Ползи от сминдух за отслабване

Предвид ползите от въздействието на билката Шамбала върху функцията на храносмилателния тракт, тя намери широко приложение като средство за намаляване на вредата от отлагането на мазнини в организма.

За тази цел се използва чай от растението, който е включен в диетичното меню. Полезните свойства на сминдух за изгаряне на мазнини няма да се забавят, за да се проявят не само от избягалите килограми, но и чрез освобождаване на тялото от вредни токсини и токсини.

Освен това отърваването от външната проява на наднормено тегло - целулит - ще бъде приятен „страничен ефект“. Сминдухът се използва и за домашни обвивания при комплексно възстановяване на тялото от вредата от наднорменото тегло.

За целта чай от сминдух (хелба) се смесва с инфузия на стевия в съотношение 3: 1 и се пие веднага, а след това те не консумират храна и други напитки поне 3 часа.

Подобряване на ефекта за отслабване: добавяне на сминдух към храната.

Прахообразни семена - ½ ч.л. - добавя се към храната наведнъж.

Повече за ползите от сминдух за отслабване:

Как да си направим чай от сминдух

Жълтият чай Helba в Египет е традиционна напитка, направена от семена от сминдух, известна със своите ползи за здравето.

Класическа рецепта:

  1. Измитите и изсушени семена от сминдух се смилат на прах.
  2. 1 ч.л. прах се залива с една чаша вряща вода и се вари 5 - 7 минути.
  3. Охладени до 60 относноМалко парче ситно нарязан джинджифил, 1 ч. Л., Се добавя към бульона на вкус. мед, парче лимон.

Друг вариант за чай хелба е с добавяне на мляко.

Полезните свойства на останалата торта от семена от сминдух на дъното също могат да се използват - като добавка към ястия или маски.

Чаят има особен горчив вкус, който му придава пикантност: в Аюрведа тази горчивина от сминдух е надарена с полезното свойство да премахва излишната слуз от тялото.

Сминдух Рецепти за традиционна медицина

Сминдухът се използва успешно от традиционната медицина на Изток от дълго време.

Лечението с Helboy се извършва с отвари, инфузии, мехлеми, компреси от добре изсушени и смлени зрели семена. Билката, събрана през периода на цъфтеж, също носи полза. Сухата сминдух като че ли концентрира всичките си полезни свойства.

Антибактериалните, противовъзпалителни и противогъбични свойства на семената от сминдух се използват като първа помощ при изгаряния, възпалителни процеси при рани, за лечение на екзема. Използването му спомага за ускоряване на заздравяването на тъканите.

За укрепване на имунитета

В полза на укрепването на имунната система, възстановяването от сериозно заболяване, облекчаване на дискомфорта при настинки, грип, се използва отвара.

  1. Прах от семена от сминдух, 2 с.л. л., изсипете половин литър студена вода и оставете да се влива в продължение на 3 часа.
  2. Запарката се кипва, но не се вари.
  3. Прецежда се и се пие 3 - 4 пъти на ден топло, по 50 мл.
  4. Можете да добавите лимон и мед на вкус.

Бульонът се използва и с превантивна цел за всички индикации за употребата на сминдух.

Вторият вариант за лечение на имунитет със сминдух е покълването на семена.

За тази цел семената се увиват в парче естествен плат, напоен с вода и се поставят под леко тегло. Оставете за 2 дни и след това покълнете без товар до желания размер на леторастите.

Покълналите семена са полезни за закуска с мед или като коктейл с малко течност.

При болки в гърлото, настинки и ТОРС

Helba има полезно затоплящо свойство, което се използва под формата на компреси за лечение на ишиас, артрит, притиснати нерви, целулит и настинки.

  1. Запарете смлени семена от сминдух с вода, 50 мл.
  2. Всичко трябва да се кипи, но не и да се вари.
  3. Смесете охладения разтвор с 1 ч.ч. оцет и обилно навлажнете болното място.
  4. Покрийте отгоре със стреч фолио и кърпа, за да създадете ефект на затопляне.

За силна кашлица:

  1. Семена от сминдух на прах, 1 с.л. л., залейте с чаша топла вода няколко фурми и смокини.
  2. Дръжте всичко на водна баня до 10 минути. и готино.
  3. Прецедете и добавете 1 ч.ч. пчелен мед.

Пийте по 100 ml 2-3 пъти дневно, докато симптомите облекчат.

От възпалено гърло:

  1. Прах от семена, 2 с.л. л., изсипете половин литър вряща вода.
  2. Дръжте на слаб огън в продължение на 30 минути.
  3. Настоявайте 15 - 20 минути.
  4. Прецедете бульона.

Използвайте за гаргара на гърлото 3 - 5 пъти на ден, до възстановяване.

За повишаване на мъжката потентност

Китайската медицина е добре запозната със здравословните ползи от сминдух за мъже. Семената се използват предимно за повишаване на потентността.

За тази цел чай helba се приготвя на пара по традиционната рецепта, филтрира се и към нея се добавя една трета от чаша мазно мляко или сметана.

Ползата ще донесе използването на helba всеки ден, 2 пъти по 1 чаша.

За кожни заболявания

За лечение на кожни проблеми - дерматит, екзема, фурункулоза, фистула, гнойни язви, рани, мазоли - хелба маз е от полза.

За да направите това, смилайте 2 супени лъжици. л. семена от сминдух, добавете малко количество вода към консистенцията на заквасена сметана и поставете на слаб огън за 10 минути. При постоянно разбъркване. Охладеният агент се нанася върху памучен тампон или марлена превръзка и се увива плътно. Процедурата се повтаря 2 пъти на ден.

При дерматит ще бъде полезно да не се използва превръзка: достатъчно е да нанесете мехлема от семената на растението върху кожата до 2 часа и след това да изплакнете. Курсът е 10 дни.

При болки в ставите

Семена от сминдух на прах, ситно смлени, 3 с.л. л., изсипете половин литър студена вода и настоявайте до 3 часа. След това се поставя на огън, оставя се да заври и веднага се филтрира. За да подобрите биологичната активност, добавете няколко супени лъжици мед към бульона, охладен до топла температура - на вкус. Вземете 3 - 4 пъти на ден, по 50 ml, преди хранене. Вливането на семена е полезно за хроничен артрит.

От хемороиди

Лечението на хемороиди се извършва въз основа на елиминиране на вредата от развитието на запек, които са фоновото състояние на неговото развитие. Сминдух суровини имат спазмолитични и противовъзпалителни свойства, които са полезни за регулиране на движението на червата. За тази цел 0,5 - 1 ч.ч. прахът от семена се разрежда с вода и се приема за една нощ. Можете също така да задушите зелените листа на растението с вода.

За предотвратяване на киселини

За стомашно-чревния тракт семената от сминдух имат полезни свойства, образуващи слуз, които облекчават ефектите от вредата от възпаление на лигавицата, проявяващо се под формата на болка и киселини. Едно просто лекарство ще донесе ползи: 1 ч.л. семената на прах просто се добавят към храната.

За стимулиране на лактацията

Като отличен стимулант на хормона пролактин, който е отговорен за производството на кърма при кърмещи майки, употребата на сминдух е полезна в случаите на вреда, причинена от намалена лактация по време на кърмене.

Допълнителен ефект от тази техника ще бъде увеличаване на размера на гърдите и увеличаване на нейната еластичност. Приготвеният обем чай се приема до 4 пъти на ден.

За укрепване на гърдата след лактация се използва и масло от сминдух: 5 - 7 капки от него се добавят към лененото масло и смазват гърдите с масажиращи движения. При обилно втриване ще бъде полезен контрастен душ, който ще отмие останалото масло и допълнително ще стимулира кръвообращението.

Важно! Млечният чай от сминдух Helba за деца има полезни свойства за облекчаване на болки в корема.

За успокояване на нервите и добър сън

Аюрведа предлага рецепта за желе от сминдух с мляко, което ще бъде полезно като успокоително преди лягане.

2 чаени лъжички семена от копър, кардамон и сминдух - смилат се в кафемелачка, добавят се накълцани смокини - 6 бр. и фурми - 10 броя.Всички се заливат с 2 чаши вода и се варят в продължение на 15 минути, като се разбъркват от време на време и се следи сместа да не загори. На изхода се получава плътна каша (при по-голям обем течност консистенцията може да се направи по-течна при желание), която се охлажда, прекъсва с пасатор и се поставя в хладилника. Преди да си легнете, вземете половината от получената маса, разредена с топло мляко.

Ползите от такова желе и семена са универсални: той регулира функционирането на нервната, дихателната и репродуктивната системи, а също така има способността да подобрява храносмилането.

С диабет

Всяко хранене допринася за скок в нивата на кръвната захар. Тялото има механизъм за производство на хормона инсулин от панкреаса, който помага на клетките да съхраняват въглехидрати за по-нататъшното им превръщане в енергия, а семената от сминдух имат полезните свойства за нормализиране на въглехидратния баланс и понижаване на нивата на кръвната захар.

За целта накиснете вечер 1 ч. Л. В половин чаша вода. сминдух на прах и оставете до сутринта. Набъбналата каша се прекъсва с пасатор. Напитката се консумира веднъж дневно. Курсът на лечение е 14 дни.

Втората версия на рецептата е по-проста: отглежда се 2 с.л. л. семена от сминдух с мляко - 50 ml, разбъркайте добре и приемайте 1 път на ден.

С анемия

За да предотвратите вредата от анемия, смилайте 1 ч.л. Прахът от семена Shambhala се смесва старателно в 1 чаша затоплено мляко, добавя се 1 ч.л. пчелен мед. Консумирайте до 2 чаши всеки ден - докато нивото на хемоглобина се нормализира.

Използването на сминдух в домашната козметология

Сминдухът е истински еликсир за красота. И това не е преувеличение.

Растението е използвано в древен Египет. Има легенди, че Клеопатра е използвала семена от сминдух за своите прекрасни продукти за красота.

Всичко е в състава, който придава уникални полезни свойства.

Никотиновата киселина и специалната слуз от семената придават на растението способността ефективно да регенерира кожата, което е използвано при приготвянето на препарати против стареене. Неговите свойства да обновява кожните клетки са толкова високи, че действа чудесно срещу образуването на бръчки, включително имитиращи.

Трудно е да се надцени списъкът с полезни козметични свойства на препарати, направени от семена от сминдух:

  • борба срещу акне и възпаление на кожата;
  • почистване на епидермиса;
  • изсветляваща пигментация;
  • защита от вредата от ултравиолетовото лъчение;
  • укрепване на косата и предотвратяване на косопад;
  • премахване на пърхота;
  • помощ в превенцията на преждевременно побеляла коса.

За да извлечете максимума от продуктите си за грижа за кожата, включете паралелно семена от сминдух като хранителна добавка.

Маски за лице със сминдух

Маските за лице със семена от сминдух отдавна са известни със своите ползи за подобряване на състоянието на кожата, регенериране и регулиране на омазняването. Най-бързият начин е да се използва слуз, известна със своите козметични полезни свойства: просто избършете или измийте лицето си с вода, в която са били вливани семена от сминдух. Кожата веднага става копринена и гладка.

А останалите семена могат да се използват за маски.

Пречистваща маска

Първото средство, което трябва да бъде включено с предимствата от почистването на кожата при сутрешните разкрасителни процедури, е маска за скраб за лице.

Приготвя се просто:

1 чаена лъжичка прах от семена от сминдух се смесва с 1 чаена лъжичка сметана. Нанесете върху лицето за 15 минути и след това отмийте.

Пудрата също ще бъде полезна за смесване с ежедневния Ви продукт за грижа за кожата (в идеалния случай, ако е от органичен произход).

Ежедневното използване на маската не само ще помогне да се отървете от мъртвите клетки, но и ще ускори обновяването на нови, млади, а също така ще премахне вредата от възпалението, акнето и обривите.

Подхранваща маска

1 чаена лъжичка прах от семена от сминдух се смесва с протеина на пилешко яйце, добавят се 1 чаена лъжичка мед, кимион и зехтин. Разбъркайте до хомогенна консистенция и нанесете за 15 минути. След това те се измиват старателно.

Овлажняваща маска

В предишната основа - 1 чаена лъжичка смлени семена и мед - добавете сок от моркови и сок от алое в същите количества (можете да разредете готовия екстракт от алое от аптеката с вода). Съставът се нанася върху лицето за 20 минути и след това се измива.

Регенерираща маска

Семената от сминдух се запарват с вряща вода и към тях се добавя зехтин - докато се образува гъста каша. Съставът се прилага след предварително почистване на лицето преди лягане. Минималният курс е 1 седмица.

Сминдух за здраве и красота на косата

Сминдухът има и широк спектър на действие в полза на косата. Благодарение на високата концентрация на протеин в състава си, той е в състояние да има укрепващ ефект върху корена и косъма срещу вредата от отслабването на косата, да възстанови структурата й, да я направи гладка и блестяща. Освен това семената на растението имат полезни антисеборейни свойства.

Средство за укрепване на косата

Маската се основава на:

  • извара - 200 г;
  • мед - 1 супена лъжица. л.;
  • яйце - 1 бр .;
  • сминдух на прах - шепа.

Смесете полезните компоненти в хомогенна маса, нанесете и оставете за 2 - 3 часа върху косата, увита в кърпа. Важно е да поддържате сместа топла на косата си. Изплакнете маската с вода и шампоан.

В допълнение към антисеборейния ефект, маската ще се възползва от подхранващ и тонизиращ ефект, ще възстанови гладкостта и блясъка на косата.

Смес против пърхот

Полезните свойства на семената шамбала ви позволяват да се борите със себорейни явления или пърхот. Истинската причина за пърхота не е само сухота на главата, а цял набор от фактори, които увреждат скалпа, един от които е нарушаването на работата на мастните жлези или самата себорея - на базата на недохранване и метаболитни процеси, отслабване на имунната система, замърсяване на тялото и т.н.

Антисеборейна маска

За състава вземете 2 с.л. л. семена, накиснати за една нощ, смилайте ги на каша и ги втривайте в корените на косата. Маската се държи 40 минути, след което се измива. Изгодно е процедурата да се повтаря 3 пъти седмично. Курсът се повтаря при необходимост.

Сминдух против пърхот и маска от извара

Ще имаш нужда:

  • Извара - 200 г;
  • Прах от семена от сминдух - шепа;
  • Топла вода.

Запарете семената на прах с топла вода, смесете с извара - докато се получи кремообразна консистенция. Маската се нанася върху корените и се оставя върху косата за 2 до 3 часа. След това измийте с топла вода

Ще бъде полезно да провеждате процедури веднъж седмично - в продължение на месец. Резултатът ще бъде намаляване на вредата от сърбеж, възстановяване на функциите на мастните жлези, подобряване на космените фоликули и общото укрепване на косата поради повишеното съдържание на калций.

Използването на сминдух в готвенето

Сминдухът се използва широко от кулинарните експерти както като семена, така и като пресни и сухи листа. Ароматът на шамбала има меки и ненатрапчиви нотки, а вкусовите свойства са подобни на печените лешници.

Суровите семена на растението са интересни в зеленчуците и супите. Зелените семена имат вкус на целина. Термичната обработка им придава нотки на вкус на ядки и гъби.

Препоръчително четене:  Целина: полезни свойства и противопоказания

Изсушени и печени семена от сминдух се смилат на фин прах и се използват като подправка в ястията. Към праха се добавят и креда сухи листа, за да се подобри пикантността на вкуса. Шамбала е включена в рецептата на известни подправки: аджика, къри, хмели-сунели.

Синята сминдух е известна със свойството си да придава деликатен, мек вкус на продуктите: би било полезно да го добавяте към кисели краставички, рибни и месни ястия, като добавка към супата.

Именно синята шамбала притежава пикантната миризма на кумарин. Свежите листа обаче нямат подчертан аромат. Насищането приема миризмата на изсушено растение.

Използването на синя сминдух при производството на сирене е известно още от Средновековието: продуктът служи като деликатес за аристократите, а в Европа все още има рецепта за хляб със синьо растение.

Семената на сминдух са полезни за сгъстяване на сосове, крем супи - поради високото си съдържание на нишесте. Използва се и в рецепти за фондю и тестени изделия.

Рецепта за ароматен сос със сминдух за пица или паста

Доматен сок, 4 литра, сварете до половината от обема, запържете лука (1 бр.), Чесън (3 - 4 скилидки) в растително масло, добавете ябълков сок (1 чаша) в тигана. Смесете с кондензиран доматен сок, в който се потапя марлена торбичка с ½ ч.л. сминдух семена, 7 бахар грах, 6 карамфил и настояват всички 1 час. Осолени и подсладени.

Препоръчително четене:  Ползите и вредите от праз

На изток чаманът се използва широко в сладкиши и сладкиши. Тази уникална подправка има специални ароматни свойства, които придават на десертите неподражаеми „ориенталски“ аромати.

Как да накълцате сминдух у дома

Прахообразният продукт се получава от семена от сминдух чрез фино смилане. Извършването на цялостно смилане у дома обаче не е лесно поради твърдостта на семената: мощна мелница ще предостави полезна услуга. Прахът може да се купи и готов от супермаркети или магазини за биологични храни.

Един от начините за смилане на семена от сминдух е изсипването за една нощ, за да омекнат и след това ги смилането в хаванче.

Как да премахнете горчивината от семената на сминдух

Както беше отбелязано, плодовете на синята сминдух не са били широко използвани в готвенето поради факта, че те отстъпват по вкус на сорта сено. Но дори семената на хелба имат специфична горчивина.

За да го премахнат, те се накисват във вода с добавка на сода и се оставят да варят в продължение на 24 часа. През това време водата трябва да се сменя няколко пъти.

Препоръчително четене:  Сода за хляб: полезни свойства, приложение, как да приемате

Вторият начин за премахване на горчивината също е от полза - пърженето. И семената, и тревата са печени. Тиганът трябва да е сух. Този метод ви позволява да запазите полезните свойства на сминдуха и да подобрите неговия пикантен аромат.

Важно! При пържене обърнете внимание на цвета на семената: не ги довеждайте до тъмнокафяв оттенък, в противен случай те ще придадат горчивина.

Третият начин е да добавите копър: тази подправка е в състояние да прекъсне горчивината на сминдуха.

Прилагане на листа от сминдух

Чрез добавяне на пресни листа от сминдух към салати, супи, месо, ориз и зеленчуци, ястията създават вкус.

В Алпите с листа от сминдух по специални рецепти приготвят зеленото сирене, известно със своите полезни свойства, което има специфичен аромат и остър вкус: не се нарязва на парчета, а по-скоро се втрива като подправка за ястия.

Събирането на листа от сминдух за храна се извършва в началото на цъфтежа и до появата на плодове: тогава влакната стават груби и губят своите полезни свойства, включително вкус.

Зеленчукът от сминдух се използва изгодно като добавки във фуражите за животни, за да се увеличи млечността.

Смърчуп вреда и противопоказания за употреба

Интересното е, че според медицински изследвания през 2011 г. не е открита вреда за организма от употребата на сминдух.

Полезно растение има скромен списък от противопоказания, свързани с неговата фитоестрогенна функция. Включва лица:

  • с повишен естроген и пролактин (хиперестрогения);
  • с инсулинозависим диабет;
  • с проблеми със съсирването на кръвта.

Как да изберем и съхраняваме семена от сминдух

Когато избирате подправка, ще бъде полезно да знаете, че срокът на годност на сминдуха, без да се губят ценните свойства на пълнозърнестите храни, е около 2 години в стъклен съд и на сухо хладно място.

Смляните семена от сминдух имат по-скромния срок на годност - до 3 месеца.

За да се предотврати вредата от закупуването на нискокачествен продукт, е полезно да се направи визуална проверка: сместа трябва да бъде хомогенна по състав и да няма чужди включвания.

Заключение

Полезните свойства и противопоказанията на сминдуха са изследвани от Хипократ, който вярва, че силата на това растение е сравнима с хиляда лекарства. Helba наистина може да замени домашния комплект за първа помощ, тъй като има способността да работи с цял набор от заболявания - от настинки до рак. Предвид ограничените противопоказания, ползите от този уникален човек със зелена медицина в ежедневната диета ще се проявят не само в подобряване на благосъстоянието, но и в отърваване от много здравословни проблеми.

Отзиви

Коржина Наталия, на 32 години, Санкт Петербург
Влюбен съм в сминдух! Отдавна го използвам във всички форми. Смелвам семената му и приготвям чай, особено през зимата, добавяйки джинджифил и мед - и не се разболявам от настинки. Вярвам, че благодарение на него съм коригирал гинекологичните си проблеми. Семената покълват лесно и служат като добавка към салати и смутита. Използвам го в маски, измиване на серуми - постоянно експериментирам.
Вълк Ангелина, на 25 години, Омск.
Приготвям маска за коса от семена от сминдух редовно, около веднъж седмично. Случва се да премина към други видове хранене на косата, но все пак се връщам към сминдух, защото косата губи външния си вид без него. С една дума, "закачен"! Не го използвам толкова често в ястия: добавям го и към чая като подправка - в различни състави. Но майка ми редовно пие чай от семена: има проблеми с кръвната захар, истински е фен на хелба.
Връзка към основната публикация

Здраве

красотата

Храна