היכן נמצא הכי הרבה ביוטין במזונות?

מזון המכיל ביוטין ניתן למצוא כמעט בכל המאכלים הנפוצים שעל השולחן. בתזונה מאוזנת נכנס לגוף כמות מספקת של ויטמין. ביוטין נדרש בכמויות קטנות, ולא ניתן להתעלם מהצורך בשימוש בו - הוא משפיע על פונקציות חשובות רבות בגוף. רוב הביוטין נמצא במוצרים מן החי.

אילו מזונות מכילים את הויטמין ביוטין

ביוטין או ויטמין H, B7 - שייך לקבוצת החומרים הפעילים המסיסים במים. זה אופייני לו לסנתז באופן עצמאי בגופו של כל אדם במעי בהשתתפות חיידקים מסוימים. במקרה זה, הוויטמין אינו מצטבר ומופרש בשתן.

ביוטין נמצא במגוון מאכלים

הפונקציות החשובות של ביוטין כוללות:

• היווצרות חומצות שומן;
• ויסות מטבוליזם המלח;
• הורדת רמות הסוכר בדם;
• השפעה על פעילות בלוטות הזיעה;
• גירוי של תפקוד בלוטות המין אצל גברים ונשים;
• משפיעה לטובה על מערכת העצבים;
• משתתף בתהליכים מטבוליים עם פחמימות.

לרוב דיאטה רגילה מספיקה בכדי לקבל את הכמות הנדרשת של ביוטין, אך לעיתים הצורך בו עולה. זה יכול להיות בגלל השימוש באנטיביוטיקה, כמה הרגלים רעים, סוכרת. כמו כן יש צורך לעקוב אחר רמת הביוטין לאנשים העובדים בענפים מסוכנים ולספורטאים.

מזונות עשירים בביוטין כוללים בשר איברים מסוים, מוצרי חלב, ביצים, אגוזים, קטניות, שמרים, ירקות ופטריות.

מזונות עתירי ביוטין

ניתן להשיג ביוטין לא רק באמצעות סינתזה. מרבית הוויטמין נמצא במזונות מסוימים שמקורם מן החי והצומח.

במזונות צמחיים הביוטין נמצא במצב חופשי. הריכוז הגבוה ביותר של הוויטמין נמצא בכבד בקר ובשר חזיר, כמה מוצרי סויה, חלמון עוף, אפונה ודגנים רבים.

פולי סויה

סויה היא קטניה. זה הכי פופולרי בקרב זרעי שמן וקטניות. סויה מכילה תכולה גבוהה של חלבון וחומרים מזינים יקרי ערך. זה מאפשר לך להשתמש בו באופן פעיל כתחליף לבשר ומוצרי חלב. בנוסף לביוטין, סויה מכילה ויטמינים B, A, E, PP, כולין וחומצה פולית. הסויה עשירה גם במינרלים - אשלגן, סידן, מגנזיום, גופרית, ברזל, זרחן ומוליבדן. לסויה יכולת לספוג טעמים וניחוחות שונים, ולכן מכינים ממנה פאטות, נקניקים, תבשילים, חמאה, חלב, ממתקים.

ביצי עוף

קליפת הביצה היא מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים

ביצי עוף עשירות בחלבון, החיוני לצמיחה והתפתחות הגוף. זהו אחד המזונות הבודדים הנספגים לחלוטין במערכת העיכול.ביצים מכילות חומצות אמינו, ויטמינים, מינרלים. ביניהם פלואור, מנגן, כרום, זרחן, נתרן, אשלגן וסידן. הצריכה היומית של ביצי עוף משפיעה על התהליכים הבאים:

• סינתזה של ויטמין D;
• חיזוק רקמת העצם;
• לחימה בעייפות ובמצב רוח רע;
• נגד נגד פתולוגיות רבות, כולל אונקולוגיה ומחלות לב;
• פעולה אנטי טרשתית;
• תזונה של המוח;
• ויסות הורמוני המין.

הרכב קליפת הביצה מעניין לא פחות: ברזל, פלואור, סיליקון, מוליבדן ומינרלים רבים אחרים. בסך הכל, למומחים יש יותר מ -28 אלמנטים.

קְוֵקֶר

שיבולת שועל עוברת מספר שלבי הכנה לפני שהיא מופיעה על מדפי החנויות - אידוי, קילוף, טחינה. משתמשים בו ליצירת מנות רבות: מרקים, פירה, דגנים צמיגים, קדירות, עוגיות. בכמויות גדולות, שיבולת שועל מכילה נוגדי חמצון, כמו גם מינרלים - סידן, זרחן, ברזל. מבין הויטמינים בדגנים, קיימת כמות גבוהה של PP, E, קבוצה B, כולל ביוטין. אכילת שיבולת שועל עוזרת להורדת רמות הכולסטרול וסוכר בדם, משפרת את העיכול ומשפרת את מצב העור והשיער.

אבקת חלב

ידוע כי הרכב אבקת החלב כמעט זהה לזה של חלב רגיל. אך ההבדל היחיד הוא שריכוז חומצות השומן בו מעט נמוך יותר. אבקת חלב מכילה חומצות אמינו (שומן רווי וחיוני). רכיבים אחרים כוללים לקטוז, יוד, ברזל, אשלגן, סידן, נחושת, מגנזיום.

אבקת חלב מכילה ויטמיני B וביוטין, כולל A, C, D, PP. לפיכך, מומלץ לאנמיה, פתולוגיות לב, על מנת למנוע סוכרת, אוסטאופורוזיס. תזונאים מצאו שאבקת חלב נספגת טוב יותר מחלב פשוט, ולכן היא יכולה לשמש אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול.

אפונה

הכי הרבה ויטמין H באפונה טרייה

אפונה הם קטניות. הוא האמין כי שימש כמזון מאז תקופת האבן. זה שונה מקטניות אחרות מבחינת ריכוז החלבון והסיבים - יש הרבה יותר מהן באפונה, ולכן הוא פופולרי בקרב ספורטאים וצמחונים.

כמובן, לאפונה טרייה יש תועלת רבה לגוף, אולם גם לאחר טיפול בחום הם מכילים הרבה ויטמינים E, B2, B6, B1, A, C וביוטין. מבין המינרלים צוין תכולה גבוהה של אבץ, ברזל, אשלגן, מגנזיום, נתרן ואחרים. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של אפונה בכל צורה שהיא נמוכה למדי, אשר אנשים השולטים במשקלם שמחים להשתמש בהם.

אורז

אורז הוא גרגיר עם תכולה גבוהה של ביוטין, ויטמינים מקבוצת B. זה מאפשר להשתמש באורז לבניית אנרגיה ושרירים. לתכולה הגבוהה של ויטמין PP וכמה מינרלים יש השפעה מיטיבה על תהליך העיכול. אורז שימושי במיוחד לאנשים הסובלים מגסטריטיס ומחלת כיב פפטי, מכיוון שהוא מצפה היטב את רירית הקיבה, ומקדם ריפוי מהיר. אורז מסייע בוויסות כולסטרול וסוכר, מסיר רעלים ורעלים, מונע גידולים סרטניים ומעודד שובע מהיר. התרבות עשירה בגופרית, כלור, נתרן, אשלגן, סידן, אלומיניום, נחושת, סיליקון.

חיטה

חיטה שייכת גם לדגנים. יש לו זנים וסיווגים רבים, אך לעתים קרובות יותר הוא מחולק לזנים קשים ורכים. בינם לבין עצמם, יש להם הרבה מן המשותף, אך מספר מאפיינים מבדילים אותם זה מזה.

דגנים עשירים בחלבון, פחמימות ושומנים. חיטה מכילה גם מינרלים רבים: מגנזיום, אשלגן, סידן, בורון, ונדיום, סיליקון, כרום וזירקוניום בהרכב.ויטמין H נמצא במוצרי חיטה רבים, אך דגנים מונבטים מועילים יותר.

בקושי

מוצרי שעורה מכילים כמות עצומה של מינרלים וויטמינים

שעורה נחשבת לתרבות עתיקה. יתרונותיו נובעים מהתכולה הגבוהה של חומרים פעילים ביולוגית - מינרלים, ויטמינים, סיבים תזונתיים. השימוש בדגנים אלו משפיע לטובה על מערכת העיכול, תומך במיקרופלורת המעיים האופטימלית. תרבות מונעת התפתחות סרטן, פתולוגיות מפרקים, בעלת תכונות אנטי דלקתיות, מחזקת את חסינות הגוף. הדגנים מכילים ויטמינים, כולל ביוטין. מבין המינרלים בגרגרי שעורה, יש יוד, נחושת, ברזל, אשלגן, סידן וחומרים אחרים.

בשר עוף

בשר עוף נחשב למוצר תזונתי. אכילת עוף במתינות יכולה לשמור על גופכם בכושר עליון. ויטמינים מיוצגים על ידי קבוצה B, כולל ביוטין, כמו גם A, C. מבין רכיבי המינרלים בבשר עוף, אבץ, כרום, מגנזיום, סלניום, זרחן, כלור. ראוי לציין שבשר חזה שונה מחלקי עוף אחרים. אין בו כולסטרול ומעט מאוד שומן. זה מאפשר לך להשתמש במרק בשר במהלך השיקום לאחר מחלה, פציעות שונות.

טבלת תוכן ביוטין

הטבלה מכילה את המזונות עם הכמות הגבוהה ביותר של ביוטין.

כללים לשימוש במזונות עם ביוטין

צריך לזכור שלא כל סוגי המזון יכולים לשמור על ביוטין. הכי פחות מכל היתרונות מוויטמין H במרינדות, שימור. טיפול בחום מפחית משמעותית את כמות הביוטין. הרכב הויטמינים מצטמצם בעת בישול בכלים מאלומיניום וכאשר הוא נחשף לאור שמש ישיר.

הריכוז הגבוה ביותר של ביוטין במזון טרי

הדרך הנכונה ביותר לבשל אוכל היא בדוד כפול או בתנור באמצעות נייר כסף. כמו כן, אל תשכח להכין מאכלים עשירים בביוטין בצורת סלטים טריים.

סיכום

ביוטין נמצא בכל מטבח. ויטמין משפיע על כל התפקודים החשובים בגוף. זה משפיע על חילוף החומרים, מומלץ לסוכרת, מווסת את רמות הכולסטרול, משפר את מצב העור, השיער והציפורניים. ויטמין נמצא במוצרים רבים, אך רצוי לא לעשות שימוש יתר בחום בעת בישול.