דיאטה למחלות כבד: מתכונים לכל יום

פתולוגיות כבד שונות בשכיחותה, אשר קשורה להשפעה של גורמים שליליים שונים על האיברים. תזונה למחלות כבד מלווה בטיפול תרופתי ועוזרת להחזיר את תפקודי מערכת העיכול.

הצורך בדיאטה למחלות כבד

מומחים מסבירים מחלות כבד על ידי שימוש תכוף בתרופות, השפעות רעילות וויראליות. מאובחן לעיתים קרובות כחולה בצהבת כרונית, שהיא תהליך דלקתי בכבד. המוזרות שלהם נעוצה בהיעדר סימנים ברוב המכריע של המקרים. מחלות מתגלות על ידי מישוש הכבד, המוגדל בדרך כלל (hepatomegaly). זיהוי שינויים בבדיקות תפקודי הכבד הוא חיוני.

מחלת כבד מצריכה תזונה עדינה

לפעמים המחלה מתחילה בשחמת כבד מפוזרת, המתבטאת בתסמינים הבאים:

• תסמונת מיימת;
• דימום בגלל ורידים הוושט המורחבים.

הכבד מבצע פונקציות חיוניות בגוף:

• משתתף בעיכול;
• מייצר מרה;
• משקע גליקוגן;
• מווסת את חילוף החומרים בפחמימות.

על רקע מחלות אקוטיות וכרוניות של האיבר, מתרחשת אי ספיקה. זה בא לידי ביטוי בדיכוי תפקודי הכבד, והחשוב שבהם הוא ניקוי רעלים. ידוע כי הגוף מסייע לניקוי רעלים מרעלים, מוציא עודף ויטמינים והורמונים מהגוף.

אי ספיקת כבד חריפה הפיכה בטיפול בזמן. זה בדרך כלל קשור לפטיטיס נגיפית קשה, עירוי דם בלתי הולם. אי ספיקת כליות כרונית היא תוצאה של גידולים ממאירים ושחמת הכבד. טופס זה מתקדם לאורך חודשים רבים. הגורמים הבאים משפיעים על קצב ההתפתחות של אי ספיקת כבד כרונית:

• עבודת יתר פיזית;
• דימום בקיבה;
• נטילת משקאות אלכוהוליים.

תזונה בנוכחות מחלת כבד מאפשרת לגוף להתאושש מהר יותר ולתפקד כראוי. תזונה שנבחרה כראוי משפיעה לטובה על תפקוד מערכת העיכול.

כללי תזונה למחלות כבד

הדיאטה כוללת שימוש במזונות מותרים בלבד. תזונה חלקית במנות קטנות היא חיונית.

מוצרים מותרים

מותר להשתמש במוצרים מגורדים ומבושלים, כלים מאודים. תזונה למחלות כבד כוללת:

• בשרים רזים ודגים;
• דייסה חצי נוזלית;
• מרקים (כולל בצורת פירה) במרק ירקות;
• מוצרי חלב מותססים (עם אחוז נוזלים נמוך);
• לחם יבש;
• פירות וירקות.

הדיאטה למחלות כבד מאופיינת בנוכחות בשר רזה, פירות וירקות מתוקים, מוצרי חלב

אוכל אסור

יש לכלול את המזונות הבאים מהתזונה למחלות כבד:

• מרק בשר;
• מזון משומר;
• חֲמוּצִים;
• חמוצים, תבלינים ותבלינים;
• שומנים עקשן;
• ירקות המכילים שמנים אתרים (צנון, בצל ירוק, צנון);
• סיבים גסים (אגוזים, זרעים, פטריות, רוטבגות);
• עזרי שומן, בשר ודגים;
• מאפים, מאפים בתוספת שמנת;
• שוקולד, גלידה, קקאו וקפה;
• פירות וירקות חמוצים (בכל צורה שהיא);
• חלמונים;
• משקאות אלכוהוליים ומוגזים.

איזו תזונה דרושה למחלות כבד

הדיאטה לפתולוגיות כבד כוללת מספר סוגים. וריאציות הדיאטה משתנות בהתאם לתנאי הכבד.

במקרה של מחלות כבד, נקבעת דיאטה, מה שמרמז על הכללת מוצרים שימושיים לאיבר:

• דלעת (בגלל תכולת ויטמין E, המאפשרת את עיכול המזון);
• נבטי כרובית וכרובית, ברוקולי עקב הימצאות ויטמין K, המבטיח תפקוד תקין של מערכת העיכול;
• גזר וסלק, העשירים בפרוביטמין A, המשפר את חיסול הרעלים;

• פירות הדר, דומדמניות שחורות, ורדים, המכילים נוגדי חמצון;
• אצות, כולל מלחים של חומצה אלגינית ויוד;
• ארטישוק, שמנרמל את זרימת המרה;
• מוצרי חלב מותססים דלי שומן המרפאים את המעיים;
• גריסי שיבולת שועל וכוסמת בגלל הכמות המשמעותית של הויטמינים השייכים לקבוצה B, PP;
• שמנים בכבישה קרה (קנבוס, זית, זרעי פשתן), מכיוון שהם מכילים ויטמין E ואומגה 3 PUFA;
• משמשים מיובשים, הכוללים מגנזיום ואשלגן, המפחיתים את הסבירות להתפתחות גידולים ממאירים;
• דבש, המפעיל את ייצור המרה, וכן תורם לשיקום תאי כבד.

תזונה קפדנית למחלות כבד

בתזונה קפדנית, הדיאטה כוללת:

• פרוביוטיקה בצורת מוצרי חלב מותססים;
• מזונות המכילים כמויות משמעותיות של סיבים; פירות וירקות מתוקים;
• דגנים מלאים.

חשוב להקפיד על משטר השתייה האופטימלי.

תזונה עדינה למחלות כבד

הדיאטה היא טבלה מספר 5 א. לתזונה השפעה עדינה על הכבד, הלבלב ואברי עיכול אחרים. במקרה של מחלות כבד בתקופה החריפה, מומלץ להשתמש בפירות ובמוצרים מבושלים בקיטור:

• דגים מעוותים, עוף ובשרים אחרים;
• ירקות מאודים;
• דייסה מבושלת ביסודיות למחצה.

דיאטת אטקינס לבעיות בכבד

הדיאטה מאוזנת ומגוונת. הוא נועד לשבועיים:

1. ארוחת בוקר: בייקון וביצים מטוגנות. ארוחת צהריים: בשר הודו אפוי עם רוזמרין. חטיף אחר הצהריים: סלט ירקות 150 גרם עם רוטב שמנת חמוצה. ארוחת ערב: ירקות מבושלים עם בשר בקר קצוץ דק.
2. ארוחת בוקר: מלפפון, גבינה, חזיר, פרוסת לחם מלא. ארוחת צהריים: מחית דלעת. חטיף אחר הצהריים: 250 מ"ל חלב אפוי מותסס. ארוחת ערב: קציצות עם סלמון, סלט ירקות.
3. ארוחת בוקר: בננה וקוטג 'דל שומן. ארוחת צהריים: בשר ארנבות אפוי. חטיף אחר הצהריים: חלב מכוסה עם פירות וגרגרים. ארוחת ערב: דג בבלילה.
4. ארוחת בוקר: ביצים מקושקשות, גבינה ובייקון. ארוחת צהריים: קציצות רזות, ירקות ברוטב שמנת חמוצה. חטיף אחר הצהריים: טונה. ארוחת ערב: דלעת בבלילה.
5. ארוחת בוקר: תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים ושמנת חמוצה. ארוחת צהריים: עוף עם ירקות. חטיף אחר הצהריים: חסה, מלפפון, 2 ביצים מבושלות. ארוחת ערב: לחמניות כרוב.
6. ארוחת בוקר: פילה עוף, עשבי תיבול, ביצים מקושקשות. ארוחת צהריים: דייסת דלעת. חטיף אחר הצהריים: ביצה מבושלת, יוגורט. ארוחת ערב: ירקות עם עגל.
7. ארוחת בוקר: שמנת חמוצה עם גבינת קוטג 'ובננה. ארוחת צהריים: מרק דגים, ירקות. חטיף אחר הצהריים: קפיר. ארוחת ערב: סלמון מאודה.
8. ארוחת בוקר: קפיר ומוזלי. ארוחת צהריים: בורשט רזה, חזיר. חטיף אחר הצהריים: תה ירוק וסלמון עם גבינה. ארוחת ערב: ביצים ממולאות.
9. ארוחת בוקר: חביתה חלבון, מלפפון, חזיר. ארוחת צהריים: מרק עוף וירקות. חטיף אחר הצהריים: חלב אפוי מותסס. ארוחת ערב: כרוב עם תבשיל בקר.
10. ארוחת בוקר: קפיר ומוזלי. ארוחת צהריים: עגבניות ומרק ירקות. חטיף אחר הצהריים: גבינת קוטג 'עם משמשים מיובשים. ארוחת ערב: צלעות עוף עם שמנת חמוצה וגבינה.
11. ארוחת בוקר: סלט ירקות. ארוחת צהריים: חזיר רזה. חטיף אחר הצהריים: יוגורט. ארוחת ערב: קציצות מאודה דגים.
12. ארוחת בוקר: תבשיל קורד עם צימוקים, שמנת חמוצה. ארוחת צהריים: פילה עוף, ירקות. חטיף אחר הצהריים: גבינה וקפה. ארוחת ערב: קציצות ושעועית ברסק עגבניות.
13. ארוחת בוקר: ביצי עוף וסלט ירקות. ארוחת צהריים: אוזן. חטיף אחר הצהריים: בננה או תפוח. ארוחת ערב: מקרל אפוי עם גבינה ושמנת חמוצה.
14. ארוחת בוקר: אספרגוס וביצה מקושקשת. ארוחת צהריים: בשר רזה ומרק ירקות. חטיף אחר הצהריים: סלט כרוב, מלפפונים ועשבי תיבול בתוספת שמן צמחי. ארוחת ערב: הודו אדים.

דיאטה מספר 5 לכבד חולה

דיאטה למחלות כבד כוללת חסכון באיבר. טבלה מספר 5 נקבעת לפטיטיס ושחמת בהעדר החמרה. הדיאטה מאפשרת לפרוק מטבוליזם של שומן וכולסטרול. גירוי לתפקוד המעי חשוב.

התזונה העיקרית למחלות במערכת העיכול היא טבלה מספר 5. הוא כולל מספר זנים, אשר הבחירה שלהם תלויה בפתולוגיות ספציפיות. במהלך התקופה החריפה, מומלץ דיאטה חסכונית מקסימאלית (5A).

תזונה חיונית למחלות איברים כוללת הכללה של מזונות המכילים נוגדי חמצון

הדיאטה למחלות כבד צריכה להכיל:

• כמויות מופחתות של מלח ושומנים עקשן;
• כמות מוגברת של מה שמכונה מוצרים ליפוטרופיים, הכוללים מי גבינה, כוסמת, גבינת קוטג ';
• מרקים שהוכנו על בסיס מרק ירקות בתוספת דגנים;
• עוגיות לא מבושלות ולחמי חיטה בדרגות 1-2 (מיושן);
• בשר ודגים רזים, מאודים או מבושלים;
• פסטה קטנה וארוכה;
• דייסה על מים או בתוספת חלב (סולת, כוסמת, אורז, שיבולת שועל);
• מוצרי חלב מותססים דלי שומן וחצי שומן;
• חביתות חלבון;
• ירקות מגורדים ומבושלים;
• ירקות מבושלים, אפויים ומגוררים;
• תה עם חלב או לימון, עירוי ורדים.

דיאטה לאחר ניתוח כבד

התערבויות כירורגיות קשורות לטראומה, להסרת גידולים. לאחר הניתוח מוזרק קפיר עם אחוז שומן נמוך, ג'לי, תה, ½ כוס כל 3 שעות.

ניתן לאכול מנות חלקיות (150 גרם כל אחת) משלושה ימים לאחר ההתערבות הכירורגית. הדיאטה כוללת:

• פירה;
• דג פירה מבושל;
• תה או מיצים מדוללים (כגון דלעת או מיץ תפוחים).

ביום השמיני מומלץ להשתמש:

• דייסת פירה (שיבולת שועל, כוסמת);
• בשר מבושל (מוקצף בבלנדר או מגולגל);
• קפיר, גבינת קוטג ', יוגורט;
• מחית ירקות.

תפריט דיאטה משוער למשך שבוע למחלות כבד

ניתן לכוונן את התפריט שצוין, תוך שמירה על העקרונות הבסיסיים:

1. יוֹם שֵׁנִי... ארוחת בוקר: תה, ביצה עלומה, שיבולת שועל. חטיף: מיץ וגבינת קוטג 'בתוספת דבש. ארוחת צהריים: מרק עם שיבולת שועל וכרובית, סלט ירקות, קציצות עוף וקומפוט. חטיף אחר הצהריים: אגסים אפויים ומיץ ורדים. ארוחת ערב: מחית דלעת עם שמן צמחי, דגים אפויים ותה.
2. יוֹם שְׁלִישִׁי... ארוחת בוקר: דייסת כוסמת בחלב, תה עם תבשיל קורד. חטיף: דייסת דלעת וקומפוט.ארוחת צהריים: מרק ירקות, בשר מבושל, מרק ורדים. חטיף אחר הצהריים: עוגיות ומיץ. ארוחת ערב: פירה ועוגות דגים, תה.
   
   

   פירות וירקות מתוקים בתזונה עוזרים לגוף להחלים ממחלות שונות.
3. יום רביעי... ארוחת בוקר: שיבולת שועל, גבינה, ביסקוויטים ותה. חטיף: גבינת קוטג 'ורוטב פירות. ארוחת צהריים: חזה עוף מבושל, מרק אטריות, פירה, מיץ ורדים. חטיף אחר הצהריים: פירות מתוקים טריים. ארוחת ערב: תבשיל צמחי עם שמן צמחי, הייק מבושל ברוטב שמנת חמוצה, קומפוט.
4. יוֹם חֲמִישִׁי... ארוחת בוקר: גבינת קוטג ', דייסת חלב כוסמת. חטיף: חביתה ומיץ אדים חלבונים. ארוחת צהריים: סלט, מרק מח ירק, קדירה עם ירקות ועוף, קומפוט. חטיף אחר הצהריים: מיץ דלעת ותבשיל גבינת קוטג '. ארוחת ערב: פרץ מבושל, אורז עם סלט ירקות, תה.
5. יוֹם שִׁישִׁי... ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם חלב, תה. חטיף: סלט פירות. ארוחת צהריים: אורז, בקר מבושל, סלט גזר. חטיף אחר הצהריים: תפוחים אפויים. ארוחת ערב: ירקות מאודים, תה, ביסקוויטים.
6. יום שבת... ארוחת בוקר: גבינת קוטג 'עם פירות, תה. חטיף: קומפוט, יוגורט טבעי. ארוחת צהריים: מרק עם ירקות וכוסמת, קציצות הודו מאודות, פירה. חטיף אחר הצהריים: קדירת דלעת, מיץ. ארוחת ערב: כופתאות עם רוטב שמנת חמוצה, ירקות מאודים.
7. יוֹם רִאשׁוֹן... ארוחת בוקר: דייסת אורז עם חלב, מרק ורדים. חטיף: גבינת קוטג 'עם משמשים מיובשים. ארוחת צהריים: מרק ירקות, עגל מבושל, כוסמת. חטיף אחר הצהריים: ביסקוויטים של ביסקוויטים, קומפוט. ארוחת ערב: חביתה חלבונים, תה.

מתכונים לכלים לכל יום עם כבד חולה

עם כבד חולה, כחלק מהתזונה, תוכלו לאכול אוכל מבושל או מנות מאודות. הדיאטה כוללת מאכלים שונים המשקמים את תפקודם הולם של איברי מערכת העיכול.

מרק שיבולת שועל וכרובית

לאחר הרתיחה שמים גזר קצוץ ותפוחי אדמה במים מומלחים. לאחר 10 דקות, הוסיפו כמה תפרחות של כרוב, כמו גם קומץ פתיתים.

מרק מוגש עם פטרוזיליה וחמאה

כופתאות עוף עם גבינת קוטג '

פילה מועבר דרך מטחנת בשר, מוסיפים גבינת קוטג ', ביצה טרופה, מלח, חמאה. את הכופתאות יש לאדות.

יש להגיש את המנה עם שמנת חמוצה או רוטב חלב

פודינג אורז ותפוחים

יש צורך לבשל דייסת אורז, בעלת עקביות צמיגה. ואז הוסיפו תפוחים מגורדים, סוכר וחלמון, חלבונים מוקצפים. המסה מונחת בתבנית ומבושלת חצי שעה.

לפודינג טעם עשיר

סיכום

דיאטה למחלות כבד מאפשרת לך להחזיר את התפקוד ההולם של מערכת העיכול, לחסל תסמינים פתולוגיים. מומחים ממליצים להתבונן בטבלה מספר 5 לאורך זמן בתקופות החריפות והשיקום בכדי למנוע הישנות מחלות.