תוֹכֶן
היתרונות של ויניגרט לגוף האדם הם מגוונים מאוד; סלט ירקות מסייע להפחתת משקל ולשיפור הבריאות. כדי להפוך אותו למאכל יקר מאוד בתזונה, עליכם ללמוד את תכונותיו וכללי השימוש בו.
ההרכב הכימי של הוויניגרט
ישנם מתכונים רבים להכנת סלט ירקות. אבל הוויניגרט הקלאסי מורכב מהמוצרים הבאים:
- תפוחי אדמה;
- סלק;
- גזרים;
- מלפפונים;
- בצל ואפונה ירוקה;
- שמנים ומלחים.
מרכיבי החטיף הקר מספקים לו הרכב כימי עשיר למדי.
הסלט מכיל:
- ויטמיני B;
- חומצה ניקוטינית PP;
- ויטמין K;
- ויטמין סי;
- תָאִית;
- זרחן וברזל;
- בטא קרוטן;
- אשלגן ומגנזיום;
- סידן ויוד;
- עֲמִילָן.
בוויניגרט קלאסי, השומנים תופסים כ -10.3 גרם, וחלקם של חלבונים ופחמימות הוא 1.7 ו- 8.2 גרם, בהתאמה. 100 גרם מנת ירקות מכילה כ -130 קק"ל.
מדוע ויניגרט שימושי לגוף
לסלט ירקות יתרונות בריאותיים רבים. אם מכינים אותו ממוצרים איכותיים ומקפידים על כללי השימוש, אז הוויניגרט:
- מגן על הראייה עקב התוכן הגבוה של קרוטן;
- לעזור להיפטר מעצירות ולהאיץ את העיכול;
- יחזק את כלי הדם ויסייע במניעת התפתחות מחלות לב וכלי דם;
- ישמש כמניעה יעילה של מחלות אונקולוגיות בכבד ובמעיים;
- יגביר את האלסטיות של כלי הדם ויוריד את רמות הכולסטרול;
- למנוע התפתחות של דלקת קיבה וכיבים בקיבה;
- לשפר את זרימת הדם ולהשפיע לטובה על הרכב הדם;
- יעזור בהסרת רעלים מהגוף ויתמוך בכבד;
- יתרום לעבודה פעילה של המוח;
- מחזק את מערכת החיסון ומגן מפני וירוסים וזיהומים;
- יעזור במהירות וללא פגיעה בבריאות להיפטר מקילוגרמים עודפים.
אכילת סלט בחורף שימושית למניעת מחסור בוויטמינים, היא מרווה את הגוף בכל החומרים הדרושים.
מדוע ויניגרט שימושי לגופו של גבר
ירקות ושמן צמחי בחטיפים קרים מחזקים את כלי הדם ומשפרים את תפקוד הכבד. בשימוש קבוע בסלט אצל גברים, הסבירות לפתח מחלות לב וכלי דם מסוכנות פוחתת. בנוסף, היתרונות של סלט ויניגרט הם בכך שהוא משפר את זרימת הדם, ממריץ את העוצמה ומסייע בשמירה על הבריאות המינית.
גברים לעיתים קרובות סובלים ממחלות כבד. מכיוון שלחסה בריאה יש תכונות ניקוי טובות, היא יכולה למנוע הפטיטיס ושחמת הכבד.
מדוע ויניגרט שימושי לגוף האישה
נשים מעריכות במיוחד את היתרונות של ויניגרט לגוף לירידה במשקל. אם לא מוסיפים לסלט מאכלים עתירי קלוריות, לדוגמא, דגים שומניים או מיונז, אז עם שימוש מתון, המנה לא תוביל לעלייה במשקל. נהפוך הוא, בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, זה יעזור לנקות את המעיים מרעלים ולתרום לירידה במשקל.
ירקות בסלט שימושיים ליופי הנשי, הם מסייעים בשמירה על עור בריא וצעיר. המוצר מגן על נשים מהתפתחות מחלות אונקולוגיות בגיל מבוגר, וגם מסייע לנורמליזציה של רמות הורמונליות.
הפגיעה בוויניגרט
עם כל התכונות השימושיות שלו, סלט יכול להזיק אם משתמשים בו בצורה לא נכונה. יתר על כן, הפגיעה תלויה ישירות בהרכב המנה שהוכנה על פי מתכון ספציפי:
- תכולת הסלק הגבוהה בחסה עלולה להיות מסוכנת לאנשים הסובלים מאוסטאופורוזיס. כמו כן, סלק מזיק במקרה של נטייה לשלשול, יש להם השפעה משלשלת בולטת.
- סלק מכיל די הרבה סוכר. זה הופך את הסלט הקלאסי למסוכן לחולי סוכרת; על רקע השימוש בו עלולות להופיע תנודות חדות ברמות הגלוקוז.
- חומצה אוקסלית היא חלק מסלק. בכמויות קטנות זה נחוץ לגוף, אך עם צנית ואבנים בכליות ושלפוחית השתן אכילת סלט הופכת מזיקה.
- היתרונות של ויניגרט עם כרוב כבוש או חמוצים הם לא תמיד ללא תנאי. חטיף זה מגרה את העיכול, אך יכול לעורר החמרה של דלקת קיבה, כיב פפטי או קוליטיס במעי.
כל אחד ממרכיבי הסלט עלול לגרום לאלרגיות בודדות. כאשר נצרך, עליך לשקול עד כמה הגוף תופס כל ירק בחטיף.
התוויות נגד לויניגרט
יש מעט איסורים מחמירים על אכילת סלט ירקות. ביניהם:
- צנית ואורוליתיאזיס, כמו גם אבנים בכליות;
- כיב בקיבה ולבלב במצב של החמרה;
- דלקת קיבה חריפה עם חומציות גבוהה;
- חוסר סובלנות פרטני לרכיבים בודדים של הסלט;
- נטייה להפרעות עיכול תכופות.
עדיף לא לאכול סלט לסוכרת, לסלק ולתפוח אדמה אינדקס גליקמי גבוה.
כללים לשימוש בוויניגרט
מזונות רבים בסלט יכולים להשפיע לרעה על הגוף. אבל המתאבן הקר נוח בכך שניתן לשנות את המתכון שלו באופן חופשי. למעשה, רק סלק נשאר מרכיב חיוני. אך ניתן להחליף מלפפונים כבושים, במידת הצורך, בטריות, ובמקום כרוב, להוסיף תפוחים לחטיף.
כאשר אוכלים סלט, מומלץ להקפיד על מספר כללים:
- אינך יכול לבשל ולאחסן סלט ירקות בכלי מתכת. מיכל כזה יוביל לחמצון מהיר של החטיף, והוא יהפוך פחות שימושי.
- עדיף להשתמש בשמן צמחי לא מזוקק להלבשת סלטים, היתרונות שלו הרבה יותר גדולים. במקביל, מוסיפים שמן בשלב האחרון, לאחר הוספת כל שאר המרכיבים.
- המינונים היומיים צריכים להיות מתונים, אין נורמות קפדניות, אך עדיף לא לצרוך יותר מ -300 גרם ויניגרט ליום כדי לא לעורר קשיי עיכול.
- כמו כמעט כל מנה, אין לאכול את הוויניגרט מדי יום, אלא מדי פעם, 2-3 פעמים בשבוע.
על מנת לרדת במשקל, תוכלו להשתמש בוויניגרט בשילוב עם מנות אחרות או לארגן ימי צום בסלט זה, ואף להקפיד על מונו-דיאטה. יש לזכור כי היתרונות והנזקים של ויניגרט בעת דיאטה תלויים בזמן המגבלות התזונתיות. משך הזמן האופטימלי של מונו-דיאטה הוא לא יותר מ -5 ימים, בעוד שאתה צריך לאכול לא רק סלט, אלא גם ירקות, כמו גם קפיר דל שומן ויוגורטים טבעיים.
עדיף לאכול סלט עם סלק ותפוחי אדמה כחלק מהתזונה הרגילה שלך ביום עד השעה 18 בערב. ויניגרט לארוחת בוקר יועיל גם הוא, הוא יתחיל בתהליכי עיכול פעילים.בערב חטיף אינו מזיק, אך אם אוכלים אותו זמן קצר לפני השינה, עבודת הקיבה עלולה להפריע למנוחה רגועה.
האם נשים בהריון יכולות ויניגרט
סלט סלק ותפוחי אדמה מועיל מאוד לנשים בהריון. ראשית כל, זה עוזר במניעת עצירות, שאמהות לעתיד סובלות ממנה לעיתים קרובות. סלט ירקות בתזונה מאיץ את חילוף החומרים וממריץ פריסטלטיקה בכל שלבי הלידה.
הוויניגרט מספק את הוויטמינים החשובים ביותר לגוף האישה ההרה. בעזרת התכונות המועילות של הוויניגרט תוכלו להגן מפני מחסור באנמיה וויטמין C. חטיף קר שימושי במיוחד בחורף, כאשר יש פחות פירות וגרגרים בתזונה. סלט ירקות מגביר את המערכת החיסונית של האישה ומונע סארס ושפעת.
האם יתכן ויניגרט ליולדת מיניקה
במהלך ההנקה, ויניגרט יכול להיות חלק שימושי מאוד בתזונה. הוא מכיל את הויטמינים והמינרלים החשובים ביותר שיתרמו להחלמה מהירה של גוף האישה לאחר הלידה. אך יחד עם זאת, במהלך ההנקה, עליך להשתמש בסלט ירקות בזהירות רבה.
קודם כל, מומלץ להכניס חטיף קר לתזונה לא לפני 2-3 חודשים לאחר הלידה. סיבים, ויטמין C וחומצות אורגניות בוויניגרט עלולים לפגוע בבריאות התינוק ולגרום לקוליק מעיים. מומלץ להשתמש בירקות לוויניגרט לאמהות מיניקות רק מבושלות היטב; במקרה זה, יהיו בהם פחות סיבים תזונתיים גסים.
בהנקה חל איסור מוחלט להוסיף לסלט מלפפונים כבושים, כבושים וכרוב כבוש. רכיבים אלה מכילים אנזימי עיכול רבים המגבירים את ייצור הגז, הדבר ישפיע לרעה על רווחת התינוק. בנוסף, מזונות בעלי אחוז מלח גבוה שומרים על נוזלים בגוף ומונעים זרימת חלב.
אסור להוסיף אפונה משומרת ותבלינים לסלט. ויניגרט שימושי לאמהות מיניקות צריך להיות מורכב רק מירקות טריים באיכות גבוהה שעברו טיפול בחום זהיר.
סיכום
יתרונות הוויניגרט לגוף האדם הם מגוונים מאוד - הסלט מתאים לשימוש קבוע. אבל חטיף קר יכול גם לגרום נזק ניכר, ולכן יש לקחת בחשבון את כל התוויות נגד למרכיביו האישיים.
