נקניקיות: מה מזיק, האם יש תועלת כלשהי, התוויות נגד

הפגיעה של נקניקיות בגוף האדם בשנים האחרונות הייתה נושא נפוץ למחלוקת. מוצר זה מיואש על ידי אנשי מקצוע בתחום הבריאות בשל חומרים משמרים, משפר שומן ותכולת שומן רווי. מבחינת הערך התזונתי שלהם, נקניקיות נחותות משמעותית מבשר ועוף.

ההרכב הכימי של נקניקיות

הנזק העיקרי של נקניקיות הוא ההרכב השנוי במחלוקת. הם משחררים את הרעב בצורה מושלמת, אך למעשה אינם ממלאים את אספקת החומרים הדרושים לגוף. לכן תומכי תזונה בריאה עוקפים אותם. מוצרים איכותיים הם בעלי תכולת חלבון מספקת. בזנים זולים, הוא עשוי להיעדר לחלוטין. ההרכב הכימי כולל את המרכיבים הבאים:

• שומנים;
• יוֹד;
• ויטמינים מקבוצות PP, E ו- B;
• אֶשׁלָגָן;
• גוֹפרִית;
• כולסטרול;
• סִידָן;
• זַרחָן;
• בַּרזֶל.

העלות הגבוהה של מוצר בשר אינה מבטיחה היעדר נזק

הרכב המתכונים עשוי להשתנות, תלוי בסוג הנקניקיה. את הבשר מוסיפים בכמות מינימלית. תוספים כימיים מעניקים טעם אופייני למוצר, וצבעים מעניקים צבע עשיר. המרכיבים העיקריים הם לרוב קטלנים, בייקון, עמילן, חלבון סויה ובשר מושחת מכנית. מעטפת הנקניקיות יכולה להיות מלאכותית וטבעית כאחד.

היתרונות של נקניקיות לגוף

נקניקיות פופולריות מאוד בשל קלות ההכנה שלהן. בנוסף, הם נחשבים למנה לבבית וטעימה. הם יכולים לעזור בהיעדר זמן לבישול. המאפיינים השימושיים שלהם כוללים את הדברים הבאים:

• חידוש כוחות אנרגיה;
• מניעת אנמיה;
• הגדלת האלסטיות של כלי הדם;
• נורמליזציה של רמת ההמוגלובין בדם;
• מניעת מחלות במערכת האנדוקרינית.

מוצרים מתוצרת בית נחשבים למועילים ביותר. היתרון שלהם הוא ההרכב הטבעי שלהם. מייצבים, חומרים משמרים ומשפרים טעם לא מוסיפים למנה. ניתן לשנות את אחוז הבשר לטעמכם. נוכחות החלבון בהרכב מספקת חידוש אנרגיה ומגרה את צמיחת מסת השריר. הנזק היחיד של נקניקיות כאלה הוא חיי המדף הקצרים. הם גם לוקחים הרבה זמן להתכונן.

האם נקניקיות מזיקות לבריאות

הפגיעה של נקניקיות בבריאות האדם ניכרת לעין. ואכן, המוצר מכיל מעט מאוד מרכיבים שימושיים. קודם כל, אתה צריך לקחת בחשבון שהמנה כוללת תכולת קלוריות גבוהה. יש כ -380-400 קק"ל לכל 100 גרם. צריכה קבועה של המוצר במזון משפיעה לרעה על הנתון. עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, זה קריטי מאוד.

נקניקיות אינן בריאותיות מכיוון שהן מכילות רכיבים מהונדסים גנטית, צבעים וחומרים משמרים. חומרים אלה יכולים להצטבר בגוף, ולגרום עוד יותר לגידולים ממאירים. החומר המשמר המסוכן ביותר הוא נתרן ניטריט. יש צורך לתת למוצר הגמר למחצה צבע אופייני. בשימוש מתמיד, חומר החומר המשמר ממריץ התפתחות של מחלות קשות במערכת העיכול.

הכימיקלים ממכרים, ופוגעים ביכולתכם ליהנות ממאכלים טבעיים.השפעה זו מושגת עקב הגידול המלאכותי בסרוטונין בדם. במקרים מסוימים נקניקיות משמשות כאלרגן. זה מזיק במיוחד לתת אותם לילדים צעירים.

שומנים צמחיים בנקניקים מעובדים היטב. כתוצאה מכך הם הופכים לשומני טרנס, אשר מזיקים משמעותית לבריאות. תכולת מלח גבוהה משפיעה לרעה על תפקוד מערכת השתן. צריכה מוגזמת של המוצר עלולה לגרום לנפיחות ואי נוחות באזור המותניים.

הנזק העיקרי של נקניקיות הוא עלייה בכולסטרול המזיק בדם.

התוויות נגד נקניקיות

לא לכולם מותר להכניס נקניקיות לדיאטה. המוצר מזיק אפילו לאדם בריא. בנוכחות מחלות כרוניות מסוימות, זה יכול אפילו להחמיר את המצב הקיים. התוויות נגד כוללות את הדברים הבאים:

• תגובה אלרגית;
• מחלת אורוליתיאזיס;
• שִׁגָדוֹן;
• מחלות של מערכת העיכול;
• מטבוליזם לקוי;
• עודף משקל;
• דיאתזה של שתן.

בגלל עודף תכולת המלח, נקניקיות מגבירות את הסיכון לדלקת פרקים ונפיחות. עם צנית, הם משפיעים לרעה על רווחתו של האדם. לפעמים השימוש בהם מעלה את לחץ הדם. בילדות, הנזק של נקניקיות טמון בהתפתחות תגובה אלרגית ובעיות עיכול. לכן, חל איסור מוחלט לתת מוצר נקניק חצי מוגמר בגיל פחות מ -3 שנים.

כללים לשימוש בנקניקיות

לרוב, נקניקים משמשים במקום בשר בנוסף לכל תוספת. הם משתלבים טוב עם תפוחי אדמה, אורז ופסטה. לפני השימוש הם מבושלים או מטוגנים מכמה צדדים. משך בישול הנקניקיה הוא 3-5 דקות. כמה סוגי אוכל לוקחים בערך 7 דקות לבשל. חל איסור מוחלט להשאיר את הנקניקיות במים לאחר הבישול, מכיוון שהן מתנפחות ומאבדות את צורתן.

נקניקיות עם נקניקיות הפכו פופולריות מאוד. מוצרי בשר בבצק שמרים מבוקשים לא פחות. ניתן להכין אותם גם בבית. לארוחת הבוקר ניתן לאכול את הנקניקיה עם ביצים מקושקשות. הפגיעה במוצר תהיה פחות בולטת אם תפסיק להשתמש במיונז ורוטב שומני. רצוי לשים לב במיוחד לבחירת הנקניקיות. דגימות איכותיות מכילות בשר בקר, עוף או בשר חזיר. יש לשמור על מינימום את כמות החומרים המשמרים ותוספים שונים.

בשימוש קבוע במוצר, עליכם לנקות מעת לעת את הגוף מרעלים. רצוי לא לאכול יותר מ -500 גרם בשבוע. כאשר הם נצרכים במתינות, נקניקיות לא יגרמו נזק משמעותי לבריאות. כמו כן, אל תתן אותם לילדים, שכן במקרה זה הסבירות לפתח התמכרות למוצרים כאלה גבוהה יותר.

האם אפשר נקניקיות במהלך ההריון

נקניקיות הן אוכל לא בריא לנשים בהריון. אך בהשפעת הורמונים, לעיתים קרובות יש רצון לאכול משהו אסור. עם שימוש נקניקי מדי פעם, שום דבר נורא לא יקרה. אך בכמויות מוגזמות, הם עלולים לפגוע בבריאות התינוק ואמו. בחודשי ההריון האחרונים הכנסת מוצר מוגמר למחצה לתזונה מגבירה את הנפיחות בגוף. זה מביא אי נוחות ניכרת וקושי בצואה. בשבועות הראשונים להריון, מנת הנקניקיות פשוט אינה מועילה.

סיכום

הפגיעה של נקניקיות בגוף האדם בולטת למדי, אך מעטים האנשים שאינם כוללים את המוצר הזה מהתזונה. אם אי אפשר לסרב לו, עליכם לפחות להגביל את כמותו. בנוסף נקניקיות איכותיות יקרות בהרבה מעוף או בשר.