מזונות כלור: TOP 5 העשירים ביותר

מזון המכיל כלור צריך להיות בתזונה של כל אדם. חומר תזונתי זה הכרחי לשמירה על לחץ אוסמוטי, הוא מעורב בוויסות חילוף החומרים של מלח מים וייצור חומצה הידרוכלורית בקיבה. על גוף האדם לקבל בין 0.8 ל -6 גרם כלור ליום. אבל התזונה של רוב האנשים נוצרת כך שהם צורכים יותר מ 7 גרם של החומר שצוין ביום.

אילו מזונות מכילים כלור

בגוף האדם כלור קיים בכל הרקמות והאיברים. אבל בין 30 ל -60% מרוכז באפיתל. כדי למנוע מחסור, עליך לחדש כל העת את עתודות האלמנט הזה בגוף. עם חוסר, חולשה, פגיעה בקואורדינציה, בעיות ריכוז וזיכרון, העבודה של דרכי העיכול, הכליות מופיעות. אך העודף מזיק לא פחות. זה מוביל לעלייה בלחץ הדם, התפתחות שלשול, כאבי ראש, בחילות, גזים.

כלור נמצא במזונות רבים בכמויות קטנות. מקורותיו יכולים להיות:

• בָּשָׂר;
• מוצרי חלב;
• ביצים;
• קטניות;
• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• פירות ים;
• זיתים.

כמו כן, רשימת המוצרים המכילים כלור כוללת דגי ים ונהר. בריכוזים קטנים המזין קיים בירקות ובפירות.

טבלת מזונות המכילים כלור

כלור נמצא במוצרים רבים מן החי. אבל בעל השיא בתכולתו הוא מלח שולחן - NaCl. כמות האלמנט הזה בארוחות מוכנות גבוהה בהרבה. זאת בשל העובדה שכמעט כל האוכל מומלח במהלך הבישול.

הנתונים על תכולת הכלור במזון מסוכמים בטבלה:

הכמות המקסימלית של החומר המזין תהיה במזונות משומרים, מומלחים ומיובשים.

TOP 5 מזונות עשירים בכלור

בשל הכללת מלח השולחן בתפריט, כמעט 90% מהצורך של הגוף בכלור מכוסה. אך אנשים רבים אוכלים 12-15 גרם NaCl ליום. מהכמות שצוינה, 8-9 גרם כלור נכנסים לגוף. עבור הרוב, עודף מופרש מהגוף ללא פגיעה בבריאות.

כאשר מזון מהיר נכלל בתזונה, צריכת המלח עולה. זה מוביל לבצקת, עודף של נתרן וכלור בגוף, והצטברות של חומרים מזיקים. לכן, יש לחדש את המחסור באלמנט לא על ידי אכילת ג'אנק פוד, אלא על ידי הכללת גבינות, בשר, לחם, דגים, דגנים, זיתים בתזונה.

גבינות קשות

תכולת החומרים המזינים עשויה לנוע בין 800 ל 2500 מ"ג לכל 100 גרם גבינה. כמות כלור זו נובעת משני גורמים:

• מזין Cl הוא חלק מחלב שממנו מיוצרים מוצרי חלב מותססים;
• בתהליך הבישול מוסיפים גבינות סידן כלורי.

CaCl2 מתווסף בתהליך ייצור הגבינה ליצירת קורד. כמו כן יש צורך בהעלאת רמות הסידן במוצרים מוגמרים. זהו תוסף בטוח שאינו יוצר תרכובות רעילות.

כאשר הגבינות כלולות בתזונה, קל נכנס לגוף, אך מומלץ לצרוך אותן בכמויות מוגבלות בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהן.

לחם

לחם מופיע ברשימת המזונות המכילים רמות גבוהות של כלור. חתיכת שיפון או בורודינו במשקל 100 גרם יכילו כמעט מחצית מהדרישה היומית לאלמנט המצוין - 980 מ"ג.

תכולת הכלור המוגברת במוצרי מאפה נובעת מהתוספת של כמויות גדולות של NaCl במהלך תהליך ההכנה.

בלחם חיטה, כיכרות, לחמניות, תכולת הכלור נעה בין 650-900 מ"ג. בכמויות מוגברות, הוא נמצא באותם מוצרי קמח שנאפו מקמח מולבן. למטרות אלה משתמשים בכלור דו-חמצני.

חמאה

חמאה טבעית מכילה כ- 325 מ"ג קל. הסיבה לריכוז כה גבוה היא העובדה כי כלור קיים בחלב, שמנת, מהם עשויה חמאה טבעית. תכולת השומן בחלב בו נעה בין 62.5-78%.

למרות תכולת הכלור הגבוהה, לא ניתן להשתמש בחמאה כמוצר כדי לפצות על מחסור שלה

מוצרי בשר

מוצרי בשר רבים נבדלים על ידי כמות משמעותית של כלור. ניתוח ההרכב שלהם הראה את התוכן הבא של היסוד שצוין, מ"ג:

• לשון בקר 251;
• כליות חזיר - 185;
• לב חזיר - 126;
• כבד בקר - 100;
• כבד חזיר - 80.

זה נכלל גם בהרכב של סוגי בשר שונים - עגל, טלה, חזיר, ארנב, אווז. יש אלמנט זה בבשר של תרנגולי הודו, חוגלות, שליו. תוכנו משתנה בין 60 ל- 84 מ"ג.

הכללת בשר איברים בתזונה עוזרת להרוות את הגוף באלמנטים המיקרו והמאקרו הדרושים

דגים ופירות ים

כמות הכלור בזנים רבים של דגים ימיים היא 165-170 מ"ג. הוא נמצא בבשר אנשובי, בלוגה, סלמון ורוד, סנפיר צהוב, שפרץ, קרפיון קרוסי, חדקן, מקק, מקרל, סטרלט, מקרל.

האלמנט נמצא באותה הכמות בבשר של סרטנים, צדפות, לובסטרים, קוויאר של דניס, קרפיון, מקק.

דג מיובש ומומלח נחשב למחזיק השיא המוחלט בתכולת Cl

סיכום

מזון המכיל כלור חיוני בכדי למנוע מחסור בכלור. המקור העיקרי של יסוד זה הוא מלח שולחן. אבל אפשר להרוות את הגוף איתו אם הדיאטה מכילה גבינה, גבינת קוטג ', בשר ופסלים, דגים, חמאה.