תוֹכֶן
לחם יכול להיחשב כחלופה ללחם רגיל. הם קשים ונפוחים, נמסים בפה, מתוקים ומלוחים, חריפים או תפלים בטעמם. היתרונות והנזקים של כיכרות תלויים מאיזה דגני בוקר הם עשויים, אך באופן כללי הם משפיעים לטובה על הגוף.
ייצור לחם
המדינה בה החלו לייצר חטיפי דגנים נחשבת לפינלנד. הם החלו לייצר מוצרים אלה לפני למעלה מ 100 שנה. הם הופיעו במרחבי רוסיה בשנות ה -90. להכנת הפינוקים משתמשים בדגנים שונים ותערובותיהם. זה יכול להיות חיטה, תירס, שיבולת שועל, פשתן, שיפון, אורז. לפעמים משתמשים בטעמים ובניחוחות. המוצרים מוכנים גם מדגנים מלאים וגם מקמח. הוא האמין כי היתרונות הבריאותיים של לחמים מקמח מלא הם גבוהים יותר מאלו המיוצרים בקמח.
מוצרים מדגנים, בניגוד ללחם, מיוצרים על ידי שחול: דגנים מטופלים בחום עם ירידה חדה בלחץ, וכתוצאה מכך התפוצצות הגרגירים, וגוברת משמעותית בנפח. היתרון בתכשיר זה הוא שעמילן הופך לסוכר מסיס, שקל יותר לעיכול.
הרכב ותכולת קלוריות של כיכרות
המאפיינים המועילים של לחם פריך תלויים בהרכבם. למרות שחטיפים מיוצרים מדגנים שונים, כמעט כולם מכילים:
- ויטמינים B1, B2, PP, A, E;
- תָאִית;
- סיבי עיכול;
- פחמימות;
- חומצות אמינו;
- שומנים;
- אלמנטים שימושיים במיקרו ובמקרו;
- בַּרזֶל;
- מגנזיום;
- נתרן;
- זַרחָן.
לא ניתן לסווג לחמים כמזונות דלי קלוריות, מכיוון ש 100 גרם מכילים כ -300 קלוריות. אבל חטיף אחד שוקל רק 10 גרם.
ערך תזונתי (BZHU) ותכולת קלוריות לכל 100 גרם מוצר
|
מגוון לחמים |
חֶלְבּוֹן |
שומנים |
פחמימות |
שִׂיחָה |
|
חיטה |
8,2 |
2,6 |
46,3 |
242 |
|
שיפון |
11 |
2,7 |
58 |
310 |
|
שיבולת שועל |
13,2 |
4,5 |
64,5 |
345 |
|
תירס |
6,5 |
2,2 |
78 |
368 |
|
אורז |
8,8 |
3 |
78,2 |
375 |
|
כוסמת |
12,5 |
3,3 |
57 |
308 |
|
מצעים |
18,5 |
43 |
1,7 |
475 |
מדוע לחמים מועילים?
למרות העובדה שרק שימוש לרעה במוצר מאיים על נזק, היתרונות של לחם פריך הם רבים. הם ממלאים את הגוף באנרגיה הנחוצה כל כך להרזיה.
בנוסף, הכנסתם לתזונה מסייעת לנורמליזציה של תפקוד האיברים הפנימיים ותפקוד מערכות הגוף.
מאפייני לחם יבש:
- לנרמל את תפקודי מערכת העצבים המרכזית;
- לחזק את המערכת החיסונית;
- חומצות שומן בחטיפים משפרות את הזיכרון, את תשומת הלב ואת פעילות המוח באופן כללי;
- לנרמל את לחץ הדם;
- להפחית סוכר וכולסטרול;
- לשפר את תפקוד מערכות הדם והלב וכלי הדם;
- עזרה להתמודד עם שיבושים הורמונליים;
- מהווים גורם מניעתי למחלות במערכת המין בדרכי העיכול.
כאשר משתמשים בריקטים ודגני בוקר של דגני בוקר עם תכונותיהם המועילות ותכונות המניעה שלהם במהלך ירידה במשקל, מומלץ להוציא מכלל הלחם מהתזונה שלכם.
סוגי כיכרות ותכונותיהם
פריכיות דגנים מלאים, שעל היתרונות והנזקים שלהם לקחת בחשבון אנשים שרוצים לרדת במשקל, הם מסוגים שונים, המיוצרים על ידי יצרנים מקומיים וזרים כאחד. הם יכולים להיות עם או בלי תוספים, בעלי צורות ועלויות שונות.
אורז
היתרונות של עוגות אורז די גבוהות, אך הן עלולות להזיק לחולי סוכרת. חטיפי אורז הם סופחים חזקים. הם מוציאים חומרים רעילים מהגוף ומורידים את רמת הכולסטרול בדם. בזכות הויטמינים והאלמנטים השימושיים הכלולים במוצרים, חטיפים משפרים את תפקוד הלב והמוח, מה שמגדיל את היכולת הנפשית. בין המאפיינים שלהם, תפקיד חשוב הוא הסרת עודף נוזלים מרקמות.
למרות התכונות המועילות של פינוקי אורז, אין להשתמש בהם לסוכרת. הם גם לא מתאימים לתזונה של אנשים שמנהלים אורח חיים בישיבה. לפרוסות יבשות יש אינדקס גליקמי גבוה יותר ממינים אחרים, העלולים לגרום לירידות דרמטיות ברמת הסוכר בדם ולגרום לתחושת רעב.
תירס
היתרונות של לחם תירס, כמעט ללא שום נזק, הם הכרחיים עבור ספורטאים ואנשים שנמצאים במאמץ גופני תכוף. בין המאפיינים השימושיים שלהם היא היכולת להחזיר במהירות אנרגיה וכוח. הודות לאפקט המשתן שלהם, הם עוזרים בהפגת נפיחות. הפרוסות מכילות ויטמיני B רבים, הרטינול המועיל וטוקופרול. בגלל חוסר הגלוטן בחטיפים, הם יכולים להיאכל אפילו על ידי חולי אלרגיה.
שיבולת שועל
חטיפי שיבולת שועל מכילים הרבה חלבונים, המהווים אבן בניין לגוף. היתרונות של שיבולת שועל מוצגים בעובדה שהם מסייעים בטיפול בכליות ובניקוי המעיים בנוסף, יש להם תכונות המחזקות את המערכת החיסונית ומסייעות להיפטר במהירות מהפגיעה בנגיפים במקרה של הצטננות. מוצרי שיבולת שועל מחזירים את מערכת העצבים למצב נורמלי.
מצעים
היתרונות של לחם פשתן הם גדולים. כמות חומצות השומן החשובות לגוף בהרכבן גדולה יותר מאשר בשמן דגים. ניתן להבחין בפגיעה מהם בשימוש לא נכון ובחוסר סובלנות אישית לרכיבים, בעוד שהם מוצגים להכנסה לתזונה לסוכרת, לחץ דם גבוה, לב, בלוטת התריס וכבד. אכילת כיכר פשתן צריכה להיות בחסינות נמוכה על מנת לחזק את הגוף. עם כל התועלת של לחם זרעי פשתן, החיסרון של חטיפים הוא טעמם התפל, שבגללו הם פחות פופולאריים מסוגים אחרים.
חיטה מונבטת
המוצר מכיל את כמות הקלוריות הנמוכה ביותר ונחשב לשימושי ביותר בשל תכולת ויטמינים וחומצות אמינו יותר מאשר בסוגים אחרים. התכונות של פרוסות לחם יבשות עוזרות לשפר את תפקוד מערכת העיכול ומערכת הרבייה, מחזקות את מערכת החיסון. בשל היתרונות המשמעותיים, לחם חיטה מומלץ לאמהות צעירות שרוצות לרדת במשקל מבלי לפגוע בבריאותן.
שיפון
לחם שיפון נחשב לבריא והפופולרי ביותר. הם מכילים כמות גדולה של חומצות, סיבים, פרוקטוז, ויטמין A. התכונות של לחם יבש תורמות לתפקוד טוב של מערכת העיכול, מחזקות את מערכת החיסון, וגם מזרזות את חילוף החומרים, שחשוב בעת הירידה במשקל.
האם ניתן לאכול לחם בדיאטה
פריכיות דגנים מלאים מועילות יותר לירידה במשקל. הם נמוכים בקלוריות ודלים בשומן. חטיפי דגנים מלאים ממלאים את הגוף בויטמינים וחומרים מזינים. היתרונות של כיכרות לדמות הם שהם:
- לשפר את חילוף החומרים;
- לעזור להרגיש שובבים זמן רב יותר ולא לנקוט בחטיפים בין הארוחות;
- להחזיר אנרגיה שאובדת במהלך הירידה במשקל;
- הורדת כולסטרול;
- להסיר חומרים רעילים;
- לנרמל את מערכת העצבים;
- לייצב לחץ.
יש בריקטים של דגני בוקר טובים לארוחת הבוקר. מכיוון שהם קלים לעיכול, ניתן לצרוך אותם לפני השינה. כשמחליפים חטיפים בלחם רגיל צריך לשתות יותר מים.
אילו כיכרות עדיפות להרזיה
בדיאטה, מומלץ להשתמש בלחם עם כמות גבוהה של סיבים המזרז את חילוף החומרים, ותכולת קלוריות של לא יותר מ -300 קלה ל -100 גרם. השימוש בלחם רב-דגנים הוא גבוה, מכיוון שהם אוניברסליים וניתן לשלב אותם כמעט עם כל המוצרים. מאמינים כי פרוסות אלה מכילות את כמות החומרים המזינים הגבוהה ביותר.
עוגות אורז תירס נצרכות עם תועלת של משביע רעב - ללא פגיעה בבריאות. לחטיפים הפריכים הללו יש טעם מעט נעים כמו פופקורן. הודות למאפיינים המועילים שלהם דלי קלוריות, הם מתאימים היטב לירידה במשקל.
לחם בהריון והנקה
הם גם מביאים יתרונות בריאותיים במהלך ההריון בכך שהם ממלאים את הגוף בויטמינים וסיבים, מה שמונע את הפגיעה בעצירות, מה שמדאיג לעיתים קרובות אמהות לעתיד. בנוסף, המוצר יכול לספק במהירות רעב ללא סכנה לדמות.
בהנקה חשוב לבחור בלחם איכותי. הם לא צריכים להכיל:
- צבעים;
- תוספי מזון וטעמים;
- טעמים;
- אבקת חלב;
- תבלינים שונים;
- שמרים;
- עמילן מעובד;
- קמח פרימיום;
- חומרים מחמצנים.
מרכיבים אלה יכולים לעורר תגובה אלרגית אצל התינוק, הפרעות בעיכול ובצואה. באם מיניקה, השימוש בלחם בעל הרכב כזה עלול לגרום להידרדרות בהנקה. בחירת פריך יבש צריכה להיות דגנים מלאים, להישבר בקלות או להכין מקמח גס. עדיף אם מדובר בריקטים או ביסקוויטים עגולים מגרעיני תירס לחוצים. מוצרים אלה הם בעלי תכונות מועילות רבות ואינם מכילים חומרים משמרים, צבעים ותוספים אחרים המזיקים לבריאות.
באיזה גיל ניתן לתת לחם לילדים
למרות העובדה שהיתרונות של כיכרות לגוף גדולים, ונזקם מינימלי, מומחים ממליצים לתת חטיפים לילדים לאחר שלוש שנים. במקרה זה, התעריף היומי צריך לכלול לא יותר מ -2 - 3 חתיכות. המוצר מכיל סיבים גסים שקשה לעיכול קיבה של ילדים שבירים, ולכן אסור בהחלט לתת מוצרים לילדים צעירים מאוד: הם עלולים להוביל להפרעות בצואה, לנפיחות וכאבים בבטן.
לפני הכנסת לחם לתזונה, עליכם לבדוק האם הילד אלרגי אליהם. כדאי לתת לתינוק חתיכה קטנה מהבנית ולנטר את תגובתו לאורך כל היום. אם לא נצפו שינויים, ניתן לתת את המוצר, אך בכמויות מינימליות.
כיצד להשתמש נכון בלחם
היתרונות של לחם דיאט יהיה גדולים יותר אם הם נצרכים נכון. על פי המלצות התזונאים, כדאי לאכול 4 - 5 חתיכות ביום. כמות זו מכילה את הצריכה היומית הנדרשת של ויטמינים ומינרלים. המוצרים המתאימים ביותר לשילוב עם חטיפים הם ירקות ושמנת חמוצה, אשר ישפרו את תכונותיהם. אתה יכול גם לאכול אותם עם אגוזים, ביצים ושעועית. אסור לצרוך לחם עם בשר, דגים, פירות וחלב.
פגיעה בכיכרות והתוויות נגד
הלחם מכיל גלוטן, ולכן הם מסומנים נגד אנשים שאינם יכולים לסבול רכיב זה. גלוטן - הנקרא גם גלוטן - יכול לשבש את תהליכי העיכול. חומר זה אינו כלול רק בחטיפי כוסמת. לחם יבש הוא גם התווית במקרה של קשיי עיכול תכופים. הסיבים הכלולים במוצר יגרו עוד יותר את דפנות המעי.
אתה לא צריך לצרוך כל הזמן רק לחם במהלך הדיאטה. זה יוביל למחסור בחומרים הדרושים לתפקוד מלא של הגוף.
איך לבחור את הלחם הנכון
כשאתה יורד במשקל אתה צריך לקנות לחם איכותי וטבעי.קודם כל, עליך לשים לב לתאריך הייצור ולתאריך התפוגה של המוצר. חטיפים טבעיים נשמרים יותר משנה מבלי לאבד מתכונותיהם המועילות, בעוד שחטיפים מלאכותיים עם תוספים שונים מתדרדרים הרבה יותר מהר. בבחירה חשוב לשים לב למראה. לבניות דקות נחמדות לא אומר איכות. מוצר טוב חייב להיות בעל משטח נקבובי.
הרכב המוצר הטבעי אמור להכיל לא יותר מ -3 רכיבים, ללא תחליפים, סוכרים, צבעים ומשפרים חומרי טעם.
חשוב לשים לב ל- BJU. תכולת השומן צריכה להיות נמוכה. מומלץ לקנות מוצרי דגנים בחנויות וליצרנים ידועים ואמינים.
סיכום
היתרונות והנזקים של כיכרות תלויים במאפיינים האישיים של האורגניזם - במסגרת שיעור הצריכה. אם תאכלו אך ורק חטיפי דגנים, לא תוכלו להשיג את התוצאה התזונתית האופטימלית, אפילו למרות התכונה המועילה שלהם, היא קלה לעיכול. עליך להשתמש בהם בחוכמה, בשילוב נכון עם מוצרים מתאימים ולא יעלה על הנורמה היומית.
ביקורות תזונאיות
