מדוע לחם תירס שימושי, בהרכב ובתכולת קלוריות

היתרונות והנזקים של לחם תירס מעניינים במיוחד את מי שעוקב אחר דמותם. זה משמש לעתים קרובות כחלופה למאפיות חיטה ושיפון. המאפיין הבולט שלה הוא תכולת הקלוריות הנמוכה ותכולת הוויטמינים העשירה.

הרכב לחם תירס

מוצרי מאפיית תירס קיבלו את תפוצתם באמריקה. בעבר הם נחשבו למאפים ביתיים בלבד. אך עם הזמן, לחם החל להופיע בחנויות טבע. זה פופולרי במיוחד בקרב אנשים שנכנסים לספורט פעיל. להכנתו משתמשים לא רק בתירס, אלא גם בקמח חיטה. הרכב מכיל גם שמרים, סוכר, מלח וחלב. יש מתכונים שמשתמשים בתבלינים.

לחם תירס משחרר במהירות את הרעב ומרווה את הגוף בחומרים הדרושים. יתר על כן, יש לו עיכול מעולה. הוא מכיל את החומרים הבאים:

• תָאִית;
• ויטמינים מקבוצות PP, B ו- C;
• כולין;
• חומצת שומן;
• קרוטנים;
• מינרלים (סידן, סלניום, נחושת, אבץ, מגנזיום, ברזל, אשלגן, מנגן ונתרן).

לאפייה אחידה של הבצק, רצוי לתת עדיפות לצורה מיוחדת

הימצאות סיבים בהרכב מנרמל את תהליך העיכול ומונע הצטברות עודף כולסטרול בגוף. הודות לכך יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם. חומרים מינרליים בהרכב הלחם מספקים שיפור במצב הרגשי. הודות לתכולת האשלגן, פעילותו של שריר הלב מווסתת. הוא האמין כי צריכה קבועה של מאפים מסוג זה מונעת התפתחות של טרשת עורקים. היא עושה זאת על ידי שיפור מצב דפנות כלי הדם.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של לחם תירס

תזונאים מעריכים לחם תירס בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. בשל העובדה שקמח עובר פחות טיפולים מקמח חיטה, יותר חומרים מזינים נשמרים בו. 100 גרם מוצר מכיל 266 קק"ל. היחס בין ה- BJU הוא כדלקמן:

• חלבונים - 6.7 גרם;
• שומנים - 7.1 גרם;
• פחמימות - 43.5 גרם.

מדוע לחם תירס שימושי?

לחם מקמח תירס טוב לאנשים בכל הגילאים. כאשר הם נצרכים בגיל מבוגר, החומרים הכלולים בהרכבו מפחיתים את הסיכון לחלות בדמנציה סנילית. מוצר המאפייה לא פחות שימושי לילדים. זה מחזק את מערכת השלד והשרירים ומקדם התפתחות נכונה של מערכת העצבים. בהנקה לחם תירס עוזר להגדיל את ייצור החלב. במהלך ההריון, זה מבטל את הסימפטומים של רעילות. התכונות המועילות של האפייה כוללות גם:

• נורמליזציה של מערכת העיכול;
• ייצוב חילוף החומרים;
• חידוש עתודות אנרגיה;
• שיפור מערכת העצבים;
• חיזוק ציפורניים ושיער;
• שמירה על נעוריות העור;
• השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.

איך אופים לחם תירס בבית

לחם תירס קל להכין בבית. כל המרכיבים המשמשים במתכון חייבים להיות חמים. לא תמיד יש צורך להוסיף אבקת אפייה לבצק. אתה יכול להשתמש בכורכום כדי להעניק למוצר גוון מעניין. הפופולריים ביותר הם מאפיות שמרים. הם רכים ואווריריים. כדי לגרום לבצק לתפוח כמו שצריך, מוסיפים לו גם קמח חיטה.

מתכון מסורתי:

רכיבים:

• 180 מ"ל מים;
• כפית אחת סוכר;
• 140 גרם קמח תירס;
• חצי כפית. מלח;
• 12 גרם שמרים טריים;
• 170 גרם קמח חיטה;
• 2 כפית שמן זית;
• חצי כפית. כּוּרכּוּם.

מתכון:

1. שני סוגי הקמח מעורבבים בקערה עמוקה.
2. מלח וכורכום מוסיפים לתערובת. מערבבים הכל ביסודיות.
3. שמרים מדוללים במים עד 30 מעלות צלזיוס. ואז סוכר מגורען מומס בנוזל שנוצר.
4. השמרים משולבים בתערובת היבשה, תוך לישה של הבצק. ואז הוא מונח בכוס משומנת בשמן זית ומכוסה בניילון נצמד.
5. לאחר שעה אחת מעבירים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -210 מעלות צלזיוס. זמן הבישול הוא 35-40 דקות.
6. לאחר זמן מוגדר מוציאים את הלחם ועושים עליו חתכים קטנים. לאחר מכן, הוא נשלח חזרה לתנור, שכוסה בעבר בנייר כסף.
7. לאחר 20-25 דקות מוציאים את הלחם מהתנור ומגישים אותו לשולחן.

המוצר המוגמר שונה מלחם רגיל במרקמו

לחם תירס ביצרן לחם

הדרך הנוחה ביותר להכין לחם תירס היא להשתמש במכונת לחם. במקרה זה, עלויות האנרגיה מופחתות משמעותית. בנוסף, אין צורך לעקוב אחר תהליך האפייה.

רכיבים:

• 100 גרם קמח תירס;
• 350 גרם קמח חיטה;
• 1.5 כפית. שמרים;
• 1.5 כפות. l. שמנים;
• 1.5 כפית. שמרים;
• 1, 5 כפית מלח;
• 300 מ"ל קפיר;
• 1 כף. l. סוכר.

מתכון:

1. קפיר ושמן צמחי מונחים במיכל. אחר כך יוצקים סוכר ומלח.
2. קמח חיטה מסונן ומערבב עם קמח תירס. את התערובת המתקבלת מניחים בתוך יצרנית לחם. שים שמרים מעל.
3. את יצרנית הלחם מתחילים בבחירת מצב "לחם מלא" ומשקל של 750 גרם. עדיף לבחור קרום כהה.
4. הלחם המוגמר מקורר ורק אז חותכים אותו לחתיכות.

לחם טרי אפוי נהדר להכנת כריכים

עם פרג

זרעי פרג הופכים את המאפים לטעמים וטעים יותר. זה מאפשר לך להשתמש במוצר המוגמר במקום בלחמניות המזיקות יותר.

רכיבים:

• 1 כף. קמח תירס;
• 1 כף. l. סוכר;
• כפית אחת שמרים יבשים;
• 170 מ"ל חלב;
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• 1 כף. קמח חיטה;
• 1 כף. l. פרג;
• קורט מלח.

שלבי בישול:

1. השמרים מומסים בחלב חם.
2. בינתיים, כל החומרים היבשים משולבים לתערובת הומוגנית.
3. מוסיפים אליו שמן צמחי, ואז שמרים.
4. הבצק נלוש מהמסה שהתקבלה. למשך שעה אחת הוא נשאר במקום חמים, מכוסה בנייר כסף.
5. הבצק התואם מועבר למיכל אפייה ומכניס לתנור.
6. לחם תירס מבושל 40 דקות בטמפרטורה של 210 מעלות צלזיוס.

להכנה נכונה, המוצר בעל טעם מתקתק נעים

האם לחם תירס מזיק?

כאשר הם נצרכים במתינות, מאפים מקמח תירס מספקים רק יתרונות בריאותיים. אבל אם משתמשים בו לרעה, זה יכול להוביל לעלייה במשקל. בנוסף, המוצר אינו מומלץ לשימוש במהלך החמרת מחלות כרוניות בקיבה. זאת בשל תכולת הסיבים העשירה שלה. כמות הלחם התירס בתזונה צריכה להיות מוגבלת גם לאנשים עם סוכרת.

סיכום

היתרונות והנזקים של לחם התירס נקבעים על פי כמות צריכתו.כדי להפיק את המרב מזה, מומלץ לאכול לא יותר מ -3 פרוסות בכל ארוחה. במקרה זה, המוצר יעזור לחדש את אספקת האלמנטים הדרושים מבלי להשפיע לרעה על הבריאות.