Daikon: תכונות שימושיות והתוויות נגד

צנון סיני זוכה לפופולריות עצומה, במיוחד בקרב אנשים שמאבדים במשקל, הם מכירים את היתרונות והנזקים של דייקון. הם מכירים את התכונות הרפואיות המדהימות של ירק השורש. אבל קודם כל הדברים הראשונים.

מהו הירק הזה

דייקון הוא סוג של צנון. הירק הושג בימי קדם באופן סלקטיבי מצנון אסייתי בשם לובה. בשנים האחרונות הדייקון הפך פופולרי מאוד ברוסיה.

דייקון מתורגם מיפנית כ"צנון גדול ". ישנם מספר סוגים של ירקות השונים בצבעם.

הרכב ותכולת קלוריות של צנון לבן

ירק השורש עשיר בויטמינים מקבוצת B, חומצה אסקורבית, רטינול וויטמין H. ישנם מינרלים רבים של אשלגן, מגנזיום, נתרן, סידן וזרחן.

תכולת הקלוריות של הצנון היא 21 קק"ל לכל 100 גרם פרי.

מדוע דייקון שימושי?

הירק עשיר במלחי סידן, המסייעים בהוצאת רעלים מהגוף ובעודף לחות. בטא-קרוטן נמצא בכמויות גדולות. זה עוזר לחיזוק המערכת החיסונית.

מבין כל מגוון גידולי הירקות, רק צנון, חזרת ודייקון מסוגלים לנקות את הכליות והכבד מרעלים שונים, כמו גם להמיס אבנים.

לירק בכמויות גדולות יש פיטונצידים - אלמנטים המונעים התפתחות של חיידקים, ובכך מונעים התפתחות של מחלות זיהומיות.

לנשים

צנון לבן עשיר בויטמין B9 או חומצה פולית. לגוף הנשי, לאלמנט זה תפקיד משמעותי בנורמליזציה של המחזור החודשי, כמו גם בתהליך ההמטופואיזה בגוף הילדה.

לגברים

הירק מכיל חלבון התורם לצמיחת מסת השריר, מה שאומר שעל הספורטאים לשים לב במיוחד לגידול השורש.

כמו כן, עם שימוש קבוע בירק, ההשפעה של אלמנטים שימושיים מכוונת לשיפור החשק המיני הגברי ולהגדלת העוצמה.

במהלך ההריון וההנקה

נשים המתכננות הריון צריכות להגדיל את צריכת המזונות עם ויטמין B9 בתזונה היומית.

באשר להנקה, בחודשיים הראשונים לחיי התינוק אין להכניס צנון לתזונת האם. זאת בשל מספר גורמים:

• השימוש של האם בצנון מוביל לתסיסה חזקה במעיים של התינוק, מה שגורם לקוליק וכאב.
• חלב אם לאחר אכילת ירק השורש מתחיל לרכוש טעם מר.

מצד שני, כאשר הוא כלול כראוי בתזונת האם, דייקון יכול לספק יתרונות רבים, במיוחד במהלך החורף. בחודש הרביעי מערכת העיכול של התינוק מתחילה להתחזק, גופו של התינוק מתכונן לקבל אוכל חדש. בשלב זה ניתן להכניס ירק זה לתזונת האם.

לאחר מכן, אם לתינוק לא היו בעיות בקיבה, תוכל להמשיך הלאה. לאחר כמה טריקים, אתה לא יכול רק לשתות את המיץ של ירק השורש, אלא לנסות להשתמש בו בצורתו הטבעית. ראשית, מומלץ לאכול ¼ מכל הדייקון, יש לגרד את הירק על פומפיה בינונית ולהשרות במים.

לילדים ולקשישים

ילדים צריכים לתת יבול שורש בגילאי 3-4 שנים. אין צורך להכריח את הילד. עם זאת, אם הוא מצא חן בעיני הירק, חשוב לוודא שלא תהיה אכילת יתר, והבטן אינה סתומה בכמות גדולה של סיבים.

אך עבור קשישים יש צורך להשתמש בזהירות בשורש השורש, שכן עם הגיל העיכול חלש יותר ומתפתחות מחלות שונות.

אבל אם תרצה, אתה יכול לשתות מיץ ירקות שורש בכמויות קטנות. זהו חומר משלשל קל ומשתן.

האם דייקון שימושי להרזיה

לירידה במשקל, תזונאים ממליצים לאכול דייקון טרי, מכיוון שכך כל האלמנטים המקרו והמיקרו נשמרים לחלוטין. יש בו גם תוכן מינימלי של קלוריות. בשל תכונה זו, ניתן לכלול את יבול השורש בתזונה היומית של אלו שמורידים במשקל.

לפני השינה כדאי לשתות מיץ דייקון. לשם כך מגרדים את הפירות, סוחטים את המיץ. זה לשתות חצי כוס. אם הטעם לא נעים, אפשר לערבב אותו עם מיץ תפוחים או גזר.

צריכה קבועה של סלט ירקות טרי יחד עם דייקון יאיץ את תהליך ההרזיה. מומלץ לאכול דייקון לפחות פעם בשבוע לכל דיאטה.

השימוש בדייקון ברפואה המסורתית

הירק משמש ברפואה לטיפול במחלות רבות, וכן לחיזוק כללי של מערכת החיסון:

1. טיפול בפצעים, שריטות, סדקים ונזקים אחרים בעור. לשם כך, יש לגרד את יבול השורש ולהחיל אותו על אזורים בעייתיים.
2. שימוש נגד קור. לצורך פריקת כיח מעורבבים 50 גרם מיץ ירקות שורש עם דבש ושותים אותו.
3. לטיפול בהפרעות קצב הירק מגורד ומכוסה בסוכר מגורען. ואז יש לשתות את המיץ שנוצר לפני הארוחות, כף אחת 3 פעמים ביום.
4. שימור דייקון יכול לעזור באנמיה. יש צורך לגרד את הצנונית, הגזר והסלק, לערבב ולשלוח לתנור למשך 3 שעות. קח כף אחת 3 פעמים ביום.
5. לחולים הסובלים מסיאטיקה וראומטיזם, תערובת של דייקון, דבש ומים ביחס של 3: 2: 1 יעזור.

צנון לבן לשיעול

מתכון צנון לבן עם דבש עוזר לחולים להיפטר משיעול. כל עקרת בית צריכה לקבל את זה. תערובת זו יכולה להילקח על ידי מבוגרים וילדים כאחד.

כללי הכנה:

• החלק העליון של יבול השורש מנותק;
• הליבה מגרדת;
• החלל מלא בדבש;
• לאחר 12 שעות, יבול השורש מתחיל לתת למיץ, שמעורבב בדבש.

לאחר מכן, ניתן לשתות את התערובת שנוצרה.

אבל ישנן אפשרויות אחרות כיצד להכין daikon. לדוגמא, קוצצים דק את הירק הקלוף לקוביות, מכניסים אותו למיכל ומוסיפים 3 כפות דבש. סגור את המכסה והשאיר למשך 12 שעות. אז אתה יכול לשתות את המיץ שנוצר.

משך הטיפול הוא 10 ימים. ילדים צריכים לשתות כפית פעמיים ביום לפני הארוחות. ולמבוגרים, כף באותו אופן.

השימוש בצנון לבן בקוסמטיקה

בקוסמטיקה ניתן להשתמש בדייקון בשתי דרכים:

1. כמסיכת פנים. לשם כך מגרדים את הצנון, מוסיפים כמות קטנה של שמנת חמוצה. מורחים את החומר שנוצר בשכבה דקה על פני הפנים. שוטפים לאחר 20 דקות.
2. לשטיפה. כאן משתמשים במיץ ירקות שורש. כביסה קבועה עם מיץ מסייעת להצערת העור, לשיפור צבע ומצב. מגביר תקיפות.

מה אפשר להכין מדייקון

צנון לבן הוא ירק שורש שמשתלב היטב עם כל ירק. לכן ניתן להכין ממנו מגוון עצום של סלטים. זה משולב גם עם מוצרים אחרים.

מנות דייקון:

• סלטים שונים;
• כריך קציצות;
• קרוקטים יפניים;
• קציצות;
• קָרִישׁ;
• לחמניות;
• סטייקים;
• מלפפון חמוץ;
• מרק מיסו;
• קרבונרה, אודון;
• סושי.

כיצד לאחסן את דייקון

ישנן מספר דרכים לאחסון ירקות שורש.

אחסון ירקות טריים בחול לחורף. בתחילה, יש לבחור את הפירות הטהורים ביותר. ואז הניחו בשכבות בקופסאות עץ. מכסים כל שכבה בחול רטוב. הרטיבו את החול באופן קבוע כדי למנוע מהצנון להתייבש. העבר את הקופסאות למיקום עם טמפרטורות נמוכות עם חדירת אור שמש מינימלית.

אחסון דייקון במקרר. עוטפים כל פרי בפוליאתילן עם חורים קטנים. מכניסים לתא הירקות. הערך באופן קבוע את יבול השורש לריקבון.

אחסון בדירה או בארון. במרפסת צריך לכסות את הירקות במטלית כדי לא להקפיא אותם. והטמפרטורה של הארון לא תעלה על +8 ⁰מ.

קְפִיאָה. הסר את עלי הכותרת ושטוף עם דייקון. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות, או מגרדים. מכניסים לפוליאתילן ולהקפאה.

אחסון מיצים, שימורים... אדים ומחממים את הצנצנות. סוחטים את המיץ. יוצקים למיכלים ומגלגלים. אחסן במקום קריר וחשוך.

נזק לדייקון והתוויות נגד

למרות כל היתרונות של צנון לבן, יש לו גם מספר התוויות נגד. צריכה מוגזמת של דייקון גורמת לגזים, מגרה את הקרום הרירי של מערכת העיכול.

מומלץ להשתמש בירק השורש בזהירות לאנשים הסובלים מגסטריטיס, צנית וכיבים.

סיכום

היתרונות והנזקים של דייקון ידועים כיום לכל מי שקורא אותו. ירק השורש טוב לכולם. אך מספר אנשים זקוקים להתייעצות עם רופא לפני צריכת ירק השורש. היתרונות של סלט צנון לבן הם גם בירידה במשקל וגם בטיפול ומניעה של מחלות שונות. אתה גם לא צריך לאכול יתר על המידה בירק. הכל צריך להיות במתינות.