מדוע דלעת אפויה שימושית, איך לאפות אותה בתנור

דלעת אפויה יכולה להיחשב כמלכת תפריט הסתיו: היא דלה בקלוריות ויחד עם זאת מזינה, יש לה השפעה עדינה על הבטן. על מנת לברר אם הכל כל כך פשוט עם מוצר עונתי זה, כדאי להבין מהם היתרונות והנזקים של דלעת אפויה לבריאות: אילו תכונות חשובות אחרות היא מסתירה והאם יש לה התוויות נגד.

הרכב ויטמינים ומינרלים של דלעת אפויה

דלעת מכילה ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט רבים הנחוצים לגופנו, הנחוצים כל כך לתפקוד תקין של כל האיברים והמערכות:

ויטמינים:

• A - אחראי על צמיחה והתפתחות תקינה;
• C - נוגד חמצון רב עוצמה המסייע לגוף לספוג ברזל;
• T הוא ויטמין נדיר המקדם התפתחות שרירים ושמירה על משקל;
• D, F, PP, T, E;
• ויטמיני B: B1 ו- B2.

מערכת מינרלים שימושית כוללת: ברזל, אשלגן, מגנזיום, סידן, אבץ, מנגן, קובלט, זרחן, נחושת, נתרן.

הפרי מכיל חומצות פוליות וניקוטיניות המשפיעות על חילוף החומרים, כמו גם סלניום הידוע בתכונותיו המגנות על סרטן.

הוא מכיל גם פקטין וסיבים תזונתיים, שאחראים על הוצאת רעלים מהגוף.

סט הוויטמינים והמינרלים העשירים הנחוצים כל כך למבוגר ולגוף הגדל מדבר בעד הכללת דלעת אפויה בתזונת הילדים.

כמה קלוריות יש בדלעת אפויה

תכולת הקלוריות של דלעת מהתנור מעט גבוהה יותר בהשוואה לשיטות אחרות לטיפול בחום שלה: היא נוטה להתעבות, אך בצורה האפויה היא נחשבת לאחד ממוצרי התזונה הטובים ביותר.

100 גרם דלעת אפויה מכילה 27 קק"ל, כמו גם:

• חלבון - 1.17 גרם (המהווה 1% מה- DV);
• שומן - 0.80 גרם (1%);
• פחמימות - 6.18 גרם (2%).

מדובר בנתונים נמוכים למדי, כך שדלעת אפויה יכולה להיכלל בקלות בתזונה מבלי לחשוש לפגוע בדמותך.

תכונות שימושיות של דלעת אפויה

כשהוא נאפה, הירק לא מאבד מתכונותיו המועילות ואף משפר את יכולותיו:

• לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם הודות לאשלגן בהרכבו, המסייע במניעת יתר לחץ דם ומחלות לב אחרות: בשביל זה, מספיק לצרוך רק 200 - 300 גרם מהמוצר ליום;
• עזור לנקות את הכליות ושלפוחית ​​השתן: דלעת אפויה יכולה להוות גורם מניעתי ורפואי טוב כנגד אבנים בכליות, כמו גם דלקת שלפוחית ​​השתן;
• לחזק את דפנות כלי הדם;
• לנרמל את העבודה של מערכת העצבים, למנוע נדודי שינה, הפרעות עצבים;
• כמגן כבד להחזרת תפקוד הכבד.

היתרונות של דלעת אפויה ידועים בתקינה של תפקוד המעי: גירוי פריסטלטיקה והסרת רעלים.

היתרונות של דלעת אפויה לירידה במשקל

דלעת אפויה היא מצרך טוב במהלך הדיאטה, ולא מדובר רק בדל קלוריות. הוא מכיל ויטמין T, המעודד ספיגה טובה יותר של מזון שומני וכבד, מונע מצבורי שומן באזורים שונים בגוף. בשל התכולה הגבוהה של ויטמין זה במוצר האפוי, הוא יכול לשמש כתוספת לתבשילי בשר.

דיאטת הדלעת מאפשרת גם לרדת במשקל במהירות וביעילות, מבלי לפגוע בבריאותכם. פלוס עצום של המנה הוא הרבגוניות שלה, שילוב אורגני עם מוצרים אחרים, שעוזר מאוד לגוון את הדיאטה.

הדלעת הנאפית בתנור היא שמעניקה את התועלת המקסימלית להרזיה: מבחינת תכולת הקלוריות שלה, היא אינה נחותה אפילו מהכרוב, שנחשב למוביל בקרב הירקות התזונתיים.

בתזונת מונו-דלעת דלעת, מותר לצרוך עד 1200 קק"ל מהמוצר ליום, בעוד שהמשקל חולף בצורה חלקה וללא פגיעה בבריאות. אם מקפידים על דיאטה כזו, תוכלו להיפטר ממשקל עודף של עד 3-4 ק"ג בשבוע.

מאפיין מועיל נוסף של הירק האפוי לירידה במשקל הוא יכולתו לשטוף את כל עודפי המים מהגוף, מה שתורם גם לירידה במשקל. בנוסף, לנסיגת עודף הנוזלים מהגוף השפעה מיטיבה על תפקוד הכבד והכליות, ומסייעת בשיפור עור העור.

כיצד להשתמש בדלעת אפויה מבחינה רפואית

היתרונות של דלעת אפויה בתנור לגוף יכולים להיות עזרה טובה בנטילת תכשירים פרמצבטיים, במיוחד מכיוון שמקור אורגני אינו כולל את הסיכון לפגיעה בגוף. השימוש בו יכול לשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, הכבד והכליות, להקל על נדודי שינה ולחץ.

למנה יש את הספציפיות להשתמש בה לסוגים שונים של מחלות.

עם מחלות לב וכלי דם

תכונות שימושיות של ירק אפוי ללב ולכלי הדם:

האשלגן הכלול בעובר עוזר ללב לשמור על קצב עבודה יציב. שימוש קבוע יכול להפחית את הסיכון להפרות בגוון שריר הלב וגם בכלי הדם.

הודות לוויטמין A הביטוי של אנגינה פקטוריס פוחת.

יסודות קורט בדלעת אפויה יכולים לסייע בהפחתת לחץ דם גבוה.

צריכה קבועה של המנה מסייעת בהוצאת כולסטרול "רע" מהגוף, ובכך מפחיתה את הסיכון ללקות בטרשת עורקים.

הפרי האפוי מועיל גם לאנמיה בגלל תכולת הברזל, ויטמין B12 וויטמין A, המקדמים את היווצרות הדם.

אנשים הסובלים מהפרעות קצב, אנגינה פקטוריס וטכיקרדיה יכולים לאכול את המנה ללא פגיעה בבריאות - ללא הגבלות. הכמות המינימלית המומלצת היא 3 עד 4 מנות בשבוע.

כאשר מטפלים או מונעים טרשת עורקים, יש צורך לצרוך את עיסת הדלעת האפויה, וכאשר מקלים על יתר לחץ דם, זרעי הדלעת הם בעלי תועלת מיוחדת.

למחלות שלפוחית ​​השתן והכליות

עבור מערכת המין, יתרונותיו של הדלעת באים לידי ביטוי ביכולתו לסייע בניקוי הכליות ושלפוחית ​​השתן ממצבורי המלחים והאבנים. דלעת אפויה יכולה להגדיל את תפוקת השתן מבלי לגרות רקמת כליה. העיסה והזרעים של המוצר שימושיים במיוחד כחומר משתן.

בטיפול במחלות כליות ושלפוחית ​​השתן, לקליפה אפויה יש תכונות בעלות ערך. לשם כך צריך לחתוך את השכבה העליונה שלה, לחלק לחתיכות קטנות, לאפות בתנור ולייבש מעט.

להכנת המרק תצטרכו כ -30 כפות. l. קליפה מיובשת, ולחלק אחד של המרק - 1 כף. l.

יש למזוג אותו עם חצי ליטר מים ולבשל על אש נמוכה עד שמחצית הנוזל נרתח מהתבנית. לאחר מכן, תן למרק להתבשל במשך כ- 12 שעות, ואז לסנן דרך בד גבינה.

מהלך הטיפול הוא 30 יום על פי התוכנית: 10 ימי כניסה - 10 ימי מנוחה, ואז 10 ימי כניסה נוספים.

ניתן לצרוך את העיסה האפויה על בסיס יומי ומסייעת להיפטר מה"לכלוך "בכליות.

דלעת אפויה לרגליים ובצקות כבדות

דלעת אפויה היא גם עוזרת טובה בשימוש חיצוני: יש לה את היכולת להסיר כבדות וכאבים ברגליים לאחר פעילות גופנית ממושכת.

המתכון פשוט: טוחנים את העיסה האפויה, ומורחים את הדייסה החמה על הרגליים במשך כחצי שעה. התוצאה תהיה ביטול עייפות, הקלה בכאב ואי נוחות ברגליים.

למתח ונדודי שינה

דלעת בתנור יכולה להיות גם תרופה שימושית למערכת העצבים: השימוש בה יסייע להיפטר מנדודי שינה, מתח ולהחזיר את המצב הנפשי לקדמותו. לשם כך יש לקחת מרק מיוחד בתוספת עיסה אפויה ודבש. המשקה נצרך באופן קבוע לפני השינה.

עם סוכרת

במחלה זו מופר ייצור האינסולין, הורמון הלבלב, הגורם לעלייה ברמת הסוכר בדם.

מחקרים שנערכו באוניברסיטה הפיזיולוגית במזרח סין ביססו את התכונות המועילות של דלעת לטיפול ומניעה של סוכרת - הודות לירק הכלול ב:

• נוגדי חמצון המשקמים רקמת לבלב;
• צ'ירו-אינוזיטול, הממריץ את ייצור האינסולין.

עם זאת, לא הכל כל כך פשוט: לדלעת אפויה יש יכולת להגביר את האינדקס הגליקמי שלה, וזה גורם סיכון לרמות הסוכר בדם.

יש לנקוט בזהירות עם המוצר בסוכרת מסוג 2, כאשר מומלץ להפחית את צריכת הירקות (עדיף גולמיים) למינימום. ועם פירוק חזק זה אסור להשתמש בו בכל צורה שהיא.

המתכון לדלעת אפויה לסוכרת יכול לשמש רק את הסובלים מהסוג הראשון של המחלה: דלעת פרוסה לפרוסות נאפה בתנור על נייר כסף או קלף. מספר דקות לפני הבישול ניתן לשמן את המוצר בכמות קטנה של חמאה מומסת.

איך לבשל דלעת אפויה בתנור

למרות פשטות ההכנה, ישנם לא מעט מתכונים בריאים לאפיית דלעת בתנור.

לאפייה קלאסית תזדקק ל:

• 1 - 1.5 ק"ג דלעת מתוקה;
• 5 כפות. l. סהרה;
• 3 - 4 כפות. l. חמאה.

הכנה:

1. ראשית עליך לשטוף את הדלעת היטב, לחתוך אותה לשניים ולהסיר את הזרעים.
2. בלי לקלף את העור, חותכים ל 5 - 7 חתיכות.
3. מניחים את החלקים הללו על נייר אפייה או נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 ^{על אודות}C, למשך 15 - 20 דקות.
4. חותכים את החמאה לקוביות כ- 2x2 ס"מ וממיסים באמבט מים או במיקרוגל. לאמבט מים הניחו סיר מים על האש והניחו מיכל שמן למשך כ- 15 דקות.
5. הוציאו את התבנית עם דלעת מהתנור, שפכו עליה שמן, פזרו עליה סוכר והורידו את טמפרטורת התנור ל -180 ^{על אודות}ג, הביאו את המנה מוכנה.

זמן הבישול הממוצע הוא כשעה.

דלעת אפויה עם מתכון לדבש

היתרונות של דלעת אפויה עם דבש הם משמעותיים למדי: השימוש בה מסייע לניקוי הכבד והכליות, כמו גם לשמור על חסינות.

לבישול תצטרך:

• 400 גרם דלעת טרייה, קלופה וזרעים;
• 2 כפות. כפות דבש;
• 1 כף. l. שמן צמחי.

הכנה:

1. שלבו שמן צמחי ודבש, ערבבו היטב.
2. חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות ומגלגלים ברוטב דבש.
3. מניחים אותו מחומם מראש ל -180 ^{על אודות}מהתנור.

מאכל זה נאפה כ- 40 דקות. התשואה היא כ -2 מנות.

דלעת אפויה שלמה

למתכון זה, מומלץ להשתמש בדלעת כ"סיר ", ולהעמיס לתוכה ירקות צלויים או מבושלים - ואז הם ישמרו טוב יותר על כל התכונות המועילות שלהם ויהיו רוויים בארומה ודלעת של דלעת. דלעת ממולאת גם בבשר, דגים, גבינה או גבינת קוטג '.

לבישול עליכם לקחת:

• 1 דלעת;
• 400 - 500 גרם עיסת עוף;
• 250 גרם פטריות (שמפיניון הם הטובים ביותר);
• 350 גרם תפוחי אדמה;
• 1 יח ' - גזר ובצל;
• 1 כף. l. ירקות קצוצים.

הכנה:

1. חותכים את "המכסה" מהדלעת - הזנב וחלק הפרי, מוציאים את הזרעים.
2. מקלפים וקוצצים גזר, תפוחי אדמה ובצל לקוביות או לרצועות.
3. לאחר מכן, חתכו את בשר העוף לאורך הסיבים, ואת הפטריות לפרוסות.
4. מניחים את סיר הירקות על תבנית עם נייר אפייה וממלאים אותו בעוף, תפוחי אדמה, פטריות, כמו גם גזר ובצל.
5. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם, ואז מוסיפים כוס מים חמים.
6. מכסים את סיר הדלעת ב"מכסה "משלכם ושולחים לתנור למשך כ- 45 - 50 דקות.
7. מפזרים עשבי תיבול בסוף.

פגיעה בדלעת אפויה והתוויות נגד לשימוש

למרות כל הערך של דלעת אפויה, ישנם מקרים בהם היתרונות יכולים להפוך לפגיעה. זה חל על:

• דלקת קיבה עם חומציות נמוכה;
• סוכרת;
• קוליק מעי;
• מחלות של מערכת העיכול בצורה חריפה;
• הפרות של איזון בסיס חומצה בגוף;
• כיבים בתריסריון.

זרעי הפרי מכילים חומצות הפוגעות בהרס אמייל השן. לכן, לאחר צריכתם, שטפו היטב את הפה במים.

לא מומלץ גם להתעלל בזרעי דלעת גולמיים במהלך ההריון: זה יכול לעורר לידה מוקדמת.

סיכום

היתרונות והנזקים של דלעת אפויה תלויים בצרכים האישיים של הגוף במוצר והתוויות נגד. למרות כל הפשטות בהכנה, לירק יש תכונות חזקות להשפיע על חילוף החומרים. עם זאת, יש לזכור כי תהליך האפייה נוטה להגדיל את ריכוז החומרים במוצר ולהטיל מגבלות נוספות במספר תנאי הגוף.