למה כרובית שימושית

כרוב, הנקרא כרובית, אינו נפוץ כמו הכרוב המצוי, אך עם זאת הוא פופולרי מאוד בבישול. היתרונות והנזקים של הכרובית הופכים אותו לחומר גלם מעניין לרפואה ביתית וקוסמטיקה, ולכן מעניין להבין את תכונותיו כראוי.

מה זה כרובית

במבט ראשון נראה כי שמו של הירק מכיל את ההבדל העיקרי שלו מזנים אחרים, וכי ייחודו נעוץ בצבעים יוצאי הדופן של ראשי הכרוב. אבל זה לא כך.

למעשה, השם נובע מכך שלא עלי הירק משמשים למאכל, אלא פרחיו - יורה לא מפוצצת. באשר לגוונים, התפרחות של הירק אכן יכולות להיות בצבע שמנת, סגול, ירוק או כתום. אך תכונה זו נותרת משנית.

הרכב ותכולת קלוריות של כרובית

הערך התזונתי של מוצר תלוי ישירות בשיטת הכנתו - למשל, תכולת הקלוריות של כרובית מטוגנת תמיד תהיה גבוהה מזו של מבושל. עם זאת, 100 גרם פרחים טריים מכילים 30 קלוריות בלבד.

יחד עם זאת, 90% מהרכב הוא פשוט מים, 4% נוספים הם פחמימות, והחלבונים נמצאים במקום השלישי - בכמות של 2.5%. נתח לא משמעותי של סיבים (כ -2%) ושומנים (0.3%).

אילו ויטמינים ומינרלים מכילים כרובית

היתרון המסוים של המוצר טמון בהרכב האלמנטים והוויטמינים העשיר שלו. בירקות ישנם הויטמינים והחומרים הבאים:

• ויטמיני B;
• ויטמין H;
• ויטמין E;
• ויטמין C בכמויות גדולות;
• בַּרזֶל;
• מנגן, אשלגן, זרחן;
• חומצה פולית;
• חומצות אמינו.

יתרונות הכרובית לגוף

הויטמינים והמינרלים הקיימים בירק הופכים אותו לבעל ערך רב לבריאות. תפרחות כרוב:

• לחזק את הלב ואת כלי הדם;
• לשמור על מיקרופלורה בריאה במעיים;
• יש להם השפעה אנטי מיקרוביאלית ואנטי דלקתית קלה;
• להפחית את הכולסטרול המזיק בדם;
• לשפר את מצב הרוח ולהשפיע על מערכת העצבים;
• להפחית את הסיכון לחלות בסרטן;
• לתת מרץ ולעזור להילחם בעייפות כרונית.

לנשים

היתרון של המוצר לנשים הוא בכך שהוא מרפה את הרקע ההורמונלי, מקל על סבל של מחלות חודשיות ו- PMS. בנוסף, השימוש במוצר טוב מאוד למראה החיצוני - השיער מתחזק, עור הפנים מעט מתחדש.

לגברים

עבור גברים, היתרון העיקרי נעוץ בעובדה שהמוצר מסייע בשמירה על בריאות כלי הדם ומערכת הלב - גברים נוטים הרבה יותר להתקפי לב ולשבץ מאשר נשים. השימוש במוצר משפיע לטובה על אזור האורוגניטל.

יתרונות הכרובית לתינוקות וילדים גדולים יותר

המוצר מאושר למזון תינוקות מגיל 6 חודשים. נכון, מומלץ להרתיח ולקצוץ כרוב לפני שמציעים אותו לתינוק - כך הוא ייספג מהר יותר וקל יותר. ניתן לתת כרוב טרי גם לילדים מעל גיל 8 חודשים. היתרונות של הכרובית לילד הם בכך שהמוצר מחזק את חסינות הילדים, תומך בתפקוד בריא של המעי והקיבה ומספק לגוף את החומרים היקרים ביותר.

היתרונות של הכרובית במהלך ההריון

בשל תכולתו הגבוהה של חלבונים, חומצות אמינו ומינרלים יקרי ערך, הכרובית שימושית מאוד לנשים בהריון. עליכם להיזהר רק במקרה של בעיות חמורות בכליות, מכיוון שמדובר במשתן חזק.

האם ניתן להניק כרובית?

אם מניקה תרוויח מהמוצר, אך כרוב יכול לעורר כאבי בטן אצל תינוק מיניק. לכן, הוא מוכנס לתזונה רק כאשר הילד מגיע ל -3 חודשים, ומתחיל בתפרחות מבושלות היטב.

כרובית להרזיה

היתרונות של הכרובית לירידה במשקל מתבטאים בכך שהמוצר ממריץ את חילוף החומרים, מונע עצירות ומסייע בהוצאת רעלים מהגוף.

תכונות של שימוש בכרובית למחלות שונות

למוצר שימושי ביותר יש השפעה מרפאת על הגוף. אך עם תחלואים מסוימים, יש לגשת לשימוש בזהירות תוך שמירה על כמה כללים.

עם דלקת הלבלב

דלקת הלבלב מטילה מגבלות תזונתיות קפדניות - אולם כרוב נותר מאושר לשימוש. גם בתקופות של החמרה ניתן להשתמש בו מבושל בפירה או כחלק ממרקים - אך לא מדי יום, אך מדי פעם.

עם דלקת קיבה וכיבים בקיבה

במקרה של דלקת קיבה וכיב חריפה וכרונית, ניתן לצרוך את המוצר, אך רק לחלוט אותו או לאחר אידוי. כרוב ניתן לעיכול, בעל השפעה אנטי דלקתית קלה ומווסת את המיקרופלורה.

עם צנית

עם צנית, אתה לא צריך להשתמש במוצר. בנוסף לחומרים מזינים, הכרוב מכיל גם תרכובות פורין מזיקות.

אם אתה לא רוצה לוותר על המוצר, אתה יכול לנסות להשתמש בו לא יותר מפעמיים בשבוע. אבל לפני כן, עליך להתייעץ עם רופא.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן

במקרה של החמרה של דלקת שלפוחית ​​השתן, מומלץ להוציא את המוצר באופן זמני מהדיאטה. אבל במהלך הכרוני של המחלה, כרוב יהיה מועיל, מכיוון שהוא מקדם את זרימת המרה. עדיף לאכול ירק מבושל, אפוי ומאודה, או שהוא יכול להיות מגורד דק לספיגה טובה יותר.

עם סוכרת

בשני סוגי הסוכרת הכרוב יועיל מכיוון שהוא דל קלוריות, ניתן לעיכול ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם.

מתכונים לרפואה מסורתית עם כרובית

במצבים כואבים שונים, המוצר יכול לשמש כתרופה. כרוב מסייע לדלקת קיבה, מחלות כליה, ברונכיטיס, מחלות לב וכלי דם ודלקות שונות. ישנם מספר מתכונים יעילים המבוססים על כך.

למחלות לב

מיץ כרובית עם חזרת ודבש יהיה יקר לחיזוק הלב. הם מכינים משקה כזה:

• כמות קטנה של מיץ כרוב טרי מעורבבת עם 150 גרם חזרת מגוררת;
• מוסיפים למשקה 2 כפיות דבש וקורט פטרוזיליה קצוצה;
• לְעַרְבֵּב.

שתו את התרופה למשך 3 לגימות פעמיים ביום למשך חודש.

למחלות חניכיים

כדי להקל על מחלות חניכיים, ניתן לערבב מיץ כרוב טרי עם כמות שווה של מים נקיים ולשטוף את הפה מספר פעמים ביום עד שהבעיה תיעלם.

מטרשת עורקים

התרופה הבאה תועיל לחיזוק כלי הדם:

• מיץ גזר, סלק וכרוב - 200 מ"ל כל אחד - מעורבב בקערה אחת;
• הוסף למשקה מעט מיץ לימון ומיץ חזרת טרי, כמו גם 50 מ"ל וודקה;
• משלימים את המוצר עם 2 כפיות דבש ומערבבים.

את המשקה לוקחים בכפית שלוש פעמים ביום לפני הארוחות, ומותר לדלל את המוצר במים.

השימוש בכרובית בקוסמטיקה העממית

למוצר יש השפעה מיטיבה על עור הפנים. ובמיוחד, השפעה חזקה ניתנת על ידי שימוש חיצוני בתפרחות כרוב - בצורה של מסכות.

• כדי להרטיב את העור, ערבב 2 כפות גדולות של ניצנים כתושים עם כפית מיץ אלוורה ושמן זית.
• כדי להקל על הגירוי, ניתן למזוג שתי תפרחות כרוב קטנות עם שמנת חמה, ואז לקרר ולהוסיף לתערובת עם כפית שמן קיק ודבש.

כל המסכות נשמרות על הפנים לא יותר מ -20 דקות, ולאחר מכן הן נשטפות במים חמים. מומלץ להשתמש במוצרי קוסמטיקה ביתיים לא יותר מ -3 פעמים בשבוע.

איך לבשל כרובית בצורה טעימה

מגוון השימושים הקולינריים במוצר הוא עצום באמת. הוא משמש על ידי:

• בסלטים ובמרקים;
• במנות עיקריות ותוספות;
• בקציצות ובקדירות;
• בפשטידות ירקות ופשטידות.

כמו כן, ניתן להשתמש בתפרחות כרוב בדיוק כך, כמנה נפרדת.

ניתן להרתיח את המוצר, לטגן, לקדוח ולאפות, אך היתרונות הגדולים ביותר נשמרים בירקות טריים. גם עם טיפול בחום קצר, חלק מהמאפיינים החשובים עדיין הולכים לאיבוד. אבל, למשל, במהלך הבישול, ויטמינים עוברים למרק - לכן, לא ניתן לשפוך את מרק הכרובית, אלא להכין מרק.

תפרחות כרוב משתלבות עם מגוון רחב של מוצרים - כל ירק, בשר ודגים, מוצרי קמח ודגנים, עם עשבי תיבול וגבינה, תפוחי אדמה.

מְבוּשָׁל

לפני הבישול יש לחתוך את ראש הכרוב ולחלק אותו לתפרחות קטנות. כמה לבשל כרובית? לא יותר מ -15 דקות - יש לנקב את התפרחות המוגמרות בעזרת מזלג, אך לא להיות רך מדי. עדיף לבשל את הירק כשהמכסה על הסיר פתוח כדי לשמור על צבעו המקורי.

נזיד

ירק טרי מחולק גם לתפרחות קטנות, מוזג קלות עם מים מומלחים ומבושל במשך 5 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן, מערבבים את המוצר עם ירקות ותבלינים אחרים, יוצקים אותו עם שמנת חמוצה בתוספת מים ונבשלים במחבת עוד 5 - 7 דקות.

אפוי

לאפייה יש לפרוש את התפרחות על גבי תבנית עם נייר אפייה, לשפוך בעדינות עם שמן, להוסיף מלח ותבלינים אחרים. בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות, יש לאפות את המנה כ -20 דקות - עד שהתפרחות יקבלו גוון זהוב נעים.

מטוגן

טיגון של ירק הוא פשוט מאוד - הכניסו את התפרחות למחבת משומנת בשמן זית, והוסיפו מלח, שום, פלפל או תבלינים אחרים אם תרצו. מטגנים כרוב על אש בינונית עד להזהבה. יוצקים מיץ לימון על המנה המוגמרת לשיפור הטעם.

כרובית מאודה

בכדי לאדות מוצר, עליכם להרתיח מעט מים בסיר גדול, ואז להניח סלסלת מתכת מיוחדת עם עלי תפרחת כרוב, כך שהיא לא תיגע במשטח המים. מכסים את הסיר והרשת במכסה ומחכים 5-10 דקות - זה מספיק זמן לעיבוד קיטור.

כמה כרובית אפשר לאכול ביום

עם כל היתרונות של המוצר, צריכת הצריכה היומית שלו צריכה להיות מוגבלת - עודף מוביל לגזים ובעיות עיכול.

• מבוגרים בריאים רשאים לאכול עד 1.5 ק"ג מוצר - אך זה המקסימום. בפועל, עדיף להקשיב לתחושות שלך ולצרוך את המוצר בכמויות קטנות יותר.
• לסובלים מכיבים או דלקת קיבה כרונית, עדיף להגביל את עצמך ל -150 גרם בלבד של המוצר ליום.
• נשים, בעודן נושאות ילד ובמהלך ההנקה, צריכות לאכול בין 50 גרם ל 200 גרם של ירק - ולא כל יום, אלא רק פעמיים או שלוש פעמים בשבוע.
• מחית כרובית לתינוקות צריכה להינתן בכלל חצי כפית - ולא יותר מפעמיים בשבוע.

איך בוחרים כרובית בקנייה

הרעננות והאיכות של המוצר נקבעים על פי מראהו. ראש כרוב טוב צריך להיות כבד ומוצק, נטול כתמים שחורים ונקודות על פני התפרחות, עם עלים ירוקים טריים. התפרחות עצמן צריכות להיות ממוקמות קרוב ככל האפשר זו לזו.

אחסון כרובית

ירקות שנקנו בחנות נשמרים טריים במקרר למשך שבועיים לכל היותר. כדי שראש הכרוב לא יתדרדר עוד קודם לכן, עליו להיות עטוף היטב בניילון נצמד או בנייר, ויש לחתוך את העלים לפני כן.

אם צריך לאחסן את הירק לאורך זמן, אז זה הגיוני להקפיא אותו. לא נוח להכניס ראש כרוב שלם למקפיא, ולכן בדרך כלל חותכים אותו לרצועות קטנות ונארזים בשקיות או במיכלים. היתרונות של ירק קפוא נמשך עד שנה.

נזק לכרובית והתוויות נגד

אם משתמשים בו ברשלנות, המוצר עלול להזיק לגוף. ישנן מספר התוויות נגד. אינך יכול לאכול ירק כאשר:

• כיב או דלקת קיבה חריפה;
• מחלות של בלוטת התריס;
• מחלת כליות קשה;
• לַחַץ יֶתֶר;
• אִי סְפִיקַת הַלֵב;
• אלרגיות אינדיבידואליות.

יש לנקוט משנה זהירות כאשר מתקרבים לכרוב לצנית ולאחר ניתוח בצפק.

סיכום

היתרונות והנזקים של הכרובית צמודים זה לזה, אך עבור מרבית האנשים מוצר זה יתגלה כערך רב. עם הכנה נכונה ובעקבות המידה, הכרוב ישמח אתכם בטעמו המתון ויחזק את בריאות הגוף.