קוזינאקי: יתרונות ונזקים, תכונות, הרכב, איך לבשל

היתרונות והנזקים של קוזינאקי - מתוק מזרחי ידוע שאהוב באותה מידה גם על מבוגרים וגם על ילדים - תלוי איך וממה מכינים את המעדן. המתכון הקלאסי, שמקורו בג'ורג'יה, כולל שימוש בתערובת של אגוזים ודבש טבעי, שנוצר לבניות צפופות ומסודרות.

אנשים רבים מבלבלים בין חלבה וקוזינאקי, אך הם נבדלים זה מזה באופן משמעותי במבנה ובהרכב. עם הזמן הם החלו לבשל מתיקות מחוץ לגאורגיה. באוקראינה מערבבים גרעיני דבש וחמניות, בטורקיה הקינוח עשוי משומשום.

בארמניה, כדי להשיג קוזינקים, מחממים מיכל גדול עם דבש ומוסיפים חתיכות אגוזים קצוצות ואילו התהליך מתבצע באוויר הפתוח עם מספר רב של משקיפים ומצולם.

הרכב ותכולת קלוריות של קוזינאקי

כמות הקלוריות של kozinak שונה בתכונות החומר העיקרי.

היתרונות והנזקים של קוזינאקי לגוף תלויים במרכיב העיקרי.

התכונות המועילות של המתכון הקוזינקי הקלאסי הן נוכחות של מרכיבים טבעיים והיעדר סוכר.

המעדן עשיר:

• חלבונים צמחיים;
• ויטמיני B;
• מינרלים שימושיים;
• חומצות שומן.

איך קוזינאקי מועיל?

ללא קשר למרכיב הבסיסי, ממתקים עמוסים בחלבונים קלים לעיכול ועוזרים בבניית רקמת שריר.

מאכל מזרחי זה מזין את הגוף, מספק את צורכי האנרגיה ומעשיר אותו בויטמינים.

הסטטיסטיקה הרפואית טוענת כי צריכה קבועה של מוצר איכותי מסייעת בשיפור הזיכרון, בהורדת כולסטרול רע, בהגברת כוח החיסון ויתרה מכך אינה גורמת נזק בשימוש במתינות.

ניתן לתת קוזינאקי לילדים עד גיל 3 בזהירות לבדיקת סיכוני אלרגיה פוטנציאליים

קוזינאקי מזרעי חמניות

חמניות קוזינאק הוא המין הנפוץ ביותר. היתרון של זרעי חמניות טמון ברכוש שיש לו השפעה מונעת על התפתחות התקפי לב ושבץ מוחי. זרעי חמניות עשירים בחומצות חד בלתי רוויות, המקדמות ספיגה מהירה. היתרונות והנזקים של קוזינאקי מזרעי חמניות יכולים להיות שונים, תלויים במצב בריאות האדם ובהתאם לכך, ביכולת להשתמש בתערובת ללא מורא מבלי לפגוע בעצמך.

סומסום קוזינאקי

לקוזינאקי שומשום תכונה מועילה - להפחתת כמות הכולסטרול הרע בגוף.

עקרון פעולה זה אפשרי בשל התוכן בשומשום של חומר הנקרא ססמין.

לפיטוסטרול, המצוי גם בשמן שומשום, יכולת להגביר את כוח החיסון. תיאמין מסייע לנרמל תהליכים מטבוליים. השימוש בקוזינאק שומשום הוא גם בנורמליזציה של תהליכים מטבוליים, המאפיין העיקרי לכך הוא קלות ההטמעה של מרכיבי המוצר על ידי הגוף. הם מומלצים לשימוש על ידי נשים בהריון, נשים מיניקות ואלה העוקבים אחר דמות רזה.

קוזינאקי אגוזי מלך

היתרונות של ממתקים כאלה מסופקים על ידי תכולת האגוזים העשירים בשמן (עד 76%), חלבונים, פחמימות, ויטמינים A, B, חומצות אמינו. הם משמשים לעיתים קרובות למאמץ נפשי ופיזי. הם נוטים להחזיר אנרגיה שהוצאת. אגוזים מומלצים כחטיף בריא לסטודנטים צעירים ובני נוער.

בוטנים קוזינאקי

היתרונות של אגוזי בוטנים נובעים מהתכונות הייחודיות של בוטנים. זה שייך למשפחת הקטניות. הפירות מכילים 53% שמן, כ- 37% חלבונים, עד 15% גלובולינים, ויטמינים B ו- E. השמן עשיר בחומצות קרבוקסיליות, הנחוצות לגוף האדם להגברת ההגנה והעמידות לזיהומים.

קוזינאקי מפירות יבשים

היתרונות של קינוח בתוספת פירות יבשים נבדלים משמעותית מהאיכויות של קוזינאקי חמניות. תכולת הקלוריות במתיקות כזו פחותה, והערך גבוה יותר. התוספות הנפוצות ביותר נחשבות שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים. מדובר בפירות יבשים של שזיף ומשמש. משמשים מיובשים עשירים ברטינול, תכונותיו המועילות חשובות במיוחד לגוף האדם.

הערך העיקרי של משמשים מיובשים הוא תכולת האשלגן היומי לכל 100 גרם מוצר. משמשים מיובשים עשירים גם בסידן, מגנזיום, נחושת.

שזיפים מיובשים אינם נחותים בתכונותיהם. בשימוש קבוע הוא מסייע לטיפול במחלות מעיים, בעל השפעה מיקרוביאלית ועשיר בויטמינים ומינרלים. למרות העובדה שפירות יבשים הם פירות יבשים, אין להכחיש את היתרונות שלהם.

האם קוזינאקי שימושי במהלך ההריון?

הריון הוא מצב של הגוף הנשי כאשר העדפות הטעם יכולות להשתנות באופן משמעותי. נשים אוהבות ממתקים, אך בזמן ההמתנה לילד יש צורך לעקוב מקרוב אחר המשקל ולנסות לא לאכול מזון מזיק.

בתקופת הלידה של ילד, מומלץ להשתמש בממתקים מפירות יבשים, גרעיני חמניות, וגם להיזהר ממינים המכילים בוטנים או אגוזי מלך. השימוש יכול לעורר תגובה אלרגית ולפגוע בהתפתחות הילד.

האם אתה יכול לאכול קוזינאקי בזמן ההנקה?

תקופת ההנקה מאופיינת בצורך מוגבר לוויטמינים וחומרים מזינים. נשים מחלימות לאחר הלידה, מניקות, לכן הן צריכות להרוות את הגוף במזונות שימושיים. קוזינאקי יכול להפוך למתיקות כזו שהיא תדלל את תזונת הקינוחים של האם המניקה ותעשה אותה אינטנסיבית יותר. הם מתאימים לנשים שאינן אלרגיות לאחד ממרכיבי המוצר. יש לקחת בחשבון את בריאות התינוק כדי לא לפגוע בו. אם ילד מפתח פריחות בעור או כאבי בטן, עליך להפסיק מיד להשתמש בטיפול.

האם ניתן לאכול קוזינאקי תוך כדי ירידה במשקל

היתרון של המתכון למי שעוקב אחר הדמות נעוץ בהיעדר חלבונים מן החי במוצר. יתר על כן, הם עתירי קלוריות, יכולים להרוות את הגוף, להטעין אותו באנרגיה. כדי לא להפר את היסודות העיקריים של הדיאטה, הם בוחרים בקוזינאקי על בסיס פירות יבשים או זרעי שומשום. מינים לבביים ובריאים אלה לא יפגעו בדמות.

צריכה יומית של קוזינאקי

שיעור הצריכה תלוי בתוכן הרכיב העיקרי. הגרסה הנפוצה ביותר מזרעי חמניות מכילה 515 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

הדרישה היומית הממוצעת של מבוגר היא 2000 יחידות. 100 גרם של מתיקות מזרחית מהווים רבע מהתזונה היומית הכוללת, ולכן מומחים ממליצים להשתמש במעדן זה לא יותר מ- 70 גרם ליום, לשבור את הצריכה למנות קטנות יותר ולשתות הרבה מים כדי לזרז תהליכים מטבוליים.

איך מכינים קוזינאקי במו ידיכם

את הפינוקים הכי בריאים מכינים בבית. עקרות בית יכולות לשלוט בקלות בתהליך, לגוון בין מרכיבים, ליצור מתכונים משלהן.

להכנת המתכון הקלאסי, קחו 100 גרם דבש טבעי, 350 גרם אגוזי מלך, קלופים מקרומים. הדבש מחומם על הכיריים, האגוזים נקצצים לחתיכות בינוניות. הרכיבים מעורבבים, מוזגים על קלף ספוג בשמן צמחי. מחלקים כך שעובי השכבה לא יעלה על 1 ס"מ. נייר אפייה עם קלף מקורר מכניסים למקרר למשך 60 דקות. לאחר מכן חותכים למנות.

האם קוזינאק מזיק

תעשיית המזון המודרנית מאפשרת להוסיף רכיבים כימיים רבים. לעתים קרובות היצרנים מערבבים מעבים, צבעים כדי להעניק מראה אטרקטיבי. לעתים קרובות אתה יכול למצוא טעמים ותוספי מזון מזיקים במוצר חנות. דבש מוחלף בסוכר, שהשימוש בו בכמויות גדולות מזיק לגוף.

צריכה מוגזמת של סוכרוז מובילה לעששת ובעיות שיניים אחרות. תכולת החומרים המזיקים עלולה להוביל למחלות דלקתיות בקיבה.

התוויות נגד לשימוש בקוזינאקי

קינוח מזיק לאנשים עם סוכרת. מי שנוטה לתגובות אלרגיות צריך להשתמש בקוזינאקי בזהירות רבה ובבדיקות קודמות.

כיצד לבחור ולאחסן קוזינאקי

כדי ליהנות מהצריכה, להביא יתרונות לגוף ולא לפגוע, יש צורך לבחור בממתקים הנכונים. בג'ורג'יה עדיין מקפידים על מסורות הכנת קינוח זה. אבל מוצרים בחנות לא תמיד יכולים לרצות עם איכות. כדי לבחור מוצר שימושי, עליך ללמוד היטב את המידע על האריזה: ההרכב לא אמור להכיל אלמנטים וצבעים מלאכותיים. יש לרכוש קוזינאקי המוכנים באמצעות דבש תוך הימנעות מסירופ סוכר.

קריטריונים לבחירה:

• לפי קומפוזיציה;
• לפי צבע;
• לפי ריח.

גוון החום הכהה של קוזינאק מעיד על קיומו של סירופ סוכר. הריח צריך להיות ספציפי, אופייני לאגוזים, פירות יבשים, דבש. זה כלל לא נכלל לקנות מוצר עם חומרי טעם וריח. למוצרים כאלה אין שום קשר לקינוח בריא וטעים.

לאחר הרכישה, המטבח נשמר באמצעות נייר מזון או מיכל עם מכסה סגור. אורך חיי המדף לא יעלה על 6 חודשים מיום הייצור.

סיכום

היתרונות והנזקים של קוזינאקי תלויים באופן הכנתם. כאשר נצרך במתינות, מעדן מזרחי יביא שמחה וירווה את הגוף בוויטמינים הדרושים.