תוֹכֶן
תה יוצא דופן שנקרא מאצ'ה או מאצ'ה הוא משקה שהגיע לאירופה מיפן וזכה במהרה לליבם של גורמות אמיתיות. מהם היתרונות והנזקים של תה מאצ'ה, תוכלו להבין על ידי היכרות עם התכונות הייחודיות שלו.
תיאור של תה מאצ'ה יפני
חומר הגלם לזן התה הזה הוא עלי קמליה. לייצור מאצ'ה משתמשים באופן מסורתי בעלים צעירים, אך ההבדל המהותי טמון בטכנולוגיית הייבוש והעיבוד:
- Matcha, בניגוד לזנים אחרים, גדל אך ורק בצל.
- מיד לאחר הקציר עלי התה מאודים - כך שכל היתרונות נשמרים בהם.
- תה רגיל מיוצר מעלה שלם, ואילו מאצ'ה מיוצר בגישה מחמירה הרבה יותר. הורידים והגבעולים מוסרים לחלוטין מהעלים, ורק אז מייבשים את חומרי הגלם.
- עלי מאצ'ה יבשים אינם מגולגלים, אלא נמעכים למצב אבקה.
טעמו של המשקה
ישנם מספר זנים של תה מאצ'ה ירוק - הם נבדלים מעט בגוונים של צבע וטעם. אבל כך או אחרת, זהו משקה מתקתק עם מרירות בקושי ניתן להבחין, עשיר וסמיך.
הרכב כימי של תה מאצ'ה
תה ירוק מאצ'ה מוערך על ידי גורמה לא רק בשל גוון הירקן המקורי וטעמו הנעים. עליכם לשים לב להרכב הכימי שלו ולמאפיינים שימושיים.
משחק יפני אמיתי מכיל:
- ויטמינים A, E, P, B1, B6 ו- B2;
- ברזל, מגנזיום, אשלגן ופלואור;
- יוד, סידן ואבץ;
- ויטמין סי;
- ממריץ קפאין;
- נוגדי חמצון;
- תיאמין;
- ריבופלבין, רוטין, רטינול;
- תיאופילין ופירידוקסין.
מדוע matcha שימושי?
מהם היתרונות של תה ירוק בהיר יוצא דופן?
Matcha תורם ל:
- ניקוי יעיל של הגוף;
- חידוש תאים;
- חיזוק הלב וכלי הדם, מונע גם הצטברות של כולסטרול;
- שריפת עודפי שומן;
- שיפור מצב העור;
- נורמליזציה של מערכת העצבים;
- מוריד את לחץ הדם.
התכונות המועילות של המאצ'ה הופכות את המשקה הזה לבעל ערך אפילו כאמצעי מניעה נגד סרטן.
איך לשתות תה מאטה להרזיה
המשקה יוצא הדופן מאיץ את תהליך חילוף החומרים, כך שהיתרונות ניכרים לעין, במיוחד כאשר הוא מתווסף לדיאטה בזמן הדיאטה. עליך לחלוט נוזלים באופן הבא:
- מוזגים אבקת תה מאצ'ה לקומקום קומקום מחומם מראש - לא יותר מכפית;
- יוצקים כוס מים חמים;
- להתעקש במשך 2 דקות.
התכונות המועילות של המשקה יתבטאו במלוא העוצמה אם תשתו אותו זמן קצר לפני האימון.
שימושים בתה מאצ'ה
תה ירוק מיפן נצרך לא רק בצורתו הטהורה. יתרונותיו צוינו על ידי שפים, קוסמטיקאיות ורוקחים.
בבישול
תה ירוק של Matcha נמצא לעיתים קרובות בכל סוגי הקונדיטוריה.מוסיפים אותו לעוגות ומאפים, פודינגים ומוסים, ממתקים וגלידה. מוצרים בהשפעת אבקת תה הופכים לצבע ירוק נעים ללא שימוש בצבעים כימיים - ויותר מכך רוכשים תווי טעם מעניינים.
בקוסמטיקה
Matcha הוא מרכיב נפוץ במשחות שיניים, סבונים, שמפו וקרמים. בנוסף, משתמשים בו ליצירת מסכות פנים קוסמטיות - היתרון הוא שהרכיב מנקה ומייבש מעט את העור.
בתרופה
חברות תרופות מרבות להוסיף תוספי תזונה לתוספי תזונה, מכיוון שהמוצר מרוויח מכך שהוא נוגד חמצון טבעי חזק.
ניתן לשתות אותו גם לטיפול ביתי במגוון מחלות, להתבשל על פי כל הכללים או פשוט לשתות כפית אבקה עם מים.
איך מכינים תה מאצ'ה
ישנן מספר שיטות פופולריות לבישול מאצ'ות, אך חלים כללים תמיד חלים:
- המשקה נצרך רק טרי ונרקח למנה אחת בדיוק.
- קערות וקומקום מחוממים מראש לפני שתיית תה.
- על המשקה מתעקשים לא יותר מ -2 דקות.
מתכון קלאסי
איך מכינים תה מאצ'ה מסורתי? בשביל זה אתה צריך:
- אבקה ירוקה (2 גרם) מוזגת עם מים חמים בנפח של מעט פחות מחצי כוס.
- מערבבים במידת הצורך.
- מוסיפים סוכר אם רוצים.
תה מאצ'ה עם חלב
כדי להכין משקה עליך לקחת:
- כפית תה אבקת;
- מים חמים - פחות מחצי כוס;
- חלב חם - כוס אחת.
המשקה נרקח באותו אופן כמו בגרסה הקלאסית, אך אז מתווסף אליו גם חלב מוקצף מבושל.
מאצ'ה עם קפה
אפשרות בישול מעניינת היא מאצה עם קפה. על פי המתכון, ראשית עליך לערבב כפית תה ירוק עם כמות קטנה של קפה נמס, ואז לשפוך מים חמים על המרכיבים.
תה לאטה מאצ'ה
ראשית, הוא מבושל לפי המתכון הקלאסי - כפית אבקת תה בחצי כוס מים. לאחר מכן הוסיפו כוס חלב חם, מוקצף עד לקצף, והשלמו את המשקה עם סירופ מתוק, דבש או קינמון.
איך לבחור תה מאצ'ה
יש כמה הנחיות בסיסיות לבחירת התאמה. כלומר:
- האבקה צריכה להיות בצבע ירוק עמוק - אם היא חיוורת מדי, היא מזויפת.
- מאצ'ה אמיתי נמכר כאבקה דקה מאוד ולא אמור להכיל גרגירים גדולים.
- המשחק תמיד יקר. אם זה מוצע במחיר נמוך, זה זיוף עם תועלת מועטה.
התוויות נגד ופגיעה בשימוש
התכונות המועילות של matcha משתרעות על כל הגוף. אבל לפעמים המשקה יכול להזיק - אם משתמשים בו לרעה, הוא מוביל לדופק מוגבר ונדודי שינה. לכן צריכת התה היומית מוגבלת ל 3-4 כוסות.
במקרים מסוימים, התאמה זו אינה מותנית. כלומר:
- במהלך ההריון וההנקה;
- עם בעיות בכליות;
- עם שבץ והתקפי לב בעבר.
ביקורות תה מאצ'ה
סיכום
היתרונות והנזקים של תה מאצ'ה תלויים בטבעיות אבקת התה - ובאופן שבו אתה שותה את המשקה. אם לא תתקמצנו על אבקה יקרה, ואז תבשלו אותה על פי כל הכללים ותשתו אותה במתינות, התכונות המועילות של המשקה יתגלו במלואן, ולא יהיה שום נזק כלל.
