אמנון דגים (טלפיה): יתרונות ונזקים, היכן שהוא נמצא, ביקורות

בין המגוון הרחב של דגים מסחריים בשוק, ישנם מינים אשר אינם משתמעים להשפעתם על בריאות האדם. הדיונים על היתרונות והנזקים של אמנון הם לא רק בקרב רופאים, אלא גם בקרב צרכנים. כדי להבין אם דג זה כל כך מסוכן, יהיה שימושי לחקור את תכונותיו הכימיות.

מהו הדג הזה ואיפה הוא נמצא

Tilapia הוא שם כללי לכמה מאות מינים של דגי מים מתוקים ממשפחת הציקלידים. בתחילה דגים מסוג זה חיו בעיקר באסיה הקטנה ובאפריקה, אך בזכות אנשים הם נפוצו באירופה, אמריקה הלטינית ודרום מזרח אסיה.

במראהם, מינים שונים אינם נבדלים זה מזה בהרבה ויש להם גוף קצר, מעט דחוס לרוחב, האופייני לציקלידים וראש גדול עם עיניים גדולות. צבעם לרוב כסוף עם גוון ירקרק. משקל הדגים הממוצע נע בין 1 ל -1.5 ק"ג.

האילן נחשב כמעט אוכלי כל, אך עיקר תזונתו מורכבת ממאכלים צמחיים כמו פיטופלנקטון ואצות גדולות. משקעי תחתית אורגניים ממלאים תפקיד חשוב בתזונתם של מינים רבים.

המאפיין העיקרי של דגים מהסוג tilapia הוא יכולתם להסתגל לשינויים פתאומיים בתנאי הסביבה. למרות שהם מעדיפים אקלים טרופי והם מים מתוקים, האמונות מסוגלות לשרוד במי ים ויכולות לעמוד בטמפרטורות קרות למדי.

טיפול יומרני וטעם מעולה הופכים את הדגים הללו לחפצים בעלי ערך לגידול תעשייתי. הם מגודלים באופן פעיל במאגרים מלאכותיים בסין, אמריקה הלטינית וארצות הברית.

הרכב ויטמינים ומינרלים של אמנון

בנוסף לטעם הטוב, אמנון הוא גם מקור לוויטמינים ומינרלים מועילים.

הוא מכיל כמויות גדולות:

• מגוון רחב של ויטמיני B;
• ויטמינים E ו- PP;
• זַרחָן;
• מגנזיום;
• אֶשׁלָגָן;
• סֵלֶנִיוּם.

בהרכבו, סידן, אבץ, ברזל וחומצה פולית גם פחות מרוכזים.

מידע תזונתי ותכולת קלוריות של אמנון

פילה דגים עשיר בחלבון, ואין כמעט פחמימות ושומנים. זה הופך את המוצר לדל קלוריות: 100 גרם. מכיל 96 קק"ל בלבד.

בנוסף, דגים מכילים אומגה 3 ו אומגה 6 חומצות הדרושות לשמירה על חסינות האדם. היתרונות של אמנון (או טלפיה) והערך התזונתי שלו מוצגים בתמונה.

למה אמנון טוב בשבילך

למרות השמועות על הסכנות הטמונות באמנון, קשה להתעלם מיתרונותיה לגוף האדם. תזונאים ממליצים לאכול פילה דג זה לכולם, במיוחד לילדים, כמו גם לנשים בהריון ומניקות.

לגברים ונשים בוגרים

התכונות המועילות של אמנון לאוכלוסייה הבוגרת הן שהפילה שלו מכיל מחצית מהערך היומי של החלבון, שהוא חומר בנייה לתאים ומעורב בכל התהליכים בגוף האדם. חלבון חשוב במיוחד לאנשים העוסקים באופן פעיל בספורט, מכיוון שהוא משתתף באופן פעיל ביצירת מסת שריר.

ויטמין E, שהוא חלק מהדגים, מספק אלסטיות של כלי הדם וגמישות העור, מה שמונע את הסיכון לפקקת ומאריך את הנעורים.

לקשישים

האילפסיה שימושית לא פחות לאנשים מבוגרים. חומצות המגנזיום ואומגה 3 בדגים מווסתות את רמות הכולסטרול בדם, מנרמל את לחץ הדם, מפחית את הסיכון למחלות לב ומפרקים, שומר על ראייה בריאה ומעכב תהליכים דלקתיים בגוף. זרחן ואשלגן, בתורם, מספקים חוזק עצם ומפחיתים את הסבירות להתפתחות דמנציה ומחלת אלצהיימר.

האם אמנון אפשרי לנשים בהריון ומניקות

Tilapia הוא אחד מיני הדגים הבודדים שנשים הרות ומיניקות יכולות לאכול בבטחה. כמו סלמון, הוא אינו מכיל כספית, שעודף השפעה מזיקה על הילד, ונוכחות ויטמינים ומינרלים בהרכבם מסייעת בשמירה על חסינות האם. הדגים מכילים גם חומצות שומן אומגה 3 בריאות, החיוניות להתפתחות בריאה של מערכת העצבים העוברית במהלך ההריון.

האם ניתן לתת אמנון לילדים

מכיוון שלילאפיה יש פילה רך, כמעט ללא עצמות, שרותח היטב בבישול, הוא מתאים למאכל לתינוקות. ככלל, הם מתחילים להרגיל ילד באוכל כזה בגיל 7 - 8 חודשים, בתנאי שהילד מוזן באופן מלאכותי. תינוקות יונקים אינם זקוקים למזון משלים מוקדם.

האופציה האידיאלית למאכלים משלימים היא מחית דגים. כאשר אתה מאכיל דגים לראשונה, עליך להגביל את עצמך ל -1 כפית. לארוחה. יש לתת את החלק הבא לפני 24 שעות מאוחר יותר. במהלך תקופה זו יתברר האם לילד יש תגובות אלרגיות לאילפסיה. אם, לאחר שחלף הזמן, לא מתגלות תגובות כאלה, תוכל להגדיל את המינון בהדרגה ל 50 גרם למנה.

האילפסיה טובה לילדים בכל הגילאים מכיוון שהיא מכילה זרחן, המסייע לספיגת הסידן וממלא תפקיד חשוב ביצירת עצם.

היתרונות של אמנון לאיבוד משקל

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, אמנון זכה לפופולריות בקרב שומרי משקל. פילה של דג זה מכיל מעט שומן, ולכן נחשב למוצר תזונתי. יחד עם זאת, הוא מזין מאוד בגלל כמות החלבונים הגדולה, ולכן זה עוזר ביעילות להילחם ברעב.

המלצות לשימוש באמניות

למרות שלפילה אמנון יש תכונות מועילות רבות, אנשים רבים חוששים לאכול אותו. מכיוון שהאפיליה היא דג אוכלי כל, הוא האמין שהוא ניזון מפסולת אנושית מזיקה, וכתוצאה מכך הוא צובר רעלים בגופו. עם זאת, זוהי אשליה. כל החומרים המסוכנים, אם בכלל, נשמרים בכבד הדגים, אשר בדומה לכבד האנושי, מבצע תפקיד מגן ומנטרל את השפעת הרעלים. לכן, לפני השימוש, יש לנקות את האמפיה ולשטוף אותה היטב. זה גם יפחית את הסיכון לזיהום בחיידקים מזיקים שעלולים להיות בדגים.

איך לבשל פילה אמנון

ישנם מתכונים רבים לפילה אמנון. אפשר למלא, לאדות, להרתיח, לאפות בנייר כסף, לעשן, ובשילוב עם דגים יבשים יותר הוא הופך למילוי מצוין לפשטידות. אבל הדרכים הפופולריות והמהירות ביותר להכין אמנון הן לאפות או לטגן.

אמנון אפוי בתנור

כדי להכין 4 מנות מהמנה תצטרכו:

• פילה דג מקולף - 4 יח ';
• לימון בגודל בינוני - 1 יח ';
• מיונז - 4 כפות. l.;
• כל ירק - 2 כפות. l.;
• חזרת - 2 כפית;
• תבלין שום - 1 כפית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

1. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ומניחים עליו את הפילטים מבלי להוסיף שמן. בוזקים מלח, פלפל ותבלין שום ואופים 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
2. מקלפים את הלימון, טוחנים את הקליפה בבלנדר.
3. מערבבים חזרת, מיונז ועשבי תיבול קצוצים דק לרוטב, מוסיפים 1 כפית לתערובת. גרידת לימון.
4. את הפילה המוגמר מפזרים מיץ לימון ומוגשים עם רוטב כמנה עצמאית או עם קישוט של ירקות, פסטה או אורז.

Tilapia בבלילה

עבור 4 מנות אתה צריך:

• פילה אמנון 8 יח ';
• קמח 300 גרם;
• ביצת עוף 2 יח ';
• שמן צמחי 2 כפות. l.;
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

1. את הפילה השטוף חותכים לחתיכות.
2. מקציפים ביצים ביסודיות בעזרת מזלג או בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
3. הקמח מעורבב עם מלח ופלפל.
4. את נתחי הפילה מגלגלים תחילה בקמח, ואז בביצה, ואז שמים במחבת עם שמן צמחי מחומם.
5. מטגנים את הדג משני הצדדים במשך 7 - 8 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
6. הניחו את הפילה המוגמר על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. מוגש חם עם קישוט.

נזק לאילפסיה והתוויות נגד לשימוש

החסרונות העיקריים של אמנון כוללים שילוב שגוי של חומצות שומן אומגה -3 ואומגה 6.

מחקרים שנעשו לאחרונה על ידי תזונאים אמריקאים הראו שרמת חומצת אומגה 6 בפילה האמפיה יכולה לעלות על רמה של אומגה 3 יותר מפי 4.

כשלעצמו, לאומגה 6 יש את התכונות המועילות של הורדת רמות הכולסטרול בדם. עם זאת, יש לה גם מוניטין שלילי כחומצת שומן הגורמת לדלקת, בעוד שאומגה 3 הוכיחה את עצמה כנוגדת דלקת.

עם זאת, אמנון לא כל כך חמור כמו שזה נראה. התוכן של אומגה 6 בו הוא הרבה פחות מהמדד הקריטי. עם זאת, עליכם להתבונן במדידה ולאכול דג זה לא יותר מ 2-3 פעמים בשבוע.

כמו כן, אל תשתמש לרעה באמניות לאנשים הסובלים מ:

• אסתמה בסימפונות;
• אלרגיות;
• חוסר סובלנות פרטני למוצר;
• מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• דלקת פרקים ומחלות מפרקים אחרות.

כיצד לבחור אמנון בעת ​​הקנייה

כדי להשיג את המוצר השימושי ביותר, עליך לשים לב למראה האמנון.

1. לפגר לא חתוך צריך להיות עיניים ברורות ומבריקות. אם העיניים מעוננות, הסיכויים טובים שהדג מעופש.
2. יש להעדיף פגרים בעלי קשקשים חיוורים ושלמים וסנפירים ארוכים, המצביעים על כך שהדג גדל על מזון טבעי.
3. לאילפס טרי יש טעם של נהר קלוש. אם המוצר מריח כמו תרופות, הדגים עברו טיפול כימי לאחסון טוב יותר.
4. בקניית פילה כדאי לבחור במוצר בעל צבע עמום אחיד. צבע עשיר מדי הוא אינדיקטור לנוכחותם של תוספי מזון מזיקים בדגים. פילה טבעי עשוי להכיל עצמות.
5. עדיף לרכוש פילה מקורר, מכיוון שאמנון אמיתי מאבד חלק נכבד מהתכונות המועילות שלו בתהליך ההקפאה.

חשוב מאוד לרכוש אמנון במקומות מהימנים, מכיוון שלא תמיד ניתן לקבוע את איכות המוצר לפי העין. זה משמש לעתים קרובות על ידי חקלאי דגים חסרי אחריות המגדלים דגים לא יומרניים במים נגועים או מלוכלכים, ומאכילים אותם באנטיביוטיקה כדי להאיץ את הצמיחה.פילה של אמנון שגדל בצורה כזו, יזיק לגוף יותר מאשר להועיל.

כיצד לאחסן את האמנון בצורה נכונה

Tilapia אינה דורשת תנאי אחסון ספציפיים. כמו דגים אחרים, יש לשמור אותו במקום בו הטמפרטורה נשארת בערכי מינוס ואינה עולה על 0 מעלות צלזיוס. את הפילטים הצוננים אוכלים הכי טוב תוך 1 - 3 ימים מיום הרכישה. אם הפילה הופשר, יש להימנע מהקפאה חוזרת של המוצר, אחרת ניתן לעורר התפתחות של חיידקים מזיקים.

סיכום

היתרונות והנזקים של אמנון קשורים בעיקר לתכולת חומצות השומן אומגה 3 ואומגה 6 שבו. לצריכת המוצר בכמויות מוגבלות יש השפעות מועילות משמעותיות. המלצות לבחירת ואחסון פילטים יעזרו לכם לרכוש מוצר איכותי שניתן להשתמש בו להכנת עשרות מנות טעימות. מתכון מעניין נוסף לאילפיה ניתן לראות בסרטון הבא:

ביקורות