קוויאר דג לבן מלוח: יתרונות ונזקים

דג הלבן הוא דג גדול השייך למשפחת הסלמון עם תכונות בעלות ערך. דגים וקוויארו נחשבים למוצר בריא עשיר בויטמינים ומינרלים, שבצפון משמש לא רק כחטיף ומעדן, אלא גם כבסיס למשקה אנרגיה. היתרונות והנזקים של קוויאר הלבן מעוררים עניין גובר בצרכני המוצר, שצובר פופולריות, בשל טעמו המדהים.

מתי ואיפה שרצים דג לבן

דג הלבן מתחיל להשריץ בגיל 4 - 6 שנים. ההשרצה מתרחשת בסתיו, אך עשויה להימשך לאורך כל החורף. זה קורה בעיקר מאמצע ספטמבר עד ינואר. תקופת ההשרצה מושפעת מטמפרטורת המאגרים ומשך עונת הסתיו. כאשר טמפרטורת המים יורדת ל -1.5 - +5 ^{על אודות}C, הדג מתחיל להשריץ.

כמו כל הסלמונים, גם בעונת הרבייה דג לבן, נהר או ים, שוחה למים רדודים עם מים עומדים וקרקעית חולית או חלוקי נחל. בשלב מסוים, הנקבה מסוגלת לזרוק בין 20 ל -35 אלף גרגירי קוויאר. לאחר סיום ההשרצה חוזר דג הלבן לבית הגידול הקבוע שלו.

איך נראה קוויאר דג לבן

ניתן לאמוד את הדמיון וההבדל בין קוויאר לבן לבן לקוויאר פורל על פי התיאור והתמונה: הביצים קטנות, באותו גודל ומבנה ואינן נצמדות זו לזו כלל. צבע קוויאר הלבן הוא ורדרד חיוור.

הרכב כימי ותכולת קלוריות של קוויאר דג לבן

הודות לתכונותיו המועילות, ניתן להשוות בין כל ביצי דג לבן לקפסולה המכילה תוסף טבעי. תכולת קלוריות ו- BJU של קוויאר לכל 100 גרם:

המוצר מכיל חומרים שימושיים רבים. אפילו ילדים קטנים יכולים לאכול את זה ללא נזק. ההרכב מכיל אלמנטים שימושיים:

• ויטמין - מנרמל את חילוף החומרים, לוקח חלק בהתפתחות השיניים והעצמות.
• ויטמין די - מגביר חסינות, מנרמל לחץ דם, תפקוד לב, מערכת שרירים.
• מוליבדן מווסת את חילוף החומרים ואת תהליכי הגדילה, מחזק את אמייל השן ומספק מניעת עששת.
• פלוּאוֹר - מכיל תכונות ריפוי פצעים. מחזק שיניים, ציפורניים, רקמת עצם.
• כְּלוֹר - מווסת את האיזון בין מים למלח וחומצה, מונע נשירת שיער, מסיר רעלים ורעלים מהגוף.
• ניקל - משתתף בחילוף החומרים בשומן, מרווה תאים בחמצן, מנרמל רמות הורמונליות.
• אָבָץ - משפר את החסינות, משתתף ביצירת עצמות, שיניים, שלד. זה מנרמל את חילוף החומרים, יש לו תכונות מחדשות, אנטי דלקתיות, לריפוי פצעים. היתרון המיוחד שלה הוא בשיפור תפקוד המוח והכבד.

זו לא כל הרשימה של מינרלים, ויטמינים ואלמנטים שימושיים הנמצאים בקוויאר הלבן.

מאפייני דיאטה של ​​קוויאר דג לבן

קוויאר דג לבן הוא מאכל תזונתי מצוין, מכיוון שערכו התזונתי נמוך. המוליבדן הכלול במוצר מאיץ את חילוף החומרים, המהווה גורם חשוב להרזיה. לחומצה האומגה 3 המועילה יש את אותו התכונה.בנוסף, החומצה מנרמלת את חילוף החומרים בשומן ומורידה את רמות הכולסטרול, ובכך מונעת היווצרות של רובדי כולסטרול. הודות לחומרים מועילים, קוויאר מנרמל את תפקוד בלוטת התריס ומערכת הלב וכלי הדם.

קוויאר דג לבן פורץ דרך: יתרונות ונזקים

בשל היתרונות הגבוהים של האלמנטים המרכיבים את ההרכב, יש לו תכונות יקרות ערך המעשירות, תומכות, מחזקות את גוף האדם. הוא מועשר ביוד, הלוקח חלק בעבודת המערכת האנדוקרינית ומשפר את תפקודו האיכותי. השימוש בקוויאר הלבן טמון ביכולותיו:

• לעזור בחיזוק רקמת העצם;
• לנרמל את תפקודה של מערכת העצבים;
• לפצות על המחסור בחומצה פולית;
• לקחת חלק בטיפול בהפרעות עצבים ובלוטת התריס;
• לנרמל את חילוף החומרים;
• עזרה בטיפול במערכת העיכול ובמערכת העיכול;
• להקל על שיקום מהיר יותר לאחר התערבויות כירורגיות;
• לחזק את המערכת החיסונית;
• להגביר את רמת ההמוגלובין;
• יש השפעה חיובית על ההריון.

אם נזכיר את הסכנות שבמעדן, נוכל רק לשים לב למקרים של חוסר סובלנות פרטני למוצרי ים, העלולים לעורר אלרגיות.

השימוש בקוויאר דג לבן ברפואה המסורתית

ברפואה העממית, מומלץ להשתמש בקוויאר דג לבן. יש לה תועלת רבה בטיפול במחלות ומשמש גם כגורם מונע. מומלץ לכלול את הקוויאר הלבן שניחן בתכונות שימושיות רבות גם במקרה של בעיות:

• אֲנֶמִיָה;
• ורידים בולטים;
• טרומבופלביטיס;
• שַׁחֶפֶת;
• גסטריטיס וכיבים בקיבה ותריסריון;
• טְחוֹרִים.

החומרים המועילים המעורבים בהמטופואיזה משחררים מחלות במערכת הלב וכלי הדם. בשל תכולת היוד המוגברת, המוצר מסייע במניעת מחלות בבלוטת התריס.

כיצד להשתמש בקוויאר דג לבן בבישול

קוויאר משמש להכנת כריכים. פרוסות לחם משומנות בחמאה, שמעליה מונחות ביצים וענפי עשבי תיבול לקישוט.

בנוסף, זו תוספת נהדרת לסלטים של פירות ים, מנות עיקריות, רטבים.

מכינים משחה ממוצר שימושי. לזה:

1. קוויאר דג הלבן מבושל וטחון.
2. טוחנים ירקות.
3. מגרדים גבינה וביצה מבושלת.
4. החומרים מעורבבים.
5. להרכב שנוצר מוסיפים רטבים, מלח, פלפל ומיץ לימון.
6. כולם מוקצפים.

לאחר הקירור הפאטה מוכן לאכילה. הוא נאכל, מונח על פרוסות לחם, קרקרים, עוגיות מומלחות. מתברר גם טעים וגם בריא. לפני ההגשה, כריכים מעוטרים בעשבי תיבול.

אפשר למלא ביצים מבושלות בקוויאר מלוח. ועם טרי - הכינו חביתה טעימה. לשם כך, המוצר מטוגן בחמאה, מוסיפים בצל קצוץ ושום ונמזג עם ביצה טרופה.

מכינים גם קוקטייל אנרגיה ממעדן דג לבן. לשם כך משתמשים רק בגרגרי דג הלבן שנתפס. הם מומלחים, מוסיפים מים והביצים נטחנות עד להמסה מלאה. היתרון של קוקטייל זה הוא שהוא מרווה את הגוף בזרחן וחומצה פולית, עוזר להחזיר כוח ולהעלות את רמות האנרגיה.

איך לחמץ קוויאר דג לבן בבית

המלחה לא תהיה קשה ולא תיקח הרבה זמן. כדי לעבוד תצטרכו כמה קערות, מסננת, גזה וכלים לאחסון. תהליך בישול:

1. יוצקים מים לסיר.
2. מתבלים במלח וזורקים לכמה עלי דפנה.
3. העלו באש.
4. מנקים את הגרגירים מהשחלות. מסננת עם חורים גדולים עובדת היטב בשביל זה. יש להרטיב אותו במים וללחוץ בזהירות את הביצים כדי שלא יתפוצצו תוך כדי.
5. יוצקים קוויאר עם מלח מלוח ומערבבים ללא הפרעה למשך 2 דקות.
6. תן להתקרר למשך 15 דקות.
7. גזה בשלוש שכבות והניח על קערה נקייה.הניחו עליו את הקוויאר, הרימו והחזיקו עד שכל המים התנקזו.

הנח את המוצר במיכל עם מכסה. שמור בקירור.

המתכון הקלאסי לקוויאר פורץ

בשביל המתכון אתה צריך רעש. ניתן להחליף אותו במסננת קונבנציונאלית. עליכם להכין גם סיר אמייל, מרית עץ וכף, ולא מלח יוד.

כדי להשיג קוויאר לבן לבן תוך שמירה על תכונותיו המועילות, עליך:

1. הניחו את הרגלן על סיר.
2. שים עליו yastyki.
3. סוחטים אותם בזהירות כדי שהביצים לא יתפוצצו, אלא ייפלו שלמות למיכל. אתה יכול להשתמש במרית עץ כדי לדחוף דרכה.
4. מכסים את הקוויאר שנוקה מהסרט במלח בקצב של 80 גרם לכל ק"ג יאסטיק. אם הקריסטלים שלו גדולים מדי, יש למעוך אותם.
5. מערבבים בעדינות עם כף עץ.
6. מכסים את תחתית מיכל האמייל בבד פשתן ומפזרים עליו את הקוויאר.
7. מכסים באותו חומר.

הניחו את מוצר הקוויאר המלוח למשך 4 ימים במקום קריר עם טמפרטורת אוויר של +5 מעלות וודאו שהוא לא יירד מתחת לאפס. במהלך תקופה זו, הכל יומלח היטב לאכילה, ללא חשש לפגיעה בגוף.

קוויאר גרגירי

המוצר היקר מתקבל בצורה קלאסית, אך מומלח בצורה מעט שונה. לשם כך יוצקים את הביצים המופרדות מהשחלה עם שמן צמחי ומערבבים היטב. לאחר מכן ממליחים ומכניסים למקרר לשלושה ימים, מכוסים בניילון נצמד. כדי לשפר ולתבל את הטעם, אפשר להוסיף פלפל, אבל לא טחון, אלא אפונה: די באפונה.

פגיעה בקוויאר הלבן והתוויות נגד

היתרונות של קוויאר הם גבוהים, אך לעיתים השימוש בו עלול להזיק אם הגוף נוטה לעלות במשקל עודף; זהו מוצר עתיר קלוריות. בנוסף, התוויות נגד מתייחסות לתגובות אישיות לפירות ים או לקוויאר עצמו.

כיצד לבחור קוויאר לבן בחנות

בבחירת מעדן דגים בריא עליכם לבדוק את תאריך הייצור ואת חיי המדף.

כדאי לנער את הצנצנת: אסור לטלטל את התוכן בה.

חשוב לוודא כי אין שלפוחיות או נזק אחר לפחית.

בעת בחירתך, הקפד לקרוא את הקומפוזיציה. במוצר איכותי, קוויאר, שמן צמחי ומלח צריכים להיות נוכחים בין המרכיבים. הוא עשוי להכיל מספר חומרים משמרים למניעת קלקול והתייבשות. זה יכול להיות E200, E211, E400.

בפתיחתו קוויאר הלבן האיכותי אינו נדבק למכסה וקירות הפחית. הזרעים צריכים להיות עגולים.

אחסון קוויאר

עליכם לאחסן קוויאר, עשיר בתכונות שימושיות, במיכל סגור. יש לשמור על הטמפרטורה במקום האחסון בין -2 ל -6 ^{על אודות}ג. ניתן לאחסן בין חודש לשבעה חודשים: היצרן מציין תקופה מדויקת יותר על האריזה.

סיכום

היתרונות והנזקים של קוויאר הלבן ידועים זה מכבר לרבים. אך ברוב המקרים הוא נרכש כדי ליהנות או להוסיף לשולחן החגיגי, מבלי לחשוב על המאפיינים החשובים. זה שימושי במקרים רבים. השימוש בו מיועד לאמהות הרות ומניקות, לשיפור הזיכרון והראייה, עם הפרעות שונות בתפקוד האיברים, כדי לשמור על חסינות. אבל אתה לא צריך להשתמש בו לרעה על מנת למנוע נזק לא רצוי.

ביקורות