מדוע לובן כחול שימושי?

צריכת דגי בקלה צוברת לאחרונה פופולריות בשל תכונותיה התזונתיות. בהתחשב בכך שלאחרונה הפך בקלה למוצר דל, נמצא עבורו תחליף, שבשרו בעל תכונות מועילות דומות - דג לווייבן כחול. היתרונות והנזקים של לובן כחול כלולים בהרכב הדג ובפיזיולוגיה שלו.

איך נראה הלבנה הכחולה והיכן נמצא

לווייבן כחול הוא דג בינוני (30-50 ס"מ) שמשקלו אינו עולה על קילוגרם. גופה צר ומאורך. היא חיה באזור האקלים הממוזג של האוקיאנוס השקט והאוקיינוס ​​האטלנטי. מאפיין אופייני הוא סנפיר האגן הארוך.

ההרכב הכימי של לובן כחול

הדג מכיל את הויטמינים הבאים:

• ויטמין PP - 5.6 מ"ג;
• ויטמין A - 40 מק"ג;
• ויטמין B1 - 40 מק"ג;
• ויטמין B2 - 100 מק"ג.

כמות הויטמינים מסומנת לכל 100 גרם משקל.

לווייבן כחול מכיל גם ניאצין (עד 2 מ"ג) וחומצה אסקורבית (1.4 מ"ג).

על כל 100 גרם של המוצר קיימת כמות הבאה של יסודות קורט:

• אשלגן - 335 מ"ג;
• סידן - 40 מ"ג;
• זרחן - 210 מ"ג;
• מגנזיום - 40 מ"ג;
• יוד - 135 מק"ג.

היחס בין יסודות קורט אופייני להרבה דג בקלה, אך הרכב הוויטמינים גרוע יחסית.

תכולת קלוריות של לובן כחול

לדג יש יחס של מרכיבי המזון העיקריים האופייניים לכל דג בקלה:

• חלבונים - 18%;
• שומנים - 0.9%.

79% מהמים מהווים מים.

תכולת הקלוריות תלויה בשיטת הבישול. תכולת הקלוריות של לובן כחול ל 100 גרם היא:

מאפיינים שימושיים של דגי לובן כחול

היתרונות של הלבנה הכחולה לגוף מבוססים על שילוב של השפעות רכיבים שונים המרכיבים את הרכבו. זה נובע בעיקר משומני אומגה 3 בלתי רוויים.

לחומרים אלה, יחד עם ויטמינים, יש את המאפיין להבטיח נורמליזציה של חילוף החומרים בשומן ובכולסטרול. בנוסף הם מסדרים את העור והשיער בגוף.

ויטמין A משפר את תפקוד הראייה ויחד עם ויטמין C מסייע בהגברת עמידות הגוף בפני הצטננות. אשלגן טוב ללב, וסידן עם ויטמין D טוב למערכת השלד.

לשמן דגים (אומגה -3) בשילוב עם זרחן השפעה מיטיבה על ביצועיה של מערכת העצבים.

בנוסף, התכונות המועילות של בשר דגים משפרות את העיכול ועוזרות לשמור על כושר הגוף.

האם הלבנה הכחולה טובה לנשים בהריון ומיניקות

היתרונות הבריאותיים של לובן כחול לנשים בהריון ומניקות אושרו על ידי ניסויים קליניים. כמו כל דג הדגים, הוא מומלץ לשימוש על ידי נשים במהלך ההריון. המרכיבים המועילים העיקריים הם שומנים רב בלתי יודיים. כל דג הקלה, והלובן הכחול בפרט, הם הדרך הפשוטה והמשתלמת ביותר להעשיר את גופם של האם והילד באלמנטים אלה.תכולת קלוריות נמוכה והיעדר כמעט התוויות נגד הופכות אותה לאופטימלית ביותר עבור פונקציה זו.

ניתן לומר את אותו הדבר לגבי נשים מניקות. הוספת לובן כחול לתזונתם תסייע בשמירה על המערכת החיסונית של הילד (הודות ליוד), וכן ביצירת שלד שלו (סידן ושומנים רב בלתי רוויים).

האם ניתן לתת לבן ציפורן כחולה

מומלץ לווייבן כחול להזנת ילדים, מכיוון שלחומרים הכלולים בו יש השפעה מיטיבה על היווצרות גופו של הילד. בפרט, אשלגן מחזק את שריר הלב, הזרחן טוב למוח, והיוד הוא יסוד חיוני לבלוטת התריס. מומלץ לשימוש על ידי ילדים מגיל שלוש.

אם גופו של הילד זקוק מאוד לאלמנטים, שמקורם דג בקלה, ויש רצון להכניס את המוצר לתזונה לפני גיל זה, אז יש לעשות זאת לאחר התייעצות עם רופא ילדים או רופא.

בנוסף, יש בו הרבה זרעים קטנים, ויש לנקוט בזהירות בעת צריכתו. עדיף לפקח על צריכת המזון של ילדכם.

וכמובן, אסור לשכוח מתגובות אלרגיות לפירות ים. במקרה של ביטוים, יש להפסיק את צריכת הדגים על ידי ילדים ולחדש אותו בגיל מאוחר יותר.

היתרונות של דגי לובן כחול לקשישים

ראשית, התכונות המועילות של לובן כחול יסייעו לקשישים בפתרון בעיות במנגנון המוטורי בכלל, ובפרט במפרקים. השומנים הרב בלתי רוויים המצויים בבשר מסייעים בהוצאת מים מהמפרקים ומקלים על הכאב בדלקת מפרקים שגרונית.

לא פחות חשוב הוא שמירה על תפקוד תקין של מוח הקשישים, שמובטח גם על ידי האינטראקציה המורכבת של שומני אומגה 3 וזרחן.

וכמובן, התכונות המועילות של הדגים טמונות בשמירה על תפקוד הלב, המבוצע על ידי האשלגן הכלול בבשר.

לבנה כחולה לירידה במשקל

מומלץ לווייבן כחול מבושל או מאודה לשימוש בדיאטות כמוצר חלבון דל שומן.

בנוסף, חומצות רב בלתי רוויות מסייעות בהמסת פלאקים טרשת עורקים בגוף ובהפחתת רמות הכולסטרול בדם.

בנוסף לתכולת קלוריות נמוכה ותכולת חלבון גבוהה, 100 גרם מהתוצר יכולים לספק את הצורך של הגוף במינרלים הבאים:

• זרחן - ב -35%;
• יוד - 90%;
• כרום - לחלוטין;
• קובלט - לגמרי.

יש לקחת זאת בחשבון בעת ​​יצירת תפריטי דיאטה לירידה במשקל.

האם נכון שלצבייט כחול גורם לסרטן?

אין ראיות קליניות לכך שהשימוש בויטה כחול גורם לסרטן או מעורר את הופעתם. ההרכב הכימי, כמו גם היחס הפרופורציונלי של המרכיבים בו, אופייניים לדגי בקלה, והלובן הכחול אינו מכיל חומרים פתוגניים מיוחדים.

איך לבשל בצורה טעימה לווייבן כחול

הלבנה הכחולה כלולה במתכונים רבים להכנת מנות דגים. מומחי קולינריה מציינים את השילוב המצוין של הבשר שלה עם כמעט כל המוצרים:

• ירקות;
• יְרָקוֹת;
• זיתים;
• פירות הדר;
• גבינה;
• פירות ים אחרים.

אבל זה כמעט לא משתלב עם מוצרי חלב, פירות וקטניות.

לווייבן כחול הוא תכליתי וקל מאוד להכנה. בעיקרון (למעט ארוחות תזונתיות) דגים נאפים או קלויים. הבשר שלה צפוף למדי, אך מכיל הרבה עצמות, מה שפוגע בפופולריות שלה. למרות שטעמו של הבשר טוב מאוד: שילוב של טעמו של פולוק וקלה.

פגיעה בלבן כחול והתוויות נגד

פגיעה בליבן כחול עלולה להיות תוצאה של הפרה של התוויות נגד לשימוש בו. אלה כוללים תגובות אלרגיות או חוסר סובלנות פרטני למוצר. עם זאת, שני המקרים הם נדירים ביותר מכיוון שהוא מדורג במקום האחרון בתכולת האלרגנים בקרב דגי בקלה - ריכוז החומרים הגורמים לאלרגיה הוא מינימלי.

בנפרד, עלינו לדבר על הסכנה שבאכילת דג זה, מנקודת מבטו של טפיל. בקרב דגי בקלה ודגים ימיים באופן כללי, אצל לווייתנים כחולים נרשמים לרוב מקרים של גילוי טפילים (בעיקר בעלי חיים). הסיבה לכך היא ככל הנראה גודלו הקטן של הדג עצמו והקשיים בבחירת דגימות איכותיות למכירה. בכל מקרה, כדאי להיזהר כשמכינים דגים בזמן הבישול. יש להשליך פגרים המכילים טפילים מייד.

כיצד לבחור ולאחסן לובן כחול

הבחירה בדגים צריכה להיעשות על פי קריטריונים פשוטים מאוד: לא צריכים להיות שקעים או נקודות גדולות על הפגרים. עיני הדג צריכות להיות צלולות, את הסנפירים והזנב אין לייבש. חשוב גם היעדר ריח לא נעים.

ניתן לאחסן דגים קפואים עד חודשיים, ואילו להפשיר מותר לאחסן דגים לא יותר מ 12 שעות.

סיכום

היתרונות והנזקים של לובן כחול תלויים בהרכב הדג ובאורח חייו. למעט מקרים של אי-סובלנות אישית, לדגים אין כמעט התוויות נגד לצריכה. לבשר תזונתי בריא, עשיר בזרחן וסידן, יש השפעה מיטיבה על תפקוד המוח ועל תחזוקת מערכת השלד.

ביקורות על דגים