מדוע טלה שימושי

טלה נחשב בעבר למצרך קפיצי וניתן היה לבשלו רק בתקופה זו של השנה. אבל עכשיו, בשנת 2018, המוצר נמצא על המדפים של כמעט כל חנות כל השנה, ואת היתרונות והנזקים של כבש מוכרים רבים. אך עבור מי הבשר שימושי וכיצד לבשל אותו נכון, כדאי שתבינו זאת לפני הקנייה.

ההרכב הכימי של כבש

בשר כבש מכיל פי שניים וחצי פחות שומן מקצף חזיר. תכונה זו מאפשרת לצרוך את הבשר הבריא הזה לאנשים הסובלים מעודף משקל.

בשל אחוזי השומן הנמוכים שלו, כבש גם בעל רמות כולסטרול נמוכות. המוצר מכיל תכולה גבוהה של ויטמיני B, טוקופרול, ויטמין D ו- K.

ישנם גם מינרלים רבים בכבש, מגנזיום, סידן, אבץ, נתרן ואחרים נמצאים בכמויות גדולות.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של כבש

כמות ה- BJU והקלוריות לכל 100 גרם של המוצר מוצגים בטבלה. כל הנתונים מוצגים בהתאם לסוג עיבוד המוצר.

תכונות שימושיות ורפואיות של כבש

היתרונות של כבש לגוף האדם הם נרחבים למדי. התוכן המאוזן של מאקרו ומיקרו אלמנטים בבשר הופך מוצר זה למעדן בריא.

בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, בשר מומלץ לאנשים הסובלים מעודף משקל. זה כלול באופן קבוע בתזונה של ילדות רבות במשקל.

מכיוון שיש מעט שומן, הכולסטרול קיים גם בכמויות קטנות, ואילו טוקופרול, ויטמין D ו- K קיימים בכמויות גדולות. משמעות הדבר היא כי בשר טוב לחולים הסובלים מטרשת עורקים ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

לנוכחות ויטמיני B יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול. הם מאיצים את חילוף החומרים, מגדילים ומשתתפים בסינתזה של חומרים מזינים.

חומצה פולית (ויטמין B9) מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית.

יתרונות נוספים ומאפיינים שימושיים כוללים:

• נורמליזציה של מערכת העצבים עקב תכולת ויטמיני B.
• מפחית את תסמיני הצטננות.
• מונע היווצרות עששת עקב תכולת הפלואוריד והסידן בכמויות גדולות.
• מעלה את רמות ההמוגלובין בגלל תכולת ברזל.

היתרונות של כבש לגברים

לטלה השפעה חיובית על גוף הגבר. תכולת האבץ בבשר תורמת להיווצרות טסטוסטרון ומגבירה את העוצמה.

מדוע טלה שימושי לנשים

לנשים מוצר זה שימושי בעיקר בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. אתה יכול לאכול בשר ולא לדאוג מעודף משקל. בנוסף, כבש מקדם חילוף חומרים מהיר.

האם ניתן לאכול כבש בהריון ומניקה

טלה עשיר בחומצה פולית (ויטמין B9). לאלמנט זה השפעה חיובית על התפתחות העובר על פי המונח, ויוצר גם תאי עצב. לכן, בשר איל מומלץ לגברת במהלך ההריון.

אמהות המניקות את תינוקן צריכות להקפיד על שילוב טלה בתזונה שלהן. למרות כל התכונות החיוביות, בשר יכול להיות מסוכן לתינוק. מדובר בעיקר בקוליק, הפרעות בצואה ונפיחות. לכן, עליכם לנקוט בגישה אחראית לשימוש בטלה בזמן ההנקה.

אם לא נצפתה תגובה אלרגית אצל התינוק, המשך להכניס בשר כבש. אם התגובה שלילית, אל תכלול מוצר זה מהתזונה.

באיזה גיל ניתן לתת טלה לילד

מומלץ לרופאי ילדים להכניס בשר כבש לתזונת התינוקות כשהם מגיעים לגיל שנה. זה צריך להיעשות בהדרגה. ראשית, הציעו לתינוק חצי כפית. אם התגובה חיובית, הגדל את החלק לכף שלמה. חשוב לזכור שיש לתת טלה לא יותר מפעמיים בשבוע.

הטבות לילדים:

• הסיכון לפתח טרשת עורקים מצטמצם עקב התוכן המינימלי של כולסטרול;
• עקב לציטין, מופעלת מערכת העיכול ותאי שריר מתפתחים;
• תכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים, כמו גם ברזל, האחראי ליצירת המוגלובין;
• הימצאות פלואוריד בבשר מסייעת במניעת התפתחות עששת.

נורמות צריכת כבש

כמות הבשר ליום לאדם תלויה במין, בגיל ובצריכת חלבונים:

• לנשים - 40 גרם חלבון ליום;
• גברים - 50 גרם חלבון ליום;
• ילדים - 25-30 גרם חלבון ליום;
• קשישים - 30 גרם חלבון ליום.

בהתחשב בכך שבשר איל מכיל בין 14 ל -25% חלבון מן החי, לאחר שערכנו חישובים פשוטים, אנו יכולים להגיע למסקנה הבאה:

• נשים - 130-150 גרם בשר ליום;
• לגברים - 150-180 גרם;
• ילדים וקשישים - עד 100 גרם.

תכונות השימוש בכבש עבור מחלות מסוימות

הרכב בשר הכבשים מכיל כמות גדולה של מינרלים וויטמינים, המשפיעים לטובה על כל הגוף. מוצר זה שימושי לא רק לשמירה על הפעולה הרגילה של כל המערכות, אלא למניעה וטיפול במחלות מסוימות.

עם סוכרת

אכילת כבש לסוכרת היא נושא שנוי במחלוקת. רוב המומחים אומרים שניתן לאכול בשר, והנה הסיבה:

• המוצר מפעיל את תפקוד הלבלב;
• לבשר כבש יש תכונות אנטי-טרשתיות, והוא גם מסוגל לנרמל את כמות הכולסטרול בגוף;
• מחזק את מערכת הלב וכלי הדם ומשתתף בתהליך ההמטופואזיס.

עם צנית

רופאים אינם ממליצים לאכול כבש לחולים הסובלים מגאוט. העובדה היא שבשר הוא חומצי. זה מוביל להחמרת המחלה.

עם דלקת הלבלב

עבור דלקת הלבלב, יש להימנע ממוצר זה גם בגלל נוכחות של שומן. למרות התוכן הנמוך של אלמנט זה, הוא שונה מאוד משומן של בשרים אחרים:

• תכולה גבוהה של חומצות שומן רוויות;
• עַקשָׁן;
• כמות גדולה של אנזימי עיכול נדרשת לעיכול.

עם זאת, אין צורך לנטוש מוצר זה לחלוטין. וזה למה:

• חלבון מלא קיים;
• תוכן נמוך של אלמנטים מחלצים;
• מקור לברזל הניתן לעיכול בקלות;
• תכולת קלוריות נמוכה;
• תכולת פורין מקובלת.

היתרונות של כבש לירידה במשקל

כל ילדה לפחות פעם אחת בחייה ישבה בדיאטה מפרכת. אנשים רבים סובלים מעודף משקל ומקפידים על דיאטות קפדניות.היתרון של כבש הוא שהוא דל שומן. בשל כך, המוצר דל קלוריות. לכן, זה כל הזמן מומלץ לדיאטה.

בשר מחדש את אספקת המינרלים והוויטמינים במהלך הדיאטות, כאשר הגוף חסר ביסודות אלה.

בנוסף לקלוריות ויסודות קורט, בשר שימושי בכך שהוא מנרמל את עבודת מערכת העיכול ומזרז את חילוף החומרים. זה מוביל לירידה מהירה יותר במשקל.

היתרונות והנזקים של מרק טלה

עקרות בית רבות יודעות על היתרונות של מרק טלה, ולכן הן מכינות אותו באופן קבוע לצורך טיפול ומניעה:

• התוכן העצום של מינרלים בגוף מבטיח בריאות גופנית ופסיכולוגית;
• מרק נחשב לתזונתי בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו;
• כולסטרול נמוך;
• תכולת לציטין גבוהה מסייעת בפירוק הכולסטרול.

מלבד היתרונות, מרק טלה יכול לפגוע בחולים הסובלים ממחלות כבד, כליות וכיס המרה. כמו כן, נדרש להגביל את השימוש במנה זו לאנשים עם צנית, דלקת פרקים וכיבים בקיבה.

איך לבשל כבש כמו שצריך

קשה להכין בשר כבשים. כדי להפוך אותו לטעים ומכרז, עליכם לקחת בחשבון כמה המלצות פשוטות:

• אל תשאיר בשר באש הרבה זמן;
• דרך הבישול האידיאלית ביותר היא לאפות בתנור, הבשר רך;
• לפני טיפול בחום, יש להשרות טלה בכל רוטב;
• שילוב מושלם של מוצר עם כמון, טימין, אורגנו, מיורן, רוזמרין, פטרוזיליה, ג'ינג'ר, נענע וזעפרן;
• כשמטגנים, הניחו את צד שומן הבשר כלפי מטה, כך שהמנה תצא טעימה יותר;
• יש לאכול בשר מיד לאחר הבישול, אם הוא עומד זמן מה, הוא יהפוך יבש וחסר טעם.

הנזק של בשר טלה והתוויות נגד לשימוש

למרות רשימת היתרונות הארוכה, כבש עלול להזיק לגוף. מוצר זה אינו מותאם לאנשים הבאים:

• עם מחלות בדרכי העיכול, אשר כרוניות;
• הסובל מציצון ודלקת פרקים;
• חולים עם טרשת עורקים.

אין לתת בשר טלה לילדים מתחת לגיל שנה או שנתיים וקשישים. בראשון מערכת העיכול עדיין לא נוצרה, ובאחרונה היא כבר חלשה.

כיצד לבחור ולאחסן טלה

ישנן מספר הנחיות לבחירת בשר כבשים שעליכם לבצע אם אתם רוצים מוצר טוב:

• לבשר טרי יש עקביות גסה, הגוון משתנה מאדום בהיר לבורדו;
• הבשר אלסטי ומשקם במהירות את צורתו;
• מוצר טרי ואיכותי מריח ריחני ונעים;
• השומן צריך להיות לבן, יציב, להיראות יבש;
• העצמות לבנות או עם גוון ורדרד, אם הגוון צהוב, האיל היה זקן;
• הבשר צריך להיות מבריק ולח, לא דביק וחלק;
• ככל שהצלעות רחבות יותר, כך החיה הייתה מבוגרת יותר.

סיכום

היתרונות והנזקים של כבש אינם ברורים לכל אדם. אבל חשוב לבשל אותו נכון. זה גחמני מאוד בהכנה, מה שאומר שכל הפרה של הכללים תוביל לכך שהמנה תתקלקל. בנוסף, עליכם לבחור רק בשר איכותי בכדי לא להתאכזב מהטעם.