תירס משומר: יתרונות ונזקים, קלוריות

הדיון נמשך לגבי היתרונות והנזקים של תירס משומר והאם בכלל יש טעם להשתמש בו.

תירס הוא אחד מהדגנים המועילים הנפוצים. הובא מדרום אמריקה. הוא נצרך גולמי ומבושל. לאחרונה, בשל תכונותיו המועילות, גרסת הקופסאות הייתה פופולרית מאוד. אבל, כמו כל מוצר, זה, בנוסף ליתרונות, עלול לפגוע בגוף.

ההרכב הכימי של תירס משומר

בנוסף לחלבונים, שומנים ופחמימות, הוא מכיל כמות גדולה של יסודות קורט בעלי תכונות מועילות לגוף.

ויטמינים (לכל 100 גרם):

• ויטמין A - 3.3 מק"ג;
• ß-קרוטן - 0.02 מ"ג;
• ניאצין - 0.95 מ"ג;
• תיאמין (B1) - 0.02 מ"ג;
• ריבופלבין (B2) - 0.05 מ"ג;
• חומצה אסקורבית - 4.8 מ"ג;
• ויטמין PP - 1 מ"ג.

חומרים מזינים (לכל 100 גרם):

• סידן - 42 מ"ג;
• מגנזיום - 103 מ"ג;
• נתרן - 40 מ"ג;
• זרחן - 301 מ"ג;
• אשלגן - 285 מ"ג;
• כלור - 45 מ"ג;
• גופרית - 100 מ"ג.

מיקרו אלמנטים (לכל 100 גרם):

• ברזל - 4 מ"ג;
• אבץ - 1650 מק"ג;
• יוד - 5 מק"ג;
• נחושת - 300 מק"ג;
• פלואור - 67 מק"ג;
• פח - 30 מק"ג;
• אלומיניום - 465 מק"ג.

פחמימות הנספגות בגוף (לכל 100 גרם):

• עמילן - 9.3 גרם;
• סוכרוז - 1.9 גרם

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של תירס משומר

מכיוון שתכולת הפחמימות במאה גרם של המוצר היא כ 14.4, ניתן לחשב את ערך האנרגיה - 74% מכמות האנרגיה הכוללת. תכולת הקלוריות של המנה היא 68 קק"ל ל 100 גרם.

תכונות תזונתיות:

• חלבונים - 2.3 גרם;
• שומנים - 1.22 גרם;
• פחמימות - 14.4 גרם;
• מים - 82 גרם;
• אפר - 0.75 גרם;
• סיבים תזונתיים - 2.1 גרם;
• כולין - 70 מ"ג.

מדוע שימורי תירס שימושיים

ראשית, תירס הוא מזון דל קלוריות, אך מזין המכיל חומצות אמינו וויטמינים רבים.

היא ביססה את עצמה כמנה בריאה לדיאטות הרזיה ובקרב ספורטאים המבקשים לעלות במסת שריר. חלבון מספיק הופך את התירס לבחירה מצוינת בתזונה צמחונית, שיש לה יתרונות בריאותיים רבים.

כמו כן, היתרונות של תירס משומר לגוף הם כדלקמן:

• שיפור מצב העור, הלבנתו;
• נורמליזציה של עבודת מערכות הלב, העצבים והעיכול;
• הפחתת הסיכון לטרשת וגרורות;
• חסינות מוגברת;
• האטת תהליך ההזדקנות;
• מזעור מתח;
• שיפור הזיכרון, נורמליזציה של שינה.

תכונות התירס משמשות לטיפול במחלות כבד, כליות ומערכת השתן. מתאים גם בתחום הקוסמטי, למשל למסכות.

לנשים וגברים

אצל נשים, צריכת תירס משומר מסייעת בהפחתת כאבים מזיקים במהלך המחזור החודשי והווסת.

אצל גברים זה עוזר להגביר ולשמור על העוצמה.

יש לו גם תכונות משתן, המאפשרים לך להסיר כולסטרול מזיק מהגוף.

לקשישים

לקשישים מומלץ לאכול תירס כדי למנוע טרשת ומחלות מפרקים. היתרונות הבריאותיים העיקריים של תירס משומר הם תמיכה בחסינות, חילוף חומרים והסרת רעלים ופסולת מזיקים מהגוף.

במהלך ההריון וההנקה

במהלך ההריון, עליך להגביל את עצמך לארוחות אקזוטיות וכבדות בטן שעלולות להזיק. עם זאת, תירס, להיפך, מועיל מאוד לגוף. אם אין אלרגיה או איסור של רופא, השימוש מותר במתינות ומועיל.

תירס משומר אינו אסור לאם מיניקה, אולם עליך להתחיל להשתמש בו, כמו כל תבשיל אחר, בזהירות כדי לא לפגוע בתינוק. זה מגביר את ההנקה ומשפר את היתרונות האיכותיים והבריאותיים של חלב.

האם ילדים יכולים לאכול תירס משומר

לא מומלץ לתת מזון משומר לילד מתחת לגיל 2.5-3. לפני הכניסה הראשונה לתזונה, עליך להתייעץ עם הרופא שלך. תירס מספק כמות גדולה של אנרגיה שימושית, משפר את תפקוד כל מערכות הגוף.

בנוסף, טעם טוב יחזק רושם טוב מהמנה.

שימורי תירס לירידה במשקל

ירק זה נהדר להילחם במשקל עודף. תירס מבושל מועיל יותר. כשמשתמשים בקופסאות שימורים צריך להפחית את החלק. זאת בשל העובדה שתירס בפחית מכיל כמות משמעותית של סוכר, שמזיק בכמויות גדולות.

אתה לא צריך להקפיד על תזונת תירס כל הזמן. מספיק לחזור על הקורס בן עשרה הימים מדי חצי שנה.

תכונות ונורמות שימוש

בגלל התכולה הגבוהה של פחמימות מורכבות וערך אנרגיה גבוה, עדיף לאכול שימורי בוקר.

ילדים מתחת לגיל 10 צריכים לצרוך לא יותר מ 80 גרם ליום, 2-3 פעמים בשבוע. הנורמה למבוגרים היא כ -150 גרם. אל תשכח מהסכנות והתוויות נגד לשימוש.

האם שימורי תירס טובים לסוכרת

נוכחות של סוכרת מרמזת על תזונה מתמדת ושליטה ברמות הסוכר בדם. למרות העובדה שתירס משומר מתוק, השימוש בו בסוכרת מותר בכמויות מוגבלות. אז זה יעשה יותר טוב מאשר להזיק. המוצר נוטה להתעכל לאורך זמן, מה שתורם לתחושת מלאות ארוכת טווח.

תירס משומר לגסטריטיס ולבלב

דלקת הקבה היא דלקת ודילול דפנות הקיבה. בנוכחות מחלה זו, הקיבה מגיבה בכאב למאכלים חריפים, מלוחים ושומניים מזיקים. השימוש בתירס צריך להיות מוגבל או בכלל לא.

דלקת הלבלב היא דלקת בלבלב. כל מזון משומר הנצרך עלול להזיק ולעורר התקפה. לכן, תירס בקופסאות שימורים אינו מנוגד לחלוטין.

איך לשמר תירס בבית

ישנם מתכונים רבים לשימורי תירס. כאן נבחרים הטעימים והבריאים ביותר.

מתכון מספר 1

רכיבים:

• קלחי תירס טרי;
• סוכר - כ 2-3 כפות;
• ליטר מים נקיים;
• כף מלח.

על מנת להפריד במהירות את הגרגירים, צריך לטבול את התירס במים רותחים, ואחרי 2-3 דקות במי קרח. מכניסים את הגרגירים שוב למים רותחים למשך 2-3 דקות.

הכנה:

1. ממלאים צנצנות חצי ליטר מעוקרות ⅓.
2. הכינו מרינדה בנפרד: ערבבו מלח וסוכר במים רותחים.
3. יוצקים את המרינדה מעל הצנצנות.
4. לעקר למשך 3 שעות, שכוסה בעבר במכסים.
5. מגלגלים את המכסים והופכים את הפחיות.

מתכון מספר 2

מרכיבים למנה אחת:

• קלחי תירס;
• כף סוכר מגורען;
• קורט מלח;
• ל ' חוּמצַת לִימוֹן.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את האוזניים במים מלוחים למשך שעה. מניחים להתקרר.
2. מפרידים את הגרגירים ויוצקים לצנצנת שעברה עיקור קודם.
3. מרתיחים את המים שנותרו לאחר הבישול ויוצקים לצנצנת.
4. מכסים ומעקרים חצי שעה.
5. מתגלגלים ומשאירים במקום חם הפוך.
6. לאחר ההתקררות תוכלו להשתמש בו.

מתכון מספר 3 - עם חומץ

רכיבים:

• קלחי תירס;
• אומנות. l. מלח;
• 1 כף. l. סוכר;
• כף תמיסה של חומץ שולחן 9%.

תהליך בישול:

1. טובלים את התירס במים רותחים למשך 5-7 דקות, ואז מצננים.
2. מפרידים את הגרגירים ויוצקים לצנצנות סטריליות.
3. יוצקים מים רותחים מעל ומניחים מכוסה למשך 10 דקות.
4. מרתיחים את מרינדת המלח והסוכר.
5. מסננים את הגרגירים ויוצקים פנימה את המרינדה והחומץ.
6. עקרו למשך 20 דקות (תוכלו להשמיט את השלב הזה).
7. מגלגלים את המיכל ומשאירים במקום חם הפוך.
8. ברגע שהוא מתקרר, המנה מוכנה לאכילה.

פגיעה בתירס משומר והתוויות נגד

בנוסף ליתרונות, לתירס, כמו לכל מוצר מזון, יש תכונות מזיקות והתוויות נגד:

• בעיות באיברים של מערכת העיכול: כיב, דלקת קיבה, דלקת בלבלב ואחרים.
• השמנת יתר, קרישי דם, בעיות בהמטופואזיס.
• תגובות אלרגיות למוצר.
• ילדים עד גיל 2.5-3 שנים. שימוש מוגזם מזיק לבריאות.
• אנורקסיה. תירס מפחית את התיאבון ומדכא את הרעב, שבמקרה זה לא יועיל, אך יוביל לירידה נוספת במשקל.

איך בוחרים תירס משומר

ישנם בשוק סוגים רבים ושונים של שימורי מזון. כדי לא לטעות בבחירה, עליך לשים לב לגורמים הבאים:

1. תקינות הבנק ותאריך התפוגה. רצוי לקחת את זה שגולגל בקיץ או בסתיו - במהלך העונה, היתרונות של ירק זה הם מקסימליים.
2. רצוי לבחור צנצנת המסומנת ב- GOST. הסבירות למוצר איכותי עולה.
3. הרכב. מומלץ לבחור מוצר המכיל רק דגנים, מים ומלח. כמות משמעותית של סוכרוז פוגעת באיכות התירס.
4. כמות הפחמימות לא תעלה על 11-12 גרם. אחרת, זה מצביע על קיומו של סוכר, מה שמפחית את האיכות ופוגע בבריאות.

סיכום

היתרונות והנזקים של תירס משומר הם דברים שכדאי להיזהר כאשר הם כלולים בתזונה הרגילה שלך. בסך הכל, תירס הוא מנה די בריאה. עם זאת, אין לשכוח מהתכונות השליליות המזיקות. יש לקחת בחשבון את מאפייני הגוף על מנת שהמוצר יועיל. גם לאחר שימורו, התירס ממשיך להיות טעים ומזין. מרשם יעזור לשמר כמה שיותר ויטמינים ומינרלים.

מידע נוסף על בחירת תירס משומר ניתן לקבל מהסרטון: