מדוע דייסת חיטה מועילה לגוף

היתרונות והנזקים של דייסת החיטה הם נושא דחוף לכל מי שמנסה לאכול אוכל בריא וטעים. יש צורך ללמוד את תכונות הדייסה ואת מאפייני השפעתה על הגוף.

ממה עשויה דייסת חיטה

גריסים נוצרים מחיטת דורום רגילה - אך לפני כן הגרגירים עוברים טחינה וריסוק שלמים. כתוצאה מכך מתקבלים גרעינים חלקים ומלוטשים, אשר בתורם מחולקים לשתי כיתות:

• "פולטאבסקאיה" ממוספר - ממספר 1 למספר 4. כל דגני בוקר איכותיים וגדולים למדי, אך דגני בוקר מספר 1 מורכבים מהדגנים הגדולים ביותר.
• "ארטק" - גריסים של ריסוק עדין, אך שחיקה טובה, מובחנים גם על ידי תכונות איכותיות ובעלות ערך.

בנוסף לדגנים, ניתן למצוא פתיתי חיטה בחנויות - הם מתקבלים מדגנים שטוחים. היתרונות והנזקים של גריסי חיטה תלויים במידה רבה באיכות המוצר הנרכש.

ההרכב הכימי של דייסת חיטה

ריסוק וטחינה אינם משפיעים על התכונות המועילות של דגנים - הוא שומר על הרכב אלמנטים עשיר. זה כולל:

• מינרלים יקרי ערך - אשלגן וברזל, סידן וזרחן, מגנזיום ואבץ;
• ויטמינים - B, C, E, PP, A, F;
• עמילן וסיבים;
• חומצות אמינו וסוכרים.

כמעט שלא ניתן להעריך יתרונות בריאותיים של חיטה - יש לה השפעה מיטיבה על כל מערכות הגוף.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של דייסת חיטה

המוצר מכיל סט שלם של חומרים מזינים חיוניים. בפרט, ישנם פחמימות בכמות של 70 גרם לכל 100 גרם, שומנים בכמות של 1 גרם וחלבונים - כ -16 גרם. אפר (כ -2 גרם) וסיבים (כ -0.3 גרם) לוקחים גם הם חלק מסוים בהרכב.

תכולת הקלוריות של דייסת חיטה ל 100 גרם תלויה באופן הכנתה. דגנים מבושלים במים יכילו כ 90 קלוריות ל 100 גרם. אך אם מבושלים בחלב, הערך התזונתי יהיה תלוי גם בתכולת השומן של החלב - אך בממוצע הוא יסתכם ב -130 קלוריות.

היתרונות של דייסת דגני חיטה

היתרונות של דייסת חיטה לגוף האדם הוא שהמוצר:

• תומך בתפקוד הכבד ומווסת את האיזון של כולסטרול רע וטוב;
• משפיע לטובה על הראייה ומונע התפתחות קוצר ראייה, היפרופיה ואסטיגמציה;
• משפיעה לטובה על עבודת המוח ומערכת העצבים;
• מחזק את עמידות הגוף בפני הצטננות;
• עוזר לשיפור חילוף החומרים וחילוף החומרים בשומן;
• שומר על רמות סוכר תקינות בדם;
• מווסת את לחץ הדם ומונע היווצרות קרישי דם בכלי הדם;
• משפר את גוון העור, מחזק ציפורניים ושיער;
• מנרמל את פעילות המעיים - זהו היתרון המיוחד של דייסת חיטה לקשישים.

גריסי חיטה כלולים בדיאטות טיפוליות רבות, בשל תכונותיהם, מומלץ להשתמש בהם גם לכמה מחלות קשות.

דייסת חיטה לאמהות הרות ומניקות

בהיעדר מחלות קיבה חריפות ואלרגיות לגלוטן, על המוצר להיות נוכח בתזונה של אמהות לעתיד. היתרונות של דייסת חיטה לנשים בהריון הם בכך שהיא מרווה את הגוף בויטמינים, מסלקת עצירות, מאיצה תהליכים מטבוליים ועוזרת להתמודד עם עייפות ומתחים.

במהלך ההנקה עליך לגשת בקפידה לתכונות הדגנים - מומלץ להחזיר אותם לתזונה רק 3 חודשים לאחר הלידה. עליכם לבשל דייסה במים ולעקוב בזהירות אחר תגובת התינוק. אם לא מופיעים תסמיני אלרגיה ונזק, ניתן לצרוך דייסת דייסת חיטה בהנקה באופן קבוע בכמות של עד 200 גרם.

היתרונות של דייסת חיטה לילדים

היתרונות של דייסת חיטה לילדים נעוצים בעובדה שהיא מספקת לגוף המתפתח מינרלים וויטמינים, מווסתת את המעיים ומגרה את פעילות המוח. עם זאת, גלוטן קיים בהרכב - לכן, חיטה ניתנת לילדים די מאוחר על מנת למנוע נזק מאלרגיות.

באיזה גיל ניתן לתת דייסת חיטה לתינוקות

לראשונה, מומלץ להציע לילד מוצר לא לפני 9 חודשים, לאחר הכנסת כוסמת ואורז לתזונה. עבור תינוקות דייסת חיטה מבושלת במים - התועלת תהיה מקסימאלית, והנזק כמעט אינו נכלל. מלח ותבלינים אינם מוסיפים, והמנות הראשוניות לא צריכות לחרוג מכפית אחת.

אם תגובות אלרגיות אינן עוקבות, ניתן להגדיל את החלקים בהדרגה. כדי להבטיח שתכונות המוצר אינן מזיקות, יש להציע אותו לא יותר מפעמיים בשבוע.

לאילו מחלות דייסת חיטה מועילה?

בחלק מהמחלות המוצר מביא יתרונות מיוחדים ומומלץ לשימוש. אבל אתה צריך לדעת בדיוק איך ובאיזה תקופות אתה יכול לאכול דייסת חיטה.

עם דלקת קיבה וכיבים בקיבה

היתרונות הבריאותיים והנזקים של דייסת החיטה אינם חד משמעיים בשלב החמרת המחלות - יש לו השפעה מגרה על דפנות הקיבה ועלול להזיק. אך במהלך הפוגה, היתרונות מכך יהיו גדולים, מכיוון שהתכונות המועילות יעזרו לשיקום מהיר של תפקודי העיכול ולמנוע עצירות.

עם סוכרת

המוצר נחשב לאחד המועילים ביותר בסוכרת, מכיוון שהוא מאט את היווצרות תאי השומן ומונע השמנת יתר. האינדקס הגליקמי של דייסה נמוך - 45 יחידות. עדיף לאכול דייסת חיטה בריאה לארוחת הבוקר עם ירקות ובשר רזה.

עם דלקת הלבלב

ניתן להשתמש בדייסת חיטה בזמן הפוגה, בשלב הקל של המחלה - זה יעזור להתמודד עם תחושת הרעב, להרוות את הגוף בוויטמין B. רק יזיק.

היתרונות והנזקים של דייסת חיטה לירידה במשקל

תכולת הקלוריות של המוצר היא ממוצעת, ויש הרבה תכונות שימושיות, לכן מומלץ מאוד לכלול דייסת חיטה בתזונה במהלך הדיאטה. זה יתמוך בתפקוד מעי בריא, יגן מפני עצירות, ויסייע בהתמודדות עם תחושת הרעב הטבעית.

לירידה במשקל, עדיף לאכול דייסת חיטה בבוקר, ולהרתיח אותה במים. ניתן לשלב אותו עם גבינת קוטג 'דלת שומן וירקות, לפעמים דיאטת דייסות החיטה כוללת ימי צום שלמים אך ורק על חיטה.

איך לבשל דייסת חיטה טעימה

מאפייני הטעם נקבעים לא רק על פי איכות הדגנים, אלא גם על פי מידת בישול הדייסה. להלן מספר טיפים שיעזרו לך להפוך את הארוחה לטעימה ככל האפשר.

• ככלל, דייסת חיטה מבושלת ביחס של 1: 3. יחד עם זאת, אפילו דייסת חלב מבושלת בעיקר במים - חלב משמש רק כמרכיב עזר, מוסיפים אותו מעט.
• לפני הבישול יש לשטוף גריסי חיטה. דגני בוקר לא שטופים מכוסים באבק קמח בלתי מורגש - במהלך הבישול אבק זה יתרכך, והדייסה תהפוך לחלקה וחסרת טעם.
• לא נהוג לערבב דייסת חיטה - הדבר מחמיר את עקביותה.
• המוכנות נקבעת על ידי נוכחותם של "משפכים" על פני הדייסה - ברגע שהם מופיעים, ניתן להסיר את המחבת מהתנור.

דייסה מבושלת היטב טעימה בפני עצמה, אך בדרך כלל אוכלים אותה עם ירקות, בשר מבושל או דגים, פטריות. כחבישה, תוכלו להשתמש לא רק בחמאה ותבלינים, אלא גם בנתחי פרי, סוכר, ריבה, חלב מרוכז ושמנת.

מתכוני דייסות חיטה

ישנם מספר מתכוני בישול פופולריים במיוחד. מבין אלה תוכלו לבחור אחד, המועדף עליכם - או שתוכלו להשתמש במתכונים חלופיים, בכל פעם ליהנות מטעם מעט חדש.

דייסת דגנים מחיטה על מים

המתכון הוא אחד הפשוטים ביותר, והיתרונות של דייסת חיטה במים באים לידי ביטוי לכל הגוף. כדי להכין את המנה צריך רק דגני בוקר, מים ומעט זמן.

• את כמות הדגנים הנדרשת שוטפים, יוצקים עם מים ביחס של 1: 3 ומביאים לרתיחה.
• הדגנים הרתוחים מומלחים, הטמפרטורה מופחתת והתערובת מבושלת עוד 15 דקות.
• לאחר שהתבשיל מוכן, מכסים אותו במכסה או עוטפים אותו ומחכים עוד 20 דקות.

דייסת חיטה חלב

בניגוד לדעה הרווחת, מנה חלבית לא מבושלת אך ורק עם חלב. להכנתם, הדגנים עדיין נשפכים עם מים ומבושלים במשך כ- 15 דקות. אבל בשלב האחרון מוסיפים לדייסה עוד קצת חלב - לפי הטעם - והם ממשיכים לבשל עוד 5 - 7 דקות, עד שהוא מקבל את העקביות הרצויה.

היתרונות של דייסת חיטה עם חלב גדולים אפילו יותר משל מנה שהוכנה בדרך הרגילה. התכונות החיוביות של חלב מתווספות לכל האלמנטים החשובים בהרכב החיטה.

דייסת חיטה עם דלעת

מנה יוצאת דופן, אך מאוד מזינה ובריאה היא דייסה בתוספת דלעת. זה מאוד פשוט להכין אותו. לשם כך עליך לקחת:

• גריסי חיטה איכותיים;
• 200 גרם עיסת דלעת;
• 2 כפות סוכר גדולות;
• 40 גרם חמאה;
• קצת חלב - 250 מ"ל;
• קורט מלח;
• 200 מ"ל מים.

ההכנה עצמה נראית כך:

• מקלפים את הדלעת, מוציאים את הזרעים מהאמצע, חותכים את העיסה לקוביות קטנות;
• העיסה נשפכת עם מים, שים את התבנית על הכיריים ומבשל במשך כ -10 דקות, ובודק מדי פעם את הדלעת בעזרת מזלג או סכין על רכות;
• גריסי חיטה שטופים נשפכים לתבנית, מערבבים פעם אחת ומבשלים כרבע שעה;
• לאחר מכן, יוצקים חלב למחבת, מערבבים, מוסיפים מלח וסוכר ושומרים על האש למשך 5 דקות נוספות.

לאחר מכן יש לטעום את החיטה, ואם היא באמת מוכנה, הסירו אותה מהתנור. מוסיפים מעט שמן למנה חמה.

דייסת חיטה עם בשר

בתוספת בשר החיטה תתגלה כמזינה במיוחד ותביא יתרונות גדולים. בתזונה רגילה ניתן להשתמש בבשר שומני, בתזונה - בשר עופות דל קלוריות.

המרכיבים למתכון רגיל הם כדלקמן:

• 250 גרם דגני בוקר טובים;
• 350 גרם בשר חזיר;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• 500 מ"ל מים;
• בצל 1;
• מלח ופלפל שחור - מעט לפי הטעם.

לוקח קצת יותר זמן לבשל את המנה, אבל התוצאה שווה את המאמץ.

• את הדגנים השטופים יוצקים במים ונשלחים לכיריים. לאחר הרתיחה, הדייסה תצטרך להיות מומלחת ובישלה עוד 20 - 25 דקות עד לבישול מלא.
• בשר חזיר נשטף, מייבש במגבות נייר, נחתך לחתיכות קטנות.
  
• במחבת גדולה מחממים את השמן ואז מניחים עליו את הבשר הקצוץ ומטגנים עד להופעת קרום קטן תוך כדי ערבוב קל.
• בזמן שהבשר מתבשל חותכים את הבצל לחצאי טבעות - ומוסיפים לחזיר כשהוא שחום.
• מנמיכים את האש, מטגנים את הבשר והבצל עוד כ -10 דקות על אש נמוכה.
• לאחר מכן מוזגים למחבת מעט מים רותחים - לא יותר מ- 80 מ"ל - והבשר נבשל מתחת למכסה עוד רבע שעה.

כאשר גם חזיר וגם חיטה מבושלים לחלוטין, הוסיפו את הדייסה למחבת, ערבבו עם הבשר ופזרו פלפל ומלח. בצורה זו המנה מטוגנת עוד 5 דקות - ומוגשת על השולחן, מעוטרת בעשבי תיבול או ירקות.

דייסת דגנים מחיטה בסיר איטי

הכי קל להכין מנה בריאה במולטי קוקר אוטומטי - התהליך כמעט ולא דורש השתתפות ישירה.

הדגנים שטופים ואז מיובשים מוזגים למכשיר מטבח בנפח של כוס אחת, ואז יוצקים אותם עם 2 כוסות מדידה של מים, מומלחים ומפעילים את המולטי-קוקר במצב מיוחד "גריסים". לאחר שהמכשיר מודיע על מוכנות הדייסה, הוסיפו למנה מעט חמאה - חמאה או ירק - ושמרו אותה עוד 10 דקות במצב החימום.

הנזק של דייסת חיטה והתוויות נגד

עם כל המאפיינים השימושיים שלו, לפעמים דגנים עלולים להזיק לגוף. לא מומלץ להשתמש בו:

• אם אתם אלרגיים לגלוטן - או יותר פשוט לגלוטן;
• עם גזים והחמרת דלקת הלבלב, דלקת קיבה, כיב פפטי;
• לאחר ניתוחים בחלל הבטן.

בפעם הראשונה, תמיד כדאי לנסות מנה בכמויות קטנות כדי לוודא שאין חוסר סובלנות פרטנית.

איך בוחרים גריסי חיטה

היתרונות והנזקים של גריסי חיטה לגוף נקבעים על פי איכות המוצר. הם בוחרים בדגנים לא רק במחיר. גם מבלי לפתוח את החבילה, תוכלו להפנות את תשומת הלב לכמה מהתכונות האופייניות למוצר.

• הגריסים חייבים להיות טריים - עליכם לבדוק את תאריך התפוגה ולוודא שהוא לא מסתיים.
• דגנים שימושיים צריכים להיות אחידים גם בצבע וגם בהרכב. גושים או פסולת שנדבקים זה לזה בתוך התיק מעידים על איכות ירודה.
• על החבילה לציין שהחיטה מיוצרת מזני דורום.

מה ההבדל בין דייסת חיטה לדוחן

בחיי היומיום לעתים קרובות אנשים מבלבלים בין גרגירי חיטה לדוחן - שניהם מקוצרים כ"חיטה ", לפעמים" דוחן ". עם זאת, ההבדל ביניהם הוא מהותי - דגנים מיוצרים מחומרי גלם שונים. גריסי חיטה עשויים מגרגירי חיטה, אך דוחן עשוי מדוחן.

קל להבחין בין שני הדגנים לפי המראה שלהם - גרגירי החיטה הם חומים אפורים ולא אחידים, גרגירי הדוחן עגולים וצהובים. בשלב הייצור גריסי חיטה נמחצים וטוחנים חלקית, אך דוחן טחון בלבד.

שני סוגי הדגנים שימושיים בארוחות רגילות ודיאטטיות. אך אין לבלבל ביניהם, מכיוון שהמאפיינים שונים לחלוטין.

סיכום

היתרונות והנזקים של דייסת חיטה תלויים בעיקר האם קיימת אלרגיה פרטנית לגלוטן או למחלות קיבה חריפות. עם בריאות טובה, המוצר יועיל מאוד ויעזור לחיזוק הגוף.

ביקורות על ירידה במשקל על דייסת חיטה