דשא תירס: מאפיינים שימושיים, נזק אפשרי, ביקורות

התכונות המועילות של סלט תירס והתוויות נגד ידועות בתעשיית המזון. זהו צמח חד-שנתי עם הרכב ויטמינים עשיר. התירס נקרא גם פופולרי בסלט "רפונזל". הוא מסוגל לשמור על סגולותיו הרפואיות גם לאחר טיפול בחום.

איך נראה סלט תירס?

סלט תירס הוא סוג נפוץ של גינת ירק, השייכת למשפחת ולריאן. ברומא העתיקה הוא נקרא עשב לכל המחלות. במשך זמן מה יוחס לכתר לפעולות קסומות. זאת בשל הרכב הוויטמינים העשיר שלו. בשל טעמו העשיר, נפוץ סלט תירס בבישול. ראוי לציין כי טיפול בחום אינו מקלקל את טעמו בשום צורה שהיא. ניתן לגדל אותו במגרש גינה. סוג זה של ירק נבדל על ידי יומרות שלו ויורה מוקדם.

לצמח עלים ירוקים כהים עגולים, הנאספים בשושנה בקוטר 10-20 ס"מ. הגבעול מסועף, בצורת מזלג. התירס פורח בשנה השנייה לאחר השתילה. הזרעים נותרים ברי קיימא 3-4 שנים. תקופת הנביטה מתחילה באפריל ומסתיימת ביוני. פרחים לבנים קטנים נאספים במטריות חצי צפופות. פירות הצמח מופיעים בסוף האביב או בתחילת הקיץ. הם עגולים וכוללים שלושה קנים. אורך הפרי יכול להגיע ל 1-2.5 מ"מ. תמונה של איך נראה סלט תירס:

לעשב יכולת להסיר כולסטרול מזיק מהגוף

איך גדל סלט תירס

נהוג לשתול את סלט התירס של רפונזל באדמה פתוחה. ראשית כדאי להכין את האדמה. מנקים אותו מפסולת ועשבים שוטים ואז הופרינו. התכשירים המתאימים ביותר יהיו אמוניום סולפט ומלח אשלגן. זרעים נזרעים לעומק של לא יותר מ -1.5 ס"מ, תוך שמירה על מרחק של 12 ס"מ ביניהם. לאחר הזריעה משתמשים במים חמים להשקיה. כדי להאיץ את הנביטה, יש צורך לכסות את המיטה בנייר כסף. נבטי חסה יופיעו תוך שבוע לאחר הזריעה.

בעתיד, השקיה מתבצעת פעם אחת תוך 3-4 ימים. את הקציר הראשון ניתן להשיג 2-3 שבועות לאחר הופעת הצילומים הראשונים. מאפיין מובהק הוא עמידות הצמח בפני מזיקים. במקרים נדירים השורש מכוסה בטחב אבקתי. הכמות הגדולה ביותר של ירקות גדלה באסיה, באפריקה ובחלק ממדינות אירופה. בקנה מידה תעשייתי, רפונזל מעובד בתאילנד, סין ואינדונזיה.

הרכב כימי וערכו התזונתי של סלט תירס

דשא שורש מוערך בתכולתו העשירה של חומרים פעילים ביולוגית. חומצה אסקורבית קיימת בהרכב הירוקים ב -42% מהדרישה היומית של הגוף. בנוסף, הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים B6 ו- A. בשל כך, השימוש בסלט עוזר לחיזוק המערכת החיסונית. ישנה חשיבות גם לנוכחות המינרלים החשובים ביותר. ההרכב הכימי של עשב הכתר מיוצג גם על ידי המרכיבים הבאים:

• אָבָץ;
• נתרן;
• פלבנואידים;
• סֵלֶנִיוּם;
• אֶשׁלָגָן;
• ויטמינים מקבוצות C, B, E ו- A;
• מַנגָן;
• זַרחָן;
• בַּרזֶל;
• מגנזיום.

תכולת הקלוריות של 100 גרם סלט תירס היא 23 קק"ל בלבד. לעתים קרובות הוא מתווסף לדיאטה על ידי אנשים שרוצים לרדת במשקל. פלבנואידים בירוקים מאיצים תהליכי התחדשות. ולמינרלים השפעה חיובית על עבודת הלב ועל מצבה של מערכת השלד והשרירים. הודות לוויטמיני B, תהליכים מטבוליים מנורמלים, העבודה במחזור הדם משתפרת. הוא האמין כי עם צריכה קבועה של השורש, פעילות המוח משופרת והפרעות נוירולוגיות מסולקות. 200 גרם חסה ביום יוכלו לספק את הצורך היומיומי של הגוף בחומצה פולית.

מדוע סלט תירס שימושי?

לעיתים קרובות משתמשים בסלט שדה למטרות רפואיות. זאת בשל העובדה שיש לו מאפיינים שימושיים רבים. ראשית כל, ירקות הם מקור עשיר לוויטמינים המשפיעים לטובה על תפקודו של האורגניזם כולו. בנוסף, הוא נחשב לאפרודיזיאק חזק הן לנשים והן לגברים. המאפיינים השימושיים של עשב שורש כוללים:

• הקלה על עצבנות ושיפור מצב הרוח;
• להילחם נגד הצטננות;
• גירוי המעיים;
• הורדת רמות הכולסטרול בדם;
• השבת לחץ הדם;
• ניקוי הגוף מרעלים ורעלים;
• חיזוק נימים וכלי דם;
• האצה של תהליכי התחדשות;
• הלבנת העור;
• חסינות מוגברת;
• השקת תהליכים מטבוליים.

מאפיין מובהק של עשב הרפונזל הוא השפעת ההרגעה שלו. בנוסף, יש לו אפקט משתן, ובכך משחרר נפיחות. בשל שפע הוויטמינים בהרכב, לירוקים יש אפקט טוניק וממלאים אנרגיה.

מנות עם סלט רפונזל מועילות במיוחד לילדים ולנשים בהריון

החומרים המרכיבים את השורש משפרים את פלזמת הדם. זה מאפשר לך למנוע הרבה מחלות לא רצויות. בשל תכולת הסיבים, הירוקים משפרים את ספיגת מוצרי החלבון ומנרמלים את תהליך העיכול.

סלט תירס פופולרי במיוחד בקרב תומכי תזונה נכונה. זה מרווה את הגוף בחומרים שימושיים מבלי לתרום לעלייה במשקל. נוכחותם של ירקות בתזונה מבטיחה מניעת נגיפי הצטננות. השפעתו המרגיעה על הגוף הופכת אותו ליעיל כנגד הפרעות עצבים. בשל תכונות ההלבנה, צמח השורשים מבוקש בקוסמטיקה הביתית. הוא משמש להכנת מסכות פנים ושטיפות שיער. גברים משתמשים לעיתים קרובות ברפונזל בכדי להגביר את החשק המיני ולמנוע דלקת בערמונית.

יישומי בישול

ירקות שורש בריאים הם לעתים קרובות המרכיב העיקרי בסלטי ירקות. זה משתלב גם עם בשר ודגים. במדינות אירופה השורש נמצא לעתים קרובות במרקים. טעמו החריף של הסלט ממוסגר בהצלחה על ידי אגוזים, הדרים, זרעי שומשום, מיץ לימון וירקות שונים. בשל צבעו העשיר וצורתו המוזרה, השורש יהווה קישוט מצוין לכל מנה.

חסה עלולה לאבד את טעמה במגע עם חפצי מתכת. לכן נהוג לטחון אותו ביד. מיץ לימון, שמן זית, שמנת חמוצה וחומץ בלסמי משמשים כחבישה לסלטים המכילים כתר.

התוויות נגד

סלט תירס יכול להועיל וגם להזיק לבריאות. לדוגמא, אם לא שוטפים אותו כמו שצריך, אתה עלול להיתקל במחלות טפיליות. כדי להימנע מתופעות לוואי, מספיק לא לנצל לרעה את השימוש בסלט ולהביא בחשבון התוויות נגד. אלו כוללים:

• תגובה אלרגית;
• נטייה לגזים;
• כיב בקיבה;
• דלקת קיבה כרונית.

צריכה מוגזמת של עשב רפונזל עלולה לגרום לשלשול.תגובה אלרגית לירוקים היא תופעה נדירה. עם התפתחותו יש ליטול אנטיהיסטמין ולנקוט אמצעים לניקוי מערכת העיכול.

איך לבחור ולאחסן

יש לבדוק אם חסה רעננה לפני האכילה. צריך לבוא ממנו ארומה חריפה עדינה. על פני העלים אין נזק, עקבות ריקבון ועובש. חובה לשטוף היטב את עשבי התיבול לפני צריכתם. עליכם לאסוף עלי חסה רק כשהם צעירים, עד לפריחה.

אחסן דשא טרי בתא מיוחד במקרר. המיכל המתאים ביותר יהיה מיכלי פלסטיק. כדי לשמר את התכונות המועילות של הירוקים לאורך זמן, אתה יכול להשתמש בהקפאה. את השורש ניתן לשמור במקרר לא יותר מ 4-5 ימים. אם תכניסו אותו למיכל מים נקיים, תוכלו להאריך את חיי המדף עד שבוע.

סיכום

המאפיינים השימושיים של סלט תירס והתוויות נגד אינם מעלים שאלות מיוחדות. ברוב המקרים, יש לו השפעה חיובית ביותר על בריאות האדם. כדי להפיק את המרב ממנו, רצוי לצרוך את הסלט על בסיס קבוע.

ביקורות על סלט שורשים