אניס כוכב (אניס כוכב): שימוש בבישול, מה שימושי לנשים, גברים

התכונות המועילות של אניס כוכבים ראויות למחקר מדוקדק. צמח המרפא ידוע כבר מאות שנים וזוכה לכבוד רב.

אניס כוכבים - מהו הצמח הזה

כוכב אניס, או כוכב אניס (Illicium verum), הוא צמח טרופי ירוק עד ממשפחת הלימון גראס. זה קשור קשר הדוק לאניס רגיל ומשמש באופן נרחב כתיבול, כמו גם ברפואה העממית ובקוסמטיקה.

איך נראה כוכב אניס ואיפה הוא צומח

בתצלום כוכב אניס נראה כמו עץ ​​או שיח גדול שגובהו עד 18 מ ', בקוטרו הוא יכול להגיע ל 12 מ' עלים של אניס הם ירוקים כהים, צפופים ועוריים, צורתם אליפסה, פשוטים במבנה. פרחים - לבנים עם גוון צהוב או ורדרד, עם פריאנטה כפולה. הצמח פורח ממרץ עד מאי.

אניס כוכבים יכול לפרוח עם פרחים לבנים, צהובים וורודים

הוא נושא פרי בצורת רב-עלים עציים, המחוברים בכוכב בעל שישה נקודות או שמונה מחודדים, בעוד שכל אחת מ"קרניים "מכילה זרע מבריק בז 'אחד. בצבע הפרי הוא חום כהה, בעל מבנה נוקשה.

פירות אניס כוכבים - כוכבים מוכרים בעלי 6-8 קרניים

כוכב אניס גדל בעיקר במדינות חמות, בהודו, דרום קוריאה, וייטנאם, הפיליפינים וג'מייקה, בקמבודיה. יפן ודרום מזרח סין נחשבות כמקום הולדת התרבות. אניס כוכבים גדל גם באירופה וברוסיה.

איך מכינים ונראים תיבול של אניס כוכבים

להכנת התיבול משתמשים בפירות של כוכב אניס, אך יחד עם זאת הם נקצרים עדיין לא בשלים. הזרעים מיובשים בזהירות מתחת לשמש עד שהם הופכים לחום אדמדם ואז נמעכים.

התיבול המוגמר הוא אבקה חומה גסה עם גוון אדום מובהק. לפעמים אפשר למצוא כוכב אניס בצורה של כוכבים שלמים, מה שאומר שהפירות יבשו ממש בתיבת הזרעים.

כתיבול, אניס כוכבים נמכר גם בשלמותו וגם באבקה

ההרכב הכימי והערך התזונתי של כוכב אניס

זרעי אניס מלאים וטחונים מכילים חומרים מועילים רבים. ביניהם:

• טרפנים ושרפים;
• סהרה;
• שמנים אתרים, עד 10%;
• טאנינים;
• רוטין וכלין;
• ויטמיני B;
• נתרן וברזל;
• חומצה אסקורבית וויטמין A;
• ויטמין PP;
• אבץ, נחושת, סלניום וזרחן;
• אשלגן, מגנזיום ומנגן.

הערך התזונתי של אניס כוכב הוא 337 קלוריות ל 100 גרם. יחד עם זאת, ישנם כ 35 גרם פחמימות בתיבול, ו 17 ו- 15 גרם חלבונים ושומנים, בהתאמה.

מדוע אניס כוכבים שימושי לגוף האדם

לאניס כוכב יש לא רק טעם נעים, אלא גם משפיע לטובה על הגוף. באופן מיוחד:

• יש לו השפעה נגד עוויתות;
• עוזר להילחם בדלקות והצטננות;
• משפר את העיכול ומסלק גזים;
• מקדם מכייח במחלות בריאות ובדרכי הנשימה.

התיבול משמש כחומר נוגד חמצון. החומרים החשובים בכוכב אניס מעכבים את הפעילות החיונית של טפילים ומסייעים בהסרתם מהגוף.

תכונות שימושיות של כוכב אניס לנשים

היתרונות של כוכב אניס לנשים הם בעיקר בתכונות המשככות כאבים שלו. מומלץ להשתמש בתרופות מהצומח לווסת קשה. התיבול לא רק משכך כאבים, אלא גם מסייע בבסיס מחזור לא סדיר. כמו כן, כוכב אניס הוא אפרודיזיאק טבעי חזק וניתן להשתמש בו להגברת החשק המיני.

כוכב אניס משכך כאבים אצל נשים ועוזר לטפל ביופי

כוכב אניס משמש באופן פעיל בקוסמטיקה. השמן האתרי שלו מוערך יותר מכל, אך מרתחים על בסיס תבלינים, כמו גם מסכות עם אבקת כוכב אניס, ראויים לתשומת לב. כל אחת מהתרופות עוזרת לנשים להאריך את נעוריות העור ולהיפטר ממומים באפידרמיס.

אומנם כוכב אניס הוא בריא מאוד, אך אסור להשתמש בו במהלך ההריון, אך התיבול יכול לעורר דימום פנימי והפלה. במהלך ההנקה משתמשים באניס כוכב בזהירות, זה מגרה את זרימת החלב, אך הוא יכול לגרום לתגובה אלרגית אצל הילד.

תכונות שימושיות של אניס כוכב לגברים

כוכב אניס מחזק את כלי הדם ועוזר לדאוג לבריאות הלב. גברים נוטים להתקפי לב ולשבץ מוחי בגיל צעיר, ולכן צריכת אניס כוכב מועילה מאוד עבורם כדי למנוע מחלות.

נציגי המין החזק יותר יכולים להשתמש בתיבול כדי לשפר את העוצמה. עם ירידה בחשק המיני, מספיק לשתות מרתח על בסיס אניס כוכב לפחות פעם בשבוע.

תכונות הריפוי של עשב כוכב אניס לילדים

תה ותה עם כוכב אניס מחזקים את מערכת החיסון ומעוררים תיאבון, כך שהם יכולים להועיל לילדים. אך ניתן להציע לילד לא לפני גיל 5, אחרת לתיבול תהיה השפעה שלילית על העיכול ומערכת העצבים.

לילדים מתחת לגיל 5 ניתן להציע רק כוכב אניס כגרגור

יחד עם זאת, גם עבור ילדים צעירים, שטיפה באניס כוכב מותרת למחלות חניכיים ומחלות שיניים. ותינוקות יכולים לרסס בעדינות את הפה בעת בקיעת שיניים, אניס יקל על הכאב.

האם אניס כוכב שימושי בתה

אחד השימושים הפופולריים ביותר באניס כוכב הוא לחלוט ממנו תה ארומטי. משקה זה מכיל כמות עצומה של יסודות קורט, ויטמיני B וטאנינים. כאשר הוא נצרך בזהירות, תה כוכב אניס עוזר:

• עם שפעת, ברונכיטיס וזיהומים נגיפיים חריפים בדרכי הנשימה, המשקה מקדם פריקה של כיח;
• עם גזים וקוליק במעיים, כוכב אניס מרגיע כאב ומשפר את העיכול;
• עבור מחלות גינקולוגיות אצל נשים, תה אניס מקל על מחזור כואב.

כוכב אניס בתה הוא בהחלט שימושי, אך רק אם מקפידים על המינונים, ניתן לצרוך מקסימום 5 כוסות ביום.

איך מכינים תה

המתכון הקלאסי להכנת תה עם כוכב אניס נראה כך:

• קח כף אחת גדושה של תבלין אבקת או טחון פרי אניס;
• יוצקים חומרי גלם 50 מ"ל מים רותחים טריים;
• סגור את המיכל במכסה והשאיר למשך 10 דקות;
• לסנן דרך בד גבינה או מסננת דקה כדי להסיר משקעים;
• הוסף את המוצר לתה כפית אחת קטנה.

גם אבקות וגם כוכבי אניס שלמים מתאימים לבישול תה.

לחלופין, אתה יכול פשוט לשים 2 כוכבי אניס בכוס כשהתה עדיין חם. אך במקרה זה, כוכב אניס יגלה את טעמו וארומתו קצת יותר גרוע.

השימוש באניס כוכב ברפואה המסורתית

כוכב אניס מוערך לא רק על טעמו וריחו, אלא גם על תכונותיו המועילות. משתמשים בתרופות על בסיס זה:

• לשיעול ולהצטננות;
• במקרה של בעיות עיכול;
• בטמפרטורות גבוהות;
• להיפטר מתולעים;
• עם דופק מהיר;
• עם נטייה לבצקת.

כמו כן, כוכב אניס מועיל לראומטיזם, עוזר להיפטר מריח רע מהפה ועוצר שלשול.

איך מכניסים שיעול לכוכב אניס

לשיעול יבש ורטוב, הרפואה המסורתית מציעה לחלוט את העשב בחלב ותבלינים אחרים. מתכון לשימוש בכוכב אניס:

• 1 ליטר חלב ו- 100 מ"ל מי קרח מעורבבים במיכל קרמי;
• הוסף קורט הל, 3 גרגרי פלפל שחור ואניס כוכב;
• הכניס את המוצר לתנור למשך 15 דקות וודא שהוא לא בורח.

לאחר שחלף הזמן מכבים את הכיריים ומשאירים את המשקה לחדר למשך 5 דקות נוספות. לאחר מכן, ניתן להסיר את התרופה עם אניס ולשתות אותה חמה שלוש פעמים ביום בכוס.

איך לוקחים כוכב אניס לגירוי בפי הטבעת

לכאבי פי הטבעת, הפרעות בצואה והתכווצויות בבטן, ניתן לקחת עירוי על בסיס אניס כוכב. הם עושים את זה ככה:

• 6 כוכבים נטחנים בטיט עד למצב אבקה;
• יוצקים 180 מ"ל מים רותחים;
• השאירו למשך חצי שעה, ואז סיננו.

עירוי מים של כוכב אניס משפיע היטב על העיכול ועוזר לגירויים במעי הגס ובפי הטבעת

את המוצר המוגמר לוקחים עד 5 פעמים ביום, יש להוסיף את המרק לתה או למים פשוטים, 20 מ"ל כל אחד.

עירוי אניס כוכב כנגד דלקת בחלל הפה

למחלות חניכיים, כאבי שיניים, דלקת שתן ודלקת עששת, ניתן להשתמש בעירוי הבא:

• 3 כוכבי אניס מוזגים לכוס מים חמים;
• להתעקש מתחת למכסה במשך חצי שעה;
• מסוננים ומוסיפים מעט מיץ לימון אם רוצים.

הכלי צריך לשטוף את הפה לאחר כל ארוחה. התכונות הרפואיות של כוכב אניס יעזרו להקל במהירות על כאבים וגירויים.

עירוי של אניס כוכב כנגד תולעים

עם בעלי חיים, עירוי פשוט של כוכב אניס נותן השפעה טובה. כדי להכין אותו אתה צריך:

• למדוד 5 גרם אבקה ארומטית;
• יוצקים 1 ליטר מים חמים;
• להתעקש 4 שעות ולסנן.

הם שותים 250 מ"ל פעמיים ביום. ההשפעה הטובה ביותר של כוכב אניס תדגים אם תשלב אותו עם צריכת תרופות אנטלמינטיות תרופתיות.

כוכב אניס לשיפור ההנקה אצל נשים

כוכב אניס מועיל לאמהות מיניקות. כדי לעורר הנקה, עליך:

• יוצקים 50 מ"ל מים טהורים עם 5 גרם אבקת תיבול;
• תן לזה להתבשל במשך שעה;
• מסננים ומדללים ב 1 ליטר חלב;
• לשתות כוס כל יום.

כדי לשפר את ההנקה, מומלץ לצרוך אניס עם חלב.

השימוש בתבלינים בקוסמטיקה

מינוי ושימוש באניס כוכב חל על קוסמטיקה. באזור זה, קודם כל משתמשים בשמן אתרי - נוזל צהוב בהיר או חסר צבע עם ריח בולט של אניס.הכלי מתווסף לקרמים ומסכות, קרמים ושמפו, זה עוזר לנרמל את בלוטות החלב, משפר את גמישות העור ונלחם באקנה וגירויים.

לדוגמה, כדי להרטיב את האפידרמיס ולחסל כתמי גיל, תוכלו להשתמש בכלי הבא:

• לדלל טיפת אתר בכף קטנה מכל שמן בסיס;
• מרחו את התערובת על הפנים שלכם למשך 10 דקות;
• שטפו במים חמים וייבשו את העור בעדינות בעזרת מגבת.

אם אתה מורח את המסכה כל 3-4 יום, ההשפעה תופיע במהירות, העור יתהדק ויהיה רך יותר.

אתה יכול להשתמש באניס כוכב עם התכונות המועילות שלו והתוויות נגד לאמבטיות ארומטיות, להוסיף שמן אתרי או מרתחים מבוססי תיבול למים חמים. לארומת האניס הנעימה יש השפעה מרגיעה ומרגיעה.

בקוסמטיקה משתמשים לא רק במרתחים של אניס כוכבים, אלא גם בשמן אתרי על בסיס זה.

אך בארומתרפיה, אניס כוכבים משמש לעתים נדירות. ריכוז האתר במנורת הארומה גבוה מדי, ולכן לריח יש השפעה מגרה חזקה למדי.

השימוש באניס כוכב בבישול

אבקת אניס או כוכבים יבשים משמשים בדרך כלל לבישול. תיבול נוסף:

• בשימורים וריבות נגד סוכר;
• במרינדות ובהכנות חורפיות להארכת חיי המדף;
• בקונדיטוריה - פשטידות, מנות פירות, עוגות ומאפים;
• במשקאות - ג'לי, קומפוט וליקרים, תה וקפה;
• במאפה - כוכב אניס מעניק לו ארומה חריפה מיוחדת;
• בתבשילי בשר, הטעם הופך למעט טארט ומתובל.

Badian יכול לשפר את המאפיינים של מנות רבות, אבל אתה צריך לדעת את הכללים לשימוש בו. לדוגמא, כאשר מוסיפים אותם למאפים, אניס כוכבים ממוקם ממש בהתחלה, כך שבהשפעת טמפרטורות גבוהות יש לו זמן לתת את הארומה שלו.

השימוש הקלאסי באניס כוכב בבישול הוא להוסיף תבלינים למאפים.

הקפד לקחת בחשבון את המינון. אז, רק 2 כוכבים או 1/4 מכף קטנה של אבקה מוסיפים למשקאות, אחרת הטעם ישתנה יותר מדי. אבל במנות בשר, ניתן להכניס כוכב אניס פי 2 יותר.

מה ניתן להחליף

אם אתה צריך לתבל את המנה, אבל אניס כוכב לא נמצא בהישג יד, ניתן להחליף אותה בתבלינים אחרים. לדוגמה:

• אניס רגיל;
• זרעי קימל;
• קינמון;
• שמיר ושומר - למאכלי ירקות.

אניס רגיל יכול לשמש כאלטרנטיבה לכוכב אניס, אם כי ריח התיבול אינו חזק כל כך

לכל התבלינים הללו יש קווי דמיון עם כוכב אניס. האניס הרגיל הקשור דומה לו במיוחד, רק הארומה חלשה יותר.

התוויות נגד לשימוש באניס כוכב

היתרונות הבריאותיים והנזקים של אניס כוכבים אינם נפרדים זה מזה. ראשית, שימוש מוגזם בתבלינים מסוכן. מנת יתר עלולה להוביל לעודף עצבים, כוויות של ריריות והקאות, למוצר יש הרכב מרוכז מספיק ויכול להיות בעל השפעה מגרה חזקה.

יש צורך לסרב לאכול אניס:

• עם נטייה לאפילפסיה;
• עם מחלות כרוניות של מערכת העצבים;
• עם חוסר סובלנות פרטנית לתבלינים;
• במהלך ההריון;
• עם החמרת מחלות קיבה ומעיים.

במהלך האכלת הילד, אניס הכוכבים נצרך בכמויות מינימליות ורק בעת הצורך, עם ייצור חלב לא מספיק.

איך לבחור ולאחסן

בעת רכישת אניס כוכב, עליך לשים לב למראהו ורעננותו, אחרת התיבול לא יוכל לרצות בטעמו ובריחו הבהיר. אניס כוכבים יכול להיחשב לאיכות טובה אם:

• קופסאות - צורה שלמה, סדירה, ללא נזק ושקעים;
• הפירות נראים מסודרים ולא נאכלים על ידי חרקים;
• אין שברי פירות וענפים קטנים בין כוכבי האניס;
• לתרמילי זרעים אין גבעולים.

אתה צריך לקנות רק כוכבי אניס מסודרים ללא נזק גלוי

ברכישת אניס כוכב באבקה, מספיק לוודא שהאריזה עם התבלין אטומה ואינה פגומה, וחיי המדף על האריזה עדיין לא מסתיימים. אבל באופן אידיאלי, אתה צריך לקנות רק כוכבים שלמים. לא קשה לטחון אותם בבית, אבל הרבה יותר קל לקבוע את איכות המוצר בחנות או בשוק.

אחסן כוכב אניס בכלי זכוכית, קרמיקה או פלסטיק ברמות לחות נמוכות ובטמפרטורת החדר. ניתן לשפוך זרעים או אבקה לשקית נייר. הרחיקו את התיבול מאור ישיר. אם כל התנאים מתקיימים, כוכב האניס יוכל לשמור על היתרונות והארומה שלו לאורך כל השנה.

סיכום

התכונות המועילות של כוכב אניס נמצאים בשימוש נרחב על ידי הרפואה המסורתית. תרופות מבוססות תבלינים מסייעות לחיזוק המערכת החיסונית ולהתמודדות עם מגוון מחלות, מהצטננות ועד הפרעות במעיים.

ביקורות על תה עם אניס כוכב