Caviale di zucchine: contenuto calorico per 100 grammi, composizione, controindicazioni

I benefici e i danni del caviale di zucca per il corpo dipendono da molti punti: la qualità e la freschezza del prodotto, i dosaggi di utilizzo. Per valutare le sue proprietà, è necessario studiare attentamente la composizione e le caratteristiche.

Cosa è incluso nel caviale di zucca

Ci sono alcune ricette per la zucca in scatola. Tuttavia, un prodotto classico ha tre ingredienti principali:

• zucchine;
• pomodori o concentrato di pomodoro;
• carote.

Le proporzioni delle verdure sono 50/25/25: una miscela equilibrata con un gusto gradevole e proprietà dietetiche. Pepe, aglio e cipolle fritte, oltre all'olio vegetale sono presenti in piccole quantità nel prodotto, migliorano il gusto della conservazione.

Il caviale vegetale tradizionale comprende carote, zucchine e pomodori

La composizione chimica del caviale di zucca

Secondo GOST, la composizione del caviale di zucca contiene la maggior parte delle vitamine e dei minerali importanti. In particolare, il prodotto contiene:

• vitamine C ed E al 17% del valore giornaliero;
• vitamine B - da B1 a B9;
• vitamine A e PP;
• una piccola quantità di vitamina H;
• potassio e cobalto;
• magnesio, calcio e ferro;
• fosforo, rame e manganese;
• zinco, cromo, iodio e sodio in piccole quantità;
• amido e zuccheri naturali;
• cenere.

Fondamentalmente, la composizione è espressa dai carboidrati: in 100 g della loro conservazione ci sono circa 7,4 g.Una parte considerevole della composizione è occupata dai grassi, rappresentati da 6,3 g, e solo 1,6 g sono proteine.

Perché è utile il caviale di zucca?

Il prodotto è apprezzato non solo per il suo buon gusto, ma anche per le sue numerose proprietà utili. Conservazione delle zucchine:

• aiuta a purificare l'intestino dalle tossine e sbarazzarsi della stitichezza cronica;
• migliora i processi metabolici e promuove l'eliminazione del colesterolo dal corpo;
• abbassa la pressione sanguigna e aiuta a controllare i normali livelli di zucchero nel sangue;
• soddisfa l'appetito, ma non porta a un eccesso di peso;
• aiuta a rafforzare ossa e denti;
• influenza positivamente il lavoro del cuore e lo stato dei vasi sanguigni;
• sostiene il buon funzionamento del sistema riproduttivo;
• aiuta a far fronte alle malattie infiammatorie;
• rafforza la resistenza immunitaria del corpo.

Mangiare il caviale di zucchine è particolarmente benefico per l'intestino.

Un'altra proprietà utile delle verdure in scatola è la pronunciata qualità antiossidante. Se aggiunto regolarmente alla dieta, il prodotto riduce il rischio di cancro allo stomaco e all'intestino.

Perché il caviale di zucca è utile per gli uomini

Le proprietà utili del prodotto per gli uomini sono nella prevenzione delle emorroidi.Il caviale ha un effetto benefico sulle tendenze alla stitichezza e aiuta a purificare l'intestino. Inoltre, le proprietà antinfiammatorie delle verdure prevengono lo sviluppo della prostatite negli uomini di mezza età.

Includere la zucca in scatola nella loro dieta per gli uomini è utile per proteggere il fegato ei vasi sanguigni. Il prodotto aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e rimuovere le tossine dal corpo, quindi, protegge dallo sviluppo di disturbi vascolari e cardiaci.

Perché il caviale di zucca è utile per le donne?

Per le donne, il prodotto è molto prezioso. Prima di tutto, vanno notate le sue proprietà dietetiche: la zucca in scatola aiuta a pulire l'intestino, normalizzare i processi metabolici e liberarsi del peso in eccesso.

Gli analoghi vegetali degli ormoni femminili sono presenti nella conservazione del midollo. Pertanto, è utile utilizzarlo per normalizzare i livelli ormonali durante i periodi dolorosi o durante la menopausa. Il caviale protegge profilatticamente le donne dalle malattie delle ghiandole mammarie e ha anche un effetto positivo sull'aspetto, aiuta a mantenere la pelle giovane, previene la comparsa di macchie senili.

Il caviale di zucchine favorisce la perdita di peso e protegge la pelle dall'invecchiamento

Danno del caviale di zucca

Le proprietà benefiche delle verdure in scatola possono essere dannose se consumate in modo eccessivo:

1. La conservazione contiene molto potassio, quindi, in caso di sovradosaggio, può portare alla formazione di calcoli nella vescica o nei reni. Con cura, è necessario utilizzare il prodotto per le malattie croniche del sistema escretore.
2. Il caviale di zucchine è dannoso per l'ulcera gastrica e l'esacerbazione della gastrite. Le verdure nella sua composizione hanno un effetto irritante sulle mucose e peggiorano solo lo stato di salute.
3. I benefici e i rischi del caviale di zucca per la perdita di peso dipendono dalla quantità del prodotto. La conservazione non può essere utilizzata per una dieta mono e non deve essere consumata più di 250 g al giorno, in questi casi porterà a indigestione e irritazione allo stomaco.

Un prodotto contaminato da botulismo diventa nocivo e molto pericoloso, questo accade se conservato in modo improprio. Se il barattolo della casa o del negozio è gonfio e l'inscatolamento stesso ha acquisito un colore e un odore insoliti, non dovresti mangiarlo. Il botulismo porta a gravi avvelenamenti e talvolta persino alla morte.

L'indennità giornaliera per il caviale vegetale di zucca e pomodori è di soli 250 g

Quante calorie ci sono nel caviale di zucca fatto in casa

Il valore nutritivo di un prodotto dipende dalla sua precisa composizione chimica. Ma se cucini il caviale a casa secondo la ricetta classica, in media 100 g di prodotto conterranno circa 80 kcal.

Quante calorie ci sono nel caviale di zucca dal negozio

Le conserve del negozio di solito contengono più olio vegetale e additivi che ne prolungano la durata. Ingredienti aggiuntivi possono aumentare il contenuto calorico, per un prodotto a base di zucchine acquistato, la cifra è di circa 97 kcal per 100 g.

Controindicazioni per schiacciare il caviale

La zucca in scatola ha numerose proprietà utili e ha pochi divieti sul suo utilizzo. Le controindicazioni includono:

• ulcera peptica dello stomaco e del duodeno;
• gastrite da acidità;
• pancreatite acuta;
• allergia individuale;
• pietre nei reni e nella vescica.

Poiché il prodotto contiene pomodori, va usato con cautela da donne incinte e madri che allattano, può provocare allergie.

Come cucinare il caviale di zucca

Non devi comprare verdure in scatola gustose e sane nel negozio, puoi prepararle a casa. L'algoritmo ha questo aspetto:

• si pelano circa 1,5 kg di zucchine fresche e si tolgono i semi dalla polpa;
• Tritare finemente 750 g di cipolle e grattugiare la stessa quantità di carote;
• mettere le cipolle e le carote in una padella e friggerle con sale e olio vegetale;
• le zucchine vengono tagliate a pezzi grandi insieme a 1,2 kg di pomodori;
• le verdure vengono fatte scorrere attraverso un tritacarne, quindi la massa viene mescolata con carote e cipolle fritte.

Successivamente, è necessario aggiungere un po 'di sale, pimento e zucchero al pezzo da lavorare, quindi mettere la miscela a fuoco basso in un calderone o una casseruola dal fondo spesso. Prezzemolo tritato e pepe di Caienna possono essere aggiunti alla miscela durante la cottura. Fai bollire il prodotto per 2 ore, mescolando continuamente.

Le verdure in scatola già pronte vengono disposte su contenitori pre-sterilizzati e arrotolate con coperchi. I barattoli vengono avvolti in una coperta calda, capovolti e lasciati raffreddare lentamente durante la notte.

Non è difficile cucinare il caviale di zucchine fatto in casa e ha proprietà più utili del caviale di conservazione.

Regole per l'uso del caviale di zucca

È meglio mangiare verdure in scatola a colazione oa pranzo. Le opzioni di applicazione sono molto diverse, il prodotto può essere consumato:

• con frittate e cereali;
• con patate e carne;
• con la pasta;
• con il pesce;
• con i panini - il caviale viene spalmato sul pane anziché sul burro o sul formaggio.

L'indennità giornaliera per una persona sana non deve superare i 250 g Con il diabete mellito si possono consumare circa 100 g di zucca in scatola al giorno, mentre è necessario assicurarsi che il prodotto contenga meno sale e zucchero.

Con la gastrite, l'uso del caviale dipende dal livello di acidità. Se la produzione di succo gastrico è migliorata, allora è meglio rifiutare il prodotto, i pomodori nella composizione avranno un effetto negativo. Ma con la gastrite a bassa acidità, le proprietà di conservazione delle zucchine saranno molto utili e miglioreranno la digestione.

Il caviale di zucchine viene utilizzato con panini, cereali e piatti caldi

Caviale di zucchine durante la gravidanza

Durante il periodo di gravidanza, si raccomanda l'uso della conservazione del midollo. Le proprietà benefiche per le donne sono che il prodotto aiuta a prevenire la stitichezza, riduce il gonfiore e rafforza anche il sistema immunitario.

Per un feto in via di sviluppo, il caviale è utile principalmente con potassio e calcio: i minerali sono responsabili della costruzione dello scheletro e del sistema cardiovascolare del bambino. L'acido folico nella composizione del prodotto contribuisce al sano sviluppo del sistema nervoso del bambino e previene la comparsa di disturbi congeniti.

Il caviale di zucca è possibile con l'allattamento al seno

Durante l'allattamento, le proprietà del caviale di zucca possono essere utili. Il prodotto migliora la digestione delle donne, aiuta a evitare la stitichezza dopo il parto, rafforza il sistema immunitario e compensa la mancanza di vitamine.

Allo stesso tempo, è possibile aggiungere la conservazione alla dieta solo a 2 mesi di vita del bambino e con grande cura. Il prodotto contiene carote e pomodori, verdure che spesso causano allergie nei bambini. Per la prima volta, puoi provare il caviale in una quantità non superiore a 2 cucchiai grandi, se il bambino non ha una reazione negativa, gradualmente il dosaggio viene aumentato a 100 g.

Il caviale di zucchine può essere consumato dalle donne incinte se non c'è allergia ai pomodori

Conclusione

I benefici e i danni del caviale di zucca per il corpo dipendono dalla presenza di controindicazioni. Le proprietà benefiche del prodotto possono migliorare la digestione e rafforzare il sistema vascolare, ma in caso di malattie croniche dello stomaco la conservazione sarà più dannosa.