Uova di tacchino: benefici e rischi

In termini di caratteristiche esterne, le uova di tacchino assomigliano alle uova di gallina. Tuttavia, sono raramente visti sul tavolo della famiglia media a causa del loro costo elevato e della mancanza di negozi. Tuttavia, molti sono interessati ai benefici e ai danni delle uova di tacchino, poiché questa scarsa prelibatezza attira molta attenzione.

Che aspetto hanno le uova di tacchino

Le uova di tacchino sono leggermente più grandi delle uova di gallina e pesano in media 70-75 grammi, le dimensioni cambiano con l'età dell'uccello: sono più piccole negli strati giovani. Il guscio ha un colore bianco con una sfumatura crema e molte piccole macchie scure, e più anziano è l'individuo, più luminoso è il colore dell'uovo. La superficie del guscio è porosa, ma piuttosto densa.

È estremamente raro trovare un prodotto nei supermercati semplici, principalmente sono venduti in negozi di fattoria specializzati. Ciò è dovuto alla forte domanda di carne di tacchino. Di solito vendono solo quelle uova che sono state ottenute durante la deposizione autunnale, poiché è piuttosto difficile allevare i pulcini in inverno. Durante la stagione, il pollame produce 15-20 pezzi, i metodi industriali non aumentano molto la scala di produzione di questo prodotto, motivo per cui è associato il suo costo elevato.

La composizione e il contenuto calorico delle uova di tacchino

Le uova di tacchino sono ricche di sostanze nutritive. Il contenuto calorico del prodotto è di 172 kcal per 100 grammi. Questo è utile se incluso nelle diete dimagranti.

Composizione chimica di 100 g di uova:

• proteine ​​- 13,69 g;
• grassi - 11,87 g;
• carboidrati - 1,15 g;
• grassi saturi - 3,64 g;
• minerali - 0,79 g;
• colesterolo - 932 mg.

Il periodo in cui sono comparse ha una forte influenza sulla composizione delle uova. Quelle demolite in estate contengono proprietà più benefiche grazie alle verdure fresche come il foraggio.

Oltre a queste sostanze, questo prodotto contiene un gran numero di oligoelementi e vitamine, i cui benefici per il corpo nessuno dubita:

• vitamine A, E e calcio, che migliorano le condizioni della pelle, delle ossa;
• vitamine B2, B6, stimolando il lavoro del sistema nervoso centrale e del cervello;
• iodio, che normalizza la ghiandola tiroidea;
• vitamina D, che aumenta l'immunità;
• sodio, che aiuta a mantenere l'equilibrio dell'ambiente acido-base;
• ferro, responsabile dell'ossigenazione dei tessuti e delle cellule.

Puoi mangiare le uova di tacchino?

Si possono mangiare le uova di tacchino? A causa del rapporto ideale di nutrienti, non solo possono essere consumati, ma anche raccomandati per l'inclusione nella dieta a scopo terapeutico e profilattico.

Esistono molti modi diversi per preparare questo prodotto:

• bollirlo;
• fritto;
• infornare;
• salamoia;
• aggiunto a varie insalate.

Per alcuni indicatori di salute, ad esempio, con elevata acidità o gastrite, si consiglia di mangiare uova di tacchino crude. In altri casi, gli esperti consigliano di mangiarli solo dopo il trattamento termico, poiché crudi sono scarsamente assorbiti dall'organismo e possono causare danni irreparabili.

Pertanto, è necessario verificare la presenza di crepe e altri difetti sulla superficie delle uova e lavarle accuratamente prima dell'uso.

Perché le uova di tacchino sono utili?

La composizione equilibrata e ricca di proprietà utili rende le uova di tacchino un ottimo prodotto per migliorare l'immunità, rinforzare unghie, capelli e normalizzare il metabolismo. Inoltre, sono adatti a chi soffre di allergie che possono mangiarli senza nuocere alla loro condizione.

Benefici per il corpo:

• Con l'uso regolare di uova di tacchino, si migliora la memoria, eliminando insonnia, stanchezza, mal di testa causati da disturbi nel funzionamento del sistema nervoso e del cervello.
• Per le malattie del tratto gastrointestinale, si consiglia una dieta che includa questo utile prodotto, nonostante l'alto contenuto di colesterolo.
• A causa dell'alto contenuto di proteine ​​e di oligoelementi che contribuiscono al suo assorbimento efficiente, le uova di tacchino vengono utilizzate dagli atleti per costruire la massa muscolare.
• Ha un effetto preventivo contro l'aterosclerosi, che è indubbiamente benefico per gli anziani.

Le uova di tacchino sono buone per le donne in gravidanza e in allattamento?

Durante la gravidanza, il corpo femminile ha bisogno di molto più ferro, poiché tende a produrre il doppio della quantità di sangue. Ecco perché è importante che la futura mamma includa nella dieta cibi ricchi di ferro. Questo è un uovo di tacchino, inoltre, contiene acido folico, di cui beneficiano non solo le donne incinte, ma anche le donne che pianificano una gravidanza.

L'alto contenuto di vitamine del gruppo B, che hanno anche un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso, rende il prodotto molto utile durante la gravidanza e l'allattamento per la sua proprietà di non provocare reazioni allergiche.

È possibile per i bambini avere uova di tacchino

A causa del fatto che le uova di tacchino sono ipoallergeniche, possono essere tranquillamente incluse nel menu dei bambini. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che i bambini grezzi non gioveranno ai bambini, ma danneggeranno, quindi, sono completamente vietati.

Va notato che sono possibili controindicazioni individuali, quindi dovresti consultare un pediatra per non danneggiare il bambino.

Come cucinare correttamente le uova di tacchino

L'uso delle uova di tacchino in cucina non è diverso dalle stesse uova di gallina, ma le prime contengono proprietà molto più utili. La quantità di uova di tacchino da cucinare dipende dalle loro dimensioni, in media ci vogliono 10 minuti. Esiste un numero enorme di ricette per un prodotto gourmet: tutto dipende dalle preferenze di gusto.

Oltre ai normali metodi di cottura e frittura, possono essere cotti direttamente nel guscio grazie alla sua forza. Inoltre, alcune persone preparano piatti nazionali utilizzando questa prelibatezza. Ad esempio, in Portogallo, amano i noodles, l'impasto per cui è fatto con la sua aggiunta.

Applicazione in cosmetologia

L'uovo è un prodotto utile per la cosmetologia domestica. Può essere utilizzato per realizzare maschere per viso, capelli e tutto il corpo, le cui proprietà sono adatte a qualsiasi tipo di pelle, a seconda dei componenti aggiuntivi.

• Una maschera per la pelle secca può essere ottenuta mescolando i tuorli con la panna.
• La maschera per la pelle grassa è preparata con proteine ​​e argilla.
• La maschera al tuorlo con l'aggiunta di olio d'oliva darà l'effetto di ringiovanimento.
• Una miscela di tuorlo e miele tende ad ammorbidire la pelle, e questo è un vantaggio assoluto per le donne.

Come scegliere e conservare le uova di tacchino

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione alle condizioni del guscio e rifiutarsi di acquistare se ci sono crepe e altri difetti che possono danneggiare la qualità delle proteine ​​e del tuorlo.

In media, il prodotto viene conservato fino a 25 giorni in frigorifero. A causa della sua superficie sciolta tende ad assorbire vari odori, per evitarlo deve essere conservato separatamente dagli altri prodotti, e può anche essere posto in una soluzione salina o unto con olio vegetale senza profumi.

Danni alle uova di tacchino e controindicazioni all'uso

Il prodotto può causare danni:

• con problemi con l'assorbimento delle proteine ​​da parte del corpo;
• con malattie dei reni e del fegato;
• con una predisposizione individuale alle allergie ai componenti;
• con colesterolo alto.

Inoltre, si consiglia di astenersi dal consumarlo crudo a meno che non ci sia una raccomandazione medica.

Conclusione

La composizione ricca di proprietà utili non è l'unica cosa che distingue favorevolmente un uovo di tacchino da uno di pollo; molti notano anche che sono molto più gustosi. Pertanto, devi assolutamente provarli per esserne sicuro. In questo caso, vale la pena ricordare i benefici ei pericoli delle uova di tacchino.

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