Cicoria: proprietà utili e controindicazioni

Steli sottili e dritti e fiori blu con petali stretti: questa pianta cresce ovunque e ovunque. Si chiama cicoria comune. Molti sono abituati a pensarla come un'erbaccia, ma non lo è: questa erba perenne è usata in cucina e in medicina. La composizione chimica di una pianta comprende molte sostanze che possono avere effetti diversi sul corpo umano. I benefici ei rischi della cicoria dipendono da come usarla, in quali quantità e per quali malattie.

La composizione e il contenuto calorico della cicoria

Le radici e le foglie contengono:

• una quantità significativa (circa 11%) del polisaccaride di inulina. Il fruttosio è ottenuto da questa sostanza. Inoltre, l'inulina è un probiotico naturale;
• proteine ​​(circa 4%);
• intibin (è lui che dà alla pianta un sapore amaro);
• tannini;
• acidi organici;
• vitamine - carotene, acido ascorbico, riboflavina, tiamina. Ci sono sali di ferro, magnesio, calcio, potassio.

I fiori contengono glicosidi cumarinici, il succo contiene sostanze amare (lattucina) e quasi un terzo della composizione dei semi è olio grasso. La radice è ricca di sali di acido ossalico - ossalati.

La cicoria è un “prodotto” a basso contenuto calorico: 100 grammi contengono solo 23 calorie. Allo stesso tempo, grassi - 0,3 grammi, carboidrati - 4,7, proteine ​​- 1,7.

Perché è utile la cicoria?

Questa erba è usata come coadiuvante per una vasta gamma di malattie e nella pratica cosmetologica:

1. Disbatteriosi, ulcera allo stomaco, stipsi, gastrite.
2. Tachicardia, anemia, aterosclerosi, ischemia cardiaca.
3. Psoriasi, eczema, foruncolosi.
4. Perdita e diradamento dei capelli, acne, per la cura della pelle grassa.

La cicoria ha:

• Azione vasodilatatrice;
• Lenitivo;
• Astringente;
• Antimicrobico;
• Antinfiammatorio;
• Coleretico;
• Stimolare il metabolismo;
• Migliora la circolazione sanguigna.

La cicoria naturale è un ottimo sostituto del caffè. La bevanda di questa pianta rinvigorisce, rafforza le difese dell'organismo.

Per donne

Ogni donna spende molto tempo e fatica per avere un bell'aspetto a qualsiasi età. Puoi rendere più facile prenderti cura di te stesso stabilendo come regola di bere una tazza di infuso di cicoria ogni giorno. Ciò avrà un effetto benefico sulla condizione della pelle: diventerà più elastica, le rughe sottili saranno levigate, le eruzioni cutanee scompariranno. Le proprietà antietà della pianta sono dovute alla presenza di acido folico e antiossidanti che rallentano l'invecchiamento.

Quanto la cicoria sia utile per le donne, conosco anche quelle che combattono attivamente la cellulite. Gli impacchi e le maschere con cicoria aumentano il tono della pelle, alleviano il gonfiore e l'irritazione. Una tazza di cicoria ogni mattina aiuterà a saturare il corpo con vitamina A, che stimola la produzione di collagene.

Per uomo

Il consumo regolare di una bevanda a base di questa erba è un'ottima prevenzione delle malattie della sfera genito-urinaria. La pianta ha effetti antimicrobici e diuretici.
La capacità della cicoria di rimuovere le tossine e le tossine dal corpo, per migliorare la circolazione sanguigna è importante per gli uomini in età riproduttiva.

Per gli uomini dopo i 45 anni di età, la pianta rappresenterà un'ottima prevenzione o un trattamento aggiuntivo per le malattie del sistema cardiovascolare e nervoso.

Molti uomini non aderiscono a uno stile di vita sano e a una corretta alimentazione. Bere alcol, fast food, cibi grassi può facilmente danneggiare il sistema digerente. In questo caso la cicoria è il miglior rimedio per proteggere il tratto digerente.

Dimagrante

I benefici della cicoria solubile possono aiutarti a perdere peso e mantenere la pelle elastica. Una bevanda di questa pianta fornirà al corpo inulina: questa sostanza rallenta l'assorbimento dei carboidrati e previene l'accumulo di grasso. Migliorare la circolazione tonificherà la pelle e previene il rilassamento dopo la perdita di peso.

L'erba fornirà al corpo vitamine, che spesso mancano a coloro che sono a dieta. Un aumento del carico sul corpo durante gli sport attivi richiede anche una buona alimentazione, ma con una restrizione del contenuto calorico degli alimenti. Ed ecco una pianta utile per aiutare.

La pectina - uno dei componenti dell'erba - sopprime la fame. Se bevi una tazza di questa erba anche dopo un piccolo spuntino, ti sentirai pieno. Pertanto, puoi facilmente limitare le porzioni di cibo e perdere peso abbastanza velocemente.

Dopo 50 anni

Con l'età, i processi metabolici nel corpo rallentano, il che può causare problemi di digestione, vasi sanguigni, cuore e altri organi. Bere regolarmente bevande alla cicoria può aiutare a ridurre il rischio di varie malattie, incluso il cancro. La pianta è utile per persone anziane con:

1. Stipsi. Il prebiotico naturale normalizza la microflora intestinale, da cui dipende la digestione del cibo.
2. Diabete e prediabete. Livelli elevati di zucchero nel sangue sono comuni nelle persone sopra i 50 anni, anche in coloro a cui non è stato diagnosticato il diabete di tipo 2. Per normalizzare il livello di glucosio, per prevenire lo sviluppo della malattia, dovresti usare l'infuso di questa erba.
3. Processi infiammatori. Artrite, poliartrite, artrosi: queste malattie vengono diagnosticate abbastanza spesso nelle persone di età superiore ai 50 anni. Insieme ai farmaci che alleviano l'infiammazione, puoi bere la cicoria. Gli studi dimostrano che la pianta sopprime il corso dei processi patologici, riduce il numero di focolai di infiammazione.
4. Insonnia, irrequietezza. I cambiamenti ormonali spesso causano disturbi del sonno e disturbi d'ansia. La cicoria ha un effetto calmante, lievemente ipnotico, non dà effetti collaterali, a differenza dei farmaci.

È possibile la cicoria per la gravidanza e l'allattamento

La cicoria per le madri che allattano e le donne incinte non è solo autorizzata da bere, ma anche necessaria. Le vitamine e altre sostanze utili di cui questa erba è ricca sono necessarie durante la gestazione e l'allattamento. Allo stesso tempo, questo rappresentante della flora non contiene caffeina, che è dannosa sia per la madre che per il bambino. Pertanto, è la migliore alternativa al caffè per le donne incinte.

L'uso di una bevanda dalla cicoria è indicato per tali condizioni nelle donne in gravidanza:

• Stipsi;
• Gonfiore;
• Bruciore di stomaco;
• Irrequietezza e nervosismo;
• Disturbi del sonno;
• Rigonfiamento;
• Anemia.

Durante l'allattamento, puoi bere la cicoria con il latte. Questa bevanda aiuterà ad aumentare l'allattamento.

I bambini possono bere la cicoria

Nel menu dell'asilo, una bevanda di questa pianta è inclusa abbastanza spesso.Le proprietà benefiche della cicoria proteggono il corpo del bambino da raffreddori, malattie della pelle, aumentano il livello di emoglobina e riducono il rischio di sviluppare infiammazioni nel tratto gastrointestinale e disturbi nervosi.

È interessante notare che una bevanda a base di cicoria ha un effetto benefico sui ritmi delle cicale, aiuta un piccolo corpo a sintonizzarsi correttamente su una certa ora del giorno.

La qualità dei prodotti è importante per le pappe. Quale cicoria scegliere per fare da bere a un bambino è una domanda seria, perché il mercato moderno offre molte opzioni.

La prima regola è acquistare, solo in farmacia o nei grandi supermercati. La scelta migliore è la cicoria secca in polvere. È necessario dare la preferenza agli imballaggi in vetro - quindi, il modo più semplice per considerare il prodotto - dovrebbe essere omogeneo, senza grumi o impurità. Presta attenzione alla composizione: non dovrebbe contenere additivi nocivi. Anche la percentuale di inulina è importante: una polvere con un contenuto troppo alto di questa sostanza non viene somministrata ai bambini.

Le proprietà curative della cicoria: ricette per varie malattie

La medicina conosce molte ricette con questa erba per varie malattie. I benefici per la salute della cicoria istantanea costituiscono un elenco abbastanza lungo. E studi recenti hanno trovato un legame tra il consumo di cicoria e una riduzione dei tumori cancerosi.

Con diabete mellito

Con questa malattia, puoi preparare infusi e decotti di erbe. Devi prendere solo materie prime naturali. Un'erba con tutti i tipi di additivi, compresa la cicoria di zucchero, può fare più male che bene.

La polvere di erbe solubili (acquistata o preparata da sola) viene versata con acqua calda nella proporzione: 1 cucchiaino per bicchiere. Devi lasciare fermentare la bevanda, bere 3-4 tazze al giorno. È consentito aggiungere dolcificante o miele.

Per il brodo, avrai bisogno di una radice, che deve essere tritata finemente. Per 1 litro di acqua calda si prendono 20 grammi di materie prime, cotte per 15-20 minuti a fuoco basso. Bere dopo lo sforzo, ½ tazza refrigerata tre volte al giorno prima dei pasti - 15 minuti Il corso del trattamento con un tale decotto è di 30 giorni.

Con pancreatite

Cicoria in polvere - 2 cucchiaini, acqua bollente - 1 bicchiere. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Raffreddare il brodo e bere un po 'durante il giorno. Il corso dura tre settimane.

Latte e acqua a metà - 1 tazza, polvere di radice di erbe - ½ cucchiaino (aumentare gradualmente fino a intero). Bollire le materie prime con liquido caldo, raffreddare e bere 20 minuti prima di ogni pasto durante la giornata.

Con gastrite

Per 1 litro di acqua vengono prelevati 100 grammi della radice della pianta, la miscela viene fatta bollire per 30 minuti, quindi filtrata, raffreddata. Devi prendere un decotto di 10 ml tre volte al giorno prima dei pasti.

Che è meglio: caffè o cicoria

La caffeina è la principale differenza tra queste bevande e oggetto di continue controversie. Questa sostanza può causare effetti collaterali, ma allo stesso tempo viene utilizzata attivamente in medicina per il trattamento di alcune malattie e condizioni.

Se una persona non soffre di ipertensione, malattie cardiovascolari, convulsioni, ulcere allo stomaco, può tranquillamente bere il caffè. Questa bevanda è indicata anche per le persone con pressione bassa, bassa efficienza. Il caffè è consentito anche durante la gravidanza se la gestazione procede senza complicazioni. La cosa principale è osservare la misura, scegliere varietà con un contenuto di caffeina ridotto.

Le persone con le suddette malattie dovrebbero assolutamente passare a una bevanda al caffè a base di cicoria, i cui benefici sono stati dimostrati da esperti. Anche i bambini non dovrebbero ricevere il caffè, la bevanda a base di erbe è molto più sana. Invece del caffè, è meglio scegliere la cicoria e le madri che allattano: il bambino non ha affatto bisogno di caffeina.

Come preparare una bevanda alla cicoria

La ricetta classica è 1 cucchiaino di polvere per 250 ml di acqua bollente. Puoi addolcirlo con lo zucchero o il suo sostituto, il miele.Gli amanti delle spezie possono aggiungere chiodi di garofano o zenzero a piacere. I bambini possono bere qualcosa con latte o sciroppo di frutta.

La cicoria liquida viene semplicemente diluita con acqua o latte. È importante ricordare che questo tipo di prodotto è un concentrato, non è necessario prenderne molto: è sufficiente 1 / 5-1 cucchiaino per bicchiere. La bevanda può essere consumata fredda o calda, con o senza zucchero.

Kvas di cicoria a casa

Per preparare il kvas dalla cicoria con il lievito, hai bisogno di:

• 5 litri d'acqua;
• 0,5 kg di zucchero;
• 50 grammi di lievito;
• 10 grammi di acido citrico.

Aggiungere lo zucchero e la cicoria a un litro d'acqua, cuocere a fuoco basso per 5 minuti dopo l'ebollizione. La massa deve essere costantemente mescolata in modo che lo zucchero non bruci. Versare il resto dell'acqua nello sciroppo raffreddato, aggiungere il lievito. Lasciare fermentare per 3-4 ore, quindi imbottigliare, tenere al fresco.

Bevanda alla cicoria: quanto puoi bere al giorno

Anche considerando i benefici della cicoria istantanea, non dovresti berne più di tre o quattro tazze al giorno. Questa dose è considerata sicura anche se consumata senza interruzioni. Ma quando la bevanda viene utilizzata ai fini del trattamento, vale la pena osservare la dose indicata nella ricetta per un decotto o un infuso. Vale anche la pena tenere conto della tolleranza individuale della pianta.

Cicoria solubile: benefici e controindicazioni

La cicoria istantanea è molto facile da preparare. Tra le sue proprietà utili:

• Saturazione del corpo con vitamine;
• Prevenzione dei problemi digestivi;
• Normalizzazione della pressione sanguigna;
• Stimolare il metabolismo;
• Prevenzione dell'invecchiamento precoce.

Le controindicazioni includono:

• Malattie del sistema respiratorio;
• Allergia;
• Alcune malattie vascolari;
• Problemi con le vie biliari.

Le persone con pressione sanguigna instabile fanno la domanda: la cicoria aumenta o diminuisce la pressione sanguigna? Dovrebbero sapere che questa erba non ha proprietà ipotoniche pronunciate; può abbassare leggermente la pressione sanguigna solo a causa del suo effetto vasodilatatore. Un aumento della pressione è possibile con la sensibilità individuale: se dopo aver bevuto la bevanda senti un forte battito cardiaco, mancanza di respiro, debolezza o nausea, allora è meglio rifiutarlo.

Come scegliere e conservare la cicoria istantanea

Per non sbagliare nella scelta, vale la pena acquistare materie prime solo in contenitori di vetro. Permette di esaminare attentamente le materie prime. La polvere dovrebbe essere:

• Asciutto;
• Macinazione omogenea;
• Senza impurità di diversa consistenza o colore (se parliamo di cicoria pura, niente condimenti);
• Nessuna polvere sul fondo. L'eterogeneità della massa può indicare che ci sono additivi economici nella lattina;
• Nessun grumo.

È necessario conservare la polvere nel barattolo originale. Se la polvere è confezionata in sacchetti, deve essere versata in un contenitore con un coperchio a tenuta per proteggerla dall'umidità.

Danno e controindicazioni della cicoria

Questa erba è un allergene molto forte, quindi se usata in modo errato o eccessivo, il rischio di reazioni negative è molto alto. Non puoi mangiarlo quando:

• Bronchite;
• Asma;
• Vene varicose;
• Allergie agli agrumi;
• Esacerbazione della pancreatite.

I benefici ei rischi della cicoria non sono motivo per percepirla come una panacea per l'eccesso di peso e altri problemi, né per considerarla un veleno. È importante affrontare il problema dell'uso responsabile di questa erba, perché in una certa misura può essere considerata un medicinale. Il consumo moderato della bevanda è garanzia di salute e benessere.