Soddisfare
- 1 Composizione e contenuto calorico delle foglie di vite
- 2 Proprietà utili delle foglie di vite
- 3 L'uso delle foglie di vite nella medicina tradizionale
- 4 Foglie di vite in cosmetologia domestica
- 5 Ricette con foglie di vite
- 6 Danno di foglie di vite e controindicazioni
- 7 Raccolta e conservazione delle foglie di vite
- 8 Conclusione
Le bacche d'uva sono una fonte di nutrienti necessari per il corpo umano. Ma il fogliame non è inferiore ai frutti in termini di contenuto di vitamine e minerali. Sono usati per cucinare in molte cucine orientali e nella medicina popolare. E i benefici e i danni delle foglie di vite sono stati studiati dai medici statunitensi, che li hanno inclusi nell'elenco nazionale dei prodotti dietetici con una serie di qualità preziose.
Composizione e contenuto calorico delle foglie di vite
Le foglie di vite sono di grande beneficio per il corpo umano e praticamente non lo danneggiano grazie alla loro ricca composizione benefica. Contengono vitamine del gruppo B, K, A, E, PP, acido ascorbico, beta-carotene. Inoltre, le proprietà curative del fogliame sono esaltate dal contenuto di Potassio e Calcio, Magnesio, Sodio, Zinco, Rame e Manganese, Fosforo, Selenio e altri minerali.
Valore nutritivo e contenuto calorico del prodotto per 100 g
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Nome- sta morendo |
Proteine, r |
Grasso, g |
Carboidrati, g |
Grasso Acidi, g |
Zucchero, g |
Acqua, g |
Ash, g |
Cibo Fibra, g |
Kcal |
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Le foglie uva |
5,6 |
2,12 |
6,31 |
0,335 |
6,3 |
73,32 |
1,65 |
11 |
93 |
Proprietà utili delle foglie di vite
L'uva è una delizia economica popolare amata da molti. Ma poche persone usano le foglie di vite come prodotto alimentare e conoscono i loro benefici e danni al corpo. Sono stati condotti ripetutamente studi che hanno dimostrato le proprietà curative dei frutti di bosco. I risultati del loro studio indicano che il fogliame, in particolare la varietà Amur, può essere utilizzato come mezzo per prevenire la malattia di Alzheimer. Tra le proprietà medicinali delle foglie di vite verdi, si può individuare la loro capacità:
- smettere di sanguinare e alleviare l'infiammazione;
- alleviare il dolore;
- rafforzare l'immunità;
- curare l'indigestione;
- aiuto nel trattamento dei reumatismi;
- normalizzare il lavoro dell'apparato digerente e del tratto gastrointestinale;
- calmare i nervi;
- aiutare a superare la depressione.
Grazie alla vitamina A, le foglie sono un potente antiossidante. Rimuovono le tossine e le tossine dal corpo. I verdi hanno un effetto ringiovanente e aiutano a rallentare il processo di invecchiamento. L'utilizzo della chioma dell'amato frutto del dio del vino e della viticoltura, Dioniso, contribuisce a rafforzare la salute di occhi, pelle e capelli.
Le proprietà curative delle foglie di vite sono esaltate dagli acidi che contengono. Omega-3 aiuta nel trattamento delle articolazioni, normalizza il lavoro del cuore ed è un agente profilattico per le neoplasie maligne. Masticare le foglie aiuta a purificare la cavità orale dai batteri e i denti dalla placca, prevenendo la comparsa della malattia parodontale. Ma non masticare più di una foglia al giorno, per non danneggiare lo smalto.
L'uso delle foglie di vite nella medicina tradizionale
Per le sue proprietà benefiche, le foglie di vite sono lontane dall'ultimo posto nella medicina alternativa. Si utilizzano sia freschi che essiccati. Da loro vengono preparati infusi medicinali, decotti, tè.Il fogliame nel suo complesso o schiacciato in uno stato pastoso viene utilizzato per impacchi che vengono applicati alle ferite per accelerarne la guarigione. In caso di vene varicose, per ridurre la vasodilatazione e la formazione di maglie, è bene utilizzare foglie di vite rossa, i cui benefici sono stati notati dai farmacologi. Dalle materie prime verdi, vengono realizzati preparati per il trattamento delle vene varicose.
Succo di foglie d'uva
Il succo appena spremuto dalle foglie è molto benefico per il tratto digestivo. Il suo utilizzo:
- riduce l'acidità;
- aiuta a fermare il vomito e il vomito in caso di disturbi intestinali;
- rallenta l'emorragia interna e aiuta a fermarli;
- aiuta a far fronte a attacchi di nausea;
- rimuove la sabbia e le pietre dai reni e dalla vescica;
- ha un effetto antibatterico;
- ha un effetto positivo sul sistema genito-urinario.
Inoltre, il succo di foglie di vite è un buon afrodisiaco che rafforza la salute degli uomini, aumenta l'attrazione per il sesso opposto e aumenta la potenza. Ma non dovresti abusarne, in modo da non ottenere danni indesiderati invece di benefici.
Infuso di foglie di vite
L'infuso d'uva è un utile rimedio che normalizza e migliora il funzionamento dei sistemi nervoso e cardiovascolare. È un ottimo antiossidante che disintossica il corpo. Per preparare l'infuso, è necessario prendere foglie di vite fresche e acqua calda. Processo di cottura:
- Sciacquare il fogliame sotto l'acqua corrente.
- Rimuovi le talee.
- Accartocciare un po 'e riempire 1/3 di litro di lattina con materie prime.
- Versare l'acqua bollente in cima.
- Chiudi ermeticamente.
- Lasciare in infusione al buio per 21 giorni a temperatura ambiente.
Durante il periodo di infusione, il prodotto deve essere agitato ogni due giorni. L'infuso va consumato una volta al giorno prima del pasto principale. Per fare questo, 10 gocce di prodotto devono essere diluite in 3 cucchiai. l. acqua. Il trattamento dura due settimane. Quindi il corso dovrebbe essere sospeso per 7 giorni e ripetuto se necessario.
La durata di conservazione dell'infuso di foglie di vite utile nelle proprietà è di 3 mesi a temperatura ambiente e 6 mesi in frigorifero.
Decotto di foglie di vite
Per preparare un decotto utile per le sue proprietà curative, le foglie di vite vanno preparate lavandole e ripulendole da piccioli e parti danneggiate. Quindi impastare per ottenere una massa che assomigli alla pappa. La materia prima risultante nella quantità di 100 g, versare 0,5 litri di acqua. Mettete il recipiente con la composizione a fuoco basso, copritelo leggermente e cuocete per 60 minuti. L'acqua dovrebbe evaporare fino a 1/3 della quantità versata. Filtrare il brodo finito con una garza e versarlo in un piatto di vetro pulito.
Prendi un brodo medicinale per 2 cucchiai. l. prima dei pasti principali per 21 giorni. Quindi prenditi una pausa di due settimane e, se necessario, ripeti il corso del trattamento. È possibile conservare un utile rimedio all'uva per 6-8 mesi chiudendolo bene e ponendolo in un luogo fresco.
Tè con foglie di vite
I benefici del tè sono maggiori se preparato con foglie di vite essiccate. Durante l'essiccazione, la concentrazione di acidi benefici e bioflavonoidi è massimizzata.
Per asciugare il fogliame, deve essere lavato, pulito dalle parti danneggiate, asciugato, piegato in buste e steso su una teglia. Mettere in forno per 6 - 8 ore a 65 gradi. La porta non ha bisogno di essere chiusa. Conservare il fogliame secco in un sacchetto di carta o in un sacchetto di stoffa per non più di 12 mesi, periodicamente arieggiando.
Per fare il tè dalle foglie di vite, a beneficio del rafforzamento del sistema immunitario, tritare le verdure essiccate, aggiungerle alla teiera, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti. Prima dell'uso, diluire le foglie di tè con acqua bollita calda in rapporto 1: 1. Se il tè è usato come rimedio, dovrebbe essere bevuto per 4 settimane tre volte al giorno. La dose giornaliera non deve superare i 750 ml.Come misura preventiva contro raffreddori e infezioni virali, è sufficiente bere 250 ml di tè al giorno.
Foglie di vite in cosmetologia domestica
Le proprietà utili e il minimo potenziale di danno alla salute contribuiscono al fatto che le foglie di vite vengono utilizzate per scopi cosmetici. Le maschere con effetto esfoliante e ringiovanente sono preparate con materie prime verdi. Levigano le rughe e rallentano la comparsa di quelle nuove.
La pappa a base di foglie fresche viene utilizzata per pulire i pori. Il suo vantaggio è che il prodotto rinfresca la pelle e restituisce un colore sano al viso. Per alleviare l'affaticamento degli occhi, puoi fare impacchi dalle foglie. Gli elementi benefici contenuti nelle verdure aiutano ad alleviare gonfiori e arrossamenti, ridurre le borse, senza danneggiare gli occhi.
Per rafforzare e ripristinare il colore dei capelli, si consiglia di aggiungere infusi e decotti all'uva a shampoo e risciacqui. Aiutano nella lotta contro il cuoio capelluto grasso e la forfora eccessivi.
Ricette con foglie di vite
Nei paesi orientali e persino nella regione della Transcarpazia dell'Ucraina, vengono preparati vari piatti dal fogliame sano dell'uva, in cui il prodotto viene utilizzato in forma bollita, fritta, al forno, in umido. A differenza di molte verdure, bacche e frutta, l'uva non perde le sue proprietà curative e il suo sapore dopo il trattamento termico. I prodotti che si combinano perfettamente con le foglie includono carne, pesce, carni affumicate e legumi.
Dolma classico con foglie di vite
La dolma in foglie di vite è considerata un piatto nazionale turco che preserva tutti i benefici della pianta. È preparato sia con foglie fresche che in scatola. Per cucinare gli involtini di cavolo turco, devi far bollire 100 g di riso fino a metà cottura, tritare finemente 2 cipolle, prezzemolo, aneto, basilico e coriandolo. Mescolare il tutto con 500 g di carne macinata. Invece del manzo, puoi usare un altro tipo di carne. Mescolare bene la composizione risultante, salare e condire con le spezie.
Per ammorbidire un po 'le foglie e arricciarle meglio, vanno messe in acqua bollente per 5 minuti. Quindi mettere la carne macinata al centro della sfoglia e avvolgere. Metti gli spazi in una casseruola, il cui fondo dovrebbe essere pre-rivestito con foglie di vite. Versare l'acqua in un contenitore e aggiungere un paio di spicchi d'aglio. Cuocere per 30 - 40 minuti a fuoco medio, coperto con un coperchio.
Insalata di foglie d'uva
Il sapore aspro delle verdure d'uva aggiunge spezie alle insalate. Uno dei più gustosi è Ercole. Per prepararlo, devi tritare 300 g di cavolo bianco e schiacciarlo. Aggiungere 100 g di erbe aromatiche e 30 g di foglie tritate finemente. Aggiungi una mela grossa al cavolo. Mescolare bene gli ingredienti e pepare. Prepara la salsa all'aglio. Per fare questo, spremere due spicchi d'aglio in una pirofila e mescolare con un bicchiere (200 ml) di kefir. Condire l'insalata con la salsa e servire.
Foglie d'uva per l'inverno
Non è difficile ottenere il fogliame dell'uva in estate, ma per ottenere i benefici dal suo utilizzo in inverno, è possibile effettuare le preparazioni secondo la seguente ricetta.
- Raccogli le foglie giovani e sterilizza i barattoli.
- Immergere il fogliame in acqua fredda per 60 minuti.
- Risciacquare ogni singolo foglio.
- Rimuovere le talee e le vene spesse.
- Piegare le foglie in circa 10 pezzi e arrotolarle in tubi stretti.
- Metti in barattoli.
- Versare l'acqua bollente e lasciare riposare per 15 minuti, coprendo con i coperchi.
- Scolare l'acqua.
- Lessate il succo di pomodoro e versateci sopra.
- Arrotola la chiave.
- Avvolgere con una coperta e tenere premuto fino a quando il contenuto delle lattine è completamente freddo.
Danno di foglie di vite e controindicazioni
Anche se ci sono molte proprietà medicinali benefiche, in alcuni casi, l'uso del fogliame dell'uva può essere dannoso per la salute.Il loro uso dovrebbe essere abbandonato da coloro che soffrono di tubercolosi e diabete. L'uso delle foglie è anche controindicato per obesità, insufficienza cardiaca, esacerbazione di ulcere e gastrite.
L'assunzione di uva verde può causare la formazione di gas, quindi dovrebbe essere abbandonata per la colite. Le foglie sono controindicate nell'ultimo mese di gravidanza e durante l'allattamento, poiché il loro utilizzo rallenta la produzione di latte e può danneggiare il bambino.
Raccolta e conservazione delle foglie di vite
È preferibile raccogliere le materie prime da maggio a giugno. Devi scegliere foglie giovani e sane con una superficie liscia e morbida e venature sottili. Puoi conservare il fogliame dell'uva fresco, congelato, in scatola. I verdi possono anche essere marinati o salati.
Per il congelamento, le foglie vengono arrotolate in tubi, messe in un sacchetto e poste nel congelatore. Per mantenerli freschi, ciascuno deve essere arrotolato, messo in barattoli e sterilizzato in forno per mezz'ora. Quindi mettere in un luogo fresco e buio.
Per il decapaggio, le foglie devono essere arrotolate e piegate in barattoli, versare la marinata e insistere per tutta la notte. Quindi coprire e conservare in frigorifero. Per la marinata, devi far bollire 1 litro d'acqua con 2 cucchiai. l. sale.
Per conservare le verdure, mettere le foglie attorcigliate in acqua bollente per 3 secondi, poi in acqua fredda. Quindi mettere in barattoli e versare la salamoia nella misura di 1 litro d'acqua per 45 g di sale. Insistere per 2-3 giorni, quindi aggiungere 1 cucchiaino. aceto e arrotolare.
Per la conservazione in forma salata, posizionare le foglie in un contenitore, versare una soluzione salina al 10% e nascondere in un luogo fresco.
Conclusione
I benefici e i danni delle foglie di vite stanno diventando sempre più noti. Se usati correttamente, non solo aggiungono spezie ai piatti, ma aiutano anche a migliorare la salute. Il grande vantaggio delle foglie d'uva è che non perdono le loro proprietà benefiche durante tutto il periodo della loro conservazione.
