I fagioli in scatola sono utili, cosa puoi ricavarne?

In epoca romana, i legumi erano considerati cibo degli dei. Anche dopo la lavorazione, i fagioli conservano tutti i loro benefici per la salute. I suoi frutti hanno un gusto delicato e vengono utilizzati nella preparazione di vari piatti per la tavola festiva, durante il periodo del digiuno e della dieta quotidiana. Allo stesso tempo, vengono sempre più presi in considerazione i vantaggi e i danni dei fagioli in scatola.

La composizione chimica dei fagioli in scatola

La cultura della famiglia dei legumi contiene un gran numero di elementi utili, contenenti quasi la tavola periodica completa.

È ricco di contenuti:

• Sodio;
• Potassio;
• Calcio;
• Magnesio;
• Rame;
• Ghiandola;
• Zinco.

È un prodotto altamente fortificato che include vitamine del gruppo B, A, C, E, PP. I fagioli sono ricchi di fibre sane e proteine ​​che sono elementi costitutivi per il corpo. La coltura è satura di aminoacidi importanti per la salute umana, che ne esaltano le proprietà benefiche.

Contenuto calorico e fagioli BJU in 100 g:

Perché i fagioli in scatola sono utili

Il vantaggio dei fagioli in scatola è che anche dopo l'inscatolamento, rimangono un buon antiossidante. Indica questo alto contenuto di aminoacidi nella cultura, grazie al quale ha proprietà curative. Prima di citare gli infiniti benefici dei fagioli bianchi in scatola, vale la pena chiarire che possono essere dannosi, anche se in casi molto rari. Molto spesso ciò si verifica con intolleranza personale, malattie del duodeno e dello stomaco. Tra le proprietà utili dei fagioli bianchi, va notato che:

• migliora il funzionamento del sistema nervoso centrale;
• prende parte attiva all'emopoiesi;
• normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare;
• normalizza il livello di glucosio nelle cellule del sangue;
• rimuove i sali in eccesso dal corpo;
• allevia l'infiammazione;
• aiuta nella lotta contro virus e microbi;
• migliora la microflora intestinale;
• ha proprietà antietà;
• rinforza il tessuto osseo, i denti, le unghie.

Le proprietà benefiche della varietà bianca sono esaltate se si aggiungono alla dieta verdure sature di vitamina C.

I fagioli rossi in scatola non hanno meno benefici e danni minimi, il 75% dei quali sono proteine ​​facilmente digeribili. In termini di quantità di proteine, la varietà rossa si affianca a carne e pesce. L'uso del prodotto porta al rafforzamento del sistema immunitario.

A causa delle proprietà curative dei fagioli rossi:

• aumenta l'emoglobina;
• normalizza il metabolismo;
• normalizza il processo di digestione e il tratto digestivo;
• è un diuretico che rimuove i calcoli renali;
• grazie all'amido carica il corpo di energia;
• rimuove sostanze tossiche e scorie;
• previene l'anemia.

Combina varietà bianche e rosse con una grande quantità di proteine ​​e aminoacidi benefici. Questo raccolto altamente nutriente è un ottimo sostituto della carne per i vegetariani.

C'è un vantaggio nei fagioli in scatola con additivi

I legumi sani possono essere conservati in diversi modi. Sugli scaffali dei negozi è possibile vedere varie varietà di fagioli in salsa di pomodoro: bianchi e rossi, con l'aggiunta di olio vegetale o aceto, nel loro stesso succo. Gli stessi fagioli in scatola non perdono i loro benefici. Le qualità benefiche si conservano al meglio quando i fagioli in scatola contengono, oltre al prodotto, solo acqua, sale e zucchero. L'uso dei fagioli nel pomodoro rimane, senza aumentare il suo contenuto calorico. Altri additivi industriali possono essere dannosi per la salute.

Fagioli in scatola per gravidanza e allattamento

I benefici dei fagioli in scatola sono significativi anche per il corpo delle donne incinte. Il magnesio, il calcio e il potassio in esso contenuti contribuiscono al corretto sviluppo del feto e le vitamine, soprattutto del gruppo B, rafforzano la salute della futura gestante. La fibra normalizza il processo di digestione e metabolismo, che spesso fallisce nelle donne in gravidanza.

I cereali sono utili anche per l'allattamento al seno. Ma devono essere introdotti nella dieta in piccole quantità ed è meglio dopo che il bambino ha 5-6 mesi, in modo che il suo stomaco abbia il tempo di rafforzarsi. Quando si mangiano legumi durante l'allattamento, è importante monitorare le condizioni del bambino: del resto, il loro uso, soprattutto un uso eccessivo, può provocare gonfiore e aumento della produzione di gas.

Fagioli in scatola per bambini

I pediatri sconsigliano di dare dolcetti di fagioli in scatola ai bambini sotto i tre anni. Dovrebbe essere introdotto nella dieta del bambino gradualmente e non come piatto indipendente, ma come aggiunta a zuppe, stufati e cereali grattugiati. Non è necessario somministrare il prodotto ai bambini più di due volte a settimana: la dose giornaliera dovrebbe essere di circa 100 g.Un piccolo stomaco non assorbe bene la coltura, il che può portare a flatulenza nel bambino. Pertanto, nonostante la massa di proprietà curative, in età precoce, non dovresti dare fagioli ai bambini, in modo da non causare danni inutili al corpo.

I fagioli fanno bene alla perdita di peso?

Fagioli in scatola, i cui benefici sono noti anche per la perdita di peso, i nutrizionisti raccomandano alle persone che vogliono perdere peso. È a basso contenuto di calorie e può sostituire completamente i prodotti a base di carne. La fibra contenuta nei fagioli accelera il metabolismo e scompone i grassi.

Nonostante i persistenti benefici dei fagioli in scatola in salsa di pomodoro, è meglio consumare il prodotto in scatola nel suo stesso succo durante la dieta.

È possibile fagioli in scatola per il diabete

Non dovresti rinunciare all'uso dei cereali per il diabete. I benefici per la salute dei fagioli in scatola e l'assenza di danni alla salute sono:

• nel migliorare il metabolismo;
• rafforzare ossa e muscoli;
• in un indice glicemico basso;
• la capacità degli amminoacidi dei fagioli di sostituire l'insulina;
• nell'esacerbazione delle funzioni visive.

Tasso di consumo giornaliero

A condizione che non vi siano controindicazioni, si consigliano 100 g di fagioli al giorno. Va tenuto presente che un uso eccessivo può causare flatulenza.

Cosa si può fare con i fagioli in scatola

I fagioli in scatola possono essere utilizzati per preparare molti piatti magri e festivi. Il prodotto è ben compatibile con carne, verdure e funghi. I fagioli stufati con concentrato di pomodoro sono deliziosi. Con loro si preparano zuppe, stufati, insalate. Dopo aver schiacciato i frutti in purè di patate, vengono aggiunti come ripieno in casseruole, torte e crostate.

Insalata Di Fagioli In Scatola

Ingredienti per preparare l'insalata:

• fagioli rossi in scatola - 200 g;
• cipolle rosse di cipolla - 1⁄2 pezzi.;
• cetriolo sottaceto - 100 g;
• uovo - 2 pezzi.;
• panna acida - 2 cucchiai. l .;
• prezzemolo - 3-4 rami;
• Sale e pepe a piacere.

Fasi di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti o anelli e versare acqua bollente per 2 - 3 minuti.
2. Tagliate a cubetti anche le uova sode ei cetrioli.
3. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungendo i fagioli precedentemente scolati.
4. Mescolare bene, condire con panna acida e spezie.
5. Tritate il prezzemolo, aggiungetelo all'insalata e mescolate ancora bene.

La quantità di ingredienti è calcolata per due porzioni di insalata.

Frittata Di Fagioli In Scatola

1. Tagliare a pezzetti cipolla e pomodori.
2. Friggerle in olio d'oliva.
3. Sbatti 4 uova.
4. Aggiungi 1 cucchiaio. l. panna, sale e paprika.
5. Una volta che i pomodori sono teneri, aggiungi 2 cucchiai. l. frutti di fagioli bianchi.
6. Coprite con un uovo e fate cuocere a fuoco lento, coperto con un coperchio.
7. Cospargere la frittata rosolata con formaggio shabby e spegnere il fornello.
8. Coprite la pirofila con un coperchio per far sciogliere un po 'il formaggio.

Danno di fagioli in scatola e controindicazioni

Con un gran numero di qualità utili e proprietà medicinali, i fagioli in scatola possono causare danni al corpo.

Questo è possibile:

• con intolleranza individuale;
• in caso di allergia alla frutta;
• con malattie del tratto gastrointestinale, reni e malattie del fegato.

Vale anche la pena escludere i legumi dalla tua dieta se hai:

• ulcere, gastrite e altre malattie intestinali;
• maggiore acidità;
• malattie metaboliche come la gotta;
• con flatulenza.

Per evitare possibili danni, è meglio escludere l'uso di fagioli in scatola nelle prime fasi della gravidanza.

Come scegliere i fagioli in scatola

Quando si scelgono i fagioli in scatola, è necessario prestare attenzione al fatto che sono realizzati in conformità con GOST. È importante studiare la composizione, le condizioni della lattina e la qualità della salamoia.

1. La composizione deve contenere legumi, acqua, sale, zucchero e spezie accettabili. Tutti gli altri additivi riducono la qualità dei fagioli e alcuni possono persino essere dannosi per la salute.
2. La lattina deve essere intatta, senza ammaccature o altri danni.
3. I fagioli nel barattolo devono essere della stessa dimensione. La presenza di frutti grandi e piccoli nello stesso barattolo è inaccettabile. In questo caso, durante il trattamento termico, i fagioli piccoli bolliranno e quelli grandi non bolliranno. Le tossine dannose per il corpo rimangono in crudi.
4. La salamoia dei fagioli di qualità dovrebbe essere torbida. La sua quantità non dovrebbe essere superiore al 40% della massa totale del contenuto della lattina.

E, naturalmente, è importante prestare attenzione alla data di produzione e alla durata di conservazione del prodotto.

Come conservare i fagioli in scatola

Fondamentalmente, i legumi vengono inscatolati e venduti in lattine, che sono sigillate ermeticamente e non lasciano entrare ossigeno. Ma dopo l'apertura, l'aria inizia a interagire con il metallo, il che porta all'ossidazione e il prodotto si deteriora.

Le aziende produttrici utilizzano lattine con una superficie interna verniciata per l'inscatolamento, a causa della quale il processo di ossidazione rallenta. In essi, i fagioli possono essere conservati per non più di un giorno in frigorifero. Per conservare i suoi frutti per diversi giorni in più, devono essere trasferiti in un contenitore di vetro, plastica o porcellana, che deve essere chiuso con un coperchio. Quindi la durata di conservazione può essere aumentata fino a 3 giorni.

Conclusione

I benefici e i danni dei fagioli in scatola tendono a quelli dei fagioli cotti. L'indubbio vantaggio del prodotto è la sua prontezza per un utilizzo rapido senza ulteriori elaborazioni. L'importante è scegliere il prodotto giusto e consumarlo con moderazione.