Marmellata: benefici e rischi per il corpo, ricetta con foto

I benefici ei rischi della marmellata risiedono nella sua dolcezza: dove ci sono molti zuccheri, c'è danno, ma per la maggior parte la gelatina è presente nella composizione. Non pone particolari danni all'organismo, nonostante i coloranti e gli esaltatori di sapidità. Gli spazi vengono utilizzati per creare moduli. E per renderlo di diversa consistenza e densità, aggiungi altri ingredienti.

Cos'è la marmellata e di cosa è fatta

Una porzione di dolcezza è un prodotto innocuo costituito da componenti gelatinosi con zuccheri aggiunti e pigmenti colorati. Viene preparato su un nastro trasportatore con l'aggiunta di gelatina e agenti gelificanti come agar-agar e pectina. Le proprietà utili della marmellata sono nella sua composizione e proprietà.

Gelatina è un prodotto utile per gli animali: cartilagine animale trasformata e la pectina è di natura vegetale. Entrambe le sostanze sono utili, poiché la pectina, ottenuta artificialmente nella produzione di succhi di frutta e agrumi, non viene assorbita dall'organismo, ma viene escreta. Porta con sé tossine e sostanze nocive, come le tossine.

Questa non è l'intera struttura della delicatezza, così familiare fin dall'infanzia. L'agar-agar si ottiene dalle alghe, ma raramente viene aggiunto al dolce, perché il prodotto è troppo costoso e costoso in termini di estrazione e lavorazione.

Sono inclusi anche:

• Zuccheri, che possono essere benefici naturali o sostituti.
• Anche la purea di frutta e agrumi è più benefica che dannosa.
• Succhi e nettari sono bevande salutari.

Spesso puoi vedere ingredienti naturali nella composizione. Esistono anche analoghi sintetici, additivi di aromi e tipi di sapore. Le loro proprietà sono diverse.

La gelatina del tipo "nuovo", recentemente apparsa sul mercato, ha una struttura lucida, si mastica a lungo e si attacca alle mani. Le sue proprietà sono diverse. A volte si prepara la cottura, fondendo gli spazi vuoti secondo i tuoi gusti. Ha sostanze più utili nella sua composizione:

• Coloranti naturali e additivi derivati ​​da frutta e agrumi.
• Riempitrici tipo frutta.
• Concentrati vegetali di ortica e cenere di montagna per ottenere sfumature naturali rare in natura.
• Sciroppo.
• Glucosio, che è molto più sano dello zucchero o dei suoi sostituti.

Per rendere la dolcezza così difficile da masticare, viene aggiunto alla composizione un elemento "segreto", chiamato miscela di cera grassa. Contiene un decimo di cera d'api (forma un leggero rivestimento sulla superficie in modo che le dita non si attacchino) e grassi vegetali.

La composizione chimica della marmellata

In termini di composizione chimica, appartiene ai carboidrati veloci, poiché il 63% delle sostanze ne è occupato.Questo zucchero, dolce e gustoso, può essere dannoso, tuttavia diversi produttori ricorrono al proprio schema di produzione proprietario.

In generale non ci sono proteine ​​e grassi, quindi il valore energetico è basso. Contiene anche molti sali e metalli che non vengono assorbiti, depositati nei reni e nel fegato. Ma ce ne sono molto meno che nell'acqua minerale frizzante del negozio.

Quante calorie ci sono nella marmellata

100 g di prodotto contengono 320 kcal, pari al 16% dell'assunzione giornaliera raccomandata. È un prodotto dietetico consigliato sia ai diabetici che a chi segue una dieta.

Perché la marmellata è utile?

Non ci sono sostanze utili nella marmellata, se la parte del leone delle sue proprietà è artificiale. Ma le controparti più naturali e moderne hanno proprietà benefiche. Esistono diversi tipi di dolcezza, a seconda dell'agente gelificante scelto:

1. Frutta e bacche: è prodotto sulla base di preparazioni di frutta e bacche sotto forma di purea.
2. Gelatina - è costruita sulla base di un agente gelificante di agar, agaroid o pectina.
3. Gelatina fruttata: una combinazione delle due tecniche precedenti.

I benefici ei rischi della marmellata da masticare saranno nella sua quantità: più un bambino mangia dolce, più zucchero nel sangue, quindi, conoscendo le proprietà e gli eventuali danni, è necessario dosare l'assunzione (dopo aver consultato un pediatra). Se il corpo non percepisce le proprietà e la composizione del prodotto, è meglio escluderlo dalla dieta per non nuocere alla salute.

C'è pectina nelle mele, quindi con questa proprietà i prodotti di frutta e gelatina saranno utili, gustosi e ti tireranno su di morale.

I benefici della marmellata per le donne

Sarà utile per il corpo femminile ottenere una dose di dolci che non influirà sulla figura. Ma non è tutto:

1. La dolcezza della gelatina a base di bestiame fa bene a capelli e unghie.
2. Fa bene anche alla pelle con i suoi oli vegetali e le loro proprietà.
3. Una frazione di grano di acidi sarà utile per il funzionamento del sistema riproduttivo femminile.

Non dovresti abusare di dessert per coloro che soffrono di insufficienza renale. Alcune prelibatezze si basano su conservanti chimici (per creare sapore) e le proprietà di questi elementi possono essere dannose. Alcune proprietà possono influire negativamente sul tuo benessere.

La marmellata è possibile durante la gravidanza e l'allattamento?

Nel primo e nel terzo trimestre di gravidanza è consentita l'ammissione alla dieta di una giovane madre. Dovresti scegliere un produttore di qualità che utilizza ingredienti naturali. Nel secondo trimestre, non è consigliabile mangiare cibi contenenti acidi e grassi animali o vegetali. Le loro proprietà influenzano negativamente le condizioni del feto.

Se questi sono conservanti e componenti artificiali (chimici), il danno da essi non potrà che aumentare. Inoltre, nel latte materno si formano “anticorpi” che, per le loro proprietà, interferiscono con l'assorbimento dei nutrienti.

Poiché durante la gravidanza, la madre ha preparato il terreno per il bambino, nei primi giorni o settimane di vita non fa paura mangiare un po 'di dolce.

È peggio se la madre non ha mangiato tali cibi durante la gravidanza, poiché durante l'allattamento il latte può essere saturo di tutte le proprietà degli ingredienti costitutivi. O questo dovrebbe essere fatto prima del parto o astenersi fino a quando il bambino non sarà nutrito. Con l'introduzione di alimenti complementari, il bambino si nutre ancora del latte della mamma, quindi puoi variare il gusto.

Nei primi tre mesi è meglio evitare non solo la marmellata, ma anche altre "tentazioni" di produzione di massa. Marshmallow marshmallow, delizie al cioccolato e patatine sono esclusi dalla dieta, poiché le loro proprietà non sono utili e possono essere dannose.Quando il bambino cresce, puoi inserire qualsiasi cibo che non causerà allergie o diatesi.

Come ea che età regalare la marmellata ai bambini

Quando un bambino è pronto per un nuovo pasto, ci sono molti cibi diversi da offrire. Entro il primo anno di vita, è pronto a provare i prodotti a base di latte fermentato, i cui benefici sono evidenti. Vengono introdotti anche succhi e puree di frutta.

Durante il periodo di alimentazione complementare, il bambino impara il gusto, ma ama ancora il latte dolciastro. La marmellata non è dannosa per un bambino di un anno, perché i suoi enzimi alimentari sono completamente formati, lo stomaco e gli organi funzionano normalmente. I benefici della marmellata per i bambini sono ambigui. Se il bambino mangia costantemente cibo sintetico e non i dolci preparati da sua madre, sono possibili successive malattie dello stomaco.

La marmellata è utile per dimagrire

Le persone a dieta possono permettersi un prodotto come la marmellata. Il suo vantaggio risiede nel suo basso contenuto calorico e non danneggerà la figura. Ovviamente, non dovresti sostituire l'intera dieta solo con lui o fare spuntini.

Questo è un dolce da consumare tutti i giorni alla stessa ora. Si consiglia di mangiare i dolci prima di mezzogiorno, poiché il corpo è al suo apice. Non dovresti combinarlo con altri dolci, solo con le bevande. La marmellata di gelatina di frutti di bosco è l'opzione migliore per perdere peso, poiché contiene meno grassi vegetali e animali. La marmellata con una dieta viene consumata al mattino o prima di pranzo.

La marmellata è possibile per il diabete

I diabetici spesso mangiano sostituti dello zucchero. Si risparmia quando ce n'è troppo nel sangue. Il diabete del primo e del secondo tipo è accompagnato da una bassa produzione di insulina, ma il tipo acquisito è il più "capriccioso", poiché le persone a volte devono assumere insulina ogni ora. Quando non è a portata di mano, la situazione è critica, dovresti avere a portata di mano lecca-lecca o caramelle gommose. Possono essere preparati a casa, tenendo conto delle esigenze della persona:

1. I frutti (mela, pera, prugna) si sbucciano e si separano dai semi.
2. Tagliare in piccoli pezzi.
3. Cuocere e scurire.
4. Quindi macinare di nuovo in un frullatore e cuocere a fuoco lento in una padella.
5. Quando la massa diventa pappa, aggiungi lo zucchero o un sostituto a piacere.
6. Versare negli stampini e raffreddare.

Secondo questa ricetta si otterranno dei dolci alla frutta che, a causa dello zucchero sciolto, manterranno la loro forma, ma avranno plasticità. Non vale la pena aggiungere la gelatina, poiché non tiene sempre insieme il frutto. Puoi diversificare la ricetta con cardamomo, agrumi e altro. L'uso della marmellata su agar può essere solo se acquistato in un negozio. A casa, è difficile creare cibo sano senza tali componenti.

L'uso della marmellata per gastrite e pancreatite

L'uso della marmellata tipo gelatina sarà nell'effetto sul corpo delle sostanze che la compongono. La gelatina è preparata sulla base di ingredienti naturali di frutta, succhi, prodotti trasformati.

L'utilità è elevata, ma non abusata. Con le malattie dell'apparato digerente, molti aderiscono a una dieta quasi sempre. Questa è una limitazione degli ingredienti acidi e pungenti. Alla gastrite non piacciono i piatti piccanti, la pancreatite - grassi e salati. La marmellata sarà utile solo se è composta da ingredienti naturali. Può essere utilizzato per le malattie se lo stadio è cronico, ma è in remissione.

Il dolore acuto indica una malattia "attiva". In questo caso sono necessari dieta e digiuno. La pancreatite non reagisce alla giuggiola e alla gastrite. Poiché la seconda è una malattia dell'organo principale, la prima è una malattia del sito dell'organo sussidiario.

Quanta marmellata al giorno

Non vi è alcuna restrizione rigida al consumo di marmellata.Se non si è allergici ai componenti costitutivi, è consentito mangiare fino a 300 g di marmellata. Non ci saranno molti danni, ma non dovresti combinarlo con bevande gassate.

Può anche essere usato come farcitura o farcitura per biscotti. Gli orsetti gommosi si sciolgono bene, si deformano e si induriscono rapidamente, ma dopo il trattamento termico diventano più "gommosi" e appiccicosi.

Come fare la marmellata fatta in casa

Per preparare una deliziosa marmellata di fruttosio, che sarà utile sia per adulti che per bambini, si consiglia di prendere come base prodotti naturali:

1. Bacche o frutti vengono presi e schiacciati in uno stato di pappa.
2. Gelatina riscaldata a bagnomaria.
3. La massa di frutta viene versata nella gelatina e mescolata.

Inoltre, la massa raffreddata viene versata negli stampi e si solidifica. Puoi conservarlo in frigorifero. Riscaldare leggermente il dolce a temperatura ambiente prima di servire.

Perché la marmellata è dannosa: controindicazioni

I benefici della marmellata per il corpo umano non sono sempre così, poiché sono presenti anche danni. Se parliamo di malattie di tipo cronico nella regione epigastrica, alle persone non è consigliato l'uso di sostanze gelatinose. Intrappolano le tossine prodotte dal sistema digestivo. Se la marmellata a volte è utile a una persona sana, è meglio che un paziente la escluda, in modo da non farti del male.

Come scegliere e conservare la marmellata

I benefici e i rischi della marmellata per la salute umana non possono essere basati solo sulla composizione. Poiché deve essere conservato in un luogo asciutto e buio, alcune qualità vengono perse se questa regola non viene seguita. Il beneficio si trasforma in danno quando cambiano le composizioni di piante e animali.

Alcuni ingredienti senza conservanti possono causare disturbi allo stomaco. Devi scegliere la marmellata di gelatina: è più utile e il danno da essa è inferiore rispetto a un analogo contenente grassi animali.

Conclusione

I benefici e i rischi della marmellata dipendono dalla sua composizione. Questo è un alimento che, in linea di principio, non è pericoloso, poiché contiene componenti di gelatina e riempitivi di frutta. Questo non è un medicinale, quindi sono esclusi i benefici della marmellata per le articolazioni o la pelle. Non lo danneggerà se dosate il consumo. Sarà utile solo nel caso della cucina casalinga. Le controparti acquistate in negozio non porteranno molti benefici, sebbene le proprietà non siano così pericolose.