Soddisfare
- 1 La composizione chimica del brodo di pollo
- 2 Proprietà utili del brodo di pollo
- 3 Quale brodo è più sano
- 4 Puoi bere il brodo di pollo mentre perdi peso
- 5 Come cucinare correttamente il brodo di pollo
- 6 Il danno del brodo di pollo
- 7 Come rendere più sano il brodo di pollo
- 8 Come puoi sostituire il brodo di pollo durante la malattia
- 9 C'è un vantaggio nei cubetti di brodo
- 10 Conclusione
I benefici e i danni del brodo di pollo dovrebbero essere presi in considerazione prima di tutto, poiché a causa dell'intolleranza personale ad alcuni componenti, esiste la possibilità di danni al corpo. Il brodo di pollo oggi è una scoperta unica e utile in cucina. Questo piatto è abbastanza semplice da preparare, inoltre ha un gusto eccellente e ha proprietà curative.
Il brodo è consigliato per essere consumato da persone che hanno subito un intervento chirurgico o una grave malattia. Con l'aiuto di un decotto leggero, puoi guadagnare rapidamente forza, ripristinare il corpo e rafforzare il sistema immunitario.
La composizione chimica del brodo di pollo
La carne di pollo contiene un'ampia varietà di sostanze e vitamine. Un posto speciale è occupato da:
- tiamina;
- vitamina B12;
- acido folico;
- riboflavina;
- piridossina;
- vitamina H.
Va anche tenuto presente che la carne di pollo contiene elementi minerali che si trovano anche nelle ossa, nella pelle e nella cartilagine. Ecco perché per cucinare vengono utilizzate parti diverse del pollo. I minerali più benefici sono:
- calcio;
- potassio;
- zolfo;
- rame;
- magnesio;
- fluoro;
- fosforo;
- zinco;
- cloro.
Quando prepari i brodi, dovresti evitare di aggiungere molto sale.
Proprietà utili del brodo di pollo
Per molto tempo si è creduto che il brodo di pollo avesse proprietà medicinali, è usato come medicinale per molte malattie. Porta grandi benefici durante varie malattie e con un sistema immunitario debole.
Grazie alle sue proprietà, il brodo può rimuovere il muco dal sistema respiratorio, che è molto importante per la polmonite e l'asma. Poiché il brodo ha proprietà battericide, può essere utilizzato per distruggere i batteri nocivi nel corpo umano.
Brodo di pollo per il raffreddore
I benefici significativi del brodo di pollo durante la malattia sono innegabili. Il suo utilizzo consente di far fronte al raffreddore, prevenire lo sviluppo dell'influenza. Un brodo caldo di pollo consente di migliorare la respirazione con il naso che cola, per liberare le vie respiratorie.
Poiché il prodotto finito contiene una grande quantità di grasso, questo aiuta ad ammorbidire la mucosa della gola, ridurre il dolore durante la tosse e aiuta anche ad alleviare l'infiammazione nel mal di gola.
Dopo aver avuto la sensazione che sia stato rilevato un virus, non dovresti prima correre in farmacia per i farmaci. Tutto ciò che serve è far bollire il pollo, bere il brodo preparato prima di coricarsi. Al mattino, la condizione migliorerà in modo significativo.
I benefici del brodo per lo stomaco
Inoltre, non dimenticare i benefici del brodo di pollo per lo stomaco.Il brodo caldo stimola la digestione, favorisce la secrezione del succo gastrico. Pertanto, questo prodotto è consigliato per l'uso da parte di persone che soffrono di gastrite o di quelle categorie di persone che per un lungo periodo di tempo non possono mangiare bene a causa di problemi di salute.
Vale la pena considerare, nonostante il fatto che il brodo di pollo abbia un effetto benefico sulla digestione, non è consigliabile utilizzarlo per le malattie del pancreas e del fegato. Ciò è dovuto al fatto che questo prodotto è in grado di provocare processi infiammatori nel duodeno e quindi danneggiare la salute.
Brodo di pollo per i postumi di una sbornia
La zuppa di pollo è utile per molte malattie. Allo stesso tempo, molte persone sanno che con l'aiuto del brodo di pollo caldo puoi combattere efficacemente i postumi di una sbornia, che è importante dopo le vacanze. In questo caso, puoi preparare la zuppa nel modo standard: fai bollire la carne e aggiungi le verdure.
È interessante notare che sul territorio del Caucaso ci sono stabilimenti speciali che iniziano a lavorare dalle 04:00 alle 24:00. Chiunque può visitare questo locale e provare un brodo di carne grasso chiamato khash. A casa, il khash può essere preparato con prosciutti grassi o sostituito con brodo di pollo.
Quale brodo è più sano
È impossibile dare una risposta definitiva quale brodo è più utile, perché ogni opzione ha le sue proprietà benefiche. Di norma, il brodo di pollo viene utilizzato per il raffreddore e l'asma.
Anche altre opzioni sono utili. Ad esempio, il brodo di maialino da latte è consigliato per l'emicrania. Se cucini una pernice dopo aver rimosso la pelle, questo può portare a stitichezza, mentre la pelle può sbarazzarsi di questo disturbo.
Ci sono aderenti che cercano di attenersi alla dieta degli antichi, per cui apprezzano i decotti cotti sulle ossa. Secondo loro, tali brodi erano usati per il cibo da cacciatori e raccoglitori.
Puoi bere il brodo di pollo mentre perdi peso
Dovresti sempre considerare i possibili benefici e rischi del brodo di pollo per la perdita di peso. Indubbiamente, è possibile, perfino necessario, usare il brodo di pollo durante una dieta. Molti nutrizionisti raccomandano giorni di digiuno settimanali, durante i quali il prodotto principale è il brodo di pollo.
È necessario far bollire il pollo, se possibile, è meglio usare un piccolo uccello addomesticato. Bisogna cuocere il futuro brodo in 5 litri d'acqua, dopo aver aggiunto la radice di sedano. Durante la giornata di digiuno, dovresti abbandonare completamente l'uso di altri prodotti alimentari. Si consiglia di assumere il brodo di pollo 5 volte durante la giornata, ogni pasto è di 250 ml di brodo di pollo. Di norma, il giorno successivo passano alla dieta abituale.
Dieta in brodo di pollo
I benefici del brodo di pollo per dimagrire sono enormi. Questo metodo di alimentazione presuppone che per 5 giorni solo il brodo e la carne da cui è stato cucinato saranno inclusi nella dieta. Il metodo di cottura è il seguente:
- Prendi una piccola carcassa di pollo.
- Ritaglia il petto.
- Cuocere fino a cottura completa in 3 litri d'acqua.
- Il sale viene aggiunto a piacere.
- Le erbe possono essere aggiunte per migliorare il sapore.
Dovresti ottenere circa 2,5 litri di brodo, che viene diviso in 5 porzioni e consumato durante il giorno ogni 4 ore, puoi anche usare il petto di pollo bollito.
Come mostra la pratica, in 5 giorni di tale dieta, puoi perdere fino a 5 chili in più. Dato che esiste un'ampia varietà di menu adatti a una dieta, ognuno può scegliere esattamente ciò di cui ha bisogno.
Come cucinare correttamente il brodo di pollo
Per un brodo sano e gustoso, si consiglia di utilizzare pollo fatto in casa. L'algoritmo di cottura è il seguente:
- La carcassa del pollo viene lavata sotto l'acqua corrente.
- Versare l'acqua.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti.
- Quindi l'acqua viene scaricata.
Un altro metodo può essere utilizzato per salvare proprietà utili:
- Il pollame viene lavato accuratamente. Secondo le ricette dei vecchi medici, è meglio usare la carne del vecchio gallo.
- Cipolle, carote, erbe vengono aggiunte all'acqua con l'uccello.
- Metti la padella a fuoco basso.
- Dopo che l'acqua sarà bollita, rimuovere la schiuma e accendere il fuoco al massimo.
- Dopo 10 minuti di ebollizione attiva, rimuovere le verdure.
- Occorrono circa 3 ore per cuocere la carne a fuoco lento.
- Aggiungere sale e spezie a piacere 30 minuti prima della cottura.
- Il brodo deve essere filtrato e raffreddato, solo dopo può essere consumato.
Se il brodo viene utilizzato per il raffreddore, si consiglia di rompere un uovo di gallina e versarlo con brodo di pollo caldo.
Il danno del brodo di pollo
Il brodo di pollo è in grado di portare benefici e danni al corpo umano, a seconda delle caratteristiche individuali e dell'intolleranza a determinati componenti. Se consideriamo questa situazione nel suo insieme, un decotto di carne non è in grado di causare molti danni se il prodotto viene consumato con moderazione. Puoi fare del male se viene preso un prodotto di scarsa qualità.
Va tenuto presente che alcuni produttori aggiungono additivi speciali al mangime per polli che stimolano una rapida crescita. Di conseguenza, non si sa come sia stato allevato l'uccello.
Nel processo di crescita, gli animali vengono vaccinati, prevenendo il verificarsi di molte malattie. È importante capire che questi farmaci hanno un impatto significativo sulla qualità del prodotto finito.
Contenuto di grassi del brodo
Quasi il 40% del grasso nel pollo finisce nel piatto finito. L'amore per la zuppa ricca può portare ad alcune conseguenze:
- la quantità di colesterolo nel sangue aumenta, a seguito della quale i vasi sanguigni iniziano a ostruirsi;
- un uso eccessivo può aumentare il peso, mentre in quantità limitate ha un effetto efficace sul corpo quando si perde peso;
- aumenta la probabilità di tumori dello stomaco e dell'intestino.
Pertanto, il consumo eccessivo di questo prodotto può danneggiare il corpo. Ecco perché il brodo di pollo è utile solo in piccole quantità.
Allergia
È importante capire che il tempo di cottura influisce sulla qualità del prodotto finale. Pertanto, più a lungo il pollo viene bollito, più rilascia sostanze nocive nell'acqua.
Se acquisti pollame da allevatori che non aggiungono additivi speciali alla dieta dell'animale per accelerare la crescita, ma utilizzano esclusivamente mangimi naturali, non dovresti aver paura di una reazione allergica. Puoi danneggiare il corpo solo se cucini il brodo di pollo acquistato in un negozio per molto tempo.
Come rendere più sano il brodo di pollo
Indubbiamente, per rendere il brodo più sano, è necessario adottare un approccio responsabile alla scelta dei prodotti. Quando si scelgono verdure e pollo, è meglio optare per cibi naturali coltivati in fattoria.
Per il brodo si usano polli magri. Ciò è dovuto al fatto che contengono molto meno estrattivi che influenzano la deposizione dei sali.Se non sei sicuro che il pollo acquistato sia di alta qualità, si consiglia di rimuovere la pelle e separare la carne dalle ossa, poiché contengono una grande quantità di metalli pesanti dannosi per il corpo.
Per cucinare, utilizzare la carne, dopo l'ebollizione l'acqua viene completamente scolata e versata di nuovo. Rimuovere la schiuma secondo necessità. Seguendo queste linee guida, puoi preparare un brodo sano e ipocalorico.
Come puoi sostituire il brodo di pollo durante la malattia
Molte persone conoscono le proprietà benefiche del brodo di pollo, a causa del quale lo usano per una serie di malattie. Non dimenticare l'intolleranza individuale di alcuni componenti da parte del corpo, a causa della quale ci sono categorie di persone che non possono utilizzare questo prodotto. In questo caso, resta da prendere farmaci o cercare una soluzione alternativa. Puoi sostituire il brodo di pollo con zuppe di verdure, che non danneggiano l'organismo se consumate quotidianamente.
C'è un vantaggio nei cubetti di brodo
Nonostante la vitamina B sia presente nei cubetti di pollo, i benefici di un tale decotto saranno molto inferiori rispetto a uno naturale. Durante la cottura, la carne emana tutti i nutrienti, il che aiuta a normalizzare la digestione. Queste proprietà sono completamente assenti nei cubetti da brodo.
Un decotto preparato con i cubetti può irritare le mucose dello stomaco e dell'intestino. Inoltre, non dimenticare la grande quantità di sale nel cubo, il cui uso eccessivo ha un effetto dannoso sulla salute umana.
Conclusione
I benefici e i rischi del brodo di pollo sono la prima cosa da considerare prima di iniziare a utilizzare questo prodotto. Indubbiamente, il brodo di pollo ha molte proprietà utili, quindi può essere usato per il raffreddore e una serie di altre malattie. Ma è impossibile escludere l'intolleranza individuale al corpo di alcuni componenti, a seguito della quale possono essere causati danni irreparabili.
