I benefici dei crauti per il corpo, le proprietà e la preparazione

I benefici e i rischi dei crauti sono una domanda interessante, poiché ci sono molti miti su questo prodotto. Per comprendere le proprietà di uno spuntino, è necessario studiarne la composizione e capire come influisce sul corpo.

La composizione chimica e il contenuto calorico dei crauti

Anche piccole porzioni del prodotto contengono un'enorme quantità di componenti di valore. E in particolare:

• vitamine A, C, K ed E;
• vitamine B1, B9, B4, B2, B6 e B5;
• Acido PP;
• una grande quantità di acido ascorbico;
• componenti minerali ferro, fluoro, zinco, manganese e rame;
• sodio, potassio, fosforo, calcio e magnesio;
• acidi organici - Omega-9, linolenico, palmitico, caprilico, stearico e altri;
• amminoacidi e proteine ​​vegetali;
• sostanze probiotiche;
• cellulosa.

Il prodotto è considerato molto dietetico: 100 g contengono solo 19 kcal.

Perché i crauti sono utili

I benefici dei crauti per il corpo umano non risiedono solo nelle sue proprietà dietetiche. Il prodotto ha un effetto positivo sul corpo perché:

• aiuta a migliorare la funzione intestinale e sbarazzarsi della stitichezza;
• rafforza la resistenza a virus e raffreddori;
• serve come prevenzione dello scorbuto, ha un effetto benefico su denti e gengive;
• allevia l'infiammazione delle mucose;
• protegge dall'anemia e dalla carenza di vitamine;
• aiuta a sbarazzarsi dei parassiti intestinali;
• abbassa il colesterolo dannoso nel sangue: questo è il grande vantaggio dei crauti per il fegato;
• rafforza i vasi sanguigni e migliora la funzione cardiaca;
• elimina la nausea e aumenta l'appetito;
• fa bene al sistema nervoso e protegge da stanchezza cronica, depressione e irritabilità.

I benefici dei crauti per le donne

I benefici dei crauti per il corpo di una donna si manifestano in diversi punti. Innanzitutto il prodotto è molto benefico per la figura e favorisce la perdita di peso. L'antipasto viene utilizzato attivamente dalle ricette di bellezza popolari, migliora le condizioni della pelle e combatte le rughe.

Inoltre, è utile utilizzare il prodotto durante le mestruazioni. Uno spuntino salato ripristina la perdita di vitamine e minerali.Il benessere della donna migliora, il suo umore è livellato e gli attacchi di irritabilità diventano meno frequenti.

I benefici dei crauti per gli uomini

Le proprietà benefiche dei crauti per una buona metà dell'umanità sono che i crauti eliminano la sindrome da sbornia. Il prodotto allevia la disidratazione, fornisce minerali e vitamine al corpo. Il danno arrecato al corpo si riduce e il disagio dopo forti libagioni scompare molto rapidamente.

Inoltre aumenta la resistenza e migliora le prestazioni mentali. È utile usarlo per gli uomini che soffrono di emorroidi.

I crauti possono essere in gravidanza e in allattamento

Il prodotto è altamente raccomandato per l'uso durante la gravidanza, poiché non solo satura il corpo di vitamine, ma allevia anche gli attacchi di tossicosi. Tuttavia, si raccomanda alle donne di fare uno spuntino in piccole quantità, contiene molto sodio e un eccesso di esso danneggia le articolazioni ei reni.

I crauti per l'allattamento al seno sono un prodotto che è meglio evitare. Contiene troppi sali e acidi che possono danneggiare il bambino, come coliche o disturbi intestinali.

A che età si può permettere ai bambini di cavolo

I crauti sono considerati un prodotto con proprietà aggressive che possono danneggiare il corpo di un bambino. Uno spuntino può causare gas, crampi allo stomaco e diarrea. Pertanto, per la prima volta, puoi offrire un prodotto a un bambino non prima di 2-3 anni e in una quantità minima.

All'età di 5 anni, la dose giornaliera può essere aumentata a 100 g A questa età, il sistema digestivo del bambino finisce di formarsi ed è meno probabile che il prodotto sia dannoso.

Crauti per dimagrire

A dieta, il prodotto diventa uno dei più preziosi: ci sono pochissime calorie e ci sono molte sostanze necessarie per il corpo. L'uso dei crauti per la perdita di peso è che il prodotto normalizza i processi metabolici, rimuove le tossine dall'intestino e favorisce la disgregazione del tessuto adiposo. Lo spuntino stesso richiede molto tempo per essere digerito, il che significa che dopo averlo mangiato, la sensazione di sazietà persiste per un po '.

Crauti di notte

Durante la perdita di peso, la sera si avverte una fame particolarmente forte. Tuttavia, si sconsiglia di consumare la maggior parte degli alimenti di notte per evitare il deposito di calorie nel tessuto adiposo.

Tuttavia, i crauti sono un'eccezione alla regola. Può essere consumato anche poco prima di coricarsi, da un tale rilassamento nel programma nutrizionale, i chilogrammi persi non torneranno. Al contrario, anche di notte, un prodotto utile continuerà a funzionare nell'organismo e favorirà la scomposizione dei grassi.

I benefici e i rischi del succo di crauti (salamoia)

Nel processo di fermentazione, il succo viene abbondantemente rilasciato dalla verdura, che diventa quindi una salamoia concentrata. Il succo è anche molto utile al consumo, contiene tutte le sostanze contenute nelle foglie di cavolo, ma anche in grandi volumi. Le proprietà benefiche del succo di crauti sono particolarmente preziose per la stitichezza e lo scarso appetito, per lo stomaco pigro e l'aterosclerosi.

Allo stesso tempo, la bevanda contiene molto sale e acidi organici, questo è il suo danno. Non va consumato in più di un bicchiere al giorno. E con ipertensione, pancreatite, ischemia e gastrite con elevata acidità, il succo dovrebbe essere completamente abbandonato.

Come usare i crauti per scopi medicinali

Le proprietà benefiche del prodotto vengono utilizzate nella terapia domiciliare per molte malattie. Ci sono diverse ricette affidabili basate su di esso.

Da asma bronchiale

Per l'asma allergica, infettiva o congenita, si consiglia di assumere 500 g di crauti al giorno, mescolati con spicchio d'aglio tritato finemente e cipolla tritata. Le proprietà del prodotto aiuteranno a sbarazzarsi di tosse e mancanza di respiro, gli spasmi bronchiali si verificheranno meno spesso.

Per costipazione ed emorroidi

Un prodotto utile migliora efficacemente la peristalsi, quindi non solo elimina la stitichezza, ma protegge anche dal loro verificarsi in futuro. Per sbarazzarsi di un problema delicato, è necessario bere la salamoia di cavolo tre volte al giorno in un volume non superiore a mezzo bicchiere.

Inoltre, i crauti aiutano a riassorbire le emorroidi. Si consiglia di combinare 2 trattamenti:

• bere un bicchiere di salamoia al mattino e alla sera;
• fare lozioni per l'ano con un tovagliolo medico immerso nella salamoia.

Per sbarazzarsi dei vermi

I crauti hanno forti proprietà antielmintiche. Per sbarazzarsi dei vermi più velocemente, è necessario mangiare 200 g di prodotto al giorno, ed è meglio farlo tra i pasti. Per un effetto migliore, si consiglia di integrare la terapia con agenti farmacologici parsimoniosi.

Con carenza di vitamine

Nel periodo autunno-inverno, molte persone soffrono di carenze vitaminiche. Se bevi un bicchiere di salamoia ogni giorno prima dei pasti e mangi anche insalate fresche con crauti, la tua salute migliorerà rapidamente e il tuo sistema immunitario diventerà più forte.

Per i calcoli biliari

I calcoli duri nella cistifellea possono farti stare male e causare un dolore lancinante. Le proprietà della salamoia di cavolo aiutano a far fronte al problema; va bevuto tre volte al giorno, mezzo bicchiere prima di mangiare. Lo strumento favorisce la frantumazione delle pietre e una più facile rimozione di esse dal corpo.

Pickle per malattie del fegato

Le proprietà medicinali dei crauti svolgono un ruolo importante nella prevenzione delle malattie del fegato e aiutano a far fronte a disturbi preesistenti. Per una pulizia completa del corpo dalle tossine, si consiglia di bere un bicchiere di salamoia di cavolo mescolata con succo di pomodoro in volumi uguali tre volte al giorno.

Cavolo sottaceto per i postumi di una sbornia

I benefici dei crauti sono inestimabili in caso di sindrome da sbornia: il prodotto elimina rapidamente letargia e nausea, aritmia e tremori. Dopo forti libagioni, puoi semplicemente bere un bicchiere di salamoia o puoi preparare uno speciale cocktail curativo.

1. Mescola 3 tazze di salamoia con un cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro.
2. Aggiungere al composto 100 g di cipolla tritata, zucchero, sale e pepe nero macinato a piacere.
3. Durante la giornata, usa mezzo bicchiere del farmaco.

Se necessario, un tale cocktail può essere leggermente diluito con acqua per una consistenza più sottile.

Trattamento della psoriasi e dell'eczema

Le proprietà benefiche del prodotto alleviano l'infiammazione della pelle e favoriscono la guarigione dell'epidermide. Con l'eczema e la psoriasi, è necessario fare impacchi con una garza o un panno sterile imbevuto di salamoia di cavolo più volte al giorno.

Caratteristiche dell'uso dei crauti per alcune malattie

Il prodotto è utile nel trattamento di molti disturbi e in altre malattie può essere dannoso. È necessario scoprire in anticipo quando le proprietà dello spuntino sono particolarmente utili e quando è meglio non usarlo.

Con il diabete

Praticamente non ci sono zuccheri e carboidrati semplici nel prodotto, quindi il livello di glucosio non aumenta con l'uso. I crauti per il diabete mellito di tipo 2 sono un prodotto molto prezioso per la dieta. Ma c'è una condizione importante: il cavolo deve essere fermentato senza zucchero.

Un prodotto utile satura il corpo dei diabetici con vitamine C e B, migliora le funzioni del pancreas. Il consumo regolare di snack aiuta a prevenire l'obesità, che si sviluppa molto spesso in presenza di diabete.

Con gastrite, pancreatite e ulcere gastriche

I benefici del cavolo salato per la gastrite dipendono dall'acidità dello stomaco.Se la produzione di enzimi gastrici viene ridotta, il prodotto sarà benefico, ma con la gastrite ad alta acidità da cavolo e salamoia, ci saranno danni.

Durante un'esacerbazione di un'ulcera peptica, lo spuntino danneggerà - il suo effetto sulle mucose dello stomaco sarà irritante. Ma durante il periodo di remissione, è altamente raccomandato per l'uso, poiché consente di prevenire la successiva esacerbazione.

Nella pancreatite acuta, il prodotto è severamente vietato, aumenterà solo l'infiammazione. È meglio rinunciare ai crauti e durante la remissione o mangiare porzioni molto piccole del prodotto con abbondante acqua.

Con gotta e colecistite

Le proprietà del prodotto rimuovono bene i sali in eccesso e i depositi di acido urico dal corpo, quindi mangiare uno spuntino per la gotta non solo è possibile, ma anche necessario.

Con la colecistite, i crauti sono ammessi, ma devono essere accuratamente risciacquati prima dell'uso per il cibo e ancora meglio lavorati ad alta temperatura.

Con ipertensione

I crauti contengono molto sale. Pertanto, con la pressione sanguigna cronicamente alta, è meglio non mangiare il prodotto, sebbene i crauti senza sale possano essere utili. Si consiglia inoltre di sciacquare il cavolo prima di mangiarlo in modo che contenga il minor numero possibile di sostanze che aumentano la pressione.

L'uso dei crauti in cosmetologia

Anche con l'uso interno, un prodotto utile ha un effetto positivo sulla condizione della pelle e dei capelli. Ma il cavolo funziona in modo ancora più efficace come parte di maschere e risciacqui: proprietà preziose entrano nei tessuti direttamente attraverso la pelle.

Maschera viso sbiancante

Il prodotto consente di schiarire il tono della pelle. Per preparare una sana maschera per il viso ai crauti, è necessario spremere con cura una piccola quantità di cavolo, tritarli finemente e applicarli sulla pelle pulita e coprire con un tovagliolo sopra. Dopo un quarto d'ora, la maschera dovrà essere lavata via e lubrificata con una crema nutriente.

Maschera antirughe

Un altro prodotto a base di prodotto consente di mantenere la pelle giovane più a lungo. I crauti in un volume di 2 cucchiai grandi vengono mescolati con tuorlo d'uovo e un cucchiaino di olio vegetale, distribuiti sul viso per 15 minuti.

Dopo la procedura, si consiglia anche di trattare il viso con una crema idratante. Devi fare la maschera regolarmente, quindi l'effetto sarà stabile.

Sottaceto di cavolo per l'acne

Il succo di crauti per il viso è un efficace rimedio popolare per l'acne. Per pulire in profondità i pori, puoi semplicemente fare una maschera di crauti tritati finemente tre volte a settimana.

Puoi anche usare il succo per scopi cosmetici. Un tovagliolo spesso è impregnato e applicato sul viso per un quarto d'ora.

Salamoia di cavolo per la bellezza dei capelli

Per donare ai capelli la loro naturale lucentezza e prevenirne la caduta, si consiglia di strofinare settimanalmente una salamoia sana mescolata con la stessa quantità di miele sul cuoio capelluto. Si consiglia di utilizzare il prodotto mezz'ora prima del successivo lavaggio dei capelli.

Bagno alle mani

Un problema comune tra le donne è la pelle ruvida e ruvida delle mani, specialmente durante la stagione fredda. Per ripristinare il tono della pelle, puoi fare i seguenti bagni due volte a settimana:

• mezzo bicchiere di succo di cavolo viene mescolato con la stessa quantità di kefir;
• le dita e i palmi vengono immersi in una soluzione medicinale in un contenitore preparato;
• dopo 10 minuti si tolgono le mani, si lavano con acqua tiepida e si spalma con una crema nutriente.

Ci sarà un danno da questo: la pelle riceverà una leggera bruciatura chimica e inizierà a staccarsi più fortemente.

Danno di crauti e controindicazioni

In alcuni casi, le proprietà benefiche del prodotto possono essere dannose per la salute. L'elenco delle controindicazioni include:

• pancreatite, gastrite con elevata acidità e ulcere durante periodi di esacerbazioni;
• insufficienza renale;
• ipertensione;
• insufficienza della funzionalità epatica, cirrosi ed epatite;
• flatulenza e bruciore di stomaco.

Non puoi mangiare uno spuntino durante l'allattamento - per un bambino, i crauti non ne trarranno beneficio, ma solo danneggeranno.

Quale cavolo è più sano: crauti o fresco

È generalmente accettato che il più grande vantaggio dei prodotti sia mantenuto fresco, poiché durante la lavorazione alcune delle proprietà preziose vengono solitamente perse.

Tuttavia, questo non è vero per il cavolo. In forma fermentata, è molto più sano che fresco. La coltura starter arricchisce inoltre il prodotto con minerali e vitamine, pur mantenendo tutte le proprietà originali.

La ricetta per deliziosi crauti per l'inverno

Ci sono molti modi per fermentare il cavolo fresco, ma quello classico è il più popolare. Richiede un set minimo di ingredienti, inoltre, la fermentazione non richiede molto tempo.

1. 2 kg di cavolo cappuccio bianco fresco e 1 kg di carote vengono tritati finemente e mescolati insieme.
2. Quindi agli ingredienti vengono aggiunti 40 g di sale grosso senza additivi iodati e con esso si strofinano adeguatamente le verdure in modo da far uscire il succo.
3. Il pezzo da lavorare viene arrotolato in grandi vasi di vetro, comprimendo strettamente il contenitore verso l'interno lungo le "spalle", quindi coprire la gola con una garza e fissarlo con un elastico o una treccia.

A temperatura ambiente si conserva il cavolo cappuccio per circa 5 giorni, forando di tanto in tanto il pezzo con un bastoncino di legno e rilasciando il gas accumulato. Per prima cosa apparirà la schiuma sulla superficie del cavolo, ma poi scomparirà e da quel momento i crauti possono essere considerati pronti. Dovrebbe essere refrigerato e consumato secondo necessità per il cibo o per il trattamento.

Come scegliere e conservare i crauti

Spesso è più facile comprare i crauti nel negozio che farli a casa, e nei supermercati c'è una buona scelta. Ma i benefici per la salute e i danni dei crauti dipendono dalla sua naturalezza. Pertanto, quando si acquista un prodotto, è necessario prestare attenzione a diversi punti.

1. Data di produzione e data di scadenza. I crauti acquistati non vengono conservati a lungo, quindi è necessario scegliere un prodotto che è stato prodotto di recente.
2. Composizione. Un prodotto naturale dovrebbe contenere solo cavolo, sale, latte fermentato, altri tipi di verdure, a volte cumino o pepe. Non dovrebbero esserci ingredienti aggiuntivi nel cavolo: conservanti e aromi indicano un prodotto di bassa qualità.
3. Tenuta della confezione. Se il coperchio di un barattolo di plastica o di vetro con il prodotto non si adatta perfettamente, la durata di conservazione si riduce notevolmente, forse tale cavolo si è già deteriorato.

È necessario conservare lo spuntino in frigorifero e per un tempo limitato. Quindi, il cavolo aperto in un contenitore di plastica conserva le sue proprietà utili solo per 3-4 giorni, quindi è già indesiderabile mangiarlo. In un barattolo di vetro aperto, il cavolo può essere conservato per un massimo di 2 settimane e, se il contenitore è chiuso ermeticamente, fino a 2 mesi.

Conclusione

I benefici e i rischi dei crauti dipendono dallo stato di salute. Se non ci sono controindicazioni rigorose da usare, il prodotto ti delizierà con un gusto pungente e sarà utile per scopi medicinali.