Perché la zucca al forno è utile, come cuocerla in forno

La zucca al forno può essere considerata la regina del menù autunnale: povera di calorie e allo stesso tempo nutriente, ha un effetto delicato sullo stomaco. Per scoprire se tutto è così semplice con questo prodotto di stagione, è utile capire quali sono i benefici ei rischi della zucca al forno per la salute: quali altre preziose proprietà nasconde e se ha controindicazioni.

Composizione vitaminica e minerale della zucca al forno

La zucca contiene molte vitamine, minerali e oligoelementi necessari per il nostro corpo, che sono così necessari per il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi:

Vitamine:

• A - è responsabile della normale crescita e sviluppo;
• C - un potente antiossidante che aiuta il corpo ad assorbire il ferro;
• T è una vitamina rara che promuove lo sviluppo muscolare e il mantenimento del peso;
• D, F, PP, T, E;
• Vitamine del gruppo B: B1 e B2.

Un utile set di minerali include: ferro, potassio, magnesio, calcio, zinco, manganese, cobalto, fosforo, rame, sodio.

Il frutto contiene acidi folici e nicotinici che influenzano il metabolismo, oltre al selenio, noto per le sue proprietà protettive contro il cancro.

Contiene anche pectina e fibra alimentare, responsabili della rimozione delle tossine dal corpo.

Il ricco set di vitamine e minerali che sono così necessari sia per un adulto che per un corpo in crescita parla a favore dell'inclusione della zucca al forno nella dieta dei bambini.

Quante calorie ci sono in una zucca al forno

Il contenuto calorico della zucca da forno è leggermente superiore rispetto ad altri metodi di trattamento termico: tende ad addensarsi, ma è nella forma cotta che è considerata uno dei migliori prodotti dietetici.

100 g di zucca al forno contengono 27 kcal, oltre a:

• Proteine ​​- 1,17 g (che è l'1% del DV);
• Grassi - 0,80 g (1%);
• Carboidrati - 6,18 g (2%).

Queste sono cifre piuttosto basse, quindi la zucca al forno può essere facilmente inclusa nella tua dieta senza timore di danneggiare la tua figura.

Proprietà utili della zucca al forno

Al forno, l'ortaggio non perde le sue proprietà benefiche, anzi ne potenzia le capacità:

• rafforzare il sistema cardiovascolare grazie al potassio nella sua composizione, che aiuta a prevenire l'ipertensione e altre malattie cardiache: per questo è sufficiente consumare solo 200-300 g di prodotto al giorno;
• aiutano a pulire i reni e la vescica: la zucca al forno può essere un buon rimedio profilattico e medicinale contro i calcoli renali, oltre che contro la cistite;
• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
• normalizzare il funzionamento del sistema nervoso, prevenendo l'insonnia, i disturbi nervosi;
• come epatoprotettore per ripristinare la funzionalità epatica.

I benefici della zucca al forno sono noti per normalizzare la funzione intestinale: stimolare la peristalsi e rimuovere le tossine.

I benefici della zucca al forno per dimagrire

La zucca al forno è un buon alimento base e non si tratta solo di un basso contenuto calorico. Contiene vitamina T, che favorisce un migliore assorbimento dei cibi grassi e pesanti, previene i depositi di grasso in diverse parti del corpo. A causa dell'elevato contenuto di questa vitamina nel prodotto da forno, può essere utilizzato come contorno per piatti di carne.

La dieta della zucca permette inoltre di dimagrire in modo rapido ed efficace, senza nuocere alla salute. Un enorme vantaggio del piatto è la sua versatilità, combinazione biologica con altri prodotti, che aiuta notevolmente a diversificare la dieta.

È la zucca cotta al forno che dà il massimo beneficio per il dimagrimento: in termini di contenuto calorico non è inferiore nemmeno al cavolo cappuccio, considerato il leader tra gli ortaggi dietetici.

Con una dieta mono di zucca, è consentito consumare fino a 1200 kcal di prodotto al giorno, mentre il peso se ne va dolcemente e senza danni alla salute. Aderendo a questa dieta, puoi eliminare fino a 3-4 kg di peso in eccesso in una settimana.

Un'altra proprietà benefica di una verdura al forno per la perdita di peso è la sua capacità di eliminare tutta l'acqua in eccesso dal corpo, che contribuisce anche alla perdita di peso. Inoltre, il prelievo dei liquidi in eccesso dal corpo ha un effetto benefico sul funzionamento del fegato e dei reni e aiuta a migliorare la carnagione della pelle.

Come usare la zucca al forno in medicina

I benefici della zucca al forno per l'organismo possono essere un valido aiuto nell'assunzione di preparati farmaceutici, soprattutto perché l'origine biologica esclude il rischio di danni all'organismo. Il suo utilizzo può migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare, fegato e reni, alleviare l'insonnia e lo stress.

Il piatto ha la specificità di utilizzarlo per diversi tipi di malattie.

Con malattie cardiovascolari

Proprietà utili di una verdura al forno per il cuore e i vasi sanguigni:

Il potassio contenuto nel feto aiuta il cuore a mantenere un ritmo di lavoro stabile. L'uso regolare può ridurre il rischio di violazioni del tono del muscolo cardiaco e anche dei vasi sanguigni.

Grazie alla vitamina A, la manifestazione dell'angina pectoris è ridotta.

Gli oligoelementi nella zucca al forno possono aiutare a ridurre la pressione alta.

Il consumo regolare del piatto aiuta a rimuovere il colesterolo "cattivo" dal corpo, riducendo così il rischio di sviluppare aterosclerosi.

La frutta cotta è anche benefica per l'anemia grazie al suo contenuto di ferro, vitamina B12 e vitamina A, che favoriscono la formazione del sangue.

Le persone che soffrono di aritmia, angina pectoris e tachicardia possono mangiare il piatto senza danni alla salute, senza restrizioni. La quantità minima consigliata è da 3 a 4 porzioni a settimana.

Quando si cura o si previene l'aterosclerosi, è necessario utilizzare la polpa di zucca al forno e, per alleviare l'ipertensione, i semi di zucca sono di particolare beneficio.

Per malattie della vescica e dei reni

Per il sistema genito-urinario, i benefici della zucca si manifestano nella sua capacità di aiutare a purificare i reni e la vescica dai depositi di sali e calcoli. La zucca al forno è in grado di aumentare il flusso urinario senza irritare il tessuto renale. La polpa e i semi del prodotto sono particolarmente utili come diuretici.

Nel trattamento delle malattie renali e della vescica, la buccia al forno ha proprietà preziose. Per fare questo, è necessario tagliare lo strato superiore, dividerlo in piccoli pezzi, cuocere in forno e asciugare un po '.

Per preparare il brodo, avrai bisogno di circa 30 cucchiai. l. buccia secca e per una porzione di brodo - 1 cucchiaio. l.

Va versato con mezzo litro di acqua e cotto a fuoco lento fino a quando metà del liquido non sarà uscita dal tegame. Dopodiché, lascia che il brodo fermenti per circa 12 ore, quindi filtralo con una garza.

Il corso del trattamento è di 30 giorni secondo lo schema: 10 giorni di ammissione - 10 giorni di riposo, quindi altri 10 giorni di ammissione.

La polpa cotta può essere consumata quotidianamente e aiuta anche a sbarazzarsi della "sporcizia" nei reni.

Zucca al forno per gambe pesanti ed edemi

La zucca al forno è un buon aiuto nell'uso esterno: ha la proprietà di eliminare pesantezza e dolore alle gambe dopo una lunga attività fisica.

La ricetta è semplice: macinare la polpa cotta e applicare la pappa calda sui piedi per circa mezz'ora. Il risultato sarà l'eliminazione della stanchezza, il sollievo dal dolore e il disagio alle gambe.

Per stress e insonnia

La zucca cotta al forno può essere anche un utile medicinale per il sistema nervoso: il suo utilizzo aiuterà a liberarsi da insonnia, stress e riportare lo stato mentale alla normalità. Per fare questo, prendi un brodo speciale con l'aggiunta di polpa cotta e miele. La bevanda viene regolarmente consumata prima di coricarsi.

Con diabete mellito

In questa malattia, vi è una violazione della produzione di insulina, un ormone del pancreas, che provoca un aumento della glicemia.

Studi condotti presso la East China Physiological University hanno stabilito le proprietà benefiche della zucca nel trattamento e nella prevenzione del diabete mellito - grazie al vegetale contenuto in:

• antiossidanti che ripristinano il tessuto pancreatico;
• chiro-inositolo, che stimola la produzione di insulina.

Tuttavia, non tutto è così semplice: la zucca al forno ha la proprietà di aumentare il suo indice glicemico, e questo è un fattore di rischio per i livelli di zucchero nel sangue.

Cautela con il prodotto deve essere esercitata nel diabete di tipo 2, quando si raccomanda di ridurre al minimo il consumo di verdure (preferibilmente crude). E con un forte scompenso, è controindicato usarlo in qualsiasi forma.

La ricetta della zucca al forno per il diabete mellito può essere utilizzata solo da chi soffre del primo tipo di malattia: la zucca tagliata a fette viene cotta al forno su carta stagnola o pergamena. Qualche minuto prima della cottura, il prodotto può essere unto con una piccola quantità di burro fuso.

Come cucinare la zucca al forno nel forno

Nonostante la semplicità della preparazione, ci sono alcune ricette salutari per cuocere la zucca al forno.

Per la cottura classica avrai bisogno di:

• 1-1,5 kg di zucca dolce;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 3-4 cucchiai. l. burro.

Preparazione:

1. Per prima cosa bisogna lavare bene la zucca, tagliarla a metà e privarla dei semi.
2. Senza staccare la pelle, tagliare in 5-7 pezzi.
3. Posizionare questi pezzi su una teglia o carta forno e metterli in forno preriscaldato a 200 ^diC, per 15-20 minuti.
4. Tagliare il burro a cubetti di circa 2x2 cm e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde. Per un bagnomaria mettete sul fuoco una pentola d'acqua e mettete un contenitore di olio per circa 15 minuti.
5. Sfornare la teglia con la zucca, coprirla d'olio, spolverare con lo zucchero sopra e, abbassando la temperatura del forno a 180 ^diC, porta il piatto pronto.

Il tempo medio di cottura è di circa un'ora.

Ricetta di zucca al forno con miele

I benefici della zucca al forno con miele sono piuttosto significativi: il suo utilizzo aiuta a purificare fegato e reni, oltre a mantenere l'immunità.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 400 g di zucca fresca, sbucciata e semi;
• 2 cucchiai. cucchiai di miele;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Preparazione:

1. Unisci olio vegetale e miele, mescola accuratamente.
2. Tagliate la zucca a pezzetti e passatela nella salsa al miele.
3. Mettere in preriscaldato a 180 ^diDal forno.

Questo piatto viene cotto per circa 40 minuti. La resa è di circa 2 porzioni.

Zucca intera al forno

Per questa ricetta, si consiglia di utilizzare la zucca come una "pentola" caricando verdure arrosto o in umido - quindi conservano meglio tutte le loro proprietà utili e sono sature di aroma e sapore di zucca. La zucca è anche farcita con carne, pesce, formaggio o ricotta.

Per cucinare devi prendere:

• 1 zucca;
• 400-500 g di polpa di pollo;
• 250 g di funghi (i migliori sono i funghi prataioli);
• 350 g di patate;
• 1 pc. - carote e cipolle;
• 1 cucchiaio. l. verdure tritate.

Preparazione:

1. Tagliare il "coperchio" dalla zucca - la coda e parte del frutto, rimuovere i semi.
2. Pelare e tritare le carote, le patate e le cipolle a cubetti o listarelle.
3. Quindi, tagliare la polpa di pollo lungo le fibre e i funghi a fette.
4. Posizionare la pentola per verdure su una teglia e riempirla con pollo, patate, funghi, carote e cipolle.
5. Aggiungere sale, pepe e spezie a piacere, quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda.
6. Copri la pentola della zucca con il tuo "coperchio" e manda al forno per circa 45 - 50 minuti.
7. Cospargere con le erbe alla fine.

Danno della zucca al forno e controindicazioni per l'uso

Nonostante tutto il valore della zucca al forno, ci sono momenti in cui i benefici possono trasformarsi in danni. Questo vale per:

• gastrite con bassa acidità;
• diabete mellito;
• colica intestinale;
• malattie dell'apparato digerente in forma acuta;
• violazioni dell'equilibrio acido-base nel corpo;
• ulcere duodenali.

I semi del frutto contengono acidi che danneggiano la distruzione dello smalto dei denti. Pertanto, dopo averli consumati, sciacquare abbondantemente la bocca con acqua.

Si sconsiglia inoltre di abusare di semi di zucca crudi durante la gravidanza: questo può provocare un parto prematuro.

Conclusione

I benefici ei rischi della zucca al forno dipendono dalle esigenze individuali del corpo nel prodotto e dalle controindicazioni. Nonostante tutta la semplicità nella preparazione, la verdura ha potenti proprietà per influenzare il metabolismo. Tuttavia, va ricordato che il processo di cottura tende ad aumentare la concentrazione di sostanze nel prodotto e imporre ulteriori restrizioni in una serie di condizioni del corpo.