Tè Sencha (sencha): proprietà medicinali e controindicazioni

I benefici e i rischi del tè verde sencha sono stati controversi ultimamente. Prende le sue origini dalla terra del Sol Levante. Oggi la bevanda si è diffusa in tutto il mondo. È apprezzato per il suo gusto unico e l'abbondanza di nutrienti nella sua composizione.

Cos'è il tè Sencha e la storia della bevanda

Il Sencha è una delle varietà più popolari di tè verde giapponese. Il tè ha un sapore aspro con un piacevole retrogusto erbaceo-nocciola. Le foglie vengono arrotolate in lunghi tubi verdi. I giapponesi li chiamavano zampe di ragno. Ci sono due varietà di tè verde sencha sul mercato. Uno è considerato elite, mentre l'altro è più conveniente. Differiscono sia nel gusto che nelle loro proprietà benefiche.

Nel XIII secolo, il sencha verde fu coltivato per la prima volta dai monaci buddisti. Ciò è avvenuto in una piccola area chiamata Obuku. Fu lì che furono scoperte le condizioni ideali per la coltivazione del tè. La zona è famosa per il suo terreno fertile e le condizioni meteorologiche favorevoli. Il loro principale segreto è l'assenza di gelo e la presenza di nebbie. Per molti anni, il tè sencha raccolto a Obuku è stato donato ai governanti giapponesi.

A differenza del caffè, il sencha verde non macchia né danneggia lo smalto dei denti

Nel 1738, la tecnologia per la lavorazione delle foglie di tè fu modificata. Ciò è stato facilitato dal commerciante di tè Soen Nagatani. Il metodo di cottura al vapore del tè è stato principalmente cambiato. In memoria del mercante, un santuario fu eretto in cima alla collina più alta di Ujitawara.

Successivamente, il processo di bere il tè in Giappone è diventato una sorta di culto. Ci sono molte tradizioni interessanti associate alla produzione di birra e al servizio della bevanda. Oggi il sencha viene servito nei luoghi pubblici e si beve a casa. Il tè verde viene spesso consumato freddo quando fa caldo e caldo in inverno.

Dove viene prodotto

Ad oggi, le piantagioni di Kagoshima e Shizuoka sono considerate i luoghi più favorevoli per la coltivazione del tè. Viene prodotto anche nelle prefetture di Saga, Aichi, Kyoto, Mie e Fukuoka. La raccolta delle foglie per la preparazione del tè viene effettuata 2 volte l'anno: alla fine di maggio e a luglio. Il tè raccolto per la prima volta è considerato di migliore qualità. Ecco perché il suo prezzo è superiore a quello delle materie prime ottenute a luglio.

Per migliorare la composizione e il gusto del tè sencha, viene utilizzata una speciale tecnologia di coltivazione. Si tratta di oscurare i cespugli dai raggi del sole. Grazie a questo, più amminoacidi e meno tannino si accumulano nelle foglie. Nel processo di lavorazione delle foglie raccolte con il vapore, sono coinvolte le alghe. Questo conferisce al tè il suo caratteristico sapore nautico.Il gusto della bevanda dipende dalla durata della cottura a vapore delle foglie di tè.

Composizione di tè Sencha

I benefici e i rischi del tè verde sencha sono dovuti alla sua composizione chimica unica. Se usata correttamente, la bevanda rivela solo qualità positive. Contiene un'enorme quantità di vitamine, minerali e aminoacidi. Ecco perché il consumo regolare di tè verde rafforza il sistema immunitario e previene una serie di malattie.

Gli ingredienti più preziosi del tè verde sono:

• vitamina C;
• vitamina A;
• antiossidanti;
• tocoferolo;
• iodio;
• potassio;
• catechine;
• fosforo;
• saponine;
• acido folico;
• calcio.

A causa dell'alto contenuto di antiossidanti, il sencha ha un effetto antitumorale. È in grado di rimuovere sostanze tossiche dal corpo e inibire la crescita di tumori maligni. La vitamina C nella sua composizione aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Lo iodio, a sua volta, aiuta con le malattie della tiroide. I minerali nella bevanda fermentata rinforzano denti e ossa.

Aroma e gusto

La principale caratteristica distintiva del sencha è il suo gusto. Il tè ha un aroma pronunciato e un gusto aspro. La forza è determinata dalla varietà. Alcuni di loro hanno un retrogusto dolciastro.

Sencha rimuove il liquido in eccesso dal corpo, ma non porta alla disidratazione

In che modo il sencha giapponese differisce dal cinese

Non solo il giapponese, ma anche il sencha cinese è in vendita. Differisce nel modo in cui è fatto. La lavorazione non avviene sotto l'influenza del vapore, ma dalla consueta frittura delle foglie. Il tè finito ha un gusto oleoso di erbe con note floreali. Il sencha cinese si sposa bene con bacche essiccate ed erbe aromatiche. Quindi il suo gusto si rivela molto più interessante.

Proprietà medicinali e usi del tè sencha

Sencha è famoso per un numero enorme di qualità positive. Avvia i processi metabolici e stabilizza i livelli di zucchero nel sangue. Ecco perché la bevanda è particolarmente utile per coloro che soffrono di malattie cardiache e diabete. È anche comunemente consumato dai nutrizionisti.

Le proprietà benefiche del tè sencha sono le seguenti:

• eliminazione del colesterolo dannoso dal corpo;
• effetto antietà;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• ripristino dell'equilibrio idro-lipidico;
• ridurre il rischio di sviluppare tumori maligni;
• rafforzamento dell'immunità;
• ricostituzione delle riserve energetiche;
• stimolazione dell'attività cognitiva;
• effetto antivirale;
• prevenzione dell'aterosclerosi;
• aiutare a perdere peso.

Il consumo regolare di sencha consente di mantenere i processi metabolici al livello desiderato. La bevanda può essere bevuta a colazione invece del caffè. Satura perfettamente il corpo di energia e riduce la probabilità di sviluppare malattie pericolose. Nonostante il suo effetto tonificante, il sencha non crea dipendenza in quanto contiene meno caffeina del caffè.

Il tè verde ha anche un effetto benefico sulla condizione della mucosa orale. Neutralizza gli odori sgradevoli e previene la carie. Tra le altre cose, il tè fermentato ha un effetto positivo sulle prestazioni. Pertanto, si consiglia spesso di prenderlo con un guasto e una diminuzione della concentrazione.

Effetto tonificante

Il tè verde Sencha contiene una piccola quantità di caffeina. Grazie a ciò, è possibile aumentare la concentrazione e la produttività. Il benessere di una persona è anche migliorato dalla componente vitaminica della bevanda. A causa del pronunciato effetto tonificante, non è desiderabile bere la bevanda nella seconda metà della giornata.

Non è consigliabile aggiungere zucchero e altri dolcificanti al tè medicinale verde.

Rafforzare l'immunità

Il rafforzamento dell'immunità attraverso l'uso del tè verde si ottiene grazie alle sue proprietà antiossidanti. Sono dovuti al ricco contenuto di acido ascorbico nella composizione. Accelera la produzione di globuli bianchi e accelera i processi di rigenerazione. A causa della sua capacità di rafforzare il sistema immunitario, si consiglia di assumere il tè in autunno e in inverno a scopo preventivo.

Attivazione mentale

Gli antiossidanti contenuti nel sencha stimolano l'attività delle cellule neuronali. Questo previene i processi ossidativi che contribuiscono alla deposizione della placca nella cavità vascolare. Come risultato del consumo a lungo termine, il tè giapponese migliora la circolazione sanguigna, che consente alle cellule cerebrali di ricevere più ossigeno.

Abbassa i livelli di colesterolo

Una diminuzione del livello di colesterolo dannoso nel sangue si verifica a causa della normalizzazione del metabolismo. Questo aiuta a prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi. È accompagnato dalla comparsa di placche di colesterolo nei vasi. Questa patologia è considerata potenzialmente pericolosa per la vita. Pertanto, il tè verde sencha è particolarmente utile per gli anziani e le persone con cattive abitudini. Sono ad alto rischio.

Prevenire il cancro

Il tè verde Sencha è anche utile per prevenire la crescita di cellule maligne. Gli antiossidanti nella sua composizione proteggono il corpo dai radicali liberi e inibiscono il processo di mutazione cellulare. Gli esperti dicono che il tè è particolarmente utile per la prevenzione del cancro alla prostata.

Perdita di peso

Il tè verde Sencha ha un effetto diuretico sul corpo. Grazie a ciò, aiuta a far fronte al gonfiore. Nel processo di perdita di peso, promuove la perdita di peso. Insieme a questo, il tè attiva i processi metabolici, iniziando a bruciare i grassi. Per ottenere il risultato desiderato, si consiglia di prenderlo 2-3 volte al giorno.

Pressione sanguigna bassa

Il tè Sencha è raccomandato per le persone con aterosclerosi e ictus. La bevanda verde ha un effetto positivo sulla circolazione sanguigna e sulla salute vascolare. Grazie a ciò, è in grado di regolare il livello di pressione sanguigna e migliorare il benessere umano.

Raccomandazioni e regole per preparare il tè

Oltre alla descrizione, alle proprietà e alle controindicazioni del tè sencha, è necessario familiarizzare con le regole per prepararlo. Come contenitore viene utilizzata una teiera in porcellana o ceramica. Viene pre-scottato con acqua bollente. Il tè viene aggiunto al ritmo di 1 cucchiaino. per 1 st. acqua. La temperatura dell'acqua non deve superare gli 85 ° C.

Sencha ha un gusto brillante, quindi la bevanda non è combinata con altri componenti.

Una caratteristica distintiva è la breve durata della preparazione del tè. Già dopo 1-2 minuti di infusione, può essere versato nelle tazze. Altrimenti, il tè diventerà troppo amaro. La schiuma dovrebbe formarsi sulla sua superficie. La sua assenza indica un'elevata durezza dell'acqua o una scarsa qualità delle materie prime utilizzate.

Gli esperti consigliano di servire il tè verde in piccole ciotole. Se prodotta correttamente, ha una piacevole tonalità verde e un aroma brillante. Il tè sarà un'ottima decorazione per una tavola festiva.

Controindicazioni e possibili danni

Se usi il tè sencha giapponese in modo errato, puoi ottenere non solo benefici, ma anche danni. Per evitare che ciò accada, è sufficiente tenere conto delle controindicazioni. Questi includono:

• ipertensione;
• reazione allergica;
• periodo di gravidanza e allattamento.

È altrettanto importante tenere traccia della quantità di tè che bevi. L'assunzione giornaliera massima è di 700 ml. Se consumato in eccesso, il tè può causare tachicardia. Questa condizione è accompagnata da aumento dell'ansia e della nausea. Gli effetti collaterali più comuni di una bevanda verde includono la frequenza urinaria. In alcuni casi, c'è un'ondata di forza immotivata e uno stato eccitato.Questo è particolarmente inappropriato la sera, prima di andare a letto. È meglio non consumare il tè durante questo periodo di tempo. Con l'intolleranza individuale, il sencha provoca un'eruzione cutanea.

Come scegliere e conservare correttamente

Quando si sceglie una bevanda verde, il giapponese dovrebbe essere preferito ai produttori cinesi. Si consiglia inoltre di tenere conto del tipo di prodotto. Le foglie di tè raccolte ad aprile hanno una composizione più sana. Se il tè è in una confezione trasparente, dovrebbe essere valutata l'integrità delle foglie. Dovrebbero essere abbastanza grandi, a forma di tubo. La presenza di polvere nella confezione è inaccettabile.

Si consiglia di conservare il tè verde in un barattolo di latta con coperchio. È importante tenerlo lontano dall'umidità e dalla luce solare diretta. Puoi anche lasciare il tè sencha nella sua confezione originale, assicurandone la tenuta. Lo spazio di archiviazione più adatto sarebbe un mobile da cucina.

Conclusione

I benefici e i danni del tè verde sencha riguardano principalmente il benessere umano. Non dimenticare che il principio del suo effetto sul corpo dipende direttamente dal rispetto delle regole di preparazione e ricezione. Bere il tè con moderazione non causa effetti collaterali.