Soddisfare
I benefici e i danni del pesce dagli occhi rossi sono ben noti ai nutrizionisti. Questa varietà appartiene a prodotti alimentari a basso contenuto calorico, è molto salutare e nutriente. Il prodotto è saturo di vitamine, macro e microelementi. Il pesce è consigliato per bambini, donne in gravidanza e in allattamento e anziani.
Dov'è gli occhi rossi
Ha ottenuto il suo nome per un motivo: i suoi occhi hanno un ricco colore rosso. Gli occhi rossi sono di costituzione allungata, le squame sono piccole e si trovano in tutto il corpo. Pinna sul dorso con raggi spinosi e molli. La cavità orale è retrattile, piena di piccoli denti di setola. Il peso di un pesce sessualmente maturo raggiunge i 2 kg, la dimensione è lunga fino a 60 cm L'occhio rosso si nutre di cibo vegetale e piccoli crostacei, larve e lumache.
L'habitat degli occhi rossi è l'Atlantico, il Pacifico e l'Oceano Indiano. Vive a una profondità piuttosto grande - fino a 100 m. Alcuni individui scendono ancora più in basso - fino a 500 m. Puoi pescare con un amo, molti pescatori usano una rete da traino, poiché il pesce dagli occhi rossi vive in stormi. Preferisce luoghi dove c'è abbondanza di piante marine.
La composizione chimica del pesce dagli occhi rossi
Red Eye contiene molti ingredienti utili. Le vitamine sono presentate:
- retinolo, carotene;
- acido ascorbico;
- acido nicotinico, niacina;
- tiamina, piridossina, riboflavina.
Dai macronutrienti contiene:
- ferro;
- iodio;
- rame;
- cromo;
- molibdeno;
- cobalto;
- fluoro;
- manganese.
L'occhio rosso contiene anche molti oligoelementi importanti per il corpo:
- calcio;
- magnesio;
- cloro;
- zolfo;
- fosforo;
- sodio.
Le qualità utili del prodotto sono dovute alla presenza di questi componenti nella sua composizione.
Perché il pesce dagli occhi rossi è utile?
È ricco di proteine, che è in una forma facilmente digeribile. Ecco perché i nutrizionisti consigliano gli occhi rossi a tutti coloro che hanno a cuore la massa muscolare, compresi gli atleti. Viene utilizzato come piatto principale nella preparazione di una dieta per diete proteiche. I nutrienti più benefici vengono conservati se consumati bolliti o in umido. È anche importante per le donne in gravidanza e in allattamento. Le vitamine ei minerali contenuti nel pesce hanno un effetto benefico sulla crescita e lo sviluppo del bambino, ponendo solide basi per la sua salute.
Per lo stesso motivo, l'effetto occhi rossi è utile per gli anziani e per coloro che stanno attraversando il periodo di recupero dopo un intervento chirurgico o una lunga malattia. Per i bambini sono molto utili le cotolette al vapore oi soufflé. Il pesce ha una minima quantità di lische, ma devono essere rimosse con cura con una pinzetta per cuocerle.
È stato notato che coloro che consumano regolarmente gli occhi rossi sono meno suscettibili alle malattie infettive e virali, poiché le vitamine contenute nel pesce influenzano attivamente il sistema immunitario. Inoltre è estremamente utile per il sistema nervoso, poiché contiene alcune vitamine del gruppo B.A causa della presenza di acidi grassi omega-3 nel pesce, molti pazienti con lesioni cutanee guariscono più velocemente aggiungendolo alla loro dieta. È utile anche per la tiroide grazie al suo alto contenuto di iodio.
Danno agli occhi rossi
Non ci può essere alcun danno da un occhio rosso. Ma dobbiamo tenere conto del fatto che viene consegnato alla Russia principalmente dalla Nuova Zelanda e durante il trasporto senza osservare gli standard sanitari può deteriorarsi. Pertanto, al momento dell'acquisto, è necessario essere più attenti e considerare attentamente il prodotto. Non dovresti comprare pesce che è in dubbio e che è stato scongelato ripetutamente. Un prodotto adeguatamente preparato con materie prime fresche non può causare alcun danno, poiché non contiene sostanze tossiche.
Contenuto calorico del pesce dagli occhi rossi
I sostenitori di una corretta alimentazione riferiscono questa specie ai prodotti dietetici, poiché il suo contenuto calorico non supera le 100 kcal. Tuttavia, va tenuto presente che il contenuto calorico può variare a causa del metodo di cottura. La quantità minima di calorie nel pesce bollito, al vapore con verdure.
Controindicazioni agli occhi rossi
Non ha controindicazioni. Tuttavia, dovrebbe essere usato con cautela per coloro che potrebbero manifestare reazioni allergiche ai frutti di mare o intolleranza individuale ad alcuni dei componenti che compongono gli occhi rossi.
Come cucinare il pesce dagli occhi rossi
Ci sono diversi modi per cucinare questo pesce, ma inizialmente dovrebbe essere adeguatamente preparato e lavorato. È usato abbastanza spesso in cucina. Il pesce sa di aringa dell'Atlantico, ma la carne stessa ha una struttura molto più densa. È adatto a tutti i tipi di trattamento termico. Dopo aver bollito, stufato, cotto a vapore, il pesce non perde il suo aspetto appetitoso, la carne rimane tenera, succosa, di fibra grossolana. Puoi cuocere gli occhi rossi al cartoccio con le verdure o cucinare la zuppa di pesce. Il brodo risulta essere ricco, ma allo stesso tempo trasparente, con un gusto e un aroma gradevoli.
Conclusione
I benefici e i danni del pesce dagli occhi rossi non sono discussi dalle casalinghe che da tempo ne preparano i piatti nelle loro cucine. I vantaggi sono evidenti e dovuti alla composizione chimica, ma non può causare danni, poiché è assolutamente atossico. I nutrizionisti consigliano di aggiungere il prodotto alla propria dieta a causa delle proteine e del basso contenuto calorico. È indispensabile per i bambini, gli anziani, le donne in gravidanza e in allattamento, nonché gli atleti.
