Congrio fish (king clip): benefici e rischi, foto, recensioni

Esiste un numero enorme di opinioni sui benefici e sui danni del congrio per il corpo. Black Congrio di origine americana. I muscoli hanno una tonalità di rosa, congrio sa di gamberetti. Per la sua somiglianza in Russia, è stato soprannominato pesce gambero. In Nuova Zelanda si chiama grongo. Nella pesca commerciale viene utilizzato il nome king clip.

Cos'è questo pesce

King Klip vive nelle regioni australiane e sudamericane dell'oceano mondiale. La più grande concentrazione di individui si osserva al largo delle coste australiane. Congrio è un abitante di acque profonde, raggiunge i 2 m di lunghezza, cresce fino a 20 kg.

In apparenza, la clip del re ricorda un'anguilla. Il corpo è lungo, allungato. La pelle è liscia, ricoperta da un impressionante strato di muco, di colore rosa brillante con schizzi variegati. Congrio è un predatore, che spesso si nutre di crostacei, compresi i gamberi. Arriva nel nostro paese per esportazione. Fornitori senza scrupoli cercano di spacciare individui più economici per questa specie. La foto mostra il pesce congrio.

Benefici di Congrio Fish

I muscoli dei gamberetti sono carichi di zinco, acidi grassi, che sono di grande beneficio per l'uomo. Mangiare congrios aiuta a bilanciare il metabolismo.

Il basso contenuto calorico dei muscoli del pesce congrio consente l'utilizzo di diabetici, persone con disturbi dell'apparato digerente. Gli acidi grassi rafforzano il sistema immunitario, normalizzano il fegato.

Le vitamine contenute in congrio sono di immenso beneficio. Aiutano a prevenire le malattie, hanno un effetto positivo sulle proprietà del sistema immunitario.

Gli aminoacidi rafforzano i tessuti delle cellule, le fibre muscolari. La rigenerazione costante avviene sotto l'influenza degli amminoacidi. Gli acidi Omega-3 hanno un effetto benefico sui sistemi nervoso, riproduttivo e cardiovascolare del corpo.

Danno del pesce congrio e controindicazioni

Il pesce gamberetto è utile nelle sue proprietà, non può causare danni significativi al corpo. L'unica controindicazione al consumo può essere l'intolleranza individuale. Congrio non vive sul territorio del nostro paese, viene esportato in grandi quantità grazie ai suoi benefici. Per non danneggiare il corpo, provano prima una piccola quantità di pesce, osservano come si sentono.

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione ai termini, alle condizioni di conservazione. I danni alla salute sono causati da una clip di re dei pesci viziata. Prima dell'acquisto, i congrios conoscono le regole per la scelta di prodotti di qualità, la reputazione del fornitore. King clip catturato in acque inquinate ha danni irreparabili al corpo.

La composizione chimica e il contenuto calorico del pesce Congrio

Il pesce Congrio è ricco di amminoacidi rari che non possono essere prodotti nel corpo da soli, zinco, acidi grassi omega-3. I muscoli contengono i seguenti componenti:

• fosforo;
• potassio;
• magnesio;
• vitamine A, B 12, D.

I minerali consentono di riequilibrare l'equilibrio idrico, rafforzare ossa, muscoli, il che porta grandi benefici al corpo. Le proprietà sono importanti per lo sviluppo del corpo umano.I componenti utili in Congrio hanno un effetto benefico sugli ormoni.

Ingredienti biologici nei gamberi di pesce:

• proteine ​​- 19,1 g;
• grasso - 1,9 g;
• carboidrati - 0 g.

Il contenuto calorico del king clip non supera i 95 kcal per 100 g.

Il pesce congrio fa bene alla perdita di peso?

Il suo basso contenuto calorico consente ai nutrizionisti di consigliarlo come prodotto dietetico. Una piccola quantità di grasso, la mancanza di carboidrati non danneggerà la figura. La presenza di proteine ​​consente di costruire nuove cellule muscolari. Con una dieta dietetica, l'uso del pesce congrio sarà benefico, fornirà un aumento del tono, una salute eccellente.

Come scegliere e conservare il pesce Congrio

Puoi acquistare gamberetti nel nostro paese solo congelati. Nei mercati russi, si trova sotto forma di carcasse tagliate, bistecche. Puoi vedere i filetti di blocco congrio in vendita.

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione alle condizioni esterne. Le carcasse vengono selezionate senza danni mantenendo il loro colore naturale. La quantità di glassa di ghiaccio dovrebbe essere ridotta al minimo. Mantieni congelato il congrio.

Come cucinare deliziosamente il pesce congrio

Un gran numero di piatti sani possono essere preparati con i gamberetti. Il trattamento termico non ne danneggia il gusto. La polpa densa ed elastica non perde le sue proprietà utili durante la cottura.

Tutte le spezie e le salse sono perfette per la clip del re. Gamberetti e code di gambero vengono aggiunti per ulteriori vantaggi. Le proprietà nutrizionali sono esaltate dall'aggiunta di contorni di verdure e cereali.

Molto spesso, il pesce congrio congelato viene cotto in modi diversi. È adatto per la preparazione di zuppe, stufati, fritture e marinate. Il pesce gamberetto ha guadagnato popolarità nella cucina giapponese. È usato per fare rotoli, sushi, aggiungerlo crudo.

Congrio al forno

Uno dei piatti salutari è il congrio al cartoccio. Per cucinare, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• filetto - 2 pezzi (si consiglia di scegliere una taglia grande);
• arco - 1 testa;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• sale;
• vino bianco secco - 4 cucchiai. l .;
• Pepe nero.

Ricetta di cucina passo passo:

1. Le carcasse devono essere scongelate. Per fare questo, devono essere lasciati in frigorifero per 24-30 ore. Ciò è necessario per preservare le proprietà uniche del congrio.
2. La clip del re deve essere tagliata a metà e le ossa rimosse per fare 2 filetti con la pelle.
3. Il filetto viene marinato con sale e pepe.
4. I peperoni vengono tagliati a metà, pelati dai semi. Deve essere unto con olio d'oliva, cotto in forno per circa 30 minuti alla temperatura di 200 ° C.
5. Il pepe finito viene trasferito in un contenitore, coperto con un coperchio in modo che la buccia sia più facile da rimuovere.
6. Tagliate la cipolla a rondelle sottili, fatela soffriggere in una padella con il sale.
7. Preparare in anticipo la pellicola, scaldare il forno a 200 ° C.
8. Le cipolle fritte vengono sparse su un foglio di carta stagnola, quindi i filetti sott'aceto. Metti sopra il pepe al forno. Versare tutti gli ingredienti con vino bianco.
9. Il piatto viene coperto con un foglio e cotto per 25 minuti.

Pesce Fritto Di Congrio

Questo piatto è facile nella ricetta, veloce da preparare. Ma i suoi benefici non stanno diminuendo. Cucinare il pesce nell'olio non danneggerà la figura, ma, al contrario, ne enfatizzerà il gusto e le proprietà.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• carcassa congrio - 0,5 kg;
• farina per impanare - 100 g;
• sale;
• Pepe nero;
• olio vegetale.

Azioni passo passo:

1. È necessario sciacquare a fondo la pelle del pesce dal muco, rimuovere gli interni con le pinne.
2. La carcassa viene tagliata a pezzi.
3. Il pesce a fette viene posto in un contenitore separato, vengono aggiunti sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente, lasciare per il decapaggio.
4. Una padella con olio vegetale viene riscaldata alla temperatura richiesta.
5. Ogni pezzo è cosparso di farina, adagiato in una padella.
6. Friggere su entrambi i lati fino a doratura a fuoco basso.
7. Il pesce di gambero finito può essere guarnito con un contorno, verdure, erbe fresche, che aggiungeranno i benefici di questo piatto.

Conclusione

Nonostante il fatto che non vi sia consenso sui benefici e sui danni dei congrios per il corpo umano, tuttavia, questo pesce ha proprietà molto più positive. Oligoelementi, amminoacidi rari contenuti nella sua composizione, gusto delicato e ricco e facilità di preparazione lo rendono un piatto insostituibile e salutare su ogni tavola.

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