Soddisfare
- 1 Descrizione del miele di meliloto
- 2 Perché è utile il miele di trifoglio dolce?
- 3 Il danno del miele di meliloto
- 4 Contenuto calorico del miele di trifoglio dolce
- 5 Come usare il miele di trifoglio dolce
- 6 L'uso del miele di trifoglio dolce nella medicina tradizionale
- 7 Come distinguere il miele di meliloto da un falso
- 8 Controindicazioni al miele di trifoglio dolce
- 9 Termini e modalità di conservazione
- 10 Conclusione
Le proprietà benefiche e le controindicazioni al miele di meliloto erano ben note in Russia. Le antiche tribù curarono con successo molte malattie con l'aiuto di un'utile prelibatezza. Nel mondo moderno, il miele di trifoglio dolce è riconosciuto come una delle varietà più curative e costose. Sfortunatamente, il nettare naturale si vede raramente sugli scaffali dei negozi. Negli Stati Uniti, in Inghilterra e in Canada, il miele di trifoglio dolce è considerato un prodotto di riferimento dell'apicoltura.
Descrizione del miele di meliloto
Il miele di meliloto ha un gusto interessante e un aroma meraviglioso. Il colore del prodotto cambia in modo significativo durante la conservazione e non è considerato deterioramento.
Che aspetto ha il miele di un trifoglio dolce?
Il miele di trifoglio dolce appena raccolto ha un bel colore dorato. Assomiglia all'ambra chiara o alla paglia, a volte può essere quasi perla. La saturazione delle sfumature dipende interamente dal tipo di trifoglio dolce da cui viene raccolto il nettare.
Di cosa è fatto il miele di trifoglio dolce
Il miele di meliloto si ottiene dal nettare, che le api raccolgono dalle piante medicinali con lo stesso nome: meliloto giallo e bianco (Melilotus). La pianta erbacea perenne appartiene alla famiglia delle leguminose. Si trova in abbondanza nei prati, terreni incolti, campi abbandonati, lungo le strade. Le foglie hanno una forma a tre petali e piccoli fiori vengono raccolti in pennelli oblunghi sciolti lunghi fino a 7 cm. La patria del trifoglio dolce sono le latitudini medie e meridionali della parte europea del continente. Come una preziosa pianta di miele e una pianta da foraggio, viene coltivata con successo in tutto il mondo.
Questa pianta del miele è apprezzata per il suo lungo periodo di fioritura. Per tutta l'estate, fino a settembre, piccoli fiori bianchi e gialli con un ricco aroma di cumarina dolce e cipriato sbocciano su cespugli rigogliosi che crescono fino a 80-200 cm. Entro l'autunno, il trifoglio dolce rimane praticamente l'unica pianta selvatica in fiore adatta alla raccolta del nettare.
Dove viene raccolto il miele di trifoglio dolce
Il meliloto giallo e bianco è diffuso in tutta la parte europea della Federazione Russa, ad eccezione delle regioni nord-orientali, in Altai e Caucaso, nella Siberia occidentale, in Estremo Oriente, negli Urali, in Asia centrale. Cresce come un'erbaccia nelle terre desolate, nei prati aridi e lungo i bordi dei burroni, spesso lo si vede lungo le strade di campagna.
La fioritura inizia a luglio e si protrae fino a settembre, con abbondante nettare. Il rendimento più alto si verifica in luglio-agosto. Entro la fine di ottobre, il raccolto raccolto inizia a ispessirsi e cristallizzare. Il processo termina a dicembre, quando il nettare assume un colore bianco pallido, cremoso con una consistenza grossolana.
Gusto miele di meliloto
Il nettare di meliloto di diverse specie vegetali ha un sapore diverso:
- il bianco dà un prodotto molto delicato, ricco di vaniglia con un piacevole retrogusto persistente e un ricco aroma floreale-vanigliato;
- il giallo è più intenso, agrodolce, molto luminoso, senza stucchevole, l'odore è molto leggero, quasi non sentito.
Perché è utile il miele di trifoglio dolce?
Le proprietà benefiche del miele di trifoglio dolce bianco e medicinale sono molto simili. Oltre all'ovvio valore culinario e immunostimolante, il nettare di trifoglio dolce ha una serie di qualità curative che sono poco conosciute dalla maggior parte delle persone moderne:
- in grado di liquefare e rimuovere il catarro dai polmoni con varie malattie delle vie respiratorie;
- ha un effetto calmante e sedativo, normalizzando il lavoro del sistema nervoso centrale, fornendo un buon sonno, alleviando lo stress;
- ha un forte effetto antimicrobico, riduce l'infiammazione e può essere utilizzato sia esternamente che internamente;
- ripristina efficacemente le forze dopo malattie persistenti, duro lavoro, intenso allenamento fisico e stress mentale;
- aiuta a far fronte ai sintomi dell'ipertensione e delle vene varicose, dona elasticità alle pareti dei vasi sanguigni, normalizza il movimento del sangue nel corpo;
- serve come un'ottima prevenzione delle malattie virali, stimola il tratto digestivo.
Il danno del miele di meliloto
Il miele di meliloto è un prodotto ipercalorico, saturo di sostanze e zuccheri biologicamente attivi. Quando lo usi, dovresti osservare la misura. In piccole quantità, il nettare è di grande beneficio e il superamento delle dosi raccomandate è irto di gravi conseguenze negative:
- la comparsa di gravi reazioni allergiche - eruzione cutanea, edema;
- un aumento significativo della glicemia;
- l'aspetto del peso in eccesso;
- scarsa coagulazione del sangue.
Non prendere un prodotto dell'apicoltura come una dolcezza ordinaria. Va ricordato che il miele è un ottimo rimedio che ha i suoi limiti.
Contenuto calorico del miele di trifoglio dolce
Le proprietà benefiche del prodotto sono dovute alla sua composizione chimica unica. Il nettare contiene:
- carboidrati, costituiti da parti uguali di fruttosio e glucosio - 80-82% (una piccola percentuale è saccarosio e polisaccaridi);
- proteine - 0,8-1%;
- vitamine - B4, C, tocoferolo, fillochinone;
- cenere, catrame e tannini;
- glicosidi, flavonoidi, acidi organici;
- minerali - manganese, fluoro, cromo, zinco, rame;
- cumarina e olio essenziale.
Il nettare di meliloto è un prodotto ipercalorico. 100 g di nettare contengono 310-312 kcal.
Come usare il miele di trifoglio dolce
L'uso di un dolce come un rimedio ha le sue sottigliezze:
- La dose massima giornaliera per aumentare l'immunità per gli adulti è di 25 g, a un bambino possono essere somministrati fino a 10 g. Il superamento di questa quantità non aumenterà l'effetto terapeutico del miele e potrebbero comparire effetti negativi.
- Puoi usare il nettare con acqua bollita pulita, succhi, composte, decotti alle erbe e bevande alla frutta a temperatura ambiente.
- Per curare efficacemente la tosse, puoi aggiungere il succo di ravanello nero: fai una depressione nella radice vegetale, metti 10 g di miele lì e aspetta che il liquido si liberi.
- Non mescolare il prodotto con il latte: una tale miscela può causare diarrea, gonfiore, coliche.
- Per impacchi esterni su ulcere e ferite, il nettare deve essere mescolato con farina in parti uguali.
- Con la tubercolosi, la tariffa giornaliera è di 50 g per gli adulti.
- Un bicchiere di acqua leggermente tiepida e 10 g di prodotto al mattino a stomaco vuoto aiuta a liberarsi dallo stress, dà forza e normalizza il tratto digerente.
- Il nettare di meliloto in un favo è indispensabile sotto pressione ridotta: è uno dei pochi rimedi in grado di combattere efficacemente l'ipotensione.
Come tonico, prevenzione del raffreddore, è sufficiente mangiare 10-20 g di prelibatezze al giorno.
L'uso del miele di trifoglio dolce nella medicina tradizionale
I benefici del miele di trifoglio dolce per il corpo umano sono dovuti alle preziose sostanze chimiche contenute nel nettare raccolto dalle api. Sin dai tempi antichi in Russia questo medicinale è stato usato per trattare il "fondo" - il sistema genito-urinario, specialmente nelle donne, malattie del bacino e della cavità addominale, gotta, allattamento stimolato durante il periodo dell'allattamento al seno. Nella moderna medicina popolare, il miele di trifoglio dolce viene utilizzato per tali malattie:
- bronchite, tracheite, polmonite, pertosse, tonsillite;
- processi infiammatori in bocca, gola;
- aumento dell'irritabilità nervosa, stress regolare, insonnia, isteria;
- mal di testa causati da spasmi vascolari;
- artrite gottosa;
- problemi intestinali - coliche, flatulenza, costipazione;
- gastrite con elevata acidità, ulcera peptica;
- cardiospasmi, emorroidi;
- ferite purulente e infiammate, ascessi, ulcere, foruncoli;
- flebeurisma;
- bassa pressione sanguigna, vertigini;
- disturbi endocrini, come l'ipotiroidismo.
Il miele di meliloto combatte efficacemente anche le malattie del sistema urinario e riproduttivo, i processi infiammatori delle articolazioni.
Come distinguere il miele di meliloto da un falso
Molto spesso, venditori senza scrupoli sostituiscono il vero miele di meliloto con falsi a base di zucchero, melassa o analoghi più economici. Per non sbagliare nell'acquisto di un medicinale di valore, è importante conoscere questi aspetti:
- Il vero miele di trifoglio dolce ha un leggero aroma di vaniglia o un debole aroma di cumarina se è un prodotto preso da un trifoglio giallo. I profumi intensi con un sapore di caramello parlano di un falso al gusto di vaniglia.
- La consistenza dovrebbe essere uniforme, viscosa con miele fresco e grossolana con miele candito. Delaminazione, presenza di grumi o impurità indicano un prodotto di scarsa qualità.
- Il miele di meliloto fresco è trasparente, di colore variabile dal dorato e ambrato chiaro al quasi bianco. Il nettare candito ha un colore beige opaco uniforme, crema o bianco-giallastro perlato. Se il miele di meliloto, dopo 3 mesi dalla raccolta, mantiene la sua trasparenza e la consistenza viscosa, allora molto probabilmente è sciroppo di zucchero.
- Il costo di una varietà d'élite non può essere basso. Se il venditore offre miele di trifoglio dolce al prezzo del normale miele di fiori, dovresti stare in guardia.
Quando si sceglie il miele di trifoglio dolce, vale la pena chiedere informazioni sulla disponibilità di documenti per una spedizione di merci. Meglio ancora, contatta direttamente il produttore della varietà d'élite o acquista il miele nella regione dove ci sono apiari e campi di meliloto.
Controindicazioni al miele di trifoglio dolce
Il miele di meliloto ha una serie di restrizioni per il consumo. Il prodotto deve essere escluso dalla dieta nei seguenti casi:
- con una pronunciata reazione allergica, in particolare al polline di piante e legumi;
- con intolleranza individuale ai componenti;
- età da bambini fino a due anni.
Utilizzare con cautela in piccole porzioni:
- nei bambini sotto i 5 anni di età;
- con diabete mellito;
- in presenza di obesità;
- durante la gravidanza e l'allattamento;
- con bassa coagulazione del sangue e malattie del midollo osseo.
Termini e modalità di conservazione
Il miele di meliloto è uno dei pochi prodotti che, se conservato correttamente, non si deteriora per anni. È necessario conservare il nettare in contenitori di vetro, ceramica o legno, ben sigillati, senza accesso alla luce solare, per 2 anni. La temperatura ambiente dovrebbe essere compresa tra +12 e +18 gradi.
Non puoi usare cucchiai di metallo, è meglio acquistare speciali fusi in legno. Evitare di far entrare umidità o acqua nel contenitore. Pericoloso da conservare in metallo, piatti zincati o contenitori di plastica.
Conclusione
Le proprietà benefiche e le controindicazioni al miele di meliloto sono incomparabili, le prime superano notevolmente le possibili conseguenze negative. Il nettare è un rimedio efficace per il ripristino e la stimolazione dell'immunità, il trattamento di malattie del sistema genito-urinario, malattie articolari. Osservando i dosaggi raccomandati, puoi migliorare significativamente la salute, ridurre gli effetti negativi dello stress e del superlavoro. La prelibatezza medicinale deve essere conservata in contenitori di vetro, ceramica o legno, in un luogo fresco, lontano da apparecchi di riscaldamento e dalla luce solare.
