Soddisfare
Le proprietà benefiche dell'insalata di mais e le controindicazioni sono ampiamente conosciute nell'industria alimentare. È un'erba annuale con una ricca composizione vitaminica. Il mais è anche comunemente chiamato insalata "rapunzel". È in grado di mantenere le sue proprietà medicinali anche dopo il trattamento termico.
Che aspetto ha l'insalata di mais?
L'insalata di mais è un tipo comune di orto, appartenente alla famiglia delle valeriane. Nell'antica Roma, era chiamata un'erba per tutte le malattie. Per qualche tempo, la corona è stata attribuita ad azioni magiche. Ciò è dovuto alla sua ricca composizione vitaminica. Grazie al suo gusto ricco, l'insalata di mais si è diffusa in cucina. È interessante notare che il trattamento termico non ne rovina il gusto in alcun modo. Può essere coltivato in un orto. Questo tipo di vegetazione si distingue per la sua mancanza di pretese e per i primi scatti.
La pianta ha foglie tonde di colore verde scuro, raccolte in una rosetta del diametro di 10-20 cm, il fusto è ramificato, a forma di forcella. Il mais fiorisce nel secondo anno dopo la semina. I semi rimangono vitali per 3-4 anni. Il periodo di germogliamento inizia ad aprile e termina a giugno. Piccoli fiori bianchi sono raccolti in densi semi-ombrelli. I frutti della pianta compaiono in tarda primavera o all'inizio dell'estate. Sono rotonde-ovoidali e comprendono tre nidi. La lunghezza dei frutti può raggiungere 1-2,5 mm. Foto di come appare l'insalata di mais:
Come cresce l'insalata di mais
È consuetudine piantare l'insalata di mais Rapunzel in piena terra. Dovresti prima preparare il terreno. Viene ripulito da detriti ed erbacce e quindi fertilizzato. Le formulazioni più adatte saranno solfato di ammonio e sale di potassio. I semi vengono seminati ad una profondità non superiore a 1,5 cm, mantenendo una distanza tra loro di 12 cm Dopo la semina si utilizza acqua calda per l'irrigazione. Per accelerare la germinazione, è necessario coprire il letto con un foglio. I germogli di lattuga appariranno entro una settimana dalla semina.
In futuro, l'irrigazione viene eseguita 1 volta in 3-4 giorni. Il primo raccolto può essere ottenuto 2-3 settimane dopo la comparsa dei primi germogli. Una caratteristica distintiva è la resistenza della pianta ai parassiti. In rari casi, la radice è ricoperta di oidio. La maggior quantità di verdure cresce in Asia, Africa e alcuni paesi europei. Su scala industriale, Rapunzel è coltivato in Thailandia, Cina e Indonesia.
Composizione chimica e valore nutritivo dell'insalata di mais
L'erba delle radici è apprezzata per il suo ricco contenuto di sostanze biologicamente attive. L'acido ascorbico è presente nella composizione dei verdi nel 42% del fabbisogno giornaliero del corpo. Inoltre, contiene una grande quantità di vitamine B6 e A. Per questo motivo, l'uso della lattuga aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Importante è anche la presenza dei minerali più importanti. La composizione chimica dell'erba della corona è anche rappresentata dai seguenti componenti:
- zinco;
- sodio;
- flavonoidi;
- selenio;
- potassio;
- vitamine dei gruppi C, B, E e A;
- manganese;
- fosforo;
- ferro;
- magnesio.
Il contenuto calorico di 100 g di insalata di mais è di sole 23 kcal. Viene spesso aggiunto alla dieta da persone che vogliono perdere peso. I flavonoidi nei verdi accelerano i processi di rigenerazione. E i minerali hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore e sulle condizioni del sistema muscolo-scheletrico. Grazie alle vitamine del gruppo B, i processi metabolici sono normalizzati, il lavoro della circolazione sanguigna migliora. Si ritiene che con il consumo regolare della radice, l'attività cerebrale migliori e i disturbi neurologici vengano eliminati. 200 g di lattuga al giorno potranno soddisfare il fabbisogno giornaliero di acido folico dell'organismo.
Perché è utile l'insalata di mais?
Spesso, l'insalata di campo viene utilizzata per scopi medicinali. Ciò è dovuto al fatto che ha molte proprietà utili. Prima di tutto, le verdure sono una ricca fonte di vitamine che hanno un effetto positivo sul funzionamento di tutto il corpo. Inoltre, è considerato un potente afrodisiaco sia per le donne che per gli uomini. Le proprietà utili dell'erba delle radici includono:
- alleviare l'irritabilità e migliorare l'umore;
- lotta contro il raffreddore;
- stimolazione dell'intestino;
- abbassando i livelli di colesterolo nel sangue;
- ripristino della pressione sanguigna;
- purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine;
- rafforzamento dei capillari e dei vasi sanguigni;
- accelerazione dei processi rigenerativi;
- sbiancamento della pelle;
- maggiore immunità;
- avviare processi metabolici.
Una caratteristica distintiva dell'erba rapunzel è il suo effetto sedativo. Inoltre, ha un effetto diuretico, alleviando così il gonfiore. A causa dell'abbondanza di vitamine nella composizione, i verdi hanno un effetto tonico e ricostituiscono l'energia.
Le sostanze che compongono la radice migliorano il plasma sanguigno. Ciò ti consente di evitare molte malattie indesiderate. A causa del contenuto di fibre, i verdi migliorano l'assorbimento dei prodotti proteici e normalizzano il processo di digestione.
L'insalata di mais è particolarmente apprezzata dai sostenitori di una corretta alimentazione. Satura il corpo di sostanze utili senza contribuire all'aumento di peso. La presenza di verdure nella dieta garantisce la prevenzione di virus e raffreddori. Il suo effetto calmante sul corpo lo rende efficace contro i disturbi nervosi. A causa delle proprietà sbiancanti, l'erba radice è richiesta nella cosmetologia domestica. Viene utilizzato per preparare maschere per il viso e risciacqui per capelli. Gli uomini usano spesso Rapunzel per aumentare il desiderio sessuale e prevenire la prostatite.
Applicazioni di cottura
Le verdure a radice sana sono spesso l'ingrediente principale delle insalate di verdure. Si sposa bene anche con carne e pesce. Nei paesi europei, la radice si trova spesso nelle zuppe. Il gusto speziato dell'insalata è incorniciato con successo da noci, agrumi, semi di sesamo, succo di limone e verdure varie. Grazie al suo colore ricco e alla forma bizzarra, la radice sarà un'ottima decorazione per qualsiasi piatto.
La lattuga può perdere il suo sapore a contatto con oggetti metallici. Ecco perché è consuetudine macinarlo a mano. Succo di limone, olio d'oliva, panna acida e aceto balsamico sono usati come condimento per insalate contenenti krone.
Controindicazioni
L'insalata di mais può essere sia benefica che dannosa per la salute. Ad esempio, se non lo lavi correttamente, puoi incorrere in malattie parassitarie. Per evitare effetti collaterali, è sufficiente non abusare dell'uso dell'insalata e tenere conto delle controindicazioni. Questi includono:
- reazione allergica;
- tendenza alla flatulenza;
- ulcera allo stomaco;
- gastrite cronica.
Un consumo eccessivo di erba rapunzel può causare diarrea.Una reazione allergica ai verdi è un evento raro. Con il suo sviluppo, dovresti prendere un antistaminico e prendere misure per purificare il tratto digestivo.
Come scegliere e conservare
La lattuga dovrebbe essere controllata per la freschezza prima di mangiare. Dovrebbe emanare un sottile aroma speziato. Sulla superficie delle foglie non ci sono danni, tracce di marciume e muffe. È imperativo sciacquare accuratamente le erbe prima di consumarle. Devi raccogliere le foglie di lattuga solo quando sono giovani, prima della fioritura.
Conservare l'erba fresca in uno scomparto speciale del frigorifero. Il contenitore più adatto saranno i contenitori di plastica. Per preservare a lungo le proprietà benefiche delle verdure, puoi usare il congelamento. La radice può essere conservata in frigorifero per non più di 4-5 giorni. Se lo metti in un contenitore di acqua pulita, puoi prolungare la durata di conservazione fino a una settimana.
Conclusione
Le proprietà utili dell'insalata di mais e le controindicazioni non sollevano domande speciali. Nella maggior parte dei casi, ha un effetto estremamente positivo sulla salute umana. Per ottenere il massimo dai benefici, si consiglia di consumare l'insalata regolarmente.
