Tartalom
Sokan azon a véleményen vannak, hogy ha a termék stabilizátorokat és tartósítószereket tartalmaz, akkor használata káros a szervezetre. De ez nem teljesen igaz. Van egy E160a élelmiszer-adalékanyag, amelynek neve alatt természetes festék, a béta-karotin van elrejtve.
Milyen adalékanyag az E160a
Az E160a étrend-kiegészítő a karotinek kategóriájába tartozik, és az egyik legbiztonságosabbnak számít. Az anyag telítetlen szénhidrát. Por alakú, kis kristályokkal előállítva. Narancssárga színű. Nincs szaga. Nem oldódik vízben, de jól illeszkedik zsírokhoz, benzolhoz, kloroformhoz, éterhez.
Az E160a hosszan tartó levegő hatásának hatására sem bomlik le. Mutatja az érzékenységet a fény és a fény ellen. Ritka esetekben önmagában meggyullad. Ellenáll a savaknak.
A béta-karotint nemcsak por, hanem folyékony formában is előállítják. Az oldatot konténerekbe csomagolják. A száraz adalékanyagot különböző méretű csomagokban osztják szét.
Miből készül az E160 élelmiszer-adalékanyag?
Az E160a élelmiszer-adalékanyag a telítetlen szénhidrogének csoportjába tartozik. Kétféle tartósítószer létezik - természetes és szintetikus eredetű. Az első típusú karotinokat élelmiszerekből nyerik - sárgarépa, kukorica, pálmaolaj.
Szintetikus eredetű anyag keletkezik kémiai reakciók eredményeként, amelyek forrása természetes komponensek. Az ausztráliai gyártók szárított algákból készítik az anyagot, a spanyolok pedig gombából narancsport kapnak.
Az E160a festék előnyei és ártalmai
Az E160a élelmiszer-adalékanyag testre gyakorolt pozitív hatásáról már régóta beszélnek. Ez az anyag jó a hajnak és a bőrnek. A karotinoknak antioxidáns hatása van, ennek köszönhetően aktívan harcolnak a szabad gyökök ellen és csökkentik a rák kockázatát. A karotin segít abban, hogy a barnulás szép és egyenletes legyen.
Az E160a étrend-kiegészítő enyhíti a bőr szárazságát, a ráncok korai megjelenését, a pattanásokat. Normalizálja a haj állapotát. Csökkenti a megfázás kialakulásának kockázatát.
Az emberek körében állandó a vélemény, hogy a béta-karotin a rákbetegségek jó megelőzése. De az Egyesült Államok tudósai cáfolták ezeket a tulajdonságokat.
Az E160a nem tiltott adalékanyag, ezért az USA-ban, Oroszországban, Kanadában, Ausztráliában és a világ más országaiban használják.
Az E160 élelmiszer-adalékanyag veszélyes vagy sem
Az E160a étrend-kiegészítő nem ajánlott 3 év alatti gyermekek számára. Tanulmányokat végeztek, amelyekből kiderült, hogy az anyag dermatitiszt és más bőrbetegségeket okoz.
Az adalékanyag képes felhalmozódni a szubkután zsírszövetben. A szervezetbe jutás után a karotin A-vitaminná válik. Székletével jön ki.
Ennek ellenére a rost sárgássá válik. Ha egy személy sok terméket fogyaszt az E160a élelmiszer-adalékkal, akkor a bőr fokozatosan sárgul.Ez túladagolást jelez, amelynek hátterében mérgezés következik be.
Az anyag nem jelent komoly veszélyt a szervezetre nézve, mivel természetes összetevőkből - zöldségekből, olajokból, algákból vagy gombákból állítják elő.
A tudósok számos tanulmányt végeztek. Megtudták, hogy a karotinokat használó dohányosok nagyobb eséllyel szenvednek szívrákban. A napi dózis figyelembevételével elkerülheti a patológia előfordulását.
Hol és miért adjunk E160a festéket
A karotinokat leggyakrabban az élelmiszerek színezésére használják. Az élelmiszer-adalékanyagot az ilyen termékekhez adják:
- vaj;
- margarin és kenés;
- majonéz;
- olvasztott és kemény sajt;
- tészta;
- péksütemények;
- édesség;
- szénsavas italok, gyümölcslevek és szirupok;
- félkész termékek;
- gyorskaják;
- hasábburgonya.
Az élelmiszeriparban szokás a karotint nem tiszta, hanem kereskedelmi formában használni. A helyzet az, hogy ily módon könnyebben adagolhatók, és nem igényelnek különleges tárolási körülményeket.
A festék nagy hőstabilitást mutat. Lehetővé teszi a szín 150 fokos megtartását. Jó savállóságot mutat, ezért gyakran hozzáadják a gyümölcslevekhez. Az aszkorbinsav folyadékokban való jelenléte miatt stabil színt lehet kapni.
Az E160a étrend-kiegészítőt más területeken is használják. A festéket számos gyógyszerhez, vitaminkomplexhez adják. A karotin jelen van a kozmetikumokban is. A port olajok előállítására használják, mivel jól oldódik bennük.
Következtetés
Az E160a étrend-kiegészítőt a szervezet egyik legbiztonságosabb kiegészítőjeként tartják számon. A festék nem káros, ha megfigyelik a napi adagot. Ennek oka az a tény, hogy a gyártás során természetes összetevőket használnak. Az adalékanyagot nemcsak az élelmiszerekbe vezetik be, hanem a kozmetikumokba és a gyógyszerekbe is. Az anyag minden biztonsága ellenére mérgezés fordulhat elő a sárga és narancssárga ételek gyakori fogyasztásának hátterében. Ezután a személy panaszkodik a kellemetlen tünetek megnyilvánulásáról hányinger, hasmenés, a bőr sárgulása formájában.
