Pitypangbor: kémiai összetétel, receptek ital készítéséhez

A pitypang jól ismert gyógynövény. A nyersanyagokat gyulladáscsökkentő hatású tinktúrák előállítására használják. A pitypangbor nem kevésbé hasznos. Az ital egyedülálló anyagokat tartalmaz a virágokban. A pitypangbor előnyei a fogyasztásra gyakorolt ​​jótékony hatások a szervezetre. A gyártási recept betartása elengedhetetlen, ami lehetővé teszi az íz és a tápérték megőrzését.

A pitypangbor kémiai összetétele és előnyei

A növényt a népi gyógyászatban aktívan használják a különböző patológiák kezelésének és megelőzésének eszközeként. A pitypang és a gyökér légi részei értékes tápanyagok raktára:

• terpénvegyületek;
• keserűség;
• B-vitaminok;
• a poliszacharid inulin;
• szterin;
• karotinoidok;
• foszfor, kalcium, vas;
• fehérje.

Számos értékes tulajdonsága ellenére a pitypangbor nem népszerű. Az alkoholos ital előnyei az ajánlott adagok betartásától függenek. Kivételesen kis adag bor jótékony hatással van a szervezetre. Ellenkező esetben a gyomor savassága növekedhet.

A pitypangbor alábbi pozitív tulajdonságai ismertek:

• az inzulintermelés növelése a hasnyálmirigy stimulálásával;
• az alvás és a pszicho-érzelmi állapot normalizálása;
• a köpet cseppfolyósítása ARVI-val;
• a görcsök megszüntetése.

Az alkoholos ital terápiás dózisa a következő patológiákra utal:

• pyelonephritis, veseelégtelenség, a húgycső képződése a húgycsőben;
• álmatlanság és szorongás;
• elhízás vagy pazarlás;
• ascites;
• duzzanat;
• májkólika;

Pitypangbor:

• normalizálja a vérnyomást;
• megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását;
• felgyorsítja a csontok regenerálódását a törések után.

Hogyan készítsünk pitypangbort

Az alkoholos ital egyedi összetételű és egyedi aromájú. A borkészítés különböző receptek szerint történik.

Hagyományos

A bor készítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• pitypang - 100 db .;
• forralt víz - 4 l;
• cukor - 1,5 kg;
• citrom - 2 db .;
• mazsola - 100 g;
• friss menta - 2 ág.

A citrom hozzájárul a különleges aroma kialakításához és a sör stabilizálásához. Az élesztő aktiválja a bor erjesztési folyamatát. Mazsolában találhatók.

A borkészítési eljárás a következő lépéseket tartalmazza:

1. A keserű íz megakadályozása érdekében a pitypang tövéből késsel távolítják el a szirmait.
2. Az alapanyagokat forrásban lévő vízzel öntjük, a tartályt lefedjük, és a tartalmát egy napig infundáljuk.
3. A folyadékot szitán szűrjük. A szirmait ki kell préselni, majd kidobni.
4. A citromot megmossuk, meghámozzuk. A levet kinyomják, és hozzáadják a húsleveshez, cukrot, menta ágakat és mosatlan mazsolát tesznek, héja.
5. A készítményt addig keverjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. A masszát sötét helyre helyezzük, és szobahőmérsékleten ragaszkodunk hozzá.
6. Az erjedés első jelei három nap után láthatók. Savanyú szagú hab képződik a felszínen. 500 g cukrot adnak az italhoz. A masszát alaposan összekeverjük.
7. A sörlét szűrjük és üvegpalackokba öntjük. A nyakon orvosi kesztyűt helyeznek el, amelyben lyukat kell átszúrni az ujj területén. A tartályt legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten tárolják, közvetlen napfény nélkül.
8. Öt nap elteltével 250 g cukrot adnak a sörléhez, az italt ismét összekeverik. Ezt az eljárást öt nap elteltével megismételjük.
9. Az erjedési folyamat akár két hónapot is igénybe vehet. A kesztyű leeresztése után az alkoholtartalmú italt kis cső segítségével leeresztik az üledékről.
10. A bort tiszta palackba öntik, amelyet a tetejéig megtöltenek, majd érlelni hagyják. Ez a folyamat körülbelül hat hónapot vesz igénybe. Időről időre el kell távolítani a keletkező habot.
11. A megadott idő letelte után a kész bort palackba kell rakni későbbi tárolás céljából.

A hagyományos pitypangbor legfeljebb két évig tárolható

Fűszeres

Az alkoholos ital menta, oregánó vagy kígyófej alapján készül. A fűszerek hozzájárulnak az egyedi íz megteremtéséhez.

A bor készítéséhez a következő összetevőket kell bevinnie:

• cukor - 1 kg;
• mazsola - ½ evőkanál .;
• citrom - 2 db .;
• pitypang szirmok - 1 l;
• víz - 4 l;
• fűszerek.

A pitypangbor elkészítése egyszerű:

1. A szirmait forrásban lévő vízzel öntjük és egy napig hagyjuk.
2. A megadott idő elteltével az infúziót felforraljuk, lehűtjük és leszűrjük.
3. Citromlevet és héjat, mosatlan mazsolát és gyógynövényeket adnak a kompozícióhoz.
4. Az edényre vízzárót helyeznek és erjesztésre hagyják. Amikor ennek a folyamatnak vége, a tartalmat csövön keresztül steril tartályba öntjük.
5. A pitypangbort egy hónapig sötét és száraz helyen infundálják, majd palackozzák. Az ital legfeljebb öt hónapig érik. A megadott idő alatt a bort rendszeresen szalmával öntik az üledékből.

A pitypang alkoholos ital kellemes fűszeres ízű és aromájú

Klasszikus

A recept tartalmazza a minimálisan szükséges összetevőket:

• pitypang - 100 db .;
• cukor - 1 kg;
• víz - 4 l;
• citromsav - 2 g;
• mazsola - 10 db.

A bor elkészítéséhez a következő műveletsorra kell összpontosítania:

1. A virágzatokat 3,5 liter forrásban lévő vízzel kell felönteni, be kell fedni a tartályt, és egy napig ragaszkodni kell a tartalmához. Ezután a virágokat kinyomják és eldobják.
2. A cukrot és a citromsavat 0,5 l vízben hígítjuk. Az elegyet a pitypang infúzióhoz adjuk, mosatlan mazsolát adunk hozzá és két napig hagyjuk.
3. A megadott idő elteltével a folyadékot egy palackba öntik, a nyakon kesztyűt vesznek fel, és rugalmas szalaggal rögzítik. A termék egyik ujját le kell vágni, és egy csövet kell behelyezni, amelynek másik végét vízzel töltött edénybe kell engedni. Ez elősegíti a szén-dioxid felszabadulását.
4. Az erjedési folyamat a kesztyű leeresztésével ér véget. A bort cső segítségével leeresztjük. Ebben az esetben az üledék alul marad. Az ital készen áll az ivásra.

A pitypangbor érlelését 2-3 hónapig lehet hagyni

Egész rügyekkel

Az ital előnyösebb. A keserűség eltávolításához a pitypangokat hideg forralt vízzel öntjük, és egy napig sötét helyen hagyjuk.

A bor elkészítéséhez:

• 3 liter virág;
• 5 kg cukor;
• 2 citrom;
• 150 g mazsola.

A terméket az alábbiak szerint állítják elő:

1. A pitypangvirágokat nyakig rétegenként üvegbe tesszük, cukorral megszórjuk, és fából készült zúzóval megtapasztjuk.
2. A teljes feltöltés után a tartályt sötét és száraz helyre tesszük.
3. Körülbelül három nap elteltével az edényt friss virágokkal és cukorral töltik meg. A tartályban szabad hely jelenik meg a pitypang zsugorodása miatt.
4. A tömeghez 0,5 liter forralt vizet adunk.
5. Három nap után szűrje le a folyadékot, és nyomja össze a virágokat. A tortát vízzel lefedjük, két napig ragaszkodunk hozzá, lecsepegtetjük és hozzáadjuk a tartályhoz.
6. Mosatlan mazsolát, citromlevet, héjat tégelybe teszünk.
7. Az erjedés feltételeinek megteremtése érdekében gumikesztyűt helyeznek a nyakára.
8. Körülbelül egy hónap elteltével a bort egy szalma segítségével egy másik tartályba öntjük.

A pitypang kész alkoholos italát hűtőszekrényben tárolják 3-6 hónapig

Gyömbérrel

Egészséges bor készítéséhez a következőket kell tennie:

• 1 liter virágszirom;
• 1 liter víz;
• 1,2 kg cukor;
• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 1 csipet gyömbér;
• 30 g élesztő;
• 1 szelet fekete kenyér.

A termék előkészítése a következő lépéseket tartalmazza:

1. A szirmait elválasztják a pitypangvirágoktól, felöntik forrásban lévő vízzel.
2. A nyersanyagokat három napig ragasztják egy zománcozott serpenyőbe.
3. A gyümölcsöket megtisztítják és kimagozzák, kinyomják a levét, amelyet a szirmokhoz adnak cukorral, gyömbérrel és héjjal együtt.
4. Az elegyet fél órán át lassú tűzön forraljuk, majd lehűtjük.
5. Az élesztőt kenyérre kenjük, és törülközővel letakarva hozzáadjuk a masszához.
6. A hab megülepedése után az elegyet leszűrjük, és egy palackba öntjük, vattapálcával bedugva.
7. Hét naponta egyszer egy csipet cukrot és egy héjat tesznek a tartályba. Az ital érlelési ideje hat hónap.

A pitypangbort jéggel kell tálalni

Fahéj

A fűszer különleges illatot ad a terméknek. Bor készítéséhez vegyen:

• 8. cikk pitypang;
• 4 liter víz;
• 250 ml narancslé;
• 1 narancs;
• 1 citrom;
• 1 zacskó borélesztő;
• 6 evőkanál. Szahara;
• 1 fahéjrúd
• ½ tk száraz gyömbér.

A bort szakaszosan készítik:

1. A virágokat alaposan megmossuk és egy fazékba tesszük.
2. Hámozza meg a héjat a citrusfélékből, és vágja apróra.
3. A narancsból kinyomják a gyümölcslevet. Összesen 250 ml-t kell kapnia. Citromlevet adnak hozzá.
4. Fűszereket, héjat, cukrot adnak a pitypanghoz, majd a levét öntik.
5. A masszához vizet adunk, felforraljuk és alacsony hőfokon egy órán át főzzük, leszűrjük.
6. A készítményt 40 ° C-ra hűtjük.
7. Kis mennyiségű húslevest öntünk a tartályba, és remegést hígítunk benne. Ezután a folyadékot a serpenyő tartalmához adjuk, összekeverjük és egy éjszakán át hagyjuk.
8. Az italt üvegbe vagy palackba öntik, a nyakhoz kesztyűt rögzítenek. A készítményt körülbelül négy hétig hagyjuk erjedni.
9. A kész bort palackozzák, hat hétig ragaszkodnak hozzá.

A pitypang alkoholos italt hűvös helyen, szorosan lezárt edényben tárolják

Összetevők összegyűjtése és elkészítése

A bor értékes tulajdonságainak és ízének megőrzése nagyban függ a nyersanyagok gyűjtésére vonatkozó szabályok betartásától. A pitypangot napsütéses időben szedik május elején vagy július végén. A gyűjtést reggel hajtják végre a virágrügyek kinyílása előtt.

A pitypangbor készítésére szolgáló edényeket száraz törülközővel meg kell mosni és törölni kell. Ez segít megakadályozni a káros mikroorganizmusok bejutását a késztermékbe.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Bizonyos esetekben a pitypangbor fogyasztása nem ajánlott. Az alkoholos ital étrendbe való felvételének következő ellenjavallatait nevezzük:

• allergiás dermatitis;
• a gyomor fokozott savtartalma;
• hasmenésre való hajlam.

Következtetés

A pitypangbor előnyei a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásai. A termék kis mennyiségben történő használata hozzájárul az alvás normalizálásához, az immunitás növeléséhez és a köhögés megszüntetéséhez. A pitypangbor sokféle módszerrel otthon is elkészíthető. Értékes tulajdonságainak megőrzése a recept betartásától, az alapanyag minőségétől függ.