Hrana bogata selenom: Tablica izvora vitamina

Popis proizvoda koji sadrže selen nužan je za one koji pate od bolesti štitnjače. Mineral ima snažna antioksidativna svojstva, jača imunološki sustav i potiče metabolizam u tijelu. Zato proizvodi sa svojim sadržajem moraju biti prisutni u prehrani.

Značajke proizvoda sa selenom

Selen je mineral koji obavlja bitne funkcije u ljudskom tijelu. Njegova prepoznatljiva značajka su izražena antioksidativna svojstva. To je jedan od najvažnijih kemijskih elemenata koji djeluju antitumorski i imunostimulirajuće. Ukupno je oko 15 g tvari koncentrirano u ljudskom tijelu. Nalazi se u bubrezima, reproduktivnim organima, površini kože, jetri i kosi. Nedostatak tvari može negativno utjecati na rad tih organa.

Hranu od selena treba jesti svakodnevno

Selen ulazi u ljudsko tijelo kao dio hrane. Dnevna potreba za mineralima kreće se od 20 do 100 mcg. Može se mijenjati s godinama. Novorođenčad treba mineral više nego odraslima. Nedostatak tvari najčešće se javlja u pozadini loše prehrane. Vegetarijanci i pristaše čestih dijeta najviše su skloni tome. Sadržaj selena u hrani varira. S nedostatkom minerala, najbogatiji izvori trebaju biti uključeni u prehranu. To će pomoći postići sljedeći učinak:

• obnavljanje oštrine vida;
• ubrzanje regeneracije kože i kostiju;
• povećana učinkovitost;
• normalizacija reproduktivne funkcije.

Važna značajka selena je stimulacija antitoksične obrane. Mineral stabilizira metabolizam i podržava vitalne tjelesne funkcije. U procesu razmnožavanja gljivičnih i bakterijskih mikroorganizama uklanja toksine koji se njima oslobađaju. Tvar također igra važnu ulogu u održavanju mišićno-koštanog sustava. Sprječava razvoj osteoporoze i potiče kretanje zglobova.

Mineral je dio enzima i hormona. Ako se uzme na vrijeme, smanjuje rizik od razvoja bolesti štitnjače i srca. Uz to, sposoban je smanjiti količinu lošeg kolesterola u krvi sprečavajući stvaranje ugrušaka u vaskularnoj šupljini.

Hrana bogata selenom

Mikroelement selen u proizvodima apsorbira ljudsko tijelo puno brže nego u sastavu lijekova. Ispravan pristup sastavu prehrane osigurat će nadopunu razine tvari. Moramo imati na umu da neke namirnice mogu oslabiti apsorpciju minerala, dok druge mogu poboljšati.

Izvori selena su i životinjskog i biljnog podrijetla. Vodeće mjesto u sadržaju minerala zauzima brazilski orah. Prisutna je u značajnim količinama u mekinjama i jetri. Treba imati na umu da toplinska obrada smanjuje opskrbu tvari u određenom proizvodu.Njihova korisna svojstva uključuju sljedeće:

• protuupalno djelovanje;
• održavanje štitnjače;
• liječenje kronične astme;
• smanjenje rizika od razvoja onkologije;
• zaštita od virusnih infekcija;
• povećana plodnost u muškaraca i žena;
• antioksidativni učinak;
• smanjenje vjerojatnosti nastanka pobačaja;
• smanjenje toksičnosti žive, arsena i srebra;
• sposobnost pretvaranja peroksida u vodu.

Riba i plodovi mora

Da biste sačuvali maksimalnu količinu selena, uputno je morsku hranu kuhati na pari. Podržavaju štitnjaču opskrbljujući tijelo jodom. Neke od najzdravijih plodova mora s nedostatkom selena uključuju ostrige, morske alge, crvenu ribu, lignje i škampe. Tuna je također bogata mineralima.

Da bi se sačuvao cijeli niz hranjivih sastojaka, fileti tune moraju se kuhati na pari

Brazilski orasi

Brazilski orah raste u amazonskoj džungli na drvetu bertoleta. Na prvom je mjestu po sadržaju selena. Na 100 g proizvoda dolazi 2000 mcg minerala. Ovaj iznos premašuje dnevnu stopu za 27 puta. Zato stručnjaci savjetuju da se ne jede više od 4 oraha dnevno. Inače se povećava rizik od susreta s nuspojavama.

Osim selena, brazilski orašasti plodovi sadrže bogatu zalihu fosfora, kalija, bakra i magnezija.

Meso i jaja

Selen se nalazi ne samo u biljnim proizvodima, već i u životinjama. Najveća koncentracija može se naći u iznutricama, među kojima se razlikuju jetra i bubrezi. Selen se također nalazi u nemasnoj svinjetini, piletini i puretini. Te su namirnice tijelu potrebne i za nadoknađivanje proteina, željeza i aminokiselina. Unatoč vrlo kontroverznim blagodatima, šunka je također bogat izvor selena.

Selen sadržan u jajima odlikuje se dobrom probavljivošću. Brzo se apsorbira u crijeva zbog velike bioraspoloživosti.

Jaja se smatraju bogatim izvorom proteina, proizvod je izvrstan za potporu živčanom sustavu i promicanje mršavljenja

Mliječni proizvodi

Fermentirani mliječni proizvodi također su bogati selenom. Najveća koncentracija minerala nalazi se u sirevima i svježem siru. U 1. sv. mlijeko sadrži 11% dnevne vrijednosti minerala. Redovitom upotrebom ovih proizvoda kalcij i fosfor ulaze u tijelo zajedno sa selenom. Ako je probava poremećena, treba ih zamijeniti prikladnijim izvorima tvari.

Fermentirane mliječne proizvode preporučuje se jesti ujutro.

Mahunarke

Mahunarke također mogu biti izvor selena. Među njima se ističe leća. Sadrži čitav niz korisnih vitamina i minerala. Redovitom uporabom leća sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i ublažava upalu. Često se koristi kao prilog.

Zbog visokog sadržaja proteina, leća može biti izvrsna zamjena za meso.

Sjemenke suncokreta

Sjemenke suncokreta jedna su od najčešćih namirnica. Zbog bogatog sadržaja selena, proizvod sprečava razvoj onkologije i kardiovaskularnih patologija. Korisna svojstva poboljšana su prisutnošću sljedećih komponenata u sastavu:

• cinkov;
• kalcij;
• vitamini skupina E, A i B;
• aminokiseline;
• protein.

Sjeme sadrži puno hranjivih sastojaka

Gljive

Gljive su zdrav proizvod karakterističnog okusa. Štoviše, poznati su kao najzastupljeniji izvor selena. Glavna prednost gljiva je njihov niski udio kalorija. Uz njihovu pomoć možete diverzificirati prehranu bez štete na liku.

Ako se kontinuirano konzumiraju, gljive jačaju imunološki sustav i potiču proizvodnju hormona. Također imaju pozitivan učinak na metabolizam.

Najvrjedniji izvor minerala smatra se vrganjem, a sadrži i magnezij, kalij i vitamin D

Špinat

Među zeljastim povrćem, špinat je najprikladniji za nadoknađivanje selena. Njegova jedinstvena značajka leži u bogatom vitaminskom sastavu koji mu omogućuje pokrivanje dnevne potrebe za hranjivim sastojcima.

Špinat savršeno poboljšava peristaltiku i povećava razinu hemoglobina u krvi

Da bi se razina selena u tijelu dovela u red, špinat se konzumira sirov. Izvrsno djeluje kao sastojak salate od povrća. Vlakna u svom sastavu uklanjaju probleme sa stolicom i ubrzavaju apsorpciju proteinske hrane. No, ako se pretjerano konzumira, špinat ima diuretički učinak.

Žitarice

Hrana bogata selenom uključuje žitarice. Ječmena krupica je posebno korisna. Prilikom njegove obrade preskače se faza mljevenja, zbog čega se čuvaju svi korisni elementi. Ječmenu kašu mogu jesti čak i dijabetičari. Savršeno uklanja glad zbog svog sadržaja od oko 60% sporih ugljikohidrata. Selen u sastavu omogućuje ječmenoj kaši da stimulira aktivnost imunološkog sustava i ubrzava regenerativne procese.

Nutricionisti preporučuju jesti ječmenu kašu za doručak kako bi se nadoknadile zalihe energije

Tablica sadržaja selena u hrani

Kvantitativni sadržaj selena u izvorima hrane prikazan je u tablici:

Pravila za upotrebu proizvoda sa selenom

Hrana koja sadrži selen mora se jesti u skladu s određenim pravilima. Ukupno, tijek nadoknađivanja selena u tijelu traje ne duže od mjesec dana. U ove svrhe možete koristiti i lijekove i proizvode koji sadrže minerale. Količina tvari u tijelu određuje se prolaskom posebne analize. Kada jedete hranu sa selenom, treba uzeti u obzir načela njene kompatibilnosti s drugim tvarima. To uključuje sljedeće:

• zbog svoje sposobnosti utjecaja na zgrušavanje krvi, selen je kontraindiciran tijekom uzimanja Aspirina i Heparina;
• kada konzumirate proizvode sa selenom, trebali biste ograničiti količinu slatkiša;
• vitamin C pozitivno utječe na apsorpciju tvari;
• kada se liječi paracetamolom, mineral se apsorbira lošije nego inače;
• s nedostatkom vitamina E usporava se proces asimilacije selena.

Preporučuje se ne prekoračiti utvrđene doze selena. U tom se slučaju povećava rizik od susreta sa simptomima trovanja. Moguće su i promjene raspoloženja i poremećaji u radu genitourinarnog sustava. Ostale česte nuspojave uključuju:

• povraćanje i mučnina;
• metalni okus;
• bolovi u desnom hipohondriju;
• prekomjerno znojenje;
• migrena;
• gubitak kose.

Zaključak

Popis proizvoda koji sadrže selen treba proučiti za one koji pate od poremećaja mišićno-koštanog sustava. Mineral će se uspješno riješiti problema, sprečavajući moguće komplikacije. Istodobno će ojačati imunološki sustav i obnoviti metabolizam.